सभी रिश्तेदारों को आमंत्रित करते हुए परिवार के घेरे में रूस में क्रिसमस की पूर्व संध्या बिताने की प्रथा है। पश्चिमी देशों के विपरीत, हम क्रिसमस को पहले नहीं, बल्कि नए साल के बाद मनाते हैं, इसलिए अक्सर मेज पर व्यंजन नए साल के भोज (ओलिवियर, एक फर कोट और केकड़े के सलाद के तहत हेरिंग) से बहुत अलग नहीं होते हैं, इसलिए सात दिन का "सोख" पास करें। हम बेक्ड चिकन या हंस, मसला हुआ आलू, विभिन्न डेसर्ट और कई अन्य व्यवहारों का आनंद लेते हैं। और हमेशा मेज पर कुछ नया पकवान होता है, जिसका नुस्खा पाक कार्यक्रम में उठाया गया था या दोस्तों से उधार लिया गया था।
क्या आप यह जानने के लिए उत्सुक हैं कि क्रिसमस की शाम को दूसरे देशों के निवासी क्या खाते हैं? यदि हाँ, तो आपके लिए हमने दुनिया के विभिन्न हिस्सों में क्रिसमस के 10 सबसे लोकप्रिय व्यंजन तैयार किए हैं।
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जर्मनी
जर्मनी में एक भी क्रिसमस की दावत मीठे मफिन के बिना नहीं जाती है जिसे आइसिंग शुगर से सजाया जाता है और सूखे मेवों और नट्स से भरा जाता है। विभिन्न मसालों के अतिरिक्त आदतों (कपकेक का नाम) की विशेष सुगंध प्राप्त की जाती है। इसके अलावा, जर्मनों ने शीर्ष पर एक प्रिंट के साथ विशेष कुकीज़ बेक किया, जिसे वीहनचप्प्लात्ज़ेन, नुरेम्बर्ग जिंजरब्रेड कुकीज़ लेब्चुकेन और स्प्रिंगरल कुकीज़ कहा जाता है।
उत्सव की दावत के दौरान, आप हमेशा फ्राइड गोज, रिवर फिश, डाइट मीट सॉसेज (वीसवर्स्ट), वेनिसन और स्क्यूफेल (टिन कैन से तला हुआ हैम) का आनंद ले सकते हैं। जर्मन अक्सर आलू के सलाद को साइड डिश के रूप में उपयोग करते हैं, इसे छुट्टी के सम्मान में सजाते हैं। उपरोक्त सभी व्यंजन खुशबूदार मुल्तानी शराब और फुएरज़ैंगेनबोले (जले हुए चीनी के साथ एक प्रकार का मुक्का अंदर से टपकता है) से धोए जाते हैं।
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इटली
इटली का प्रत्येक क्षेत्र अपने-अपने तरीके से क्रिसमस मना सकता है, ऐसे व्यंजन चुनना जो किसी विशेष क्षेत्र में निहित हों, लेकिन उत्सव की मेज का आधार "सात मछलियों का पर्व" नामक व्यंजन होना निश्चित है। इसमें समुद्री भोजन का उपयोग करके तैयार किए गए सात अलग-अलग उपचार शामिल हैं। इस मामले में, संख्या सात बाइबिल का एक संदर्भ है, और 7 ईसाई संस्कारों का प्रतीक है।
लिंगुडी को झींगा मछली या तली हुई चटनी, बेक्ड फिश या फ्राइड श्रिम्प, ऑक्टोपस सलाद, स्क्विड, बेकाला (नमकीन कॉड) के साथ कवर किया जाता है, झींगा कॉकटेल को टोमैटो सॉस स्क्वीड और बेक्ड कॉड के साथ स्टफ किया जाता है। हम नमकीन हैं, हम कल्पना नहीं कर सकते कि आप अभी भी कैसे हैं। रुको मीठे पेस्ट्री रचना के पूरक हैं: लोकप्रिय पैंडोरो (मीठी रोटी) और पैनटोन (किशमिश और अन्य सूखे फल के साथ एक केक, हमारे ईस्टर केक की याद ताजा करती है)।
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फ्रांस
फ्रांस के सभी लोग क्रिसमस के खाने का बेसब्री से इंतजार कर रहे हैं, इसे निवर्तमान वर्ष की मुख्य घटनाओं में से एक माना जाता है। क्रिसमस से पहले रात के खाने में, वे निश्चित रूप से टर्की के साथ छाती, बतख या हंस यकृत (फॉसी ग्रास), पके हुए पक्षी (आमतौर पर हंस), तली हुई चिकन, स्मोक्ड सैल्मन और ऑमर्स के साथ इलाज किया जाना सुनिश्चित करते हैं।
