कॉफी की बदौलत धरती घूमती है! वह पेय के बीच लोकप्रियता में दूसरा स्थान लेता है, केवल चाय के लिए दूसरा (सटीक होने के लिए, फिर तीसरा, हालांकि यह संभावना नहीं है कि पेय पेय प्रतियोगिता में शामिल है)। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि लगभग हर देश में इस सुगंधित पेय को तैयार करने का एक विशेष तरीका है, साथ ही साथ इसका उपयोग भी है। आज, छोटे शहरों में भी ऐसे संस्थान हैं जहां एक कप कॉफी की कीमत 200 रूबल से शुरू होती है। और यद्यपि कॉफी के बारे में ज्ञान अब एक रहस्य नहीं है, केवल सच्चे पारखी लोगों के लिए सुलभ है, लेकिन सामान्य लोगों के लिए भी खोला गया है, दुनिया में ऐसे स्थान हैं जहां "कॉफी समारोह" आज विस्मित और प्रसन्न करते हैं।
जब कॉफी पीने की बात आती है, तो यह किसी भी गैस स्टेशन पर एक पेय के साथ चार्ज किया जा सकता है, या विशेष रूप से बने कप के साथ कॉफी की दुकानों में दोस्तों के साथ एक सुखद समय हो सकता है। लेकिन आप अनुभव प्राप्त कर सकते हैं जो आपके जीवन को पूरी तरह से बदल देता है और आपको एक कॉफी प्रेमी में बदल देता है। उन लोगों के लिए जो वास्तव में अगले स्तर पर जाना चाहते हैं, अधिकांश-सौंदर्य दुनिया भर से पांच कॉफी कहानियां पेश करते हैं!
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इथियोपिया में पारंपरिक कॉफी समारोह का अनुभव करें
कॉफी के जन्मस्थान के रूप में, इथियोपिया सच्चे कॉफी प्रेमियों के लिए एक सही शुरुआती बिंदु है। सहमत हूं, आप पुर्तगाल से सबसे अच्छे पिज़्ज़ेरिया का विश्व दौरा शुरू नहीं करेंगे या स्वीडन में खाना पकाने वाले बोरस की उत्पत्ति की तलाश करेंगे।
कॉफी की उत्पत्ति के बारे में इथियोपियाई किंवदंतियों में से एक के अनुसार, पहली कॉफी एक साधारण चरवाहे को मिली, जिसने देखा कि उसकी बकरियां पड़ोसी के पेड़ से, चेरी के समान छोटे जामुन खाने से अविश्वसनीय रूप से प्रफुल्लित हो गईं। चरवाहा कुछ "चेरी" ले गया और उन्हें मठ में ले आया, जो जामुन के उत्तेजक प्रभाव के बारे में पादरी को बता रहा था। दो बार सोचने के बिना, उसने उन्हें जल्दी से नष्ट करने के लिए आग में फेंक दिया। लेकिन, जैसे ही आग से भुनी हुई कॉफी की अविस्मरणीय सुगंध बाहर आई, कोई भी विरोध नहीं कर सका।
ये कॉफ़ी चेरी अरबी के अलावा और कुछ नहीं हैं। यह एक प्रकार की कॉफी है, जिससे आज दुनिया भर में लगभग 75% कॉफी उत्पादों का उत्पादन किया जाता है।
इथियोपिया में अभी भी विश्व कॉफी की आपूर्ति का एक बड़ा क्षेत्र है, जबकि उत्पादित कॉफी का एक बड़ा हिस्सा पूर्वी अफ्रीकी देश के निवासियों द्वारा खाया जाता है।
यदि आप "व्हेयर वाइल्ड कॉफ़ी ग्रो" पुस्तक पर विश्वास करते हैं, तो इथियोपिया की लगभग 100 मिलियन लोगों की आबादी सालाना 230 हजार टन कॉफी पीती है। उसी समय, वे कार्डबोर्ड या प्लास्टिक के कप से जाने पर कॉफी नहीं पीते हैं, जैसा कि हमारे साथ प्रथागत है।
देश में शराब पीने की पूरी रस्म है। सबसे पहले, कॉफी बीन्स को एक खुले पैन में भुना जाता है, भुना हुआ कॉफी की अविश्वसनीय गंध के साथ हवा को भरना। फिर अनाज को कुचल दिया जाता है और अगरबत्ती और लोहबान के साथ मिट्टी के बर्तन में उबाला जाता है।
जब कॉफी पीया जाता है, तो इसे एक बड़े कप में परोसा जाता है, कई लोगों के लिए ब्रिम से भरा जाता है। बेशक, कॉफी में कोई क्रीम या दूध नहीं डाला जाता है। यह दुनिया की सबसे पुरानी कॉफी परंपराओं में से एक है।
