परंपरागत रूप से, लॉबस्टर और स्पाइनी लॉबस्टर, लॉबस्टर और क्रेफ़िश, केकड़े और झींगा, साथ ही समुद्री ट्रफल (या समुद्री बतख) को क्रस्टेशियंस के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। उनके मांस को कम कैलोरी सामग्री और अधिकतम लाभों के कारण दुनिया भर में लगभग एक विनम्रता माना जाता है। वे बी विटामिन, लोहा और फास्फोरस में समृद्ध हैं। कुछ क्रस्टेशियन प्रजातियों का मांस घनास्त्रता के जोखिम को कम करता है।
छोटे क्रस्टेशियंस जल निकायों के पारिस्थितिकी तंत्र में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, पौधों की कोशिकाओं को अवशोषित करने के लिए अन्य जानवरों के लिए प्रकाश फ़ीड में बदल जाते हैं। हालांकि, आज हम इन टुकड़ों के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। हम आपको इस वर्ग के सबसे बड़े प्रतिनिधियों के बारे में बताएंगे।
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जापानी केकड़ा मकड़ी / मैक्रोचाइरा काम्पफेरी
नाम को आर्थ्रोपॉड दुनिया के इस प्रतिनिधि के साथ केकड़े की बाहरी समानता द्वारा समझाया गया है। लेकिन लैटिन में नाम XVIII सदी के अंत में पहले प्रकृतिवादी शोधकर्ता के सम्मान में सौंपा गया था जिन्होंने केकड़े की संरचना और उपस्थिति का विस्तार से वर्णन किया था।
इस विशालकाय का खोल अंडाकार या गोल है और 1.5 मीटर के व्यास तक पहुँच जाता है, इसके पंजे लगभग 40 सेंटीमीटर होते हैं, सामने के पैरों की अवधि 3 मीटर होती है! इस प्रकार के आर्थ्रोपॉड को योग्य रूप से ग्रह पर सबसे बड़ा कहा जाता है।
अपने आकार और सबसे नाजुक उच्च प्रोटीन मांस के कारण, केकड़ा शिकारियों के लिए एक वांछनीय शिकार बन जाता है, और व्यक्तियों की संख्या सालाना कम हो जाती है।
वैसे, हमारी साइट thebiggest.ru पर आप यह भी पता लगा सकते हैं कि दुनिया की सबसे बड़ी मकड़ी क्या है।
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अमेरिकन लॉबस्टर / होमरस अमेरिकन
नाम के आधार पर, यह अनुमान लगाना आसान है कि उनके निवास का क्षेत्र उत्तरी अमेरिका का अटलांटिक तट है। इस प्रकार का लॉबस्टर अपने वर्ग के सभी प्रतिनिधियों के बीच वजन में चैंपियन है। 60 सेंटीमीटर की औसत लंबाई के साथ, एक वयस्क लॉबस्टर का द्रव्यमान 20 या अधिक किलोग्राम तक पहुंच सकता है!
अमेरिकी लॉबस्टर के रंग में मुख्य वर्णक पीले, नीले, लाल हैं। यह प्रतिनिधियों की रंग विविधता के कारण है।
खाना पकाने में, इस क्रस्टेशियन का मांस जबरदस्त मूल्य का है। कनाडा (Shediac, New Brunswick) में अमेरिकी लॉबस्टर का स्मारक भी है!
