घर पर सबसे स्वादिष्ट केक कोई भी गृहिणी सीखना चाहती है कि कैसे सेंकना है। बहुत सारे व्यंजन हैं जो हर स्वाद के लिए चुने जा सकते हैं। लेकिन एक दर्जन केक हैं जो उन लोगों के बीच उदासीन नहीं छोड़ेंगे जिन्होंने उन्हें आज़माया - ये डेसर्ट हैं जो कन्फेक्शनरी का एक क्लासिक बन गए हैं।
10. नेपोलियन
केक "नेपोलियन" - यह एक मिठाई है जिसमें सबसे महत्वपूर्ण आटा की परतों की संख्या है। पतले और अधिक हवादार केक हैं, घर का बना केक स्वादिष्ट होगा। "नेपोलियन" का प्रोटोटाइप फ्रांसीसी मिठाई मिलफ्यूयिल है, जो "एक हजार परतों" के रूप में अनुवाद करता है। केक के मुख्य घटक पफ पेस्ट्री केक और प्रत्येक केक के बीच एक क्रीम परत है। विभिन्न देशों में, इस स्वादिष्टता के मुंह में इस पिघलने के लिए उनका अपना नुस्खा। इस दिन केक को कैसे पकाने के लिए कोई अच्छी तरह से स्थापित संस्करण नहीं है।
9. सचर
मिठाई Sacher घर पर सबसे स्वादिष्ट केक को संदर्भित करता है, जिसे गृहिणियां उत्सव की मेज पर सेंकना चाहती हैं। इस विनीज़ डिश ने दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है। सचर एक स्पंजी केक है जिसमें खूबानी का स्वाद होता है, जो केक के साथ संतृप्त होता है। केक का शीर्ष पूरी तरह से चॉकलेट के साथ लेपित है। यह उस में है कि मिठाई बनाने का रहस्य निहित है। असली ज़हेरा के लिए, जो विशेष रूप से वियना में बनाया गया है, चॉकलेट की तीन किस्मों का उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से हलवाई की दुकान के लिए आपूर्ति की जाती है। चूंकि निर्माता मूल नुस्खा नहीं खोलते हैं, इसलिए कन्फेक्शनरों ने अपने स्वयं के समायोजन किए: वे खुबानी के खर्च को करंट कन्फेक्शनरी के साथ बदल देते हैं, इसे मार्जिपन के साथ पूरक करते हैं।
8. कीव
Kievsky - 20 वीं शताब्दी के 50 के दशक के बाद से घर पर पकाया जाने वाला सबसे स्वादिष्ट केक में से एक। केक नुस्खा का आविष्कार संयोग से किया गया था, लेकिन यहां तक कि अनुभवी पेस्ट्री शेफ ने इसे इतना पसंद किया है कि दशकों तक यह सबसे अच्छी मिठाई बनी हुई है। केक "कीव" में बहुत सारे प्रोटीन और मक्खन क्रीम की परतों के साथ बिस्किट केक होते हैं। प्रोटीन के कारण आटा हवादार हो जाता है। हेज़लनट्स, मूंगफली, काजू से चुनने के लिए केक में विभिन्न नट्स डाले जाते हैं। फूलों की माला बनाने के लिए पेस्ट्री को मक्खन क्रीम से सजाया जाता है।
7. प्राग
घर पर सबसे स्वादिष्ट केक में से, कुक "प्राग"। आज का केक नुस्खा मूल की तुलना में बहुत सरल है, इसलिए इसे अक्सर मिठाई के रूप में चुना जाता है। प्रारंभिक रचना एक क्रीम (4 प्रकार), कॉन्यैक, चार्टरेस शराब, रम है। एक आधुनिक नुस्खा में मक्खन के लिए मक्खन, मक्खन क्रीम, गाढ़ा दूध और यॉल्क्स और मलाईदार चॉकलेट ठगना के अनिवार्य उपयोग के साथ तीन बिस्किट चॉकलेट केक तैयार करना शामिल है। लेकिन घर पर इसे तैयार करना बहुत मुश्किल है और इसे चॉकलेट आइसिंग से बदल दिया जाता है। कुछ मायनों में, प्राग सचर के समान है, क्योंकि केक खुबानी जाम के साथ लिप्त हैं।
6. चिड़िया का दूध
"पक्षी का दूध" सबसे स्वादिष्ट केक माना जाता है जो मिठाई प्रेमी घर पर पकाने की कोशिश करते हैं। इस कन्फेक्शनरी में दो भाग होते हैं: दो बार दोहराए गए सॉफले और बिस्किट की परत। सूफले बनाने के लिए, चिकन प्रोटीन को हराएं और अगर के साथ चीनी सिरप जोड़ें। यह काम में एक बहुत ही नाजुक बिंदु है, क्योंकि यदि आप सिरप को थोड़ा गर्म करते हैं, तो दाने के साथ सूप निकल जाएगा। आटा बनाने के लिए उसी तरह केक तैयार किए जाते हैं। शीर्ष पर चॉकलेट आइसिंग के साथ केक को कवर किया गया है। इसी समय, चॉकलेट 38 डिग्री के तापमान पर पिघलता है, अन्यथा जब यह रेफ्रिजरेटर में जम जाता है, तो यह ग्रे हो जाएगा।
