बीयर - इस शब्द में कितना। ठंडे सुनहरे हॉप पेय का एक मग, क्या यह खुशी नहीं है? शायद, यह बीयर है जो सभी मनुष्यों को पूरे अस्तित्व में जोड़ता है, क्योंकि केवल यह पेय किसी भी संस्कृति में आम है, भले ही समय की अवधि हो।
स्वाद, आनंद, गुड़, हॉप्स और खमीर, क्या आपको लगता है कि आप बीयर के बारे में सब कुछ जानते हैं? कोई बात नहीं कैसे! यह लौवर से अधिक इतिहास से भरा है। कई तथ्य, निश्चित रूप से आपके लिए ज्ञात हैं, लेकिन ऐसे भी हैं जो सबसे अधिक परिष्कृत पिवोमन से अनजान हैं। इस लेख में, आप जॉर्ज वॉशिंगटन के प्रसिद्ध जिगर, बीयर आहार, बीयर के महान प्रशंसकों और बहुत कुछ के बारे में जानेंगे।
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बीयर देवता
यह सही है, बीयर की अपनी देवी है। मेसोपोटामिया की सबसे प्राचीन सभ्यताओं में, बीयर मुख्य उत्पादों में से एक था (यहां तक कि संज्ञाहरण के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है)। तब बुतपरस्ती व्यापक थी, जिसका अर्थ है कि लगभग हर वस्तु या घटना का अपना ईश्वर और देवी थी। मेसोपोटामिया में बीयर देवी का नाम निनकशी लगता है।
मेसोपोटामिया के लोगों के प्राचीन ग्रंथों में, शराब बनाने के विभिन्न तरीकों, साथ ही बीयर के उपयोग के बारे में अक्सर उल्लेख किया गया है। यह हमें सुमेरियों और अन्य मेसोपोटामियन लोगों के बीच सबसे प्रभावशाली में से एक देवी निन्कासी पर विचार करने की अनुमति देता है। फिर भी, देवता की एक भी छवि ड्राइंग, प्रतिमा या भित्ति चित्र के रूप में नहीं मिली है। हालांकि, हर कोई बीयर देवी को देख सकता है, इसके लिए यह एक अच्छा "पिक अप" लायक है और निकटतम लड़की को देखो।
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नाम का इतिहास
एक समय, इस अद्भुत पेय को, इसकी प्राचीनता के बावजूद, बीयर बिल्कुल भी नहीं कहा जाता था। स्कैंडिनेवियाई लोगों ने मिस्टी एल्बियन पर कब्जा करने के बाद, शब्द "बीयर" व्यावहारिक रूप से लेक्सिकॉन से प्राप्त किया था, पुरानी अंग्रेज़ी शब्दकोश में मौजूद होने के बावजूद। नॉरमन्स ने "एल" शब्द का इस्तेमाल किया, जिसने बीयर को पूरी तरह से बदल दिया।
"बीयर" शब्द की उपस्थिति के कई संस्करण हैं। पहले का कहना है कि जड़ें लैटिन विचित्र से आती हैं, जिसका अर्थ है "पेय।" दूसरा शब्द पुरानी जर्मन भाषा से आया है, जहाँ beuwoz शब्द का अर्थ "जौ" है। इसके अलावा, डच, फ्रेंच और इटालियंस दावा करते हैं कि वे खोजकर्ता हैं। और जबकि बहस अभी तक कम नहीं हुई है, हम पवित्र पेय के मखमली स्वाद का आनंद ले सकते हैं, जिनकी जड़ें मानव सभ्यता के जन्म की गहराई तक वापस जाती हैं।
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जर्मनी में सबसे पुराना शराब की भठ्ठी
जर्मन शहर से एक ही नाम के वेनस्टेन ब्रेवरी को वर्तमान में संचालित सबसे पुराना शराब की भठ्ठी माना जाता है। पौधे की नींव 1040 तक होती है, और यह समझने के लिए कि यह कितना पुराना है, यह ध्यान देने योग्य है कि पहला अमेरिकी शराब की भठ्ठी 800 से कम वर्षों में खोली गई थी, अर्थात् 1829 में। वेनस्टेन के सबसे प्रसिद्ध उत्पादों में से एक फल-स्वाद वाले गेहूं बीयर माना जाता है।
