चाय दुनिया भर में एक लोकप्रिय पेय है। विभिन्न लोगों की अपनी परंपराएं हैं - चीन में, उदाहरण के लिए, चाय समारोह को सबसे छोटा विवरण माना जाता है, और इसमें कम से कम 100 नियम शामिल हैं!
इंग्लैंड में, कोई भी व्यक्ति खुद को चाय पीने और हल्के सैंडविच नाश्ते के आनंद से इनकार नहीं कर सकता है।
चाय, अद्वितीय स्वाद गुणों के अलावा, हीलिंग गुण भी है - अदरक और नींबू के साथ एक पेय तैयार करने से, आप अपने आप को एक प्रभावी उपकरण प्रदान करेंगे जो चयापचय को गति देने में मदद करेगा, दर्द से अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने और सर्दी से निपटने में मदद करेगा।
हम अक्सर दुकानों में विभिन्न प्रकार की चाय देखते हैं, लेकिन अधिकांश लोग आदत से बाहर सामानों में लेते हैं। सस्ती और तेजी से पकाने के लिए। मैं तुमसे कहना चाहता हूं - तुम कितना हार गए! अन्य प्रकार की चाय की कोशिश करें, पीने के लिए शहद या अदरक जोड़ना - आपको खुशी होगी।
लेख में, हम आपके साथ चाय के बारे में दिलचस्प तथ्यों को साझा करने की कृपा कर रहे हैं - हमें उम्मीद है कि आप रुचि लेंगे!
10. चीन - पेय का जन्मस्थान
चाय दुनिया में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है, जिसका जन्म स्थान चीन है।। राज्य के योग्य शीर्षक हैचाय का साम्राज्य। "
चीनियों के लिए, चाय पीने का बहुत मतलब है - यह समझने के लिए उनके समारोहों पर एक नज़र डालने के लायक है। चीन के स्वदेशी लोगों के लिए पेय गर्मी और सद्भाव का प्रतीक है। दिलचस्प है, तांग राजवंश के शासनकाल के दौरान चाय प्रसिद्ध हो गई (618 - 907 ईसा पूर्व)
प्रारंभ में, यह एक दवा के रूप में इस्तेमाल किया गया था, और बाद में वे इसे खुशी के लिए पीना शुरू कर दिया। चूंकि चाय की कई किस्मों का उत्पादन चीन में होता है, इसलिए यह पूरे विश्व में मुख्य आपूर्तिकर्ता है।
9. चीन के अपवाद के साथ, दुनिया में ग्रीन की तुलना में ब्लैक टी का अधिक बार सेवन किया जाता है।
काली चाय दुनिया में सबसे आम है।। ग्रीन टी के उपचार गुणों को सीखने के बाद, विभिन्न देशों के निवासी कभी-कभी इसे पीते हैं, लेकिन स्वेच्छा से काले रंग के रूप में नहीं।
इसके उपचार गुणों को लंबे समय से जाना जाता है - यहां तक कि कामाकुरा (1191-1333) के युग में, भिक्षु यिशै ने अपनी पुस्तक "मेंटेनिंग हेल्थ व्हेन आई ड्रिंक टी" में चाय के लाभकारी प्रभावों पर जोर दिया।
चीनी इस किस्म के बहुत शौकीन हैं क्योंकि इसके कई फायदे हैं: जीवन को लम्बा करता है, तरोताजा करता है, भूख को संतुष्ट करता है, बुद्धि में सुधार करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, इसलिए, सोचिए, शायद आपको ग्रीन टी पीना शुरू करना चाहिए?
