सदाबहार अमेरिकी पर्सियस, जिसे हम एवोकाडोस कहते थे, प्राचीन काल से जाना जाता है, और सबसे पहले जिसने इसकी खेती शुरू की थी, वे मध्य और दक्षिण अमेरिका के भारतीयों के गोत्र थे। हम इस संयंत्र से परिचित होंगे और एवोकैडो के लाभकारी गुणों पर विचार करेंगे। एवोकैडो खाने के दौरान मतभेदों के बारे में मत भूलना, साथ ही साथ इतिहास के पन्नों को थोड़ा खोल दें।
1
इतिहास का हिस्सा ...
मेक्सिको और लैटिन अमेरिका में पुरातात्विक खुदाई से पता चला है कि एवोकाडोस की खेती तीसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व के रूप में की गई थी। लेकिन एक ऐतिहासिक दस्तावेज़ में पहला उल्लेख 1552 के बाद का है, जिसका नाम "पेरू के क्रॉनिकल" पुस्तक में है, जहां लेखक पेड्रो सेसा डी लियोन ने "अगुआते" फल का उल्लेख किया है।
एज़्टेक, जिन्होंने एवोकाडोस के फलों की सराहना की, इसे आहुकाक्वहुइटल कहा - "जंगल का तेल।" फल 16 वीं शताब्दी की शुरुआत में यूरोप में आया था, और इतिहास में पहली बार अंग्रेजी वनस्पतिशास्त्री सर हंस स्लोअन ने "एवोकैडो" नाम का इस्तेमाल किया, जिसने दुनिया भर में जड़ें जमा लीं।
1768 में, अद्भुत पौधे को विशिष्ट नाम Perseus American (पर्सिया अमेरीउना) दिया गया था।
2
नाम के बारे में ...
इंकास ने इस पेड़ और इसके फलों को "पोंट्टा" कहा, और रूसी व्याख्यात्मक शब्द में "अगाकाट" शब्द का उपयोग इस फल को नामित करने के लिए किया गया था।
18 वीं शताब्दी में यूरोपीय नाविकों ने एवोकैडो के गूदे के साथ अपने पटाखे धोए। और उन्होंने उत्पाद को "मिडशिपमैन ऑयल" कहा। भारत में, एवोकाडोस के पोषण गुणों का मूल्यांकन करें, और इसे "गरीबों के लिए एक गाय" कहना शुरू कर दिया, लेकिन इंग्लैंड में, इसके आकार के कारण, कुछ समय के लिए "मगरमच्छ नाशपाती" नाम का उपयोग किया गया था।
बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में, नई किस्मों को विकसित किया गया था, जिन्होंने अपने विशेष नाम प्राप्त किए, जैसे कि हास और फुएर्टे किस्में, और आज इस पौधे की 100 से अधिक किस्मों को जाना जाता है।
3
उपयोगी सुविधाओं की खोज करें
स्वाभाविक रूप से, एज़्टेक चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए एवोकाडोस का उपयोग करने वाले पहले व्यक्ति नहीं थे, लेकिन पहले के प्रमाण हमारे पास नहीं पहुंचे थे।
पुस्तक "हिस्टोरिया जनरल डी लास कॉस डे ला नुवा एस्पाना" में बर्नार्डिनो डी सहगुन लिखते हैं कि एज़्टेक, कालिख के साथ एवोकैडो की एक हड्डी को रगड़ते हैं, इस मिश्रण का उपयोग रूसी और खुजली के इलाज के लिए करते हैं।
एज़्टेक ने पहले सूचनाओं को नोटिस किया था, यह चेतावनी देते हुए कि पौधे का फल गर्भवती महिलाओं के लिए अनुशंसित नहीं है।
4
सबसे पौष्टिक फल है
सितंबर 1998 में, एवोकैडो को सबसे अधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थों के खंड में गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में सूचीबद्ध किया गया था, जिसमें यह दृढ़ता से पहले स्थान पर लुढ़का हुआ था, क्योंकि कैलोरी सामग्री सिर्फ रोल करती है।
