हाल ही में, Instagram के आगमन और अन्य सामाजिक नेटवर्क के विकास के साथ, व्यंजनों की उपस्थिति पर बढ़ी हुई मांग रखी गई है। इसलिए, छुट्टी के केक के लिए हमारा अपना फैशन था - हर साल नए रुझानों की उम्मीद की जाती है, जो सभी आधुनिक कन्फेक्शनरों का पालन करना चाहते हैं।
लेकिन अब आप सीधे “घर पर” कारोबार करके पेस्ट्री पर अच्छा पैसा कमा सकते हैं। इसलिए, "विषय में" बने रहना और फैशन में किस प्रकार के केक हैं, इस पर नज़र रखना और उन्हें भरने के लिए किस तरह का "होना चाहिए"।
यदि आप इस विषय में रुचि रखते हैं, तो हमारे साथ बने रहें और आपको पता चलेगा कि 2019 में कौन से केक मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।
सबसे पहले, पूरे वर्तमान वर्ष और आने वाले को हलवाई की दुकान क्षेत्र में अतिसूक्ष्मवाद के तत्वावधान में आयोजित किया जाएगा। सख्त ज्यामितीय केक, मूस दर्पण उत्पादों, साथ ही "नग्न विकल्प" जो सभी को पसंद थे, अभी भी फैशन में हैं।
खाना पकाने में तथाकथित "इको" उत्पादों का उपयोग करना बेहतर होता है, जो कि यथासंभव प्राकृतिक और स्वस्थ है। मक्खन के बजाय कोई मार्जरीन, कारमेल के बजाय चीनी और संतरे के छिलकों के साथ घर के बने अंडे के बजाय अंडे को स्टोर करें। केक 2019 न केवल सुंदर होना चाहिए, बल्कि उपयोगी भी होना चाहिए।
किसी भी केक के लिए एक भरने को चुनने से पहले, आपको बारीकियों पर विचार करने की आवश्यकता है। तो, एक रसदार बेरी क्रीम बहु-स्तरीय शादी के केक के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह बस "चपटा" है और उत्सव की जगह तक नहीं पहुंचता है।
इसी समय, नग्न केक के लिए सही भराई चुनना महत्वपूर्ण है - यह "प्लास्टर" अच्छी तरह से घने होना चाहिए।
2019 में केक के लिए, "लाल मखमल" भरना सही है - एक महंगी क्लासिक, प्यार और निष्ठा के प्रतीक के रूप में।
जामुन के साथ एक मलाईदार पनीर की परत ज्यामितीय, संगमरमर या चमकदार केक के लैकोनिक रूप को पतला कर सकती है।
एस्टेरज़ी द्वारा किया गया भारी प्रदर्शन जन्मदिन मूस केक के लिए एकदम सही है।
क्लासिक तिरामिसु और चीज़केक हल्की छुट्टी वाले केक के लिए लोकप्रिय हैं, लेकिन शादी वाले नहीं। लेकिन बाद में मैस्कपोन के साथ कंफिट और शानदार चमकता हुआ दही क्रीम के साथ घने क्रीम, खस्ता स्निकर, एक उज्ज्वल उच्चारण के साथ एक क्लासिक क्रीम चीज़केक पसंद करते हैं।
ओह, पहले से ही दुत्कार! क्या आप जारी रखना चाहते हैं? ठीक है, हम आपके ध्यान में 2019 में सबसे फैशनेबल केक के लोकप्रिय व्यंजनों को लाते हैं: बेकिंग के बिना, टुकड़ों से, टरमेन्नू, आदि।
10. संगमरमर
यह सुंदरता एक आम शीशे का आवरण में कोमल पेस्टल रंगों को मिलाकर प्राप्त की जाती है, जो दाग के प्रभाव को प्राप्त करने की अनुमति देती है।