8. भारत चाय का दूसरा सबसे बड़ा निर्यातक है, लेकिन इस देश में वे कॉफी पीना पसंद करते हैं
भारत चाय उत्पादन में अग्रणी नेताओं में से एक है - सालाना 1 बिलियन किलोग्राम कच्चे माल का उत्पादन किया जाता है। यह चीन के बाद, चाय का दूसरा सबसे बड़ा निर्यातक है। भारत विभिन्न किस्मों का उत्पादन करता है, लेकिन विशेष रूप से विभिन्न देशों के निवासी काला पसंद करते हैं।
सामान्य तौर पर, भारत की चाय का वर्णन करते हुए, हम कह सकते हैं कि वे उज्ज्वल, मजबूत हैं, कभी-कभी उनके पास नाजुक स्वाद होता है। लेकिन स्वदेशी लोग खुद कॉफी पसंद करते हैं - भारत में कई कॉफी बागान हैं, देश में उच्च गुणवत्ता वाले अरेबिका और रोबस्टा उगाए जाते हैं। भारत में, कॉफी को अलग तरह से पिया जाता है: चीनी, दूध या मसाले के साथ।
7. कुल मिलाकर 6 प्रकार के पेय और 1,5 हजार किस्में हैं
दुनिया भर में चाय की कई किस्में हैं - लगभग 1.5 हजार, लेकिन केवल 6 प्रकार के पेय हैं: सफेद (उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है), काला (हृदय प्रणाली की स्थिति में सुधार करता है), हरा (रक्त शर्करा को बनाए रखता है), प्यूरह (पाचन को सामान्य करता है), पीला (मानसिक गतिविधि को सक्रिय करता है, अवसाद से लड़ने में मदद करता है) और ऊलोंग (वजन घटाने को बढ़ावा देता है) ।
यह ध्यान देने योग्य है कि उनमें से प्रत्येक में कई उप-प्रजातियां शामिल हैं। शायद इनमें से एक चाय आपके लिए उपयोगी होगी। नाम याद रखें!
रोचक तथ्य: सबसे महंगी चाय को दा-हांग पाओ कहा जाता है, जिसकी कीमत प्रति किलो है। $ 1.2 है। इसे एक विशेष किस्म की चाय की झाड़ियों से परिष्कृत तकनीक के अनुसार तैयार किया जाता है।
6. चाय की पत्तियों को चुनने का काम काफी मुश्किल है
यह माना जाता है कि मादा उंगलियां अधिक संवेदनशील होती हैं, इसलिए मूल रूप से आप देख सकते हैं कि महिलाएं चाय लेती हैं (जब मादा के हाथ पौधे के ऊपर से फट जाते हैं, तो 7 दिनों के बाद एक नया पत्ता दिखाई देता है, तुलना के लिए - मशीन के साथ एक झाड़ी केवल 14 दिनों के लिए एक नया पत्ता देती है) )
चाय की कटाई लगभग पूरे वर्ष की जाती है, लेकिन सर्वोत्तम किस्मों के लिए कच्चे माल को वसंत या गर्मियों की शुरुआत में काटा जाता है। चाय की पत्तियों के बीनने का काम नीरस और भारी है। कलेक्टरों के लिए उत्पादन दर 30-35 किलोग्राम है। प्रति दिन चादरें, और झाड़ियों से लेने के लिए केवल आवश्यक पत्तियों की आवश्यकता होती है। इस तरह के कठिन काम के पूरे दिन के लिए, चाय पिलानेवालों को कम पैसे मिलते हैं।
5. लुई XIV यूरोप में पीने वाला बनने वाला पहला था
लुई XIV, जो 72 साल तक सिंहासन पर बैठने में कामयाब रहे, उन्हें चाय पीने का बहुत शौक था, और सभी को इसे पीने की सलाह दी। उसका कारण है।
एक बार, लुई XIV टायफस से बीमार पड़ गया, और उन समय के लिए यह निश्चित मृत्यु थी, लेकिन वह इतना कठोर था कि एक महीने तक वह कई तरह से बीमारी से जूझता रहा: डॉक्टर ने उसे एनीमा दिया, रक्तपात किया, आदि।
राजा की मालकिन, मारक्यूज़ ने अपने दोस्त, मंत्री के साथ, लुई XIV को चाय के साथ सील कर दिया (उस समय वह एक दुर्लभ, यहां तक कि कीमती औषधि थी)। तो, चाय पीने के बाद, राजा ने बरामद किया!
यह एक सुंदर कहानी है, लेकिन शायद पूरी बात यह है कि राजा ने एक चिकित्सक की मदद लेना बंद कर दिया, इस तथ्य से उबरते हुए कि उसका शरीर अकेला रह गया था। हालांकि, लुई XIV ने चाय को एक जादुई पेय माना, और यहां तक कि इसे महल के बगीचे में बनाया ...