अक्सर, आमंत्रित मेहमानों के साथ निजी घरों में समारोह आयोजित किए जाते हैं। यदि आप इथियोपिया में समाप्त हो गए हैं, लेकिन उन्हें निमंत्रण नहीं मिला है, तो इस तरह की घटनाओं को नियमित रूप से राजधानी अदीस अब्बे में आयोजित किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको गार्डन ऑफ कॉफ़ी कॉफ़ी शॉप में देखना चाहिए, जिसका पता किसी भी रूसी व्यक्ति के लिए प्यारा है, क्योंकि यह पुश्किन स्ट्रीट पर स्थित है।
कॉफी गार्डन का क्षेत्रफल लगभग 1 हजार वर्ग मीटर है, और यह सचमुच एक बगीचा है। ग्राहक कॉफी के पेड़ों के बीच टहल सकते हैं और चुन सकते हैं कि उन्हें किस तरह की कॉफी मिलनी है। आगंतुक द्वारा चयनित किसी भी फ्रूट में अनाज को तुरंत तला जाता है। कॉफी की पसंद और तैयारी के बीच धुंधली सीमाओं के कारण कॉफी की दुकान बहुत लोकप्रिय है। कई पारखी कुछ पेड़ों से इतने जुड़े होते हैं कि वे केवल उनसे अनाज चुनते हैं।
वैसे, हमारी साइट most-beauty.ru पर इथियोपिया के सबसे लोकप्रिय स्थलों के बारे में एक जानकारीपूर्ण लेख है।
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हवाई रोस्टिंग मास्टर के साथ अनाज चुनें और भूनें
हवाई द्वीप के उल्लेख पर, कल्पना उत्कृष्ट समुद्र तटों की तस्वीरें खींचती है, हालांकि, अगर हम हवाईयन कॉफी के बारे में बात कर रहे हैं, तो यह मानसिक रूप से खुद को पहाड़ों पर स्थानांतरित करने के लायक है।
माउंटेन थंडर कॉफी प्लांटेशन द्वीप के सबसे प्रसिद्ध कॉफी निर्माता, बिग आइलैंड के कोना क्षेत्र में स्थित है। वृक्षारोपण का उच्चतम बिंदु लगभग 1 हजार मीटर की ऊंचाई पर स्थित है, जो उस बिंदु से 60 मीटर ऊपर है जिसे पहले खाना पकाने के लिए सर्वोच्च स्थान माना जाता था। हालांकि, यह ऊंचाई बढ़ती अद्भुत कॉफी के लिए आदर्श है।
माउंटेन थंडर कोना में विकसित, फसल, पीस और सॉर्ट करने के तरीके सीखने के लिए निर्देशित पर्यटन प्रदान करता है। और यह भी कि आप अपने हाथ को रोस्ट मास्टर के रूप में आज़मा सकते हैं, कॉफी बरसाने में लगे हुए हैं।
यह पेशा खाद्य उत्पादन के क्षेत्र में सभी रिक्तियों के बीच शीर्ष 10 में है। एक अनुभवी पेशेवर की देखरेख में, आप कॉफी चेरी तैयार कर सकते हैं, उन्हें उत्कृष्ट सेम की स्थिति में ला सकते हैं, जो कॉफी बनाने के लिए तैयार है।
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थाईलैंड में एक कप कॉफी से अधिक मौत देखें
बैंकाक की राजधानी थाईलैंड में, एक कैफ़े है जो आगंतुकों को कैफ़ीन से भरे जीवन देने वाले पेय को पीने से पहले "मरने" के लिए आमंत्रित करता है। किड माई डेथ अवेयरनेस में, क्षेत्र को क्षेत्रों में विभाजित किया गया है, उनमें से एक में आप अपने अंतिम संस्कार की योजना बना सकते हैं, दूसरे में एक असली ताबूत है, जहां आप छूट पर प्राप्त पेय को घूंटने के लिए चढ़ सकते हैं। लेकिन याद रखें, ताबूत का ढक्कन बंद हो जाएगा! यह जगह विशेष रूप से उन लोगों के लिए बनाई गई है जो कहते हैं कि वे सुबह की कॉफी के बिना मर जाएंगे।
सभी खातों के अनुसार, किड माई डेथ अवेयरनेस एक क्लासिक कैफे की तुलना में अधिक कला है। यह बौद्ध शिक्षाओं और दर्शन को व्यक्त करता है। इसकी स्थापना बैंकॉक की सेंट जॉन्स यूनिवर्सिटी में सहायक प्रोफेसर वीरनत रजनपाप ने की थी। मालिक के अनुसार, यह लालच और क्रोध को कम करता है, जिससे लोगों को एहसास होता है कि एक दिन वे गायब हो जाएंगे।
सौभाग्य से, एक नकली मौत आपको कैफे में इंतजार करती है, क्योंकि ताबूत का ढक्कन 3 मिनट के बाद खुलता है, जो आपके लिए पेय का आनंद लेने के लिए पर्याप्त है। डेथ अवेयरनेस में आपको "लास्ट डे" एस्प्रेसो या "एनी ईयर पासेड" लेट, साथ ही अन्य प्रकार के कॉफी के साथ विषयगत नाम मिलेंगे।
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इटली से सर्वश्रेष्ठ बरिस्ता के साथ लट्टे की कला सीखें