एक आश्चर्यजनक रूप से संतुलित उत्पाद जिसमें एक व्यक्ति के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों का पूरा सेट होता है, साथ ही फाइबर और स्वस्थ वसा भी होता है। लगभग 200 ग्राम वजन वाले फल में 320 कैलोरी होती है।
5
चिकित्सा में गुण और उपयोग
उपयोगी ट्रेस तत्वों के एक संतुलित सेट के साथ, एवोकाडोस व्यापक रूप से चिकित्सा में उपयोग किया जाता है, और न केवल फल, बल्कि बीज, पत्ते और बीज का उपयोग तैयारी करने के लिए किया जाता है।
मानव शरीर के लिए एवोकैडोस के लाभ अमूल्य हैं, एक पुनर्योजी, टॉनिक, हाइपोग्लाइसेमिक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव प्रदान करते हैं।
6
पत्ते
पौधों की पत्तियों से दवाएं कीटाणुनाशक होती हैं। घाव भरने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, साथ ही आंतों के मार्ग के विकार, विशेष रूप से दस्त के साथ। और अगर हम घाव के लिए प्लांटेन लागू करते हैं, तो घायल होने वाले अमेरिकन पर्सियस बागानों पर, एवोकैडो की एक शीट लागू करें।
7
बीज
यह एक बहुत प्रभावी प्राकृतिक एंटीबायोटिक है। बीज आधारित दवाएं आसानी से किसी भी प्रकार के फंगस और बैक्टीरिया से लड़ती हैं। वैसे, हमने TheBiggest.ru पर हाल ही में दुनिया के सबसे बड़े मशरूम के बारे में लिखा है!
8
तेल
इसका उपयोग चोंड्रोप्रोटेक्टर समूह की दवाओं के उत्पादन में किया जाता है। यह संयुक्त रोगों के लिए सिफारिश की जाती है, विशेष रूप से पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस और टेंडिनोपैथी, साथ ही जटिल चिकित्सा के रोगनिरोधी उपचार के लिए।
9
ढालना
वैज्ञानिकों ने लंबे शोध के दौरान पौधों के फल और शाखाओं पर बनने वाले सांचे से भी लाभ उठाना सीखा है। मोल्ड-आधारित फार्मासिस्टों ने एक दवा विकसित की है जो आसानी से और प्रभावी रूप से आर्थ्रोसिस, पीरियोडॉन्टल रोग, विभिन्न प्रकार के एक्जिमा का इलाज करती है, साथ ही साथ बुजुर्गों में अस्थिमज्जा का प्रदाह और विकृति का इलाज करती है।
10
डॉक्टरों ने क्या सलाह दी ...
- कई विटामिन की उपस्थिति को ध्यान में रखते हुए, डॉक्टर हृदय रोगों की रोकथाम के लिए एवोकाडो का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
- तथ्य यह है कि फलों में निहित पोटेशियम मानव शरीर के मुख्य इंजन के सामान्य कामकाज में योगदान देता है।
- एवोकैडो रक्तचाप को पूरी तरह से कम कर देता है, क्योंकि उच्च रक्तचाप के रोगियों के आहार में यह केवल अपूरणीय है।
- डॉक्टरों ने एवोकाडो और आहार में मधुमेह वाले लोगों को शामिल करने की सलाह दी है।
- पोटेशियम तनाव प्रतिरोध में भी योगदान देता है, इसलिए यदि आपके पास एक नर्वस काम है, तो सुपरमार्केट में जाने और खाने के लिए एक एवोकैडो खरीदने के लिए एक मिनट का समय लें।
- कॉपर और विटामिन बी एनीमिया को रोकते हैं, और हमारे रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में सक्रिय रूप से शामिल होते हैं।