जैसा कि कुछ प्राचीन की नींव की किसी भी कहानी में, विवादों से बचना असंभव है, क्योंकि इस क्षेत्र में कई कंपनियां हैं जिन्होंने वाइंस्टेन कारखाने की स्थापना के 10 साल बाद ही बीयर पीना शुरू कर दिया था। बेशक, वे प्रसिद्ध बवेरियन कारखाने की प्रधानता को नहीं पहचानते हैं। फिर भी, हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि जर्मनी के दक्षिण में रहने वाले लोग असामान्य रूप से खुश हैं, क्योंकि वे लगभग सहस्राब्दी से गुणवत्ता वाली बीयर का स्वाद ले रहे हैं।
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रिकॉर्ड बीयर हैंगओवर लगभग 4 सप्ताह तक चला
कुछ साल पहले, एक ग्लासगो निवासी ने स्थानीय आपातकालीन विभाग से दृश्य हानि और अंतहीन माइग्रेन की शिकायत की थी। डॉक्टरों ने परीक्षणों की एक पूरी श्रृंखला बनाई जो एक विशेष परिणाम नहीं देती थी। परीक्षा से पता चला कि आदमी का तापमान सामान्य था, रक्तचाप संकेतक भी सामान्य थे। रोगी ने बताया कि उसे मस्तिष्क में चोट लगी है और उसने याददाश्त नहीं खोई है। तंत्रिका स्कैन के परिणामों में भी विचलन नहीं मिला।
अंत में, डॉक्टरों ने एक नेत्र रोग विशेषज्ञ को बुलाया, यह सुझाव दिया कि यह सभी दृश्य हानि का मामला था। आदमी की जांच करने के बाद, ऑप्टोमेट्रिस्ट इस निष्कर्ष पर पहुंचा कि उसके पास एक प्राथमिक हैंगओवर है। टूटे हुए जहाजों और सूजन वाले नेत्रगोलकों द्वारा रोगी को "बाहर दिया गया" था। जैसा कि यह पता चला, उसने 4 दिनों में लगभग 30 लीटर बीयर पी ली। अंत में, सब कुछ अच्छी तरह से समाप्त हो गया, लेकिन इसे वापस सामान्य होने में लगभग 6 महीने लग गए। एक असली स्कॉट!
वैसे, हमारी साइट पर भोजन की अधिकता के बारे में कुछ और हास्यास्पद कहानियां हैं। बीयर के बारे में भी चर्चा की जाएगी!
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जर्मन ब्रुअर्स को "क्लीन बियर" पर कानून का पालन करना आवश्यक है
कानून का मूल नाम "रीनहाइट्सबॉट" जैसा लगता है, और इसकी उम्र 502 साल हो गई है। यह सब बवेरियन ड्यूक के प्रतिबंध के साथ शुरू हुआ, जिसने फैसला किया कि बीयर की तैयारी के लिए यह केवल तीन अवयवों, अर्थात् पानी, हॉप्स और जौ माल्ट का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है। अगली शताब्दी में, उनके लिए खमीर जोड़ा गया था, इससे पहले कि वे नहीं कर सकते थे, क्योंकि उनका अभी तक आविष्कार नहीं हुआ था। स्थिति के बारे में मजेदार बात कानून निर्माता की प्रेरणा है। अपने प्रतिबंध के साथ, वह बस राई और गेहूं से बचने से बचना चाहता था, जो उस समय कीमत में था। विभिन्न प्रणालियों में परिवर्तन और जर्मनी के आगे एकीकरण के बावजूद, कानून एक परंपरा बन गई है और आज सभी जर्मनों के लिए गर्व की बात है।
अब सभी जर्मन बीयर फैक्ट्रियां रेइनहेटगेबोट का अनुपालन करती हैं। यह कैसे विश्व प्रसिद्ध कानून प्रतिबंध प्रतिबंध से मुख्य शर्त के लिए जर्मनी से बीयर के लिए गुणवत्ता चिह्न प्रदान करने के लिए चला गया। विरोधाभासी रूप से, अद्वितीय स्वाद साधारण लालच के लिए पैदा हुआ था।
