कुछ 20-30 साल पहले, कद्दू एक स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायियों के आहार में मौजूद था, या ग्रामीण निवासी जो अपनी जमीन से फल खाने के लिए मजबूर थे।
हालांकि, वर्तमान में, यह अविश्वसनीय रूप से उपयोगी सब्जी न केवल शानदार वाहन से जुड़ी हुई है, जो सोवियत संघ के बाद की आबादी के बीच गेंद को सिंड्रेला तक पहुंचाती है।
अब कद्दू बनाने की कई रेसिपी हैं। ये स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन पेशेवर रसोइये और साधारण रूसी गृहिणियों दोनों के साथ बहुत लोकप्रिय हैं। ऐसा ही एक व्यंजन कद्दू पेनकेक्स है।
कद्दू के फ्रिटर्स की एक बहुत बड़ी विविधताएं हैं: मिठाई, फलों के साथ, पनीर, मांस के साथ, सूखे फल और नट्स, शहद और इतने पर। यहां तक कि सबसे अधिक मांग वाले गोरमेट्स अपने लिए उपयुक्त इस कई अद्भुत विकल्पों में से चुन सकते हैं।
पेश है टॉप 10 सबसे स्वादिष्ट कद्दू मफिन रेसिपी।
10. feta पनीर और chives के साथ
नरम मसालेदार फेटा पनीर और निविदा कद्दू का अविश्वसनीय सामंजस्यपूर्ण संयोजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। यह व्यंजन उन लोगों के लिए भी अपील करेगा, जिन्हें सब्जियां खिलाना बहुत मुश्किल है।
इसके अलावा, इन फ्रिटर्स की तृप्ति के बावजूद, उनमें बड़ी संख्या में कैलोरी नहीं होती है, इसलिए वे स्वस्थ आहार के पालन के लिए नाश्ते के रूप में परिपूर्ण हैं।
तैयारी करना फेटा पनीर के साथ कद्दू पेनकेक्सलेना:
- 700 ग्राम ताजा कद्दू;
- 4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच;
- 150 ग्राम गेहूं का आटा;
- 50 ग्राम फेटा पनीर;
- 200 ग्राम हरा प्याज;
- 2 चिकन अंडे।
कच्चे कद्दू बड़े टुकड़ों में काटे। वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और 220 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए बेक करें।
कद्दू को ठंडा करें और इसे घोल में बदल दें। आटा, पनीर, कटा हुआ प्याज, अंडे और मसालों के साथ निचोड़ें। अच्छी तरह मिलाओ।
सुनहरा भूरा होने तक 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर फ्रिटर्स डालें और मध्यम आँच पर भूनें।
9. हार्ड पनीर के साथ
हार्ड पनीर के नमकीन स्वाद और कद्दू की नरम मिठास का सही संयोजन यहां तक कि सबसे अधिक मांग वाले गोरमेट्स के लिए अपील करेगा।
तैयारी करना कद्दू पनीर पेनकेक्स, तैयार:
- ताजा कद्दू का एक पाउंड;
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- लहसुन का 1 लौंग;
- ताजा अजमोद की 6 शाखाएं;
- 2 अंडे;
- 4 बड़े चम्मच। आटा के चम्मच;
- नमक और मसाले स्वाद के लिए।
कद्दू के स्लाइस को लगभग आधे घंटे तक नरम होने तक बेक करें। उसके बाद, कद्दू को ओवन से निकालें, ठंडा होने दें और एक सजातीय दलिया में बदल दें।
हार्ड पनीर को पीस लें। लहसुन को घृत में बदल दें। अजमोद को बारीक काट लें। इन सभी सामग्रियों को अंडे और आटे के साथ मिलाएं। एक समान स्थिरता बनने तक हिलाएं।
एक प्रीहीट पैन में दोनों तरफ 5 मिनट के लिए फैलाएं और भूनें।
8. प्याज और लहसुन के साथ
इस मसालेदार पकवान अगर आप रात के खाने के बाद किसी को चूमने के लिए योजना बना रहे हैं कोशिश कर रहा लायक नहीं है। हालांकि, इन फ्रिटर्स का स्वाद आपको सबसे भावुक हग्स से भी अधिक खुश कर सकता है।
यह अद्भुत भोजन बनाने के लिए, ले:
- ताजा कद्दू का एक पाउंड;
- 2 अंडे;
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- गेहूं आटा का - 100 ग्राम;
- प्याज का 1 सिर;
- लहसुन के 2 लौंग;
- बेकिंग पाउडर का 1 चम्मच।
सभी सामग्रियों को पीसकर मिला लें।
बाहर निकालने के लिए लहसुन और प्याज पेनकेक्स एक गर्म पैन में और 5 मिनट के लिए भूनें।
7. पनीर के साथ
एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। एक बार जब आप इन पेनकेक्स को तैयार कर लेते हैं, तो आप इसे बार-बार दोहराना चाहेंगे। कोशिश करो और देखो!
