विभिन्न प्रकार के राष्ट्रीय व्यंजन डेसर्ट के बिना अधूरे होंगे। बेशक, दुनिया के हर देश में, मीठे व्यंजनों के लिए दृष्टिकोण भिन्न होता है: कहीं न कहीं वे मीठा डेसर्ट पसंद करते हैं, शाब्दिक रूप से उनकी मिठास से जलते हैं, और कहीं-कहीं वे कम मीठे डेसर्ट को प्यार करते हैं, उनके जटिल बहुआयामी स्वाद का खुलासा करते हैं। उनमें से कुछ शाब्दिक रूप से पंथ का दर्जा प्राप्त कर चुके हैं और पूरे ग्रह में लोकप्रिय हो गए हैं।
हम आपको दुनिया भर से 10 सबसे स्वादिष्ट डेसर्ट की सलाह देते हैं - आसान और त्वरित व्यंजनों। हर दिन और उत्सव की मेज के लिए सरल व्यंजन।
सूची
- 10. यूरोपीय पेनकेक्स, फ्रांस
- 9. कैसरस्चमारन, ऑस्ट्रिया
- 8. रेड क्रुपा, ग्रेट ब्रिटेन
- 7. क्रेमा कैटलाना, स्पेन
- 6. बाकलावा, तुर्की
- 5. Trifle, USA
- 4. हलवा, ब्रिटेन
- 3. नानाइमो, कनाडा
- 2. ब्रिगेडिरो, ब्राजील
- 1. तिरुमिसु, इटली
10. यूरोपीय पेनकेक्स, फ्रांस
पेनकेक्स - यह एक त्वरित मिठाई है, जो किंवदंती के अनुसार, फ्रांस में पहली बार परोसी गई थी। इस कारण से, यह फ्रांसीसी राष्ट्रीय व्यंजनों के अंतर्गत आता है।
आटा, अंडे, दूध और बहुत सारी चीनी से बने मीठे खाद्य पदार्थों की अनगिनत किस्में दुनिया भर में मौजूद हैं। जिसमें हमारी विशाल मातृभूमि भी शामिल है।
स्टीव्ड सेब और वेनिला सॉस के साथ पेनकेक्स यूरोप में बहुत लोकप्रिय हैं। उन्हें 300 ग्राम आटा, 3 अंडे, 800 मिलीलीटर दूध, बेकिंग सोडा और बेकिंग स्टार्च से बनाया जा सकता है।
सामग्री को एक चिकनी आटा में मिलाया जाता है और लगभग 20 सेंटीमीटर के व्यास के साथ मध्यम आकार के पेनकेक्स में बेक किया जाता है। एक वेनिला फली के साथ एक फोड़ा करने के लिए थोड़ा दूध लाओ और सोया क्रीम या व्हीप्ड क्रीम में मिलाएं। एक अंडे की जर्दी जोड़ें और सॉस को ठंडा होने दें। सेब तैयार करें, स्लाइस में काटें और नींबू के रस के साथ डालें, और फिर मक्खन और चीनी में स्टू।
पेनकेक्स को दो बार मोड़ो और उन्हें कारमेलाइज्ड सेब स्लाइस और वेनिला सॉस के साथ एक मिठाई की प्लेट पर रखें। पेनकेक्स के लिए साइड डिश के रूप में, चॉकलेट क्रीम, फल, शहद या फलों की प्यूरी भी उपयुक्त हैं। कई विकल्प हैं।
9. कैसरस्चमारन, ऑस्ट्रिया
अंडे, आटा, दूध और चीनी से बना हवादार आटा - यह सब kaiserschmarrn। यह स्वादिष्ट मिठाई ऑस्ट्रिया से आती है। यह माना जाता है कि वह ऑस्ट्रियाई सम्राट फ्रांज जोसेफ I की पसंदीदा मिठाई थी। इस व्यंजन में मुख्य सामग्री गन्ना चीनी, दुबला पनीर और वेनिला हैं।
पेनकेक्स की तरह, विभिन्न एडिटिव्स के साथ कैसरशमरन को परोसा जा सकता है। स्टीव्ड सेब या स्टू वाले प्लम सेब की चटनी या अन्य फलों की चटनी की तरह ही लोकप्रिय हैं।
8. रेड क्रुपा, ग्रेट ब्रिटेन
तथाकथित "लाल घास"अब कई रेस्तरां में परोसा जाता है, हालांकि वास्तव में यह व्यंजन अनाज के व्यंजनों से संबंधित नहीं है। वास्तव में, यह पकवान बहुत हम सभी के लिए जाना जाता है Kissel के समान है।
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, मुख्य रूप से लाल जामुन का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी, करंट और चेरी, साथ ही साथ ब्लैकबेरी और रास्पबेरी।