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पाम चोर / बिरगस लट्रो
इस 40-सेंटीमीटर के कैंसर को एक प्राचीन विश्वास के लिए इसका दिलचस्प नाम मिला कि यह पंजे के पेड़ों से पंजे के साथ नारियल काट सकता है और उन्हें रसदार गूदा का आनंद लेने के लिए खोल सकता है। हालांकि, बाद में यह पता चला कि वह इस तरह के जटिल उद्देश्यपूर्ण कार्य नहीं कर सकता था।
वह उन फलों को खाता है जो खुद शाखाओं से गिर गए थे और जमीन पर प्रभाव के कारण विभाजित हो गए थे। दुर्लभ मामलों में, पाम चोर छोटे क्रस्टेशियंस खा सकते हैं और यहां तक कि छोटे पक्षी घोंसले पर भी हमला कर सकते हैं।
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डेकापोड कैंसर / अस्टाकॉप्सिस गोल्डी
कैंसर, जो रहने की स्थिति के लिए बहुत सनकी है, तस्मानिया का एक स्थानिक है, यही वजह है कि वैज्ञानिकों ने इसे एक दूसरा नाम सौंपा - तस्मानियन कैंसर। सबसे बड़े व्यक्ति लंबाई में 80 सेंटीमीटर तक पहुंचते हैं।
वे शांत शांत पानी में एक शांत पाठ्यक्रम के साथ नदियों और नदियों में रहते हैं। निवास स्थान के आधार पर, क्रेफ़िश का रंग गहरे हरे से भूरे रंग के विभिन्न रंगों में भिन्न हो सकता है, लेकिन नीले व्यक्तियों में भी पाया गया था!
इस तथ्य के बावजूद कि डेकापोड लंबे-लंबे गोताखोर हैं (40 साल तक!), वे विलुप्त होने के कगार पर हैं। इसका कारण ताजे पानी का औद्योगिक प्रदूषण और उनका जानबूझकर पकड़ा जाना है।
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जीनस चेरैक्स के पैरासैसिड क्रेफ़िश
दक्षिणी गोलार्ध में सबसे बड़े क्रस्टेशियंस में से एक। वे मेडागास्कर, न्यू गिनी, फिजी में पाए जाते हैं। जीवित रहने के लिए, वे शक्तिशाली पंजे के साथ छेद खोदते हैं, और कभी-कभी वे एक घर के रूप में पत्थरों या घोंघे के नीचे दरार का उपयोग करते हैं। उनका जीवनकाल सीधे पानी के तापमान पर निर्भर करता है, और अगर यह 10 डिग्री सेल्सियस से नीचे आता है, तो अपरिहार्य मृत्यु कैंसर का इंतजार करती है। अनुकूल परिस्थितियों में, वे 5 साल तक रह सकते हैं।
इस प्रजाति के प्रतिनिधि बहुत शांति-प्रिय हैं और पानी के समान शरीर में लगभग किसी भी मछली के साथ-साथ बहुत आक्रामक लोगों को छोड़कर मिलता है।
कैंसर का आकार 30 सेंटीमीटर तक पहुंच सकता है। उनका रंग निवास स्थान पर निर्भर करता है, लेकिन यह हमेशा उज्ज्वल रंग होता है।
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मयूर चिंराट / ओडोंटोडैक्टाइलस स्काइलरस
कोलंबिया के पास सबसे बड़ा झींगा पकड़ा गया। इसकी लंबाई 40 सेंटीमीटर थी।
इस प्रकार के झींगा की औसत लंबाई, हालांकि, 30 सेंटीमीटर से अधिक नहीं है। इन क्रस्टेशियंस की आंखें वास्तव में अद्वितीय हैं - वे अवरक्त और यहां तक कि पराबैंगनी रेंज में देख सकते हैं। झींगा एक शिकारी की तरह अपने पंजे का उपयोग करता है जैसे एक हथौड़ा।
2003 में, निर्देशक मैक लॉक ने फिल्म क्रस्ट बनाई, जहां मुख्य चरित्र एक उत्परिवर्ती चिंराट था जिसने बॉक्स करना सीखा!
