लिवर केक एक बहुत ही रोचक उत्पाद है। अपने नाम के बावजूद, इसका मिठाई से कोई लेना-देना नहीं है। यह एक पूर्ण मांस वाला व्यंजन है जो स्वादिष्ट और संतोषजनक स्नैक के रूप में काम कर सकता है, साथ ही उत्सव की मेज का मुख्य अतिथि भी है।
हमारी आज की रेटिंग आपको केक नुस्खा के दस रूपों को दिखाएगी, लेकिन पहले याद रखें कि इसका क्लासिक संस्करण कैसे पकाना है।
लिवर केक बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- चिकन, लीवर या बीफ चॉइस
- 60 ग्राम आटा
- 1 मुर्गी का अंडा
- 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम 20% वसा
- 250 ग्राम प्याज
- 350 ग्राम गाजर
- मेयोनेज़ के 150 ग्राम
- लहसुन की 2 लौंग
- अजमोद का छोटा गुच्छा
- तलने के लिए सूरजमुखी तेल
- नमक और मिर्च।
प्याज को छल्ले में काट दिया जाना चाहिए, और मोटे grater पर गाजर काट लें, फिर उन्हें नरम होने तक नमक और काली मिर्च डालकर भूनें।
इसे धोने और फिल्म को हटाकर जिगर को तैयार किया जाना चाहिए। सफाई के बाद, मांस की चक्की में लीवर भेजें, फिर इसमें अंडे जोड़ें और मिश्रण करें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, खट्टा क्रीम डालना और फिर से मिश्रण करें। आटा जोड़ें और चिकनी जब तक मिश्रण। परिणामी परीक्षण से, दो मिनट के लिए एक पैन में केक सेंकना।
मेयोनेज़ में क्रीम के लिए, लहसुन को पीसें, क्रीम प्राप्त केक के साथ तेल। मेयोनेज़ पर प्रत्येक क्रस्ट के ऊपर प्याज-गाजर फ्राइंग और अजमोद फैलाएं।
यह मत भूलो कि केक को स्वादिष्ट और संतृप्त बनने के लिए जितना संभव हो सके, इसे कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़ा करने की आवश्यकता है, ताकि प्रत्येक पैनकेक क्रीम को अवशोषित कर ले और अधिक कोमल और नरम हो जाए।
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10. जल्दी से
मेहमानों के अचानक आने की स्थिति में एक वास्तविक मोक्ष, या जल्दबाजी में कुछ स्वादिष्ट के साथ घर को आश्चर्यचकित करने की इच्छा एक जिगर केक पकाया जाएगा शीघ्र। खाना पकाने की शुरुआत के क्षण से लेकर उसके अंत तक, लगभग एक घंटे या उससे भी कम समय बीत जाएगा।
उन केक के लिए जो केक का आधार बनाते हैं, कोई भी जिगर उपयुक्त है। यह एक सुअर, गाय, चिकन, बत्तख और यहां तक कि टर्की का जिगर हो सकता है। क्रीम भी पूरी तरह से बनाया जा सकता है जो आपको पसंद है। केक को बेक करने के लिए आपको ओवन की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पैन उपयुक्त है।
9. नया साल
नव वर्ष एक परिवार की छुट्टी है, जो दुनिया भर के बच्चों और वयस्कों के लिए इंतजार कर रहा है। खाने और पीने के सामानों की भरमार है और गृहिणियां अपनी पाक प्रतिभाओं को दिखाने की कोशिश करती हैं और सभी मेहमानों को खुश करती हैं।
लेकिन एक अच्छी गृहिणी माने जाने के लिए स्टोव को छोड़ना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, खासकर जब आप खुद के लिए समय निकालना चाहते हैं। तथा जिगर क्रिसमस केक एक वास्तविक मोक्ष होगा। इसे तैयार करना आसान है, इसके लिए अधिक समय और ज्ञान की आवश्यकता नहीं है।
और पकवान को नए साल के आकर्षण देने के लिए, आप क्रिसमस के पेड़ के आकार में केक बना सकते हैं, या टमाटर के साथ शीर्ष को सजा सकते हैं, जो क्रिसमस गेंदों की तरह दिखेगा।
8. उत्सव
छुट्टी, यहां तक कि सबसे महत्वहीन, हमेशा मेज पर पूरे परिवार और दोस्तों को इकट्ठा करने के लिए एक अवसर होता है। और क्या केक के बिना एक उत्सव की मेज, विशेष रूप से एक लीवर के बिना, जो न केवल अपनी असामान्य उपस्थिति के साथ खुश हो सकता है, बल्कि कोमलता और स्वाद के साथ भी खुश कर सकता है।
भरने के लिए छुट्टी का केक आप न केवल गाजर और प्याज के क्लासिक मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि टमाटर, बैंगन और मशरूम भी कर सकते हैं, और एक विशेष पेकेंट कोमलता देने के लिए, लहसुन के साथ कसा हुआ पनीर जोड़ने के लायक है।
उबले हुए चिकन अंडे और जड़ी बूटियों के आधा भाग के साथ ऊपरी पैनकेक को सजाने के लिए, और मेयोनेज़ की मदद से आप एक प्यारा चित्र खींच सकते हैं जो दर्शकों के मूड को ऊपर उठाएगा।
7. स्नैक बार
स्नैक्स बहुत अलग हैं, प्रकाश से उन तक जो पूर्ण भोजन के रूप में कार्य करने में सक्षम हैं।