खाना पकाने के लिए पनीर के साथ कद्दू के फ्रिटर्सलेना:
- 400 ग्राम ताजा कद्दू;
- 2 मध्यम सेब;
- 200 ग्राम कॉटेज पनीर;
- 2 चिकन अंडे;
- 2/3 कप किशमिश;
- 4 बड़े चम्मच चीनी;
- 5 बड़े चम्मच आटा;
- बेकिंग पाउडर का 1 चम्मच;
- गाय के दूध का 100 मिली।
कद्दू और सेब को पीस लें। उन्हें पनीर और अन्य सामग्री जोड़ें। नतीजतन, आपको मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता के साथ एक आटा मिलना चाहिए।
एक गर्म फ्राइंग पैन में, एक सुंदर क्रस्ट रूपों तक पेनकेक्स भूनें।
6. केफिर पर
हल्का और बहुत स्वादिष्ट केफिर पेनकेक्स आपको और आपके परिवार को खुश करेंगे। एक कम वसा और बहुत उपयोगी खट्टा-दूध उत्पाद कद्दू पेनकेक्स को आसानी से देगा।
केफिर के साथ पेनकेक्स बनाने के लिए:
- 400 ग्राम ताजा कद्दू;
- 2 चिकन अंडे;
- 0.5 कप केफिर;
- 1 कप आटा;
- बेकिंग पाउडर का 1 चम्मच;
- नमक स्वादअनुसार।
नरम होने तक ओवन में कद्दू को प्री-बेक करें। सभी अवयवों को मिलाएं, एक सजातीय स्थिरता तक अच्छी तरह मिलाएं। एक प्रीहीट पैन में फ्रिटर्स डालें और एक सुंदर क्रस्ट बनने तक दोनों तरफ भूनें।
5. ओवन में
पकाया ओवन में, कद्दू पेनकेक्स एक नाजुक स्वाद और एक बहुत ही सुखद सुगंध प्राप्त करते हैं। इसके अलावा, वे बस और जल्दी से पकाया जाता है, जो अनुभवहीन रसोइयों के लिए उपयुक्त है।
तो, तैयारी करें:
- 4 कप कटा हुआ कद्दू;
- 3 चिकन अंडे;
- 3 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच;
- 2 बड़ी चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच;
- डेढ़ कप गेहूं का आटा;
- 1 चम्मच सोडा।
कटा हुआ कद्दू थोड़ा निचोड़ा जाना चाहिए। अगला, कद्दू को अंडे, खट्टा क्रीम, गेहूं का आटा और सोडा के साथ मिलाएं। यह सब अच्छी तरह से मिश्रण। परिणाम मोटी खट्टा क्रीम की एक संगति है।
15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में पेनकेक्स सेंकना। निर्दिष्ट समय के बाद, पेनकेक्स को चालू करें और उन्हें 10 मिनट के लिए सेंकना करें।
4. एक केला के साथ
एक कोमल और हल्का नाश्ता बच्चे के भोजन के लिए एकदम सही है। किसी भी उम्र के बच्चे इस व्यंजन के अद्भुत स्वाद की सराहना करेंगे।
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए:
- ताजा कद्दू के 250 ग्राम;
- 70 ग्राम केला;
- 2 बड़ी चम्मच। गाय के दूध के चम्मच;
- 1 चम्मच। एक चम्मच चीनी;
- चाकू की नोक पर दालचीनी;
- 100 ग्राम आटा;
- 3 ग्राम बेकिंग पाउडर।