संगमरमर का केक बाहरी रूप से महंगे और स्मारकीय मीठे "पत्थरों" से मिलते जुलते हैं, और उनमें से सभी अद्वितीय हैं - खनिज के प्राकृतिक पैटर्न को दोहराया नहीं जा सकता।
आप बूंदों, बौछार, यादृच्छिक "स्ट्रोक" के रूप में थोड़ा लापरवाह रंग जोड़ सकते हैं। जल रंग प्रभाव निश्चित रूप से चालू वर्ष की इस प्रवृत्ति का पूरक होगा। संगमरमर के शीशे कई रंगों और तकनीकों के संयोजन के साथ शीशे का आवरण में सुरुचिपूर्ण दिखते हैं।
9. ड्रिप
आप चॉकलेट आइसिंग के साथ अंतहीन काम कर सकते हैं - एक मास्टर के हाथों में, यह एक वास्तविक कन्फेक्शनरी मास्टरपीस में बदल जाता है।
विभिन्न प्रकार के रंगों के लिए धन्यवाद, आप शीर्ष को डिज़ाइन कर सकते हैं, जो स्मज या व्यक्तिगत रूप से ड्रॉप पक्षों पर नेत्रहीन "नालियां"।
ऐसा केक प्राकृतिक और बहुत स्वादिष्ट लगता है। यह उल्लेखनीय है कि तकनीक 4 साल पहले लोकप्रिय हो गई थी, लेकिन यह अब तक एक प्रवृत्ति में बनी हुई है।
8. केक खोलें
तथाकथित नंगे केक अतिरिक्त सजावट, भारी मैस्टिक और उज्ज्वल सजावट की आवश्यकता नहीं है। वे प्रदर्शन करना आसान है, अपने आप में मूल और इस वर्ष अभी भी लोकप्रिय हैं।
हां, पक्षों को क्रीम, चॉकलेट शीशे का आवरण या किसी अन्य खत्म के साथ नहीं खोला जाता है - केवल प्राकृतिक बनावट और आकर्षक क्रीम परतों के साथ खुले बिस्किट या रेत केक।
अक्सर, बिस्कुट को सफेद या पीले आटे से पकाया जाता है, और चॉकलेट से थोड़ा कम अक्सर। हम इस तरह के केक को ताजे फूलों या पके फलों के साथ शैली के क्लासिक्स में सजाने की पेशकश करते हैं।
और 2019 में, के लिए प्रवृत्ति आधा नग्न केक। तो, ग्लेज़ की सबसे पतली लगभग पारदर्शी परत के रूप में "प्लास्टर" केक को एक अधिक विशिष्ट आधिकारिक रूप देने में मदद करता है।
उस के लिए मत भूलना खुले केक के साथ केक डिजाइन की ज्यामितीय शुद्धता, घने, स्थिर क्रीम की समरूपता और समान वितरण बेहद महत्वपूर्ण है
7. तेज के साथ
लेकिन यह कुछ नया और ताजा है। 2019 में, कन्फेक्शनरों को सजाते हैं बिखर गया केक गर्म कारमेल या चॉकलेट से बना है, जो केक को बड़ा और लंबा बनाता है।
टुकड़े क्लासिक गोल केक को संशोधित करते हैं, जिससे आप एक अनूठी कृति बना सकते हैं। बेशक, सभी दुल्हन अपने कार्यक्रमों में एक तेज प्रवृत्ति शुरू करने के लिए तैयार नहीं होंगे। और कन्फेक्शनरों ने उसे सावधानी से व्यवहार किया, क्योंकि चॉकलेट को बहुत सावधानी से डूबना चाहिए।
6. ज्यामितीय आकृतियों के साथ
पिछले प्रवृत्ति का थोड़ा नरम संस्करण, जो इस वर्ष भी लोकप्रिय है। गोल केक, निश्चित रूप से, कभी भी फैशन से बाहर नहीं जाएंगे, लेकिन यह भी अद्भुत होगा ज्यामितिक विकल्प (क्यूब्स, ट्रेपेज़ोइड्स, समांतर चतुर्भुज और त्रिकोण) भी एक जगह है।