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बीयर वास्तव में बहुत स्वस्थ है
यह दुनिया भर के छात्रों के लिए एक सच्चा अमेरिकी सपना है। उन्होंने केवल एक कानाफूसी में इस बारे में बात की, बीयर की उपयोगिता के तथ्य को एक शहरी किंवदंती से ज्यादा कुछ नहीं माना। लेकिन मेरा विश्वास करो - यह वास्तव में है! अमेरिकी वैज्ञानिकों ने बीयर में बेहद उपयोगी पदार्थ (पॉलीफेनोल्स) पाए हैं जो शरीर की कई प्रणालियों के प्रदर्शन पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। यह अजीब है कि बीयर की उपयोगिता साबित करने के लिए, हमें लैब कोट में स्मार्ट लोगों के एक समूह की मंजूरी की आवश्यकता थी। दरअसल, इतिहास में किण्वन के माध्यम से निर्मित कई उत्पाद हैं, और चिकित्सा प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है।
लेकिन इससे पहले कि आप निकटतम सुपरमार्केट में जाएं, और बीयर के साथ "स्टॉक अप" कैसे करें, याद रखें कि उसी वैज्ञानिकों ने चेतावनी दी है कि बीयर के दुरुपयोग से स्वास्थ्य खराब होगा। बिंदु इथेनॉल की अधिकता है, जो शरीर को हॉपी ड्रिंक के अत्यधिक सेवन से प्रतिकूल रूप से प्रभावित करता है। हालांकि, यदि आप 40 से थोड़ा अधिक हैं, और आप आसानी से घर के बरामदे पर या बालकनी पर बीयर के एक जोड़े को मापने के लिए रखे जाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह केवल लाभ होगा।
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हनीमून को बियर की बदौलत अपना नाम मिला
शादी का वह हिस्सा जो सभी दुल्हनें आगे देखती हैं उसका सीधा संबंध बीयर से है। विडंबना यह है कि बाकी शादीशुदा जिंदगी उसी बीयर की लड़ाई में चलती है। यदि आपको लगता है कि हनीमून बीयर के साथ जुड़ा हुआ है इस तथ्य से कि केवल इस दौरान युवा पत्नी अपने पति को झागदार पेय के आदी होने के लिए डांटती नहीं है, तो ऐसा नहीं है। सब कुछ बहुत अधिक है।
5 वीं शताब्दी की अधिकांश संस्कृतियों में, मेहमानों को एक मीड के साथ बधाई दी गई थी, जो एक शहद की बीयर थी। युवा मीड को भी नशे में होना चाहिए था, क्योंकि यह माना जाता था कि यह एक बच्चे की गर्भाधान में मदद करेगा। शादी के तुरंत बाद, युगल ने शादी की रात को शहद की बीयर पी ली। यहां यह अंग्रेजी भाषा का एक संदर्भ बनाने के लायक है, क्योंकि इसमें हनीमून को "हनीमून" कहा जाता है, और नववरवधू पहले चाँद, यानी "चंद्रमा" से पहले मीड को पीते हैं।
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जॉर्ज वाशिंगटन एक बीयर प्रशंसक थे