कद्दू, छीलने के बिना, ओवन में बेक किया जाना चाहिए जब तक कि इसे नरम न किया जाए। फिर ठंडा करके गूदे को अलग कर लें।
मुलायम कद्दू और दूध डालकर केले को एक मैश स्थिरता के साथ मैश करें। उसके बाद, कद्दू-केले के मिश्रण में आपको बाकी की सामग्री डालकर अच्छी तरह से मिलाने की जरूरत है।
गरम पैन में डालें केले के पकौड़े और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. मेवे के साथ
ये पेनकेक्स मीठे दांत के लिए अपील करेंगे जो अपने आंकड़े और स्वास्थ्य का ख्याल रखते हैं। यह मिठाई तैयार करने के लिए बहुत आसान है, यहां तक कि उत्सव की मेज के लिए भी उपयुक्त है।
इन स्वादिष्ट, स्वादिष्ट बनाने के लिए:
- 300 ग्राम कद्दू;
- 50 ग्राम पागल;
- 1 चिकन अंडा;
- 50 ग्राम आटा;
- 50 ग्राम चीनी;
- 50 ग्राम किशमिश;
- 1/4 चम्मच जमीन लौंग;
- 1/2 चम्मच जायफल।
कद्दू को गठबंधन करने के लिए पीसें। नट्स को भी काट लें। बाकी सामग्री मिलाएं और मिलाएं। नतीजतन, मिश्रण में एक समान स्थिरता होनी चाहिए।
एक छोटे से स्किलेट पर छोटे पैनकेक्स डालें और दोनों तरफ 5 मिनट के लिए भूनें।
2. सॉसेज के साथ
यह हार्दिक भोजन हार्दिक नाश्ते के लिए उपयुक्त है। विशेष रूप से यह मजबूत सेक्स के प्रतिनिधियों से अपील करेगा, नाश्ते के शाकाहारी विचारों को खारिज कर देगा।
खाना पकाने के लिए तो कद्दू और सॉसेज फ्रिटर्स आपको चाहिये होगा:
- 400 ग्राम कद्दू;
- 200 ग्राम सॉसेज (अधिमानतः डॉक्टर के);
- 2 अंडे;
- 2 बड़ी चम्मच। आटा के चम्मच;
- मसाले - वैकल्पिक।
शुरुआत के लिए, कद्दू और सॉसेज को एक ग्रेटर पर जमीन होना चाहिए। दोनों सामग्री मिलाएं।
प्रोटीन से अलग यॉल्क्स। एक ब्लेंडर के साथ सफेद मारो। इन दोनों मिश्रणों को कद्दू के साथ सॉसेज में मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। अगला, आटा, नमक और मसाले जोड़ें।
एक गर्म पैन में, एक सुंदर पपड़ी रूपों तक पेनकेक्स भूनें।
1. सेब के साथ
उनके फिगर को फॉलो करने वालों के लिए एक हल्की मिठाई। फ्रिटर्स हल्के और मीठे हैं, बच्चे उन्हें बहुत पसंद करते हैं।
खाना पकाने के लिए सेब के साथ फ्रिज आवश्यक:
- ताजा कद्दू के 300 ग्राम;
- सेब के 150 ग्राम;
- 2 बड़ी चम्मच। दूध के चम्मच;
- चाकू की नोक पर दालचीनी;
- 100 ग्राम आटा;
- 3 ग्राम बेकिंग पाउडर।
नरम होने तक ओवन में कद्दू को थोड़ा बेक किया जाना चाहिए। सेब को कद्दूकस कर लें। कद्दू के साथ मिलाएं, दूध जोड़ें। फिर शेष सामग्री जोड़ें, मिश्रण करें। एक पैन में दोनों तरफ से तलें।