हम यह दावा नहीं करते हैं कि आप किसी भी फ्रांसीसी परिवार में एक बार में सब कुछ देखेंगे, लेकिन आपको लगभग हर जगह सबसे अधिक व्यंजन मिलेंगे। और फ्रांसीसी भी "क्रिसमस लॉग" से प्यार करते हैं। चिंता न करें, वे खाना नहीं खाते हैं, तथाकथित केक, विशेष रूप से एक पवित्र लॉग के रूप में स्टाइल किया जाता है, जो छुट्टी की पूर्व संध्या पर पारंपरिक रूप से फायरप्लेस में जलाया जाता है। केक में 13 प्रकार की मिठाइयाँ डाली जाती हैं, जो यीशु और उसके 12 प्रेषितों के प्रतीक हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, कोई मेंढक पैर नहीं।
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स्वीडन
इस तथ्य के बावजूद कि स्वीडन एक नॉर्डिक देश है, क्रिसमस भव्य पैमाने पर मनाया जाता है। नवंबर में उत्सव शुरू हो सकते हैं, क्रिसमस भोज को जूलबर्ग कहा जाता है, और वे हमारे कॉर्पोरेट दलों से अलग नहीं हैं। बेशक, त्यौहार पर एक बुफे परोसा जाता है, जहाँ प्रत्येक आगंतुक विभिन्न व्यंजनों में से चुन सकता है।
लगभग हर जगह तली हुई पसलियां हैं, प्रसिद्ध स्वीडिश मीटबॉल (आइकिया आगंतुकों को ठीक-ठीक पता है कि वे किस बारे में बात कर रहे हैं), सॉसेज और सॉसेज (नाम के साथ कई प्रकार जो हमारे लिए उच्चारण करना मुश्किल है), हैम, गोभी, जर्जर नारंगी छील, राई के आटे की रोटी, विभिन्न पनीर और हेरिंग के प्रकार।
स्वीडन में क्रिसमस की शाम का मुख्य कोर्स कई दिनों के लिए कास्टिक सोडा के समाधान में भिगोया गया एक सफेद मछली ल्यूटिस्क है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आमतौर पर कॉड या कैपेलिन का उपयोग किया जाता है। Lutefisk पूरी तरह से grog या mulled वाइन का पूरक है। मिठाई के लिए, स्वेड्स बादाम के चावल का हलवा देते हैं, जिसे जूलग्रोट कहा जाता है।
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पोलैंड
पोलैंड अपनी परंपराओं के लिए प्रसिद्ध है, और उपवास का पालन करते हुए, सभी कैथोलिक छुट्टियों का भी सम्मान करता है। यही कारण है कि पोलिश क्रिसमस की पूर्व संध्या (विगिलिया) मांस के व्यंजनों के बिना मिलने की प्रथा है।
उत्सव की मेज पर यीशु के बारह प्रेरितों के प्रतीक 12 स्वादिष्ट व्यंजन हैं। इनमें शामिल हैं: आलू के सलाद के साथ कार्प, कानों के साथ बोर्श (एक डंपलिंग शेल जैसा दिखता है आटा), हेरिंग, पकौड़ी, रोलमॉप्स (डरा नहीं होगा, डंडे कुत्ते नहीं खाते हैं, ये सिर्फ हेरिंग रोल हैं), गोभी रोल, मशरूम सूप, मशरूम सूप। आलू का सलाद और पकौड़ी।
जैसा कि आप देख सकते हैं, रिश्तेदार निकटता के बावजूद, पोलिश क्रिसमस व्यंजन हमारे यूरोपीय और यूक्रेनी व्यंजनों की परंपराओं के संयोजन से काफी भिन्न हैं।
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नॉर्वे
नॉर्वेजियाई लोगों की पारंपरिक क्रिसमस ईव ऐसे व्यंजनों का उपयोग करती है: पिननेकजेट (जोड़ीदार मेमने की पसलियों को पहले नमकीन किया जाता है और फिर सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है), julepølse (मसाले, अदरक, बवेरियन सरसों और अन्य मसालों के साथ सूअर का मांस), svineribbe (बेक्ड पोर्क स्तन) छोटे सॉसेज, सॉसेज की तरह अधिक) और परिचित ल्यूटफिस्क (स्वेड्स के विपरीत जो केपेलिन या पोलक से लुटेफिस्क पसंद करते हैं, नॉर्वेजियन परंपरा के अनुसार सही हैं - वे कॉड पकाते हैं)।
साइड डिश की भूमिका मिठाई और खट्टी लाल गोभी द्वारा की जाती है, जिसे एक विशेष प्रकार के क्रिसमस बियर juleøl या julebrus से धोया जाता है। ये पेय नॉर्वेजियन ब्रुअरीज में तैयार किए जाते हैं और बच्चों द्वारा भी पीए जा सकते हैं, क्योंकि इनमें अल्कोहल नहीं होता है।