- इस अद्भुत पौधे के फल कब्ज के साथ मदद करते हैं, इसलिए महंगी दवाओं पर खर्च किया जाता है, एवोकाडो खरीदते हैं, और यह स्वादिष्ट और स्वस्थ है।
- जहाजों के लिए, यह बस अपूरणीय है, क्योंकि इसकी संरचना में ओलिक एसिड सजीले टुकड़े के गठन को रोकता है।
- मैनोहेप्टुलोस के लिए धन्यवाद, जब आप एवोकैडो फलों का उपयोग करते हैं, तो किसी व्यक्ति में रक्त शर्करा का स्तर कम हो जाता है, और मस्तिष्क की कोशिकाएं ग्लूकोज को अधिक आसानी से अवशोषित करती हैं। उसी समय, काम करने की क्षमता बढ़ जाती है, थकान और उनींदापन कम हो जाता है।
- हेपेटाइटिस सी के मामले में, डॉक्टर ऐसे रोगियों को अधिक एवोकाडो खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि फल उस नुकसान को कम कर देता है जो इस बीमारी के कारण होता है।
- यह मत भूलो कि एवोकाडोस प्रतिरक्षा को मजबूत कर सकता है, स्मृति में सुधार कर सकता है, और एक शक्तिशाली कामोद्दीपक के रूप में भी कार्य करता है।
11
पारंपरिक चिकित्सा के व्यंजनों ...
हमारे समाज में हर कोई इलाज कर सकता है और शिक्षित कर सकता है, जैसा कि वे कहते हैं, ताकि लोगों को आत्म-उपचार के लिए तरसना असाध्य हो, और इसलिए हम कई लोक व्यंजनों को प्रस्तुत करते हैं।
लोग व्यापक रूप से जठरांत्र संबंधी विकारों के लिए एक पौधे के बीज, पत्तियों और छाल का काढ़े का उपयोग करते हैं। इन टिंचरों का उपयोग बच्चों और वयस्कों दोनों में, कीड़े को हटाने के लिए किया जाता है।
पैरों और नाखूनों के एक शुद्ध घाव या कवक पर, भ्रूण के पत्तों या गूदे से तैयार किए गए घी को लगाने की सिफारिश की जाती है।
गर्भवती लड़कियां दूध बनाने के लिए एवोकैडो तेल पीती हैं। एक राय है कि यह बांझपन के खिलाफ मदद करता है।
कैल्शियम दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाता है, लेकिन संतरे के रस में एवोकैडो तेल मिला कर मसूड़ों की बीमारी का इलाज किया जाता है।
जब आप किसी भी सलाद में आधा फल जोड़ते हैं, और इस तरह के पकवान का दैनिक उपयोग, कोलेस्ट्रॉल को काफी कम करता है।
12
खाना पकाने में
सभी प्रकार से यह मूल फल लैटिन अमेरिकी व्यंजनों के कई व्यंजनों में एक अनिवार्य घटक है। तो, मैक्सिको में, स्थानीय आबादी और पर्यटकों के बीच सबसे लोकप्रिय में से एक, ग्वामकोल स्नैक, एवोकैडो फलों के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जाता है।
सनी ब्राजील में, क्रीम और पौष्टिक मिल्कशेक लुगदी से बनाया जाता है, स्वाद में अद्भुत। शाकाहारी लोग इसका उपयोग पशु उत्पादों को अपने आहार में बदलने के लिए करते हैं - मांस और अंडे।
यूरोप में, यह विभिन्न व्यंजनों और सलाद की तैयारी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, क्योंकि एवोकैडो का स्वाद अन्य उत्पादों के साथ पूरी तरह से संयुक्त है।
13
स्लिमिंग एवोकैडो
जैसा कि हमने पहले ही लिखा था, एवोकैडो शरीर के लिए एक मूल्यवान उत्पाद है, जिसमें ऐसे तत्व भी होते हैं जो वसा को जलाने को बढ़ावा देते हैं और तेज करते हैं, खासकर पेट में।
