हमेशा हर व्यक्ति के जीवन में रोटी का बहुत महत्व रहा है। इस उत्पाद को पोषण में मुख्य माना जाता है। कुछ अपने आहार को उनके साथ पूरक करते हैं, जबकि अन्य इसे अपने मुख्य भोजन के रूप में पसंद करते हैं।
«रोटी हर चीज का प्रमुख है“एक कहावत है जिसे हर कोई जानता है। पहले, एक भी दावत उसके बिना पूरी नहीं हुई थी। रोटी होने पर अकाल पड़ा - तो आप जी सकते हैं।
यह ध्यान देने योग्य है कि कई युद्ध और लड़ाइयाँ उन भूमियों के कारण हुईं जिन पर गेहूँ और राई उगाई गई थी। जब दुश्मन ने ऐसे खेत में आग लगाई, तो इसका मतलब था कि सभी लोग भूखे मरेंगे। रोटी हमेशा से रही है, है और समृद्धि का प्रतीक होगी। इसके बारे में और जानें। इस लेख में, हम रोटी के बारे में 10 दिलचस्प तथ्यों को कवर करेंगे।
10. पहली रोटी एकोर्न से बनाई गई थी
रूस में, ओक के पेड़ को हमेशा पवित्र माना जाता रहा है। यह मर्दाना ताकत और शक्ति के साथ जुड़ा हुआ है। लोगों ने आश्वासन दिया कि ऐसी अविश्वसनीय शक्ति की मदद से आप भाग्य को भी नियंत्रित कर सकते हैं।
5 हजार शताब्दियों के बाद, खुदाई के दौरान, यह पता चला कि लोगों ने एकोर्न को आटे में मिलाया और इस तरह उनकी रोटी बनाई.
यह ध्यान देने योग्य है कि उन दिनों वह लगभग हर किसी की टेबल पर लेटा हुआ था। यह न केवल आम लोगों के लिए, बल्कि बड़प्पन पर भी लागू होता है। छाल में कई उपयोगी पदार्थ पाए गए हैं, साथ ही ओक के पत्ते और फल भी। उसी समय, न केवल उनसे रोटी सेंकी गई थी, बल्कि काढ़े, स्नान पर लोशन भी बनाया गया था।
9. किंवदंती के अनुसार, रोटी का जन्मस्थान मिस्र है।
वैज्ञानिकों का मानना है कि रोटी मूल रूप से मिस्र में लगभग 15 हजार साल पहले दिखाई दी थी। हमारे पूर्वजों का जीवन बहुत कठिन था, लेकिन मुख्य चिंता हमेशा परिवार को खिलाने की होती है। अपने लिए नए भोजन की तलाश में, उन्हें आवश्यक पौधे मिले - गेहूं, राई, जई, जौ।
जल्द ही वे ध्यान देने लगे कि बीज से एक नया दिखाई दिया, जबकि नम मिट्टी में है। कुछ समय के लिए लोगों ने कच्चे बीज खाए, और फिर वे पत्थरों के बीच पीसने और पकाने लगे। इस तरह मानव जीवन में पहली रोटी पैदा हुई।
लेकिन ब्रेड तरल रूप में निकला। इसका उपयोग स्टू के रूप में किया जाता था। उदाहरण के लिए, एशिया में वे अभी भी ऐसा करते हैं। कुछ समय बाद, लोगों को एहसास होने लगा कि गर्म होने पर अनाज को बेहतर तरीके से साफ किया जाता है। उन्होंने उन्हें कुचल दिया और उन्हें पानी के साथ मिलाया, लेकिन स्वाद और भी असामान्य था।
पहली बार, प्राचीन मिस्रियों ने किण्वन का उपयोग करके आटा ढीला करना शुरू किया। इस तरह बेकिंग इंडस्ट्री की शुरुआत हुई। ऐसी रोटी काटते समय, कई छिद्र दिखाई दिए। यह खमीर की महत्वपूर्ण गतिविधि का परिणाम था।