वैसे, thebiggest.ru पर आप पता लगा सकते हैं कि कौन सा शैंपेन सबसे अच्छा और सबसे स्वादिष्ट है।
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न्यूजीलैंड
हालांकि न्यूजीलैंड दुनिया के अंत में स्थित है, क्रिसमस के उत्सव के दौरान उनके व्यंजन विशेष रूप से मूल नहीं हैं। लगभग हर टेबल पर आपको सॉसेज के साथ हैम, पाई, टर्की और क्रिसमस का हलवा मिलेगा।
लेकिन ऐसा मत सोचो कि न्यूजीलैंड के लोग आपको बिल्कुल भी आश्चर्यचकित नहीं करेंगे। उन्हें अपनी मिठाई पर बेहद गर्व है, जिसे पावलोवा कहा जाता है। यह एक मेरिंग्यू केक है जिसमें ताजे फल (अक्सर जुनून फल और स्ट्रॉबेरी) होते हैं। आपको विश्वास नहीं होगा, लेकिन यह प्रसिद्ध मिठाई सीधे रूस से संबंधित है, क्योंकि यह विश्व प्रसिद्ध बैलेरीना अन्ना पावलोवा का नाम है, जो 20 वीं शताब्दी के 20 के दशक में न्यूजीलैंड आए थे।
दुर्भाग्य से न्यूजीलैंड के लिए, पावलोवा ने भी ऑस्ट्रेलिया का दौरा किया, और अब जिस स्थान पर केक का आविष्कार किया गया था, वह ओशिनिया के दो लोगों के बीच गर्म बहस का कारण बनता है।
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जापान
हमारे पास एक स्टीरियोटाइप है कि सभी अमेरिकियों को फास्ट फूड दिया जाता है, लेकिन जापान के लोग उन्हें विकलांगों के 100 अंक दे सकते हैं। जापानी घर पर खाना पकाने के बजाय, केएफसी में क्रिसमस पर खाना ऑर्डर करना पसंद करते हैं।
KFC राइजिंग सन की भूमि में बहुत लोकप्रिय है। फास्ट फूड रेस्तरां की एक श्रृंखला क्रिसमस से दो महीने पहले नए साल के उत्सव के लिए ऑर्डर लेती है। मिठाई के लिए, जापानी व्हीप्ड क्रीम की एक परत के साथ एक क्रिसमस केक तैयार कर रहे हैं, जिसे स्ट्रॉबेरी से सजाया गया है।
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दक्षिण अफ्रिकीय गणतंत्र
हमने क्रिसमस को बर्फ, स्प्रूस और ठंढे मौसम के साथ जोड़ने का फैसला किया है। दक्षिण अफ्रीका में, सब कुछ अलग है, वहाँ क्रिसमस की छुट्टियां गर्मियों के मौसम के चरम पर होती हैं, इसलिए ज्यादातर लोगों के पास खुले में एक बारबेक्यू होता है।
दक्षिण अफ्रीका गणराज्य के निवासियों के लिए, क्रिसमस की मेज पर मुख्य व्यंजन सब्जियों के साथ गोमांस, भुना हुआ सुअर, बेक्ड पोल्ट्री, मांस pies और पीले चावल हैं। एक मिठाई के रूप में, "मैलो" परोसा जाता है - प्रसिद्ध दक्षिण अफ्रीकी पुडिंग, बर्तन धोने के लिए स्पंज जैसा।
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फिलीपींस
फ़िलिपिनो के लिए क्रिसमस की शाम को मुख्य पकवान लेचोन माना जाता है - एक पके हुए दूध का सुअर। इसके अलावा मेज पर आवश्यक रूप से मौजूद चीज़केक (सेसो डी बोला), जैमोन, कोरिज़ो (मोरकोन), पंसित (सब्जियों, समुद्री भोजन या मांस के साथ तले हुए चावल नूडल्स), बकरी स्टू (कलडरेटा) और बीफ़ स्टू (मेचाडो) मौजूद हैं।
मिठाई से, फिलिपिनो बेक किए गए राइस केक (बाइबिंगका) का आनंद ले सकते हैं, जो मक्खन, चीनी और नारियल के दूध के साथ-साथ भाप चावल केक (पुटो बंबॉन्ग), बांस के पाइप में उबले हुए और कसा हुआ नारियल के साथ छिड़का हुआ है। फिलीपींस में लगभग सभी क्रिसमस व्यंजन स्पेन से देश में आए, जिसने लंबे समय तक इस द्वीप राज्य के क्षेत्र को नियंत्रित किया।
आखिरकार
और आप घर पर क्या नया साल और क्रिसमस पकवान बनाते हैं? TheBiggest टिप्पणियों में आपके उत्तरों की प्रतीक्षा कर रहा है।