सेब पाई एक पेस्ट्री है जिसमें सेब मुख्य घटक हैं। प्रत्येक परिचारिका के पास लगभग सभी के लिए केक को विविधता लाने में मदद करने के लिए अपने स्वयं के गुर हैं।
यह दिलचस्प है कि रूस में अगस्त के अंत में, चर्च सेवाओं को हर किसान रूढ़िवादी चर्च में आयोजित किया गया था। भक्तों ने दावत को सेब उद्धारकर्ता कहा। यह माना जाता था कि 19 अगस्त से शुरू होने वाली फसल से आप सेब खा सकते हैं। इसलिए, इस दिन ईसाइयों को विश्वास करते हुए टेबल के सिर पर सेब पाई डाल दिया।
कई देशों को सेब पाई का "मातृभूमि" कहा जाने का अधिकार है: रूस, अमेरिका, इंग्लैंड और फ्रांस। इन देशों के रसोइयों के पास प्रसिद्ध स्वादिष्ट खाना पकाने के अपने रहस्य हैं ... और आपको क्या लगता है कि हम इन रहस्यों के साथ क्या करेंगे? बेशक, आप के साथ साझा करें!
ध्यान दें! पीसा हुआ चीनी के साथ छिड़का हुआ केक और भी अधिक स्वादिष्ट लगता है। बेक होने के बाद इसे सही से छिड़कें।
हम आपके ध्यान में एक स्वादिष्ट सेब पाई के लिए 10 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों की एक सूची लाते हैं जो ओवन में पकाने के लिए सरल हैं।
10. केफिर पर
केफिर सेब पाई यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, और परिणाम एक स्वादिष्ट मिठाई है, इसके अलावा, यह फोटो में भी बहुत स्वादिष्ट लगता है।
हमें तेल - 50 ग्राम की आवश्यकता है, इसलिए हम आपको पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकलने की सलाह देते हैं - इसे पिघलने दें। सबसे पहले, हम ऐसे घटकों को जोड़ेंगे: पीटा अंडे - 2 पीसी। चीनी के साथ - 10 ग्राम (वेनिला), एक चुटकी नमक, 1 गिलास। केफिर और 50 ग्राम मक्खन।
Sifted आटा जोड़कर - 1 ढेर। द्रव्यमान और सोडा में - एक चुटकी, अच्छी तरह से हलचल, और फिर व्हिस्क करना शुरू करें। 2 सेब स्लाइस में कटौती।
एक बेकिंग डिश लें और उसकी नाली को चिकना करें। तेल। सबसे पहले, केवल आधा आटा फैलाएं, उस पर सेब और चीनी के साथ हल्के से छिड़कें। बचे हुए आटे को बिछाने के बाद, चम्मच से इसे चिकना कर लें।
पकाने का समय: 40 मि 180 ° C पर।
रोचक तथ्य: Pushkin A.S को सेब पाई बहुत पसंद थी (1799-1837)। एक बार उसने कहा: "रात के खाने के लिए जब तक आप दोपहर के भोजन के लिए क्या खा सकते हैं, तब तक न डालें"। कवि को एक अच्छी भूख थी, और उनकी पसंदीदा विनम्रता एक सेब पाई थी, जिसे उन्होंने वेल्फ परिवार का दौरा करके बहुत खुशी के साथ लिया था।
9. खट्टा क्रीम पर
ऐप्पल पाई (इस नुस्खा के लिए आपको 5 पीसी। मीठे और खट्टे की आवश्यकता होगी) और खट्टा क्रीम - एक नुस्खा जिसे संतरे या जेस्ट के गूदे के साथ फलों के स्लाइस को मिलाकर आसानी से विविधता दी जा सकती है।
हम बहुत ही अंत में सेब के साथ सौदा करेंगे ताकि वे अंधेरा न करें। पहला मिश्रण सोडा - खट्टा क्रीम के साथ 0.5 चम्मच - 200 मिलीलीटर। एक अलग गहरे कटोरे में, 2 अंडे और चीनी को हरा दें - 1 स्टैक। अब एक कटोरी में खट्टा क्रीम डालें। एक ढेर डालो। आटा (इसे निचोड़ना मत भूलना), फिर सभी गांठ को बाहर निकालने के लिए जितना आवश्यक हो उतना मिश्रण करें।
पिछले नुस्खा के रूप में, पहले आटे का आधा हिस्सा फार्म में डाला जाता है, और हम सेब डालते हैं, स्लाइस में काटते हैं, बाकी आधा।
