थाई व्यंजन विशेष, रंगीन और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं। यहां आपको हर स्वाद के लिए व्यंजन मिल सकते हैं - साधारण स्ट्रीट स्नैक्स से लेकर उत्तम रेस्तरां व्यंजन तक। थाई व्यंजनों की सफलता के मुख्य घटक: खाना पकाने की गति, गर्म मसाले और ताज़े उत्पाद। अधिकांश थाई व्यंजन एक कड़ाही में पकाया जाता है। तेज गर्मी में 5-10 मिनट के लिए तेजी से भूनने से आप विटामिन बचा सकते हैं और सब्जियों को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कुरकुरा बना सकते हैं।
थाई व्यंजनों की मुख्य सामग्री चावल, नूडल्स, सब्जियां और सॉस हैं, जो व्यंजनों को एक अनूठा स्वाद देते हैं।
पहले थाईलैंड में प्रयास करने लायक क्या है? थाई भोजन लगभग किसी भी पर्यटक को पसंद आएगा। मांस भक्षण करने वाले और शाकाहारी दोनों ही यहां के व्यंजनों को अपने स्वाद के लिए पा सकते हैं। कई व्यंजनों के अनुसार कई थाई व्यंजन तैयार किए जाते हैं: सामग्री की सूची में चिकन, समुद्री भोजन, पोर्क, बीफ या विशेष रूप से सब्जी सामग्री शामिल हो सकती हैं।
10. पैड थाई
थाईलैंड में एक बार, आपको सबसे प्रसिद्ध थाई व्यंजनों में से एक का प्रयास करना चाहिए - पद तई (पैड थाई)। यह एक अंडे के साथ एक वोक-फ्राइड राइस नूडल है। आश्चर्यजनक रूप से, साधारण चावल के नूडल्स में ऐसा समृद्ध स्वाद हो सकता है। टॉपिंग के लिए पैड थाई को विभिन्न विकल्पों के साथ तैयार किया जाता है। सबसे लोकप्रिय चिकन, पोर्क, समुद्री भोजन, टोफू, सेम स्प्राउट्स हैं। सॉस (सीप, मछली और इमली) पकवान को एक दिलचस्प स्वाद देते हैं। पैड थाई दिलचस्प है कि यह प्रत्येक संस्थान में अलग-अलग तरीके से पकाया जाता है, और दो पूरी तरह से समान व्यंजनों को पूरा करना असंभव है।
एक डिश की औसत लागत 100 baht है।
9. टॉम यम कुन
थाईलैंड की सैर करें और स्वाद नहीं टॉम याम कुंग - एक वास्तविक अपराध। मसालेदार झींगा सूप सबसे प्रसिद्ध थाई व्यंजनों में से एक है। अब इसे किसी भी देश के रेस्तरां में ऑर्डर किया जा सकता है, लेकिन अनोखा टॉम याम केवल थाईलैंड में ही चखा जा सकता है। विशेष रूप से समृद्ध स्वाद और सुगंध देने के लिए, बहुत सारी जड़ी-बूटियों को सूप में जोड़ा जाता है: चूने के पत्ते, लेमनग्रास, गैलंगल, shallot। आप थोड़ी मात्रा में मसालों के साथ सूप पकाने के लिए कह सकते हैं, लेकिन तब आप टॉम यम के असली स्वाद को महसूस नहीं कर पाएंगे।
एक डिश की औसत लागत 90-150 baht है।
8. करी
करी (करी) - मसालेदार भोजन पसंद करने वालों के लिए एक मसालेदार थाई डिश। हरे (सबसे तेज), लाल और पीले रंग की करी है। प्रत्येक विविधता का अपना अनूठा स्वाद है। कई मसालों वाले सौम्य नारियल के दूध की चटनी में विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ करी मांस (अक्सर चिकन) या समुद्री भोजन होता है। चावल को एक साइड डिश के रूप में चुनने की सिफारिश की जाती है - यह इस शानदार डिश के स्वाद को सबसे अच्छा बनाता है।
7. वहाँ सोम