स्नैक लीवर केक इस परिभाषा को पूरी तरह से फिट बैठता है। शास्त्रीय एक से इसका मुख्य अंतर यह है कि यकृत के अलावा, दूध को आटा में जोड़ा जाता है, और क्रीम न केवल लहसुन के साथ समृद्ध होती है, बल्कि डिल के साथ भी।
यह मांस का इलाज सबसे खराब खाने वाले को भी संतुष्ट करेगा और नाजुक स्वाद किसी भी अवसर के लिए हर रोज़ और उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।
6. कोमल
तैयारी करना निविदा केक आपको नुस्खा को थोड़ा संशोधित करने की आवश्यकता है। सबसे पहले, यह यकृत परीक्षण को प्रभावित करेगा। उसके लिए हमें दूध और अंडे चाहिए।
एक कटोरे में दूध डालो, अंडे मारो, नमक जोड़ें। इस कटोरे में भी आपको थोड़ा आटा डालना और अच्छी तरह से हरा देना होगा। परिणामी द्रव्यमान में यकृत, प्याज और काली मिर्च जोड़ें।
आपको एक पैन में जिगर से पैनकेक को सही तापमान और तेल में गरम करने की आवश्यकता है। मूल नुस्खा में इंगित क्रीम की तुलना में थोड़ा कम लहसुन जोड़ें।
प्रत्येक पैनकेक, मेयोनेज़ द्रव्यमान के साथ तेल। सजावट के लिए, यह उबला हुआ अंडे की जर्दी का उपयोग करने के लायक है, पाउडर की स्थिति में कुचल दिया जाता है।
5. प्याज और लहसुन के साथ
यह नुस्खा साधारण पेटू और मसालेदार प्रेमी दोनों को खुश करेगा। सामग्री के एक मानक सेट से गाजर निकालें, भूनें प्याज। मेयोनेज़ में थोड़ा और जोड़ें लहसुनक्लासिक लिवर केक बनाते समय। तैयार केक को परिणामस्वरूप क्रीम के साथ चिकना करें, जिसके ऊपर तली हुई प्याज डालें।
4. पनीर के साथ
केक बनाने का एक अन्य विकल्प इस व्यंजन के सभी प्रेमियों को प्रसन्न करेगा। इस बार, एक बदलाव के लिए, क्लासिक नुस्खा में जोड़ें पनीर। यह क्रीम के शीर्ष पर प्रत्येक केक के ऊपर बारीक कसा हुआ और छिड़का जाना चाहिए।
केक के सर्वोत्तम संसेचन के लिए और पनीर को पिघलाने के लिए, आपको केक को लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में रखना चाहिए। इसके लिए आदर्श तापमान 180 डिग्री है।
3. अखरोट के साथ
लिवर केक हर चीज में परफेक्ट है। लेकिन, जैसा कि हम जानते हैं, पूर्णता की कोई सीमा नहीं है। आप इस अद्भुत डिश में एक नया, परिष्कृत स्वाद जोड़ सकते हैं और लाभ के स्तर को बढ़ा सकते हैं अखरोट.
ऐसा करने के लिए, छिलके वाले नट्स को पहले कुचल दिया जाना चाहिए। जब यह हिस्सा पूरा हो जाता है, तो आपको उन्हें पैन में तेल डालने के बिना भूनना होगा। लहसुन-मेयोनेज़ क्रीम के शीर्ष पर प्रत्येक केक पर नट्स फैलाएं, और आखिरी, शीर्ष केक को अखरोट के हलवे से सजाया जा सकता है, अजमोद के साथ छिड़का।
2. मशरूम के साथ
आप के साथ पकवान में विविधता ला सकते हैं मशरूम। ऐसा करने के लिए, आपको 400 ग्राम शैंपेन की आवश्यकता होती है, जिसे आपको काटना पड़ता है, कसा हुआ गाजर, प्याज, आधा छल्ले, नमक और काली मिर्च के रूप में कटा हुआ। हिलाओ और सूरजमुखी तेल के साथ greased एक प्रीहीट पैन पर डाल दिया।
पैन की मोटाई और आग की शक्ति के आधार पर, खाना पकाने का समय भी भिन्न होता है। लेकिन औसतन, भरने में खाना पकाने में पांच से सात मिनट लगते हैं।
एक क्रीम बनाने के लिए, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम लें, उन्हें लहसुन जोड़ें और ध्यान से प्रत्येक जिगर पैनकेक को धब्बा दें। क्रीम के ऊपर, फिलिंग बिछाई जाती है। केक के शीर्ष को साग के साथ सजाया जा सकता है।
1. गाजर के साथ
जब जिगर पेनकेक्स तैयार होते हैं, तो आपको उनके लिए एक भरने की आवश्यकता होती है। केक के लिए गाजर के साथ आपको तीन बड़े गाजर की आवश्यकता होगी, जिसे आपको कटा हुआ प्याज के साथ पीसने और मिश्रण करने की आवश्यकता है।
पैन के लिए सब कुछ भेजें, और जब बेस को निष्क्रिय कर दिया जाता है, तो मेयोनेज़ लें, लहसुन और अजमोद के लौंग का एक जोड़ा। लहसुन को प्रेस में भेजें, अजमोद, कुचल लहसुन के मिश्रण को मेयोनेज़ के साथ काट लें।
हम केक पर मेयोनेज़ की एक परत फैलाते हैं, गाजर के साथ प्याज और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कते हैं। तो, कदम से कदम, हम एक केक बनाते हैं। जब यह पूरी तरह से इकट्ठा हो जाए, तो गाजर और जड़ी-बूटियों के साथ शीर्ष को सजाएं। केक को रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए खड़े होने की जरूरत है, केवल तब इसे मेज पर सेवा देने की सिफारिश की जाती है।