पकाने का समय: 40 मि 180 ° C पर।
8. एक जल्दी में शेर्लोट
सेब के साथ एयर केक अपने नाम तक रहता है - यह केवल 35 मिनट में पकाया जाता है, अर्थात पिछले व्यंजनों के अनुसार 5 मिनट तेज। प्रयोगों के प्रशंसक सेब की जगह ले सकते हैं (नुस्खा के लिए हमें 4 पीसी की आवश्यकता है।) अनानास या नाशपाती के साथ।
एक गिलास चीनी के साथ 3 अंडे मारो। मारो जब तक मिश्रण शराबी है। 1 स्टैक जोड़ें। आटा और मिश्रण अच्छी तरह से। मुख्य बात यह है कि परीक्षण में कोई गांठ नहीं है, इसे चिकना होना चाहिए।
तेल के साथ मोल्ड को चिकनाई करें, पहले आधा कटा हुआ सेब फैलाएं, फिर उन्हें आटा से भरें। हम उसी योजना के अनुसार जारी रखते हैं - शेष सेब डालते हैं और आटा से भरते हैं।
पकाने का समय: 35 मिनट 180 ° C पर।
7. प्रोटीन भरने के साथ पाई
इस नुस्खा के अनुसार, आप मूल खाना बना सकते हैं प्रोटीन से भरे सेब पाई। प्रोटीन की नाजुक परत क्रीम या मार्शमॉल्ज़ जैसी होती है .. बहुत ही असामान्य, और सबसे महत्वपूर्ण बात - यह बहुत स्वादिष्ट है!
हम 3 अंडे लेते हैं और प्रोटीन को योलक्स से काटते हैं। हम रेफ्रिजरेटर में प्रोटीन निकालते हैं, और चीनी के साथ यॉल्क्स को जोड़ते हैं - 100 ग्राम। एक मिक्सर के साथ द्रव्यमान मिलाएं, और फिर मक्खन - 200 ग्राम मक्खन, टुकड़ों में काट लें, एक चुटकी नमक और वैनिलिन।
एक मिक्सर के साथ आटा मिलाएं, और फिर 350 ग्राम आटा डालें। आटा गूंध, और फिर इसे 3 बराबर भागों में विभाजित करें - फ्रीजर में एक हटा दें। तेल के साथ मोल्ड को चिकनाई करें और, आटा के 2 भागों को एक दूसरे के साथ मिलाकर, इसमें डालें। अपने हाथों से सावधानीपूर्वक स्तर बनाएं और पक्षों (2-3 सेमी) का निर्माण करें। 600 ग्राम के लिए सेब को पीस लें और एक कटोरे में डालें।
50 ग्राम ब्रेडक्रंब और मिश्रण के साथ मिलाएं। हम आटा पर भरने को फैलाते हैं। चीनी के साथ प्रोटीन को मिलाएं - 100 ग्राम। और एक मजबूत फोम में इन 2 घटकों को हरा दें। सेब के ऊपर फैलाएं। हम फ्रीजर से आटा का हिस्सा निकालते हैं और इसे कद्दूकस करते हैं। समान रूप से पाई पर छिड़कें।
पकाने का समय: 40 मि 170 डिग्री सेल्सियस पर।
6. त्सवतेवा से
इस नुस्खा से आप सीखेंगे कि प्रसिद्ध पेस्ट्री कैसे बनाएं। सेब पाईव की बहनों की मेज पर Apple पाई लगातार मेहमान थी - मरीना (1892-1941) और अनास्तासिया (1894-1993), शायद नाम यहीं से आया था।
100 ग्राम पिघला। मक्खन, और एक स्लाइड के साथ आटा झारना। इसमें 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, तेल और खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच जोड़ें। चम्मच। लोच से जाना जाता है।
हम एक गोल आकार लेते हैं और इसे चर्मपत्र कागज के साथ कवर करते हैं। हम आटा फैलाते हैं (इसे स्तर देना महत्वपूर्ण है ताकि हमें पक्षों के साथ एक तरह की "टोकरी" मिल जाए)। आटा पर 3 कटा हुआ सेब रखो।
क्रीम के लिए, चीनी के साथ 1 अंडा - 200 ग्राम, आटा - 2 बड़े चम्मच मिलाएं। बड़े चम्मच और खट्टा क्रीम 200 ग्राम। क्रीम को अच्छी तरह से फेंटने के बाद, इसे सेब के ऊपर डालें।
पकाने का समय: 45 मिनटों 180 ° C पर।
चाय के लिए एक इलाज परोसो!