वहां कैटफ़िश (सोम टैम) - थाई व्यंजनों के सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट सलाद में से एक। निम्नलिखित सामग्री से तैयार: हरी पपीता, सेम, टमाटर, सूखे झींगा नींबू का रस, मछली सॉस, मूंगफली, इमली का रस। हरी कुरकुरी पपीता मीठे और मसालेदार स्वाद के साथ अच्छी तरह से जाती है।
इस बहुत लोकप्रिय सलाद के कई रूप हैं: केकड़ा मांस, मछली और खीरे के साथ।
6. कुंग सोम पाक रुम
सबसे लोकप्रिय थाई व्यंजनों की सूची जारी रखता है कुंग सोम पाक रुआम (गंग सोम पाक रुम)। मांस शोरबा के साथ पकवान एक कम वसा वाला वनस्पति सूप है। सामग्री: हरी बीन्स, सौकरकूट, गाजर। ताजा जड़ी बूटियों और मिर्च के साथ सेवा की। मीठा, खट्टा और मसालेदार: सूप तीन स्वादों के असामान्य और हड़ताली संयोजन के लिए बहुत लोकप्रिय है।
5. पनांग गय
पानंग गाइ (पनांग गाई) - प्रसिद्ध थाई व्यंजनों में से एक। यह लाल करी सॉस में तली हुई चिकन से तैयार किया जाता है और फिर नारियल के दूध की क्रीम के साथ टोस्ट किया जाता है। परंपरा से, पकवान को कटा हुआ नींबू घास के पत्तों के साथ परोसा जाता है। यह थाईलैंड के सबसे प्रिय व्यंजनों में से एक है।
4. गाइ पैड पोंगली
थाई भोजन गाई पद पोंगली (Gai Pad Pongali) चिकन, टमाटर और प्याज से बने अंडों से निकाला जाता है। सभी स्थानीय व्यंजनों की तरह, इसमें मसाले की एक अविश्वसनीय मात्रा होती है। चिकन, प्याज, टमाटर और मिर्च को करी पेस्ट के साथ मिश्रित किया जाता है, अंडे के साथ डाला जाता है और निविदा तक तला जाता है। सर्व करने से पहले डिश को अजमोद के साथ बहुतायत से छिड़का जाता है। गाइ पैड पोंगली परिचित आमलेट के समान है, जो कि रेफ्रिजरेटर में सभी से जल्दबाजी में पकाया जाता है।
3. प्लाव हल
समुद्री भोजन के बिना थाई भोजन की कल्पना नहीं की जा सकती। प्लेह का प्रवाह - एक और बहुत लोकप्रिय पकवान, जिसे ग्रिल पर पकाया जाता है। मछली को सुगंधित जड़ी-बूटियों (चूने के पत्ते, लेमनग्रास) से भर दिया जाता है, नमक में घिसा जाता है, जब तक कि एक मोटी परत नहीं बन जाती, और ग्रील्ड हो जाती है। मछली असामान्य रूप से रसदार और कोमल हो जाती है, सचमुच मुंह में पिघल जाती है। पकवान आमतौर पर चावल और सोम टैम सलाद के साथ परोसा जाता है।
Plah Plow किसी भी तरह की मछली से बनाया जाता है।
पकवान की लागत 80 से 200 बाह तक है।
2. टॉम खा
सूप टॉम खा (टॉम खा) सबसे स्वादिष्ट और प्रसिद्ध थाई व्यंजनों में से एक है। एक मीठा और थोड़ा मसालेदार नारियल का दूध सूप अपने असामान्य रूप से उज्ज्वल और समृद्ध स्वाद के लिए बहुत लोकप्रिय है। इस व्यंजन के कई रूप हैं: चिकन या समुद्री भोजन के साथ।
एक डिश की औसत कीमत 90-100 baht है।
1. रोटी
सबसे लोकप्रिय थाई व्यंजनों में से कुछ में क्रेप्स शामिल हैं। रोटी (Rotee)। पतली, लगभग पारदर्शी आटा से पेनकेक्स तैयार करें। भराव बहुत विविध हैं, लेकिन ज्यादातर रोटी एक अंडे के साथ केले से तैयार की जाती है। मैं तली हुई पैनकेक को एक वर्ग में बदल देता हूं और इसे चॉकलेट और गाढ़ा दूध के साथ डाल देता हूं। रोटी एक मूल थाई व्यंजन नहीं है, मूल रूप से भारत से मीठे पेनकेक्स।
एक विनम्रता की औसत लागत 30 से 100 baht है।