मिस्रियों ने आयताकार, गोल रोटी बनाई। केंद्र में विभिन्न संकेत दिए गए थे - मुर्गा, बिल्ली का बच्चा, टर्की। बाकली और एक मीठा उत्पाद, जिसमें शहद मिलाया गया था, साथ ही वसा और थोड़ा दूध भी।
इसके बाद, ग्रीस और रोम में ब्रेड बेक किया जाने लगा।
8. दुनिया में सबसे आम खाद्य उत्पाद।
ब्रेड दुनिया का सबसे आम खाद्य उत्पाद है।। कई स्थान इसकी तैयारी के लिए अपने स्वयं के व्यंजनों का उपयोग करते हैं, इसे विभिन्न रूपों में पकाया जाता है।
उदाहरण के लिए, यूएसए में, ब्रेड को कहा जाता है बगेल्स। इसे स्केल्ड यीस्ट आटे से केक के रूप में बनाया जाता है। यह पनीर और स्मोक्ड मछली (सामन) के साथ खाने का रिवाज है।
फ्रांस में, यह एक क्रोइसैन है, जिसे अर्धचंद्र के आकार में बनाया गया है। भरने के बिना प्रस्तुत किया गया है, लेकिन वर्तमान में, कुक इसे हैम और पनीर के साथ-साथ विभिन्न मिठाई क्रीम के साथ भरते हैं।
7. मध्य युग में, रोटी से रोटी और प्लेटें बनाई जाती थीं।
कई बार, लोगों ने कल्पना की कि वे बिना व्यंजन के कैसे रहेंगे। यह खाना पकाने पर भी लागू होता है। इसका इतिहास प्राचीन काल तक जाता है।
यह ध्यान देने योग्य है कि व्यंजन ज्यादातर मिट्टी के बने होते थे। इसे बाहर आने दो - अनाड़ी और बदसूरत। और इसके अलावा, यह काफी टिकाऊ नहीं था। लेकिन फिर भी, यह अस्तित्व में था, और लोग लगातार इसका इस्तेमाल करते थे।
लेकिन प्लेटों के इतिहास की ओर मुड़ते हैं। पहले, टेबल ने ही प्लेट के रूप में कार्य किया था। और, उदाहरण के लिए, यूरोप में, भोजन को छोटे इंडेंटेशन में रखा गया था जो उनमें खोखला हो गया था। बाद में ब्रेड के बड़े टुकड़ों में स्थानांतरित कर दिया गया। और यहाँ मध्य युग में प्लेट और कटलरी को रोटी से बनाया जाता था.
6. बेकरी उत्पादों की किस्मों की एक अविश्वसनीय संख्या
बेकरी उत्पादों की किस्मों की एक अविश्वसनीय संख्या बनाई गई है।। इनमें ब्रेड, छोटे आकार के बेकरी उत्पाद, साथ ही पीज़, पीज़ शामिल हैं। वे बदले में, चूल्हा या आकार दे सकते हैं, भरने के साथ, पैकेजिंग के साथ और इसके बिना।
पके हुए सामान में बैगेल, क्रैकर्स, क्राउटन, ब्रेड रोल और बहुत कुछ शामिल हैं। वर्तमान में, यह सब सक्रिय रूप से मांग में है। इसके अलावा, नई प्रजातियां लगभग हर दिन विकसित होती हैं।
5. भारत में, रोटी के लिए अपमान एक गंभीर अपमान है
कम ही लोग जानते हैं भारत में रोटी के लिए अपमान एक गंभीर अपमान है। यह ध्यान देने योग्य है कि वहां, कुछ गंभीर कदाचार के कारण, घुसपैठिये ने खुद को लंबे समय तक इस भोजन के बिना पाया। ज्यादातर मामलों में, यह गंभीरता पर निर्भर करता था।
वे हमेशा जानते हैं कि यदि आप रोटी नहीं खाते हैं, तो आप कभी भी खुश और स्वस्थ नहीं होंगे। इसलिए उसका सम्मान करना बहुत जरूरी है।
4. साल्वाडोर डाली के घर-संग्रहालय में एक ब्रेड रूम है