5. लेयर केक
सेब से आप कई व्यंजन बना सकते हैं: मैश किए हुए आलू, जाम, जाम और, ज़ाहिर है, पाई! उन्हें न केवल आटा से तैयार किया जा सकता है, बल्कि सेब की रोटी भी पिसा रोटी से अद्भुत है - यही हम नुस्खा में उपयोग करेंगे।
4 लाल सेब लें, उन्हें काट लें और सिंक में उबाल लें। तेल - 50 ग्राम। शीर्ष पर चीनी के साथ छिड़के - 3 बड़े चम्मच। एक कटोरे में, दूध को हरा दें - 250 मिलीलीटर। और 3 अंडे। 4 बड़े चम्मच जोड़कर हरा करना जारी रखें। चीनी के चम्मच।
सेब में, रस निकालने के बाद, दालचीनी मिलाएँ - स्वाद के लिए। हम मोल्ड तैयार करते हैं, इसकी नाली को चिकनाई करते हैं। तल पर पीटा ब्रेड के स्लाइस रखें, और ऊपर कुछ सेब डालें। हम उन्हें वितरित करते हैं, और फिर अंडे के द्रव्यमान पर थोड़ा सा डालते हैं। भरने को पाव रोटी के स्लाइस के साथ कवर करें और प्रक्रिया को दोहराएं। पाई के शीर्ष पर अंडे की दूध के मिश्रण के साथ छिड़का हुआ, पाव रोटी होना चाहिए।
पकाने का समय: पच्चीस मिनट 200 ° C पर।
4. बरगंडी एप्पल पुलाव
यदि आपको चाय के साथ पेस्ट्री पसंद है, तो हमारा सुझाव है कि आप बरगंडी पुलाव पर ध्यान दें। यह अलग है कि यह न्यूनतम प्रयास के साथ जल्दी से पकता है, यह रसदार हो जाता है, और खाना पकाने के लिए आप किसी भी प्रकार के सेब का उपयोग कर सकते हैं।
एक पैन में प्लम पिघलाएं। तेल - 50 ग्राम। हमने इसमें छील और कटा हुआ सेब फैलाया - 2 पीसी। 2 मिनट के लिए स्टू (सेब को कोमलता में नहीं लाना महत्वपूर्ण है)।
एक कटोरी में हम sifted आटा - 3 tbsp गठबंधन। बड़े चम्मच, 50 ग्राम। चीनी, 2 अंडे और नमक - एक चुटकी। द्रव्यमान को मिलाएं और धीरे-धीरे दूध डालें - 100 मिलीलीटर। एक व्हिस्की के साथ मारो और सुनिश्चित करें कि द्रव्यमान मोटा हो जाता है। सेब के साथ आटा मिलाएं। हम फार्म में फैलते हैं और दालचीनी के साथ छिड़कते हैं - 2 चुटकी।
पकाने का समय: 40 मि 180 ° C पर।
पुलाव के लिए स्वादिष्ट कॉफी या चाय तैयार करना न भूलें!
3. बल्गेरियाई केक
चार्लोट का बल्गेरियाई संस्करण अधिक दिलचस्प लगता है और भूख का कारण बनता है। अपने मेहमानों के लिए अपने नुस्खा में दिलचस्पी लेने के लिए तैयार रहें - इसे नीचे लिखना सुनिश्चित करें, क्योंकि सबसे अधिक संभावना है कि आप इसे एक से अधिक बार उपयोग करना चाहेंगे!