4. यूएसए में टी बैग्स का आविष्कार
बैग में चाय एक बहुत ही व्यावहारिक समाधान है, खासकर उन लोगों के लिए जो हमेशा जल्दी में होते हैं। लंबे समय तक काढ़ा करने की आवश्यकता नहीं है - एक गिलास में एक बैग फेंक दिया, इसे गर्म पानी से भर दिया और आप काम कर रहे हैं।
टी बैग के आविष्कार को 100 साल से अधिक समय बीत चुका है और न्यूयॉर्क के एक चाय व्यापारी थॉमस सुलिवन इसके आविष्कारक बन गए। (हालाँकि, आविष्कार का सही वर्ष अज्ञात है, यह कहीं लिखा गया है कि यह 1904 में हुआ था, और अन्य स्रोतों के अनुसार - 1908 में।)
विज्ञापन के लिए, थॉमस सुलिवन ने छोटे रेशम बैग में चाय बिखेर दी, और इसे महंगे रेस्तरां में भेज दिया। उपभोक्ताओं ने चाय बनाने के इस विचार की सराहना की।
3. कई कारक चाय के परिणामस्वरूप स्वाद को प्रभावित करते हैं।
चाय का स्वाद, रंग और सुगंध दर्जनों कारकों से प्रभावित है, इसलिए, यह निश्चित रूप से नहीं कहा जा सकता है कि पेय की गुणवत्ता क्या निर्भर करती है.
चाय के लिए बहुत सारे एडिटिव्स का उपयोग किया जाता है: यदि आप दूध के साथ लाल चाय पीते हैं (जैसा कि ब्रिटिश करते हैं), यह थोड़ा मीठा हो जाएगा और कसैला हो जाएगा, यदि आप पेय में नींबू जोड़ते हैं, तो यह अम्लता जोड़ देगा और प्राकृतिक कसैलेपन में देरी करेगा, अदरक गले को गर्म करता है और यह देता है ताज़ा खुशबू। यदि आपको अपने आप को गर्म करने की आवश्यकता है - ऐसा करने के लिए अदरक के साथ लाल चाय सबसे अच्छा तरीका है।
2. उपचार गुण है
जब वे बीमार हो जाते हैं, तो वे आमतौर पर कहते हैं: "गर्म रखने और तेजी से ठीक होने के लिए शहद के साथ गर्म चाय पिएं। ”। और वे इसे सही कर रहे हैं! चाय में कई उपचार गुण होते हैं और, जिसके आधार पर समस्या का समाधान करने की आवश्यकता होती है, एक उपयुक्त पेय तैयार किया जाता है.
उदाहरण के लिए, यदि आप मिचली को दूर करना चाहते हैं, तो आपको सूखी हरी चाय चबाने की जरूरत है, शराब के साथ एक मजबूत और मीठे गर्म पेय को जहर देने में मदद करता है, और एक ताजा चाय की पत्ती का रस पूरी तरह से जलने से बचाता है। लेकिन यह केवल एक छोटी सी चाय क्या कर सकता है! सूची वास्तव में बहुत बड़ी है।
1. पानी के अलावा, उपयोग में दुनिया में पहले स्थान पर
शायद सबसे लोकप्रिय पेय चाय और कॉफी हैं। रूस में, उदाहरण के लिए, खुश होने के लिए और अंत में जागने के लिए, वे कॉफी पीते हैं, लेकिन यह पेय सबसे आम नहीं है।
कुछ देशों में, चाय को एक पसंदीदा पेय माना जाता है, और यह दुनिया में सबसे पहले आता है (पानी सहित नहीं)।
कुवैत में, यदि आप चाय की पेशकश करने से इनकार करते हैं, तो आप इसे समझ से बाहर हो सकते हैं (वहां वे अपमान के रूप में अस्वीकृति को स्वीकार करते हैं), संयुक्त अरब अमीरात में, यहां तक कि ट्रैफिक जाम भी चाय की वजह से होते हैं, क्योंकि चाय की खिड़कियां सड़क पर अनदेखी करती हैं। ब्रिटेन में भी, वे चाय पीना पसंद करते हैं और इसकी किस्मों में पारंगत होते हैं।