वजन कम करने के लिए उपयोगी गुणों को साहित्य में व्यापक रूप से वर्णित किया गया है, और यह देखा गया है कि जो महिलाएं इन फलों का सेवन करती हैं, वे बहुत कम समय में अतिरिक्त पाउंड खो देते हैं, और उल्लेखनीय, वजन फिर से प्राप्त नहीं होता है। इस प्रकार, वजन घटाने के लिए उत्पाद बस अपूरणीय है।
इन गुणों के लिए धन्यवाद, एवोकैडो कई आहारों का मुख्य उत्पाद है, और, इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, फल, इसके विपरीत, नहीं जोड़ता है, लेकिन किलोग्राम को कम करता है।
14
पुरुषों के लिए उपयोगी गुण
यहां तक कि मध्य अमेरिका के भारतीयों की जनजातियों ने देखा कि "वन तेल" के फल खाने से पुरुष शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। पुरुषों के लिए एवोकाडोस के गुणों को तुरंत यूरोप में देखा गया।
पुरुष शक्ति बढ़ाने वाली कई दवाओं में एवोकाडो के फलों से अर्क होता है, और भोजन के सरल उपयोग से पुरुष शक्ति और आत्मविश्वास बढ़ता है।
और पूरा रहस्य फोलिक एसिड की उच्च सामग्री में है, जो पुरुष शरीर के लिए अतिरिक्त ऊर्जा उत्पन्न करने में मदद करता है और प्रोटीन के टूटने को सक्रिय करता है।
15
कॉस्मेटोलॉजी में
पर्सियस के उपयोगी और अद्वितीय गुणों के कारण, अमेरिकी कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। पत्तियों के फलों, बीजों से प्राप्त अर्क का उपयोग आधुनिक प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधनों के साधनों का विरोध करने के लिए किया जाता है।
16
तेल
हम केवल चेहरे और त्वचा के लिए कुछ गुणों और अनुप्रयोगों को रेखांकित करते हैं। सभी प्रकार के फेस मास्क लुगदी और तेल से बनाए जाते हैं। ध्यान दें कि प्राचीन काल से लैटिन सुंदरियों ने क्रीम पर त्वचा पर एवोकैडो के मांस के रूप में लागू किया, इसे "सौंदर्य तेल" कहा जाता है।
चेहरे और शरीर के अन्य हिस्सों के लिए एवोकैडो तेल, पूरी तरह से सूखापन को रोकता है और त्वचा को छीलने से रोकता है और एक कायाकल्प गुण रखता है।
17
मेकअप रिमूवर
लड़कियां और महिलाएं पके फल के गूदे को मलाई के साथ मिलाती हैं और मेकअप को हटाने के लिए इस तरह के तरल का इस्तेमाल करती हैं। यह व्यावहारिक और उपयोगी है, क्योंकि चेहरे पर मेकअप के बाद एक प्राकृतिक निवारक मुखौटा है।
18
बालों के लिए
वास्तव में लोक और हीलिंग शैम्पू प्राप्त होता है यदि एक फल का गूदा अंडे की जर्दी और जैतून के तेल के साथ मिलाया जाता है। ऐसा शैम्पू बालों को मजबूत बनाता है और बालों के लिए एक बेहतरीन कंडीशनर का काम करता है और बालों को झड़ने से रोकता है।
19
खिंचाव के निशान के खिलाफ
फलों का तेल बादाम के तेल के साथ मिलाया जाता है, लैवेंडर और कीनू के तेल के 5-7 पत्थरों को जोड़ा जाता है, और खिंचाव के निशान के खिलाफ उपयोग किया जाता है, शरीर पर समस्या क्षेत्रों में मिश्रण को सक्रिय रूप से रगड़ता है। दुनिया भर में महिलाओं ने गर्भावस्था के दौरान और बच्चे के जन्म के बाद लंबे समय तक इस सरल नुस्खा का उपयोग किया है।
20
नाखूनों के लिए
वार्निश लगाने से पहले, नाखूनों को नींबू के रस और लैवेंडर के तेल की तीन बूंदों के अलावा एक चम्मच एवोकैडो तेल के मिश्रण के साथ कवर किया जाता है।