यदि आप आश्चर्यचकित नहीं हैं, तो यह इसके लायक होगा। उन दिनों में, बीयर अन्य आत्माओं की तरह लोकप्रिय नहीं थी, उदाहरण के लिए, व्हिस्की या ब्रांडी। जैसा कि इतिहासकार बताते हैं, जिस दिन ब्रिटिशों को न्यूयॉर्क (1783) से निकाला गया था, भविष्य के अमेरिकी राष्ट्रपति ने अपने पसंदीदा ओल्ड बुल हेड पब में बीयर की चुस्की ली थी। वाशिंगटन को विशेष रूप से अंग्रेजी कुली की लत थी, हालाँकि, जब उसने अंग्रेजों को भगाया, तब इसे प्राप्त करना और अधिक कठिन हो गया। जॉर्ज के लिए मुख्य बीयर आपूर्तिकर्ता अंग्रेज रॉबर्ट हरे थे, जो 18 वीं शताब्दी के मध्य में अमेरिका चले गए। स्वतंत्रता के युद्ध की शुरुआत से कुछ समय पहले, वाशिंगटन, हरे और जॉर्ज वॉरेन ने बीयर पीना शुरू किया, जिसे संयुक्त राज्य अमेरिका से पहला कुली माना जाता है।
इसके अलावा, वाशिंगटन ने विशेष रूप से विकसित नुस्खा के अनुसार अपनी खुद की बीयर पी। बेशक, यह कुली से दूर था, लेकिन खमीर, चोकर और गुड़ के संयोजन ने सुखद स्वाद के साथ एक उत्कृष्ट परिणाम दिया। जॉर्ज वाशिंगटन के बारे में वर्षों में, अधिक से अधिक दिलचस्प तथ्य खुल गए हैं, जैसे कि डेन्चर (एक संस्करण है कि वे काले दासों के दांतों से बने थे), एक लोहे का जिगर, और बीयर की लत।
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पानी के साथ बीयर को पतला करने के लिए मौत की सजा दी गई थी
प्राचीन बाबुल के महान शासक हम्मुराबी न केवल अपने बुद्धिमान निर्णयों के लिए जाने जाते थे, बल्कि निषेधात्मक कानूनों के भी विरोधी थे। उन्होंने नियमों और निषेधों की एक पूरी संहिता विकसित की, जो हमारे समय के कानून हम्मुराबी के नाम के तहत आ गई है। यह उल्लेखनीय है कि उस समय, शराब बनाने वालों का मानक अभ्यास पानी के साथ बीयर को पतला करना या शराब पीना के दौरान कम गुणवत्ता वाले अनाज का उपयोग करना था। बेबीलोनियों के जीवन में सबसे महत्वपूर्ण पेय के अपवित्रता को मिटाने के लिए, हम्मुराबी ने एक सख्त कानून पारित किया जिसमें अनाज की गुणवत्ता कम करने या बीयर को पतला करने पर रोक लगाई गई। उनके उल्लंघन के लिए सबसे गंभीर सजा का पालन किया गया - मौत की सजा।
ऐसा मत सोचो कि अपराधियों को एक मानक तरीके से निष्पादित किया गया था - सब कुछ बहुत अधिक आविष्कारशील था। लापरवाह ब्रुअर्स बस अपनी कम गुणवत्ता वाली बीयर में डूब गए थे। यह एक क्रूर और परिष्कृत निष्पादन की तरह लग सकता है, लेकिन हमारे समय में निश्चित रूप से बीयर प्रशंसक होंगे जिन्होंने इस तरह की मजबूर मौत को नहीं छोड़ा है।
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चैंपियंस नाश्ता?
पहले, नाश्ते के लिए बीयर पीना कुछ खास नहीं था। 19 वीं शताब्दी तक, इंग्लैंड में चाय और कॉफी जैसे "सुबह" पेय ढूंढना मुश्किल था, इसलिए आम लोग साधारण बीयर पीते थे। इसके अलावा, नाश्ते के लिए इस तरह के एक पेय को असामान्य रूप से स्वस्थ और कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध माना जाता था। आधुनिक संतुलित नाश्ते का ऐसा संस्करण।
आखिरकार
तो आपने बीयर के बारे में कुछ नए और रोचक तथ्य सीखे। हमारी साइट most-beauty.ru पर एनेस्थीसिया के रूप में पुरातनता में क्या इस्तेमाल किया गया था, इसके बारे में एक दिलचस्प लेख है। इसके एक बिंदु में, बीयर को एक अच्छा संवेदनाहारी के रूप में उल्लेख किया गया है। और क्या आप बीयर के बारे में दिलचस्प तथ्य जानते हैं? लेख के तहत टिप्पणियों में अपने उत्तर लिखें।