हाल के वर्षों में, तथाकथित "गैस्ट्रोनॉमिक" पर्यटन लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है, जब एक नई जगह पर जाने वाले लोग ऐतिहासिक स्मारकों और अन्य आकर्षणों को देखने के लिए नहीं जाते हैं, लेकिन कैफे और रेस्तरां में जाते हैं।
इस तरह के पर्यटन का उद्देश्य नए, हस्ताक्षर व्यंजनों की कोशिश करना है, जो किसी देश या शहर की पहचान हैं। अक्सर यह कुछ प्रकार के विदेशी होते हैं, जैसे कि तले हुए कीड़े या बाहर के फल, जो हर किसी को पसंद नहीं होंगे।
एक और बात पारंपरिक डेसर्ट है, जो कोशिश करने के लिए अधिक सुरक्षित हैं (हालांकि ऐसा पर्यटन आंकड़े के लिए खतरनाक है)।
आज हम 10 अच्छाइयों पर विचार करेंगे जिनका हर पर्यटक को आनंद लेना चाहिए।
10. बोस्टन केक
फ्रीडम ट्रेल के साथ टहलने और ज़ाकिम ब्रिज पर खुद को निहारने के बाद, खाने के लिए काटने का समय है, और यहाँ बोस्टन का सिग्नेचर केक होगा।
रूस से कई "प्रत्यक्षदर्शी" सूजी पर आधारित हमारे क्लासिक पोल्ट्री दूध के साथ मलाईदार हवाई मिठाई की तुलना करते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में होने के दौरान बचपन से एक ही स्वाद महसूस करने के लिए - यह कम से कम असामान्य है।
एक अच्छा बोनस तथ्य यह है कि मिठाई, हालांकि यह आंकड़ा के लिए उपयोगी नहीं कहा जा सकता है, वह अभी भी बहुत अधिक अतिरिक्त किलो नहीं जोड़ेंगे।
9. पावलोवा का केक
नाम को देखते हुए ऐसा लग सकता है कि आप पूर्व यूएसएसआर के क्षेत्र में कहीं इस केक का स्वाद ले सकते हैं, लेकिन आपको इसके बहुत आगे तक जाना होगा - न्यूजीलैंड में स्थित वेलिंगटन शहर में।
ताजे फल (स्ट्रॉबेरी सबसे फायदेमंद स्वाद पर जोर देते हैं) से सजाए गए मृदंगों को चाय के लिए पारंपरिक मिठाई माना जाता है।
केक का नाम अन्ना पावलोवा के नाम पर रखा गया है, जो रूसी बैले डांसर है जो 1926 में न्यूजीलैंड और ऑस्ट्रेलिया के अपने दौरे के हिस्से के रूप में वेलिंगटन आए थे।
8. मिलानी कुकीज़
उच्च फैशन के हफ्तों और ब्रांडेड कपड़ों के साथ बड़ी संख्या में बुटीक के अलावा, एक आधुनिक पर्यटक विशेष रूप से, मिलानी कुकीज़ पर स्थानीय पेस्ट्री पर ध्यान दे सकता है।
दिखने में स्पष्ट, इसका एक विशेष स्वाद है: आप इसे स्टोर में नहीं खरीद सकते। दो crumbly कुकीज़ चॉकलेट क्रीम के साथ एक साथ जुड़े हुए हैं (कभी-कभी एक और क्रीम भी मिलती है, लेकिन चॉकलेट + क्रीम को विहित माना जाता है), और यह एक कप हॉट चॉकलेट या कॉफी के तहत परोसा जाता है।
मुख्य बात यह अति नहीं है, अन्यथा आगमन पर खरीदी गई पोशाक या जींस छोटी हो सकती है।
7. नूर्नबर्ग जिंजरब्रेड
नूर्नबर्ग जिंजरब्रेड जर्मनी में सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है, हालांकि इसे अपनी सीमाओं के बाहर इतनी लोकप्रियता नहीं मिली है (उदाहरण के लिए, बवेरियन सॉसेज बहुत अधिक लोकप्रिय हैं)। इस पेस्ट्री का पहला उल्लेख 15 वीं शताब्दी का है, लेकिन यह बहुत संभव है कि वे पहले पके हुए थे।
परंपरागत रूप से, वे क्रिसमस की छुट्टियों की पूर्व संध्या पर बेक किए जाते हैं, हालांकि कई कैफे और पेस्ट्री की दुकानों में वे साल भर तैयार होते हैं। न्यूनतम मात्रा में आटे के साथ अखरोट द्रव्यमान की उच्च सामग्री (कभी-कभी इसका उपयोग नहीं किया जाता है) एक अद्वितीय स्वाद बनाता है, जो हर गृहिणी घर पर नहीं कर सकती है।