फोम लट्टे का डिज़ाइन एक साधारण कॉफी डॉट से लेट कला पैटर्न के लिए सर्वश्रेष्ठ इंस्टाग्राम पोस्ट के योग्य है। सभी प्रकार के पैटर्न अब कॉफी पर लागू होते हैं, कई तस्वीरें जिन्हें आप तस्वीरों में अपने दोस्तों के सोशल नेटवर्क पर देख सकते हैं। लेकिन इन सभी चित्रों की आवश्यकता नहीं होगी यदि आप सीखते हैं कि स्वयं लट्टे कला कैसे बनाएं।
सुंदर इतालवी शहर फ्लोरेंस में एस्प्रेसो अकादमी सभी को लट्टे कला में एक कोर्स करने की पेशकश करती है, जो लोगों को मूल बातें और दूध फोम के साथ कॉफी के लिए एक डिजाइन बनाने के कुछ गुर पेश करेगी। एक दिवसीय कार्यशाला आपको फोम को एक दिल, एक भालू, एक ड्रैगन, एक रोसेट और कुछ प्रकार के ट्यूलिप पर आकर्षित करना सिखाएगी।
यदि आप निकट भविष्य में एक बरिस्ता नहीं बनने जा रहे हैं (हालांकि उनके प्रशिक्षण पर पाठ्यक्रम लट्टे-कला कार्यशालाओं के साथ आयोजित किए जाते हैं) या अधिग्रहीत क्षमताओं के साथ अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित नहीं करना चाहते हैं, तो आप एस्प्रेसो अकादमी में विभिन्न किस्मों के स्वादिष्ट कॉफी का स्वाद लेने के लिए बस यात्रा कर सकते हैं। आखिरकार, जहां आप सबसे लोकप्रिय कॉफी पेय की मातृभूमि में नहीं तो और क्या कर सकते हैं?
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दुनिया में सबसे दुर्लभ कप कॉफी है
क्या आप जानते हैं कि दुनिया में सबसे दुर्लभ कॉफी एक हाथी के पाचन तंत्र से होकर गुजरती है। ब्लैक आइवरी कॉफ़ी का उत्पादन बैंकॉक में (थाईलैंड की राजधानी पेय के दृष्टिकोण के साथ आश्चर्यचकित) किया जाता है। उत्पादन के चरणों में से एक में, अरेबिका कॉफी चेरी को हाथियों के भोजन के रूप में दिया जाता है।
अरेबिका एक आंशिक पाचन प्रक्रिया से गुजरता है, और चेरी के बाद हाथी के विपरीत पक्ष (विशेष रूप से संवेदनशील वाले, कृपया मॉनिटर से दूर चले जाएं), वे क्रमबद्ध और सूख जाते हैं। सबसे महंगी कॉफी के निर्माताओं के अनुसार, पाचन की प्रक्रिया में, पेट का एसिड कॉफी प्रोटीन को नष्ट कर देता है, जो पेय को कड़वाहट देता है, जिसके परिणामस्वरूप कॉफी का स्वाद अविश्वसनीय रूप से नरम हो जाता है।
यदि आपने फिल्म "जब तक मैंने बॉक्स में निभाई है" देखी, तो आप पहले से ही शौच द्वारा प्राप्त कॉफी से थोड़ा परिचित हैं। मॉर्गन फ़्रीमैन का चरित्र जैक निकोलसन के नायक का मज़ाक उड़ाता है, जो उसे बताता है कि उसकी पसंदीदा कॉपी-लुवाक कॉफी जंगल में रहने वाले एक जानवर, मुसांग के मलमूत्र को छांटकर बनाई गई है।
वास्तव में, चीजें थोड़ी अलग हैं। 2013 में, जब एक कोफी-लुवाक उत्पादकों को जानवरों के अधीन करने, उन्हें पिंजरों में बंद करने और अरबी की फलियों को खिलाने के लिए बाध्य करने के बारे में अफवाहें फैलीं तो एक कांड छिड़ गया। मांग गिर गई है, लेकिन यह विचार कि पहले से पचा हुआ कॉफी स्वाद बेहतर है अभी भी जीवित है।
BlackIvory कॉफी निर्माता अपने हाथियों के लिए नैतिक देखभाल पर गर्व करते हैं और गोल्डन ट्राएंगल एशियन एलिफेंट फाउंडेशन को प्रायोजित करते हैं। यह ब्लैक आइवरी की लोकप्रियता में इजाफा करता है, और इसे खरीदने वाले लोगों को इस तरह की कॉफी पीने के दौरान हाथियों के संरक्षण में भाग लेने की अनुमति देता है।
हालाँकि, हाथी का मलमूत्र सस्ता नहीं है। ब्लैक आइवरी केवल पांच सितारा होटलों की सीमित संख्या में उपलब्ध है, और 35 ग्राम की लागत $ 66 है। अधिकांश सुंदरता के अनुसार, यह लोगों को उसके स्वाद की सराहना करने की अनुमति देता है। हमें उम्मीद है कि आप लेख के नीचे टिप्पणी लिखकर हमारी कॉफी कहानियों की सूची जारी रख सकते हैं।