5. तिरुमिसु
ट्रिअमिसु सबसे स्वादिष्ट घर-निर्मित केक की सूची में है। इतालवी मिठाई के लिए मूल नुस्खा उन सामग्रियों की जटिल संरचना के कारण बदल दिया गया था जो दुकानों में मिलना मुश्किल है। एक असली पफ मिठाई में मस्कारपोन पनीर, चीनी, कॉफी, कोको पाउडर, सेवॉयर्ड कुकीज शामिल हैं। लेकिन बहुत जल्दी, कोको पाउडर को कसा हुआ चॉकलेट, एक क्लासिक बिस्किट के साथ कुकीज़, शराब के साथ संसेचन के लिए कॉफी, सबसे अधिक बार शराब के साथ बदल दिया गया था। मिठाई अपने कड़वा, नाजुक और प्रतीत होता है मादक स्वाद के लिए कई के साथ प्यार में गिर गई।
4. केले का केक
केले का बना हुआ केक वह एशिया (चीन, वियतनाम) से टेबल पर हमारे पास आया, जहां वे डेसर्ट में केले जोड़ना पसंद करते हैं। केले के अलावा, चीनी, आटा, अंडे, सोडा का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है। केले को मैश किया जाता है और आटा मिलाया जाता है। क्रीम के लिए, पानी में भंग जिलेटिन के साथ केले का भी उपयोग किया जाता है। चॉकलेट कोटिंग के लिए उपयोग किया जाता है। एक विकल्प के रूप में, शराब को आइसिंग और अखरोट में जोड़ना संभव है। जेली परत के बजाय, कॉटेज पनीर को जोड़ा जा सकता है। केक को एक पारंपरिक ओवन और एक डबल बॉयलर में पकाया जाता है और यह घर के सबसे स्वादिष्ट केक में से एक है।
3. मिठाई पावलोवा
यदि आप घर पर सबसे स्वादिष्ट केक पकाना चाहते हैं, तो आप मिठाई का विकल्प चुन सकते हैं पावलोवा - यह ताज़े फलों से सजी एक मृदंग है। कन्फेक्शनरी की संरचना में मेरिंग्यूल्स, व्हीप्ड क्रीम और मीठे फल (स्ट्रॉबेरी, कीवी, केले, आड़ू) शामिल हैं। एक मजबूत मेरिंग्यू प्राप्त करने के लिए, एक मोटी फोम में गोरों को फुलाएं, धीरे-धीरे चीनी, सफेद शराब सिरका और जरूरी मकई स्टार्च जोड़ें। उत्तरार्द्ध केक को अंदर से नरम रखते हुए एक कुरकुरा देता है। मिठाई को परोसने से पहले फलों से सजाया जाता है और लंबे समय तक इस रूप में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, क्योंकि फलों का रस जल्दी से meringues द्वारा अवशोषित हो जाता है।
2. शहद
सबसे स्वादिष्ट केक आप घर पर बना सकते हैं "शहद" या "हनी"। उत्पाद की अनूठी क्षमता यह है कि यह बहुत लंबे समय तक अपनी ताजगी बनाए रखता है और स्वाद के नुकसान के बिना भी ठंड संभव है। यहां तक कि जिन लोगों को शहद पसंद नहीं है, वे केक की सराहना करेंगे। मधुमक्खी उत्पाद केक का हिस्सा है, वे एक केक के लिए कम से कम बारह पके हुए हैं। मिठाई का सबसे नाजुक स्वाद खट्टा क्रीम पर आधारित क्रीम द्वारा दिया जाता है, जो केक को एक दूसरे से अलग करता है। विभिन्न क्रीम के साथ दर्जनों व्यंजनों हैं, लेकिन खट्टा क्रीम एक क्लासिक माना जाता है।
1. काला जंगल
"काला जंगल" दुनिया भर में प्रसिद्धि के साथ, यह दस सबसे स्वादिष्ट केक में से एक है जो घर पर खाना बनाना पसंद करता है। केक को स्पंज केक से बनाया जाता है जिसे मजबूत चेरी शराब और चेरी भरने में मक्खन क्रीम के साथ मिलाया जाता है। चॉकलेट चिप्स और चेरी शीर्ष पर मिठाई को सजाते हैं। यदि सजावट के लिए कोई ताजा चेरी नहीं है, तो इसे कॉकटेल के साथ बदल दिया जा सकता है। इंटरनेट पर, ब्लैक फॉरेस्ट और ब्लैक फ़ॉरेस्ट जैसे नामों के तहत एक केक पाया जा सकता है।