21
तन के लिए
जो लोग एक शानदार अद्वितीय टैन प्राप्त करना चाहते हैं, उन्हें हमेशा अमेरिकन पियर्सस के अर्क के आधार पर, धूप सेंकने से पहले क्रीम लागू करना चाहिए। इस तरह के उत्पाद पूरी तरह से टैनिंग के दौरान त्वचा की रक्षा करते हैं और पराबैंगनी किरणों के नकारात्मक प्रभावों को रोकते हैं।
दुनिया के विभिन्न हिस्सों में ब्यूटीशियन ने कायाकल्प के लिए फलों का अच्छा उपयोग करना सीखा है। तथ्य यह है कि विटामिन ए और ई की उच्च सामग्री झुर्रियों को आसानी से बाहर निकालने में मदद करती है, मुंहासों और एक्जिमा के गायब होने को अनुकूल रूप से प्रभावित करती है।
और आपने सोचा नहीं था, अगर हमारे सूर्य की जगह पोलर स्टार होते तो आपका तन क्या होता? ब्रह्मांड के सबसे बड़े सितारों के बारे में, हमारे पास एक कुआं है। ओह, एक बहुत ही दिलचस्प लेख।
22
उपयोग और मतभेद
ऐसा लग सकता है कि यह सिर्फ एक सही और सही फल है, लेकिन किसी भी उत्पाद में मतभेद और प्रतिबंध के रूप में एक नकारात्मक पहलू है।
अत्यधिक खपत से एलर्जी हो सकती है, इसलिए आपको माप से चिपकना चाहिए, क्योंकि एक स्वस्थ फल भी शरीर के लिए अपूरणीय नुकसान पहुंचा सकता है।
इसके अलावा, हड्डियों में अत्यधिक विषाक्त पदार्थ होते हैं, इसलिए भोजन में और व्यंजनों की तैयारी में प्रत्यक्ष उपयोग निषिद्ध है। लेकिन यह दिलचस्प है कि स्पैनिश विजयकर्ताओं ने उस पदार्थ को निकाला जिसमें से स्याही हड्डियों से बनाई गई थी, क्योंकि यह हवा के संपर्क में आने पर बैंगनी हो गया था।
23
खतरनाक गुण
हमारी कहानी के निष्कर्ष में, हमने अमेरिकी पर्सियस के कुछ खतरनाक गुणों का भी उल्लेख किया है।
सबसे पहले, एक सदाबहार पौधे की पत्तियों और पके फलों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो गंभीर एलर्जी पैदा कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, लेटेक्स में एवोकाडोस से प्राप्त पदार्थ होता है, इसलिए यदि आपको एवोकादोस से एलर्जी है, तो इन चीजों को पहनने की सिफारिश नहीं की जाती है।
दूसरे, एवोकैडो के रस में बड़ी संख्या में बैक्टीरिया लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स होते हैं, इसलिए कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले बच्चों और लोगों को इस उत्पाद की खपत को सीमित करने की आवश्यकता होती है। यह जीवाणु सिरदर्द, मतली और बुखार के साथ एक तीव्र संक्रामक रोग का कारण बनता है।
यह जीवाणु विशेष रूप से गर्भवती माताओं के लिए खतरनाक है, क्योंकि यह गर्भपात का कारण बन सकता है।
आखिरकार
जैसा कि आप देख सकते हैं, यह एक बहुत ही स्वस्थ फल है, जो व्यापक रूप से चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी दोनों में उपयोग किया जाता है। दुनिया के अधिकांश देशों के राष्ट्रीय व्यंजन सभी प्रकार के व्यंजन और पेय तैयार करने के लिए एवोकाडोस का उपयोग करते हैं, और शाकाहारी लोग इससे शाकाहारी सुशी बनाते हैं।
वालेरी स्कीबा द्वारा पोस्ट किया गया