इसमें 4 घटकों को मिलाने के लिए एक गहरी कटोरी लें: बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच, आटा - 1 स्टैक। - जितना सूजी। मिक्स। 6 सेब, कसा हुआ, और फिर उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़के - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच। फिर से मिलाएं।
फॉर्म के निचले भाग में हम चर्मपत्र बिछाते हैं और मिश्रित सूखी सामग्री डालते हैं। हम ध्यान से सब कुछ स्तर करते हैं, और फिर सेब को बाहर निकालते हैं - लेकिन सभी नहीं, लेकिन केवल एक तिहाई। फिर फिर से सूखा मिश्रण डालें, और शीर्ष पर सेब (सेब शीर्ष परत होना चाहिए)।
कटा हुआ अखरोट के साथ - 100 ग्राम। एक पाई छिड़कें। गर्म दूध 1 स्टैक। पाई डालना (ताकि दूध पूरे पाई में वितरित हो, इसे कई स्थानों पर छेदें)।
पकाने का समय: 50 मिनट 180 ° C पर
2. अमेरिकन पाई
उत्तरी अमेरिका में, यह केक लोकप्रिय है। सभी क्योंकि यह बहुत सुंदर और स्वादिष्ट है। चलिए, कुछ पकाते हैं अमेरिकन पाई और इसकी सराहना करते हैं।
सप्त आटे में - 450 ग्राम। नमक डालो - 1 चम्मच। मक्खन के क्यूब्स में 300 ग्राम कटा हुआ आटा के साथ गठबंधन। बहुत सावधानी से मिश्रण करें, प्रक्रिया पानी में डालना - 150 मिलीलीटर। बर्फ। मिश्रण और अपने हाथों से आटा गूंध।
हम इसे रेफ्रिजरेटर में 60 मिनट के लिए हटा देते हैं, और इस बीच, भरने को तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, छील सेब - 850 ग्राम, प्लेटों में काट लें और एक कटोरे में फैलाएं। उन्हें जायफल - एक चुटकी, दालचीनी का आधा चम्मच, नींबू का रस (आधा से), 170 ग्राम चीनी, स्टार्च - 25 ग्राम, 30 ग्राम पिघले हुए प्लम। तेल - 30 ग्राम और 25 ग्राम। मिक्स।
हम आटा 2/3 लेते हैं और जलाशय में रोल करते हैं। हम इसे फॉर्म में डालते हैं (यह महत्वपूर्ण है कि आटा अपने पक्षों से आगे निकल जाए)। हम बचे हुए आटे को रोल करते हैं और इसमें से रिबन काटकर लगभग 2-3 सेंटीमीटर चौड़े होते हैं। फॉर्म में हम सेब भरने, संरेखित करते हैं। अब हम पाई के ऊपर कटा हुआ रिबन से "टोकरी" बुनेंगे। हम टेप को आटे के साथ जोड़ते हैं, जो प्रपत्र के किनारों से आगे निकल गया, जैसे कि एक सर्कल में रस्सी के साथ ब्रेडिंग। एक अंडे के साथ एक अमेरिकी पाई को चिकना करें।
पकाने का समय: 45 मिनटों 190 ° C पर।
1. थोक पाई
थोक केक यह निश्चित रूप से सर्दियों में आपको गर्म कर देगा, और किसी भी समय, यह आपके चेहरे पर एक मुस्कान पैदा करेगा और निश्चित रूप से, घर को गर्मी और सुगंध से भर देगा!
हम एक कंटेनर में सूजी, चीनी, आटा मिलाते हैं - प्रत्येक 1 बड़ा चम्मच। और बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच। एक grater पर 5 खुली सेब को रगड़ें। हम एक बेकिंग डिश लेते हैं और इसे तेल से चिकना करते हैं - 100 ग्राम।
सबसे पहले, आटे के साथ सूखे मिश्रण का हिस्सा डालें, ऊपर से सेब की एक परत डालें। इसके बाद, परतों को भी वैकल्पिक करें। सूखी सामग्री के मिश्रण के साथ शीर्ष। एक grater ले लो और थोक केक पर बेर रगड़ें। तेल। समान रूप से वितरित करें।
पकाने का समय: 40 मि 180 ° C पर।
बल्कि, व्यंजनों में से एक का चयन करें और पकाएं स्वादिष्ट! अपने भोजन का आनंद लें!