गर्मी पूरे जोरों पर है और हम ज्यादा से ज्यादा परिवार या दोस्तों के साथ एक बारबेक्यू में जा रहे हैं। यह व्यंजन किसी भी बाहरी कार्यक्रम की एक परंपरा बन गई है, लेकिन कोई भी किसी को एक साधारण बारबेक्यू के साथ आश्चर्यचकित नहीं कर सकता है, इसलिए हमने पांच सरल चीजों की एक सूची तैयार की है जो आपके बारबेक्यू को अविस्मरणीय बनाएंगे।
1. गर्म पिसा रोटी
एक नियम के रूप में, दुकानों में लवश बहुत ताज़ा नहीं बेचा जाता है और कई इसे बारबेक्यू के लिए खरीदना नहीं चाहते हैं। लेकिन अगर आप इसे ग्रिल पर रखते हैं और 3-5 मिनट के लिए ग्रिल पर गर्म करते हैं, तो यह बहुत नरम, कुरकुरा और स्वादिष्ट हो जाता है!
2. मसालेदार प्याज
सुनिश्चित करें कि बारबेक्यू में प्याज को अचार करने के लिए बहुत आलसी नहीं होना चाहिए। उनका नुस्खा सरल और जल्दी पर्याप्त है: आपको 1-2 प्याज और छल्ले में थोड़ा डिल काटने की जरूरत है, फिर उन्हें एक गहरी प्लेट या कंटेनर में डालें और उबलते पानी डालें जिसमें 3 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच 9% सिरका, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच चीनी और 1/4 बड़ा चम्मच। नमक के बड़े चम्मच। 1.5 घंटे के बाद, पानी ठंडा हो गया है और सूखा जा सकता है। प्याज खाने के लिए तैयार है!
3. टमाटर की चटनी
कोई भी कबाब केचप के बिना पूरा नहीं होता है, लेकिन स्व-तैयार सॉस बहुत स्वादिष्ट होगा। खाना पकाने के लिए, एक छोटी सॉस पैन लें, 1 लीटर टमाटर का पेस्ट और 1 कप गर्म पानी डालें, आग लगा दें और लगातार हिलाएं। उबलने के बाद, बारीक कटा हुआ लहसुन (1 सिर), थोड़ा सीताफल, नमक और काली मिर्च डालें, जब तक यह ठंडा न हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें। आप अजमोद की टहनी से सजा सकते हैं।
4. दरारें वाले आलू
कबाब के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश ग्रीव्स वाला आलू है। आप इसे ग्रिल पर, या दांव पर पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको अच्छी तरह से धोया जाने वाला आलू चाहिए, सिर के ऊपरी हिस्से के ऊपर कटे हुए, फिर कटे हुए नमकीन बेकन के टुकड़े को पन्नी में डालकर लपेटें।
5. ताजा सब्जी सलाद
ताजा सब्जियां बारबेक्यू के साथ पूरी तरह से मिश्रण करती हैं, इसलिए एक सब्जी का सलाद एक महान अतिरिक्त होगा। इसकी तैयारी में अधिक समय नहीं लगता है। बस मोटे टमाटर, खीरे, घंटी मिर्च और जड़ी बूटियों को काट लें, थोड़ा नमक जोड़ें और जैतून का तेल डालें।