साल्वाडोर डाली नामक एक प्रसिद्ध व्यक्ति के सम्मान में पेरिस में एक संग्रहालय बनाया गया था। शताब्दी तक, उन्होंने इसमें एक अद्वितीय ब्रेड रूम बनाने का फैसला किया। इसमें पूरा वातावरण: एक बिस्तर, आसनों, एक मेज, एक झूमर - सब कुछ रोटी से बना है।
यह ध्यान देने योग्य है कि यह ब्रेड इंटीरियर का एक असामान्य अवतार बन गया, जिसे सल्वाडोर ने 1968 में पेरिस के बेकर से ऑर्डर किया था। उनका मानना था कि इस तरह के अद्भुत तरीके से ही घर में चूहे होने का पता चल सकता है।
3. बुक ऑफ़ रिकॉर्ड्स में आने वाले सबसे बड़े पाव का वजन 150 किलोग्राम था
सबसे बड़ा ज्ञात लोफ, जो बुक ऑफ रिकॉर्ड में गिर गया, कीव में दिखाई दिया। सोफिया स्क्वायर पर, रोटी और फसल का उत्सव आयोजित किया गया था। निवासियों ने एक पाव बेक किया जिसका वजन 150 किलोग्राम था, और इसकी ऊंचाई 160 के व्यास के साथ 65 सेंटीमीटर थी.
2. रोटी से जुड़े संकेत हैं
चूँकि रोटी हमेशा और हर जगह पूजनीय थी, प्रत्येक राष्ट्र के अपने रीति-रिवाज और संकेत थे। उनमें से कई ने एक बड़ा लेकिन छिपा हुआ अर्थ निकाला।
यह लंबे समय से लोकप्रिय रूप से कहा जाता है कि आपको अंतिम टुकड़ा, यहां तक कि सभी के साथ रोटी साझा करने की आवश्यकता है। यही कारण है कि यह उसके घर में बहुत होगा, और जीवन समृद्ध हो जाएगा।
अगर छुट्टी के दौरान रोटी हाथों से गिर गई, तो इसका मतलब है कि सम्मानित अतिथि जल्द ही आएंगे। कई लोगों का मानना था कि अगर कोई महिला अंतिम रूप लेती है, तो उसके पास बहुत सुंदर पति होगा। जो केवल क्रस्ट और पिंक खाते हैं, वे सबसे भाग्यशाली और खुश हो जाएंगे।
1. कई लोगों के पास रोटी से जुड़े रिवाज हैं
कई देशों के अपने रिवाज थे।। ज्यादातर मामलों में, यह स्लाव पर लागू होता है। उदाहरण के लिए, पेनकेक्स, कलाची, पेनकेक्स श्रोवटाइड पर बेक किए गए थे। और ईस्टर पर उन्होंने समारोहपूर्वक रोटी बनाई - "पास्को"।
ईस्टर के बाद, लोग अपने मृतक रिश्तेदारों की कब्रों पर गए और उनके साथ एक पस्कै ले गए। यह ध्यान देने योग्य है कि बहुत से लोग रोटी के साथ बीमारी का इलाज करते हैं। उदाहरण के लिए, मौसा, बुखार। एक बच्चे में इस बीमारी का इलाज करने के लिए, एक बड़ा बैगेल बेक किया गया था, जिसमें एक घर में एक खिड़की का आकार था। फिर उन्होंने इसे ठंड पकड़ने के लिए खिड़की पर रख दिया।
थोड़ी देर बाद खिड़की खोल दी गई और बुखार से पीड़ित एक बच्चे को इसके माध्यम से ले जाया गया। समारोह के बाद, इस तरह के बैगेल को कुत्तों को खाने के लिए दिया गया था। ऐसा रिवाज भी था कि एक बिल्ली को पहले नए घर में जाने दिया जाता था, और फिर एक आइकन या बेक्ड ब्रेड लाया जाता था।
प्रसव के दौरान, ब्रेड और नमक को पहले टेबल पर रखा गया था। कोने में एक दादी खड़ी थी जिसने उसे अपनी बाँहों में पकड़ रखा था और एक कप पानी था, जिसे बाद में एक महिला ने लेबर में पानी पिलाया।