यह इस बिंदु पर पहुंच गया कि 1996 में नूर्नबर्ग जिंजरब्रेड के लिए एक पेटेंट पंजीकृत किया गया था, इसलिए अब यह उसी नाम के शहर का अपना ट्रेडमार्क है।
6. एस्टेरज़ी
"एस्तेरज़ी" शब्द सुनने वाला एक अविवाहित व्यक्ति किसी प्रकार की प्राच्य मिठास का प्रतिनिधित्व करता है, तुर्की खुशी या बकावा जैसा कुछ। वास्तव में, इस केक का पूर्व से कोई लेना-देना नहीं है: यह जर्मनी, ऑस्ट्रिया और हंगरी में सबसे लोकप्रिय है।
इसने अपना नाम पाल एंटल एस्टेरज़ी के सम्मान में लिया, जो 19 वीं शताब्दी के मध्य में हंगेरियन राजकुमार और विदेश मंत्री थे।
एक क्लासिक केक 5 केक से बना है, कॉग्नेक के साथ एक क्रीम के साथ संयुक्त है। बादाम की एक बड़ी मात्रा, जिसे आटा में जोड़ा जाता है, इसे बहुत सुगंधित बनाता है, और चॉकलेट नेट के रूप में सजावट एक असामान्य रूप देता है।
5. चीज़केक
कॉटेज पनीर मिठाई, जिसमें केक के बजाय कुचल कुकीज़ का उपयोग किया जाता है। यह न्यूयॉर्क का मुख्य "स्वादिष्ट" माना जाता है, जिसे सभी पर्यटक कोशिश करते हैं, जबकि स्थानीय कन्फेक्शनरों से एक नुस्खा प्राप्त करने की कोशिश करते हैं।
यह उल्लेखनीय है कि चीज़केक इंग्लैंड में बहुत लोकप्रिय है, लेकिन इसे वहां पूरी तरह से अलग तरीके से तैयार किया गया है: संयुक्त राज्य अमेरिका में यह बेक किया गया है, लेकिन धूमिल एल्बियन पर नहीं।
4. केक "लेनिनग्रैडस्की"
यह सोवियत संघ में सबसे लोकप्रिय केक में से एक था, इसलिए कई लोगों के लिए यह "बचपन के स्वाद" का प्रतिनिधित्व करता है। खराब जीवन के कारण, बहुत से लोग इसे केवल छुट्टियों पर ही दे सकते थे, जब महिलाएं इसे तैयार करने में आधा दिन रसोई में बिताती थीं।
यह 4-5 रेत केक सेंकना आवश्यक था, जो तब चॉकलेट क्रीम में भिगोए गए थे। यदि परिवार में कोई बच्चे नहीं थे, तो कॉन्यैक को जोड़ा जा सकता है। आजकल, सबसे अधिक बार वे सिर्फ एक केक खरीदते हैं, इसलिए "सही" कन्फेक्शनरी खोजने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है।
3. सचर
ऑस्ट्रियाई हलवाई फ्रांज सचर के आविष्कार ने हमेशा के लिए इतिहास में अपना नाम बना लिया।
शीशे का आवरण के साथ कवर किया गया पहला चॉकलेट केक, XIX सदी के 30 के दशक में दिखाई दिया, और लेखक 16 साल की उम्र में अपने नुस्खा के साथ आया था, हालांकि उन्होंने इसे पूरी तरह से बाद में महसूस किया। अब यह न केवल वियना में, बल्कि पूरे ऑस्ट्रिया में एक विशेष व्यंजन है।
2. केक "कीव"
इसे एक कारण के लिए कहा जाता है: 1965 में कार्ल मार्क्स कन्फेक्शनरी कारखाने में कीव में केक नुस्खा बनाया गया था। पागल के अलावा दो नट-मेरिंग्यू केक, एक क्रीम परत और हेज़लनट्स का छिड़काव - यह एक वास्तविक घरेलू क्लासिक है।
यदि हम इसकी तुलना लेनिनग्रादस्की से करते हैं, तो गृहनगर के बाहर लोकप्रियता के संदर्भ में, वह स्पष्ट रूप से जीतता है। जैसा कि स्वाद के लिए, यहाँ हर कोई अपने लिए चुनता है।
1. लाइनर
केक, बल्कि एक पाई, का नाम ऑस्ट्रियाई शहर लिंज़ के नाम पर रखा गया है, जिसमें यह पहली बार बेक किया गया था। इसका "ट्रिक" जाम से भरा एक छोटा शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री है, जिसका उपयोग सजावट के लिए भी किया जाता है।
वास्तव में, यह एक सामान्य जाम पाई है जो सभी ने खाया, लेकिन उन लोगों के अनुसार जिन्होंने "लाइनर" की कोशिश की है, इसमें कुछ खास है। शायद एक गुप्त ऑस्ट्रियाई नुस्खा, या शायद कुछ और।