केक की सजावट में ज्यामितीय तत्वों का पता लगाया जा सकता है। विशेष रूप से शानदार "रिकेटी" केक हैं, बहुस्तरीय केक, जो, वैसे, अब सुरुचिपूर्ण रूप से सजावटी फर्नीचर बनावट के साथ संयुक्त हैं।
5. तामझाम के साथ
किसने कहा कि केक सख्त होना चाहिए और यहां तक कि? दीर्घायु प्रिय झालरजो एक कन्फेक्शनरी शंकु द्वारा किया जाता है। और अगर पहले यह समग्र पैटर्न या केक के चारों ओर एक साफ फीता स्ट्रोक का अलग तत्व था, तो 2019 में असली रफल्स एक युवा राजकुमारी की तरह दिखाई देते हैं।
रफल्स को मोटी क्रीम या फुड क्रीम से बनाया जाता है, जो केक को अधिक हवादार, सुंदर और कोमल दिखाने में मदद करता है। इस तरह के केक को अतिरिक्त रूप से सजाया नहीं जाता है - यह अपने आप में सुंदर और सुरुचिपूर्ण है। इस वर्ष, ऊर्ध्वाधर तामझाम विशेष रूप से सफल रहे!
4. सोने या तांबे के साथ
हमेशा ऐसे ग्राहक होते हैं जो वास्तव में कुलीन केक प्राप्त करना चाहते हैं। इसे स्थिति दें और चमक अब लोकप्रिय होने देगा सोने या तांबे की पेस्ट्री खत्म.
स्ट्रोक, सोने का पानी चढ़ा शीशा, मिठाई तार से फीता के रूप में सोने के लहजे - और आपकी मिठाई निश्चित रूप से सबसे खराब मेहमानों को भी खुश कर देगी।
सोने के बाद तांबे की छाया लोकप्रियता प्राप्त कर रही है - यह गर्मी और तथाकथित "औद्योगिक ठाठ" की भावना देता है
3. "झबरा"
इस बार, यह ryushechki और variegation के बारे में नहीं है, लेकिन केक पर फूलों के बारे में है। हाँ हाँ, झबरा प्रभाव कुछ प्राकृतिक, प्राकृतिक, पौधे से जुड़ा होना चाहिए।
एक साधारण सफेद केक को लकड़ी की कुरसी पर रखा जाता है और पेस्ट्री मॉस, सुई, फर्न और अन्य "झबरा" पौधों से सजाया जाता है। लेसी डार्क लीव्स पूरी तरह से "इको" ट्रेंड में फिट होती हैं।
बेशक, इस तरह के केक को अधिक ध्यान देने की आवश्यकता होती है - आपको घने गन्ने, उच्च-गुणवत्ता वाले ग्लेज़ और मैस्टिक की आवश्यकता होगी। लेकिन आधुनिक कन्फेक्शनरों कठिनाइयों से डरते नहीं हैं।
2. ग्लॉसी
मूस केक अभी भी फैशन में हैं। वे बस हो सकता है चमकदार और चमकदार (दर्पण) या उत्तम वेलोर के साथ कवर किया गया।
ऐसे केक सीधे एक जटिल मल्टीकोम्पोनेंट भरने के लिए पूछते हैं, और उनके पास एक विस्तृत आकार भी हो सकता है, उदाहरण के लिए, एक ही ज्यामितीय।
ग्लॉसी केक हमेशा शानदार और मूल दिखते हैं, भले ही वे सिंगल-टियर हों।
1. ओम्ब्रे
Obmre पेस्ट्री की दुकान के लिए प्रासंगिकता बनाए रखते हुए, नाई को छोड़ने के लिए नहीं जा रहा है।
एक से दूसरे में टन के कोमल और नरम संक्रमण धीरे और सामंजस्यपूर्ण रूप से दिखते हैं। इसके अलावा, ओम्ब्रे प्रभाव न केवल केक की सजावट में, बल्कि इसके अंदर, भरने में भी प्राप्त किया जा सकता है।
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