चार लोगों के लिए डिज़ाइन की गई "लाल अनाज" मिठाई तैयार करने के लिए, आपको 600 ग्राम जामुन, 400 मिलीलीटर फलों का रस, स्वाद के लिए चीनी और भोजन स्टार्च की आवश्यकता होगी।
संक्षिप्त उबाल के बाद, फलों के रस में फल द्रव्यमान का एक तिहाई एक छलनी के माध्यम से पारित किया जाता है। फिर भोजन के स्टार्च को थोड़ा पानी के साथ मिलाएं, गर्म करें और फलों के द्रव्यमान में जोड़ें।
शेष फल, चीनी के साथ सीजन, वेनिला जोड़ें। स्वाद के लिए थोड़ा नींबू का रस जोड़ें और ठंडा होने दें। "रेड ग्रिट्स" व्हीप्ड क्रीम के साथ या वेनिला सॉस के साथ विशेष रूप से अच्छा है।
7. क्रेमा कैटलाना, स्पेन
स्पेनिश Crema Catalana - एक पारंपरिक क्रीम डिश एक हार्ड कारमेल परत के साथ लेपित। इसे अंडे की जर्दी, दूध, चीनी और बे पत्ती से बनाया जाता है।
200 मिलीलीटर दूध को पहले 65 ग्राम खाद्य स्टार्च के साथ मिलाया जाता है और ठंडा किया जाता है। आठ चम्मच एक व्हिस्क या एक हाथ ब्लेंडर के साथ मारो, 3 चम्मच चीनी के साथ झागदार तक, फिर दूध और स्टार्च का मिश्रण जोड़ें। 800 मिलीलीटर दूध के साथ 6 बे पत्तियों को उबालें और नींबू उत्तेजकता के साथ द्रव्यमान में जोड़ें।
मलाईदार द्रव्यमान बनने तक सॉस पैन में कम गर्मी पर हिलाओ। परिणामी मिश्रण को कपों में डालें और फ्रिज में ठंडा करें। कुछ घंटों के बाद, गन्ने की चीनी के साथ छिड़कें और गैस की लौ के साथ कारमेल करें।
6. बाकलावा, तुर्की
तुर्की और पड़ोसी देशों में पफ पेस्ट्री, नट और शहद का एक प्राच्य मीठा व्यंजन बहुत लोकप्रिय है। बकलावा की अनगिनत विविधताएँ संभव हैं। इस मिठाई की तैयारी में, शहद की विभिन्न किस्मों का उपयोग करना संभव है।
खाना बनाना बकलावा काफी सरल है, और स्वाद बस उत्कृष्ट है। 4 के लिए एक मिठाई को 250 ग्राम तुर्की पफ पेस्ट्री, 250 ग्राम बादाम, अखरोट की गुठली और पिस्ता, 2 बड़े चम्मच शहद, कुछ दालचीनी, थोड़ा गुलाबी पानी, 125 ग्राम चीनी और 2 बड़े चम्मच नींबू के रस की आवश्यकता होगी।
आटे की पत्तियों को चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है। नट्स, शहद, गुलाब जल, कठोर व्हीप्ड अंडे का सफेद (एक अंडे से) एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाया जाता है, जिसे आटा की पत्तियों पर रखा जाता है।
चीनी को नींबू के रस और थोड़े से पानी के साथ चाशनी में उबाला जाता है। लगभग 30 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर ओवन में भरवां आटा सेंकना, और फिर, बाहर ले जाने के बाद, इसे चीनी सिरप में भिगो दें। स्वादिष्ट और बहुत मीठी मिठाई।
5. Trifle, USA
यह यूएसए की एक लोकप्रिय मिठाई है। इसमें चॉकलेट क्रीम की तीन परतें शामिल हैं: सफेद चॉकलेट क्रीम की एक परत, पूरे दूध चॉकलेट क्रीम की एक परत और डार्क चॉकलेट क्रीम की एक परत।
एक मिठाई बनाने के लिए, आपको लगभग 600 मिलीलीटर दूध, कई बड़े चम्मच स्टार्च, 40 ग्राम चॉकलेट, 3 अंडे, 80 से 100 ग्राम चीनी और थोड़ी नारंगी शराब चाहिए।
चॉकलेट को दूध के साथ उबालकर उसमें स्टार्च मिश्रण मिलाया जाना चाहिए। योलक्स प्रोटीन से अलग होते हैं। अंडे की सफेदी को कड़ी चोटियों पर पीटा जाता है और चॉकलेट द्रव्यमान के साथ मिलाया जाता है। चॉकलेट द्रव्यमान को तीन परतों में जार में डाला जाता है और रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है। दिखने में आदिवासी बहुत आकर्षक और बहुत प्यारी मिठाई।