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स्पाइनी (असली) लॉबस्टर / पॉलिनुरिडे
स्पाइन लॉबस्टर में लॉबस्टर्स के समान संरचना होती है, एक अपवाद के साथ - स्पाइन लॉबस्टर में पंजे की कमी होती है। उनके स्थान पर, इस प्रकार के आर्थ्रोपोड में शक्तिशाली स्पाइक्स के साथ मोटे एंटेना होते हैं। वे एक महान जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, जो अक्सर मूंगा भित्तियों के गुहाओं में रहते हैं।
ये लॉबस्टर लगभग हर जगह व्यापक हैं, जिनमें एटिपिकल कैरेबियन और मेडिटेरेनियन सीज़ शामिल हैं जो इस तरह के आर्थ्रोप्स के लिए एटिपिकल हैं। उनके शरीर की लंबाई 50-60 सेंटीमीटर है।
याद मत करो, काम पर रखने वाली साइट thebiggest.ru पर दुनिया के सबसे बड़े समुद्रों के बारे में एक दिलचस्प लेख है।
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नॉर्वेजियन लॉबस्टर / नेफ्रोप्स नॉर्वेजिकस
नॉर्वेजियाई लॉबस्टर्स की एक विशिष्ट विशेषता को आयताकार पंजे माना जा सकता है, जिसके साथ वे गुफाओं और जटिल लेबिरिंथ खोदते हैं। जब वे भोजन की तलाश में अपने आश्रयों को छोड़ते हैं, तो वे मुख्य रूप से रात्रिचर जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं।
हर दो साल में, मादा बड़ी संख्या में अंडे देती है (लगभग 4000!) और उन्हें लगभग 9 महीने तक पूंछ पर रखा जाता है।
वर्तमान में पकड़े गए व्यक्तियों में से सबसे बड़ा 24 सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंच गया - पुरुष, 20 - महिलाएं। नॉर्वेजियन लॉबस्टर मांस को एक विनम्रता के रूप में महत्व दिया जाता है और इसे लंग्यास्टाइन और स्कैम्पी जैसे नामों से खाद्य पदार्थों के लिए जाना जाता है।
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बड़ी भूमि केकड़ा / कैंसर पैगुरु
लगभग इस विशाल केकड़े की बर्बादी मांस है, जिसे शेल पर सही मेज पर परोसा जाता है। एक वयस्क की विशिष्ट विशेषताओं को 25 सेंटीमीटर की खोल चौड़ाई, 3 किलोग्राम तक का वजन माना जाता है, और खोल का रंग भूरा-लाल-भूरा होता है।
भूमि केकड़ा एक शानदार रात शिकारी है। उनके आहार का आधार विभिन्न मोलस्क और छोटे क्रस्टेशियंस से बना है।
इस तथ्य के बावजूद कि इस प्रकार का केकड़ा यूरोप में बड़े पैमाने पर मछली पकड़ने की वस्तु है, कुछ नियम हैं, जिसके अनुसार, उदाहरण के लिए, मादा बिछाने वाले अंडे को पकड़ना असंभव है। और केकड़ों को पकड़ने के लिए अनुमत न्यूनतम आकार भी स्थापित किया।
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सी डक / लेपडोमोर्फा
Thebiggest.ru पर क्रस्टेशियंस की हमारी सूची के सभी पिछले प्रतिनिधियों की तुलना में, यह नमूना बस उखड़ गया है। लेकिन बार्नकल क्रस्टेशियन के उपसमूह में, लेपडोमोर्फा एक विशालकाय है! बड़े 5-6 सेंटीमीटर के व्यक्ति माने जाते हैं।
मेरिनर्स उन्हें बहुत पसंद नहीं करते हैं, क्योंकि समुद्री बतख (या उन्हें समुद्री एकोर्न भी कहा जाता है), जहाजों के निचले हिस्से को कवर करते हुए, उनकी सुव्यवस्थितता और समुद्र की खराबी को कम करते हैं।
उनका मांस बहुत रसदार, हल्का गुलाबी है। सबसे अधिक बार, उन्हें पनीर या सिरका और जैतून का तेल सॉस के साथ परोसा जाता है। सभी क्रस्टेशियंस में, समुद्री भोजन समुद्री खाद्य बाजार पर सबसे महंगा है - प्रति किलोग्राम 300 डॉलर तक!
सारांश
इस तथ्य के बावजूद कि क्रस्टेशियन के चिटिनस शेल की उपस्थिति उनके आकार को सीमित करती है, अविश्वसनीय आयामों के व्यक्ति अक्सर पाए जाते हैं। क्रस्टेशियंस के वर्ग के प्रतिनिधियों ने रसोई घर में एक सम्मानजनक स्थान जीता है और शौकीन चावला के दिलों में सबसे अधिक मांग और महंगी विनम्रता बन गई है!
लेखक: ओलेसा शचरबकोवा