4. हलवा, ब्रिटेन
चॉकलेट पुडिंग, वैनिला पुडिंग या फल का हलवा मिठाई के रूप में व्हीप्ड क्रीम या उपयुक्त सॉस के साथ परोसा जाता है।
जो लोग तैयार किए गए मिश्रण को छोड़ना चाहते हैं, वे स्वतंत्र रूप से अंडे, दूध और खाद्य स्टार्च से हलवा तैयार कर सकते हैं।
पुडिंग प्रशंसकों के बीच एक क्लासिक वेनिला सॉस के साथ चॉकलेट पुडिंग है। ब्रिटेन में छुट्टियों के दौरान पारंपरिक बेर का हलवा तैयार किया जाता है।
3. नानाइमो, कनाडा
यह एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट तीन परत मिठाई है। विधि Nanaimo काफी सरल। हालांकि, इन केक का स्वाद सबसे परिष्कृत मीठे दांत को प्रभावित करेगा।
इस कैनेडियन मिठाई को बनाने के लिए आपको 100 ग्राम मक्खन पिघलाना होगा। 50 ग्राम चीनी और 5 बड़े चम्मच जोड़ें। एल कोको पाउडर। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
परिणामी द्रव्यमान में 1 अंडा और वैनिलिन जोड़ें और स्टोव से हटा दें। 1.5 बड़ा चम्मच जोड़ें। वेफर क्रम्ब्स, 1 बड़ा चम्मच। नारियल के गुच्छे, आधा गिलास कटा हुआ अखरोट। अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को एक बढ़ी हुई नाली में स्थानांतरित करें। तेल के आकार और सेक। हम इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजते हैं।
क्रीम के लिए हो रही है। ऐसा करने के लिए, नरम मक्खन के लिए 70 ग्राम नरम मक्खन को हरा दें। इसके लिए हम वेनिला पुडिंग, दूध और पाउडर चीनी की तैयारी के लिए पाउडर मिलाते हैं। बेस पर क्रीम डालो और फिर से रेफ्रिजरेटर में डालें।
अगला, चॉकलेट के टुकड़े और शेष मक्खन को पिघलाया जाना चाहिए और थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए। मोल्ड में परिणामी चॉकलेट-मक्खन द्रव्यमान डालें और चॉकलेट को कठोर होने तक रेफ्रिजरेटर को भेजें।
2. ब्रिगेडिरो, ब्राजील
Brigadeiro - यह शायद ब्राजील की सबसे प्रसिद्ध मिठाई है। मातृभूमि के बाहर, ब्रिगेडियरो को "कहा जाता है"ब्राज़ीलियाई ट्रफ़ल"। इस व्यंजन को प्रसिद्ध राजनेता और सैन्य नेता एडुआर्ड गोमेज़ का धन्यवाद मिला।
क्लासिक ब्रिगेडियरो संस्करण तैयार करने के लिए, आपको 1 बड़ा चम्मच चाहिए। मक्खन, 4 बड़े चम्मच। कोको पाउडर या ज्यादा कसा हुआ डार्क चॉकलेट। उपरोक्त सभी को एक नॉन-स्टिक तल के साथ सॉस पैन में जोड़ा जाना चाहिए। अच्छी तरह से हिलाओ और मध्यम गर्मी पर डाल दिया। उबाल लें। तैयार द्रव्यमान मोटा होना चाहिए।
गर्मी से हटाएँ। शांत होने दें। इसके बाद इसे 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। तैयार द्रव्यमान से हम मीठे गोले बनाते हैं। आखिर में इन्हें चॉकलेट चिप्स में रोल करें।
1. तिरुमिसु, इटली
ट्रिअमिसु - यह दुनिया में एक प्रसिद्ध और प्रिय इतालवी मिठाई है। इसकी मुख्य सामग्रियां हैं: मस्कारपोन चीज़, एस्प्रेसो और सेवॉयार्डी कुकीज़।
टिरमिसु के वैकल्पिक रूपांतर हैं, जहां, उदाहरण के लिए, सवोयार्डी कुकीज़ को क्लासिक बिस्किट, फ्रूट सिरप के साथ एस्प्रेसो या एमेराटो से बदल दिया जाता है। इसके अलावा, इस इतालवी मिठाई के कुछ संस्करण अंग्रेजी पुडिंग या कपकेक जैसे दिख सकते हैं।