बिना किसी अपवाद के सभी को मीठा बहुत पसंद है। आप स्वस्थ मिठाइयों को पका सकते हैं जो आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।
10. ओट और कॉफी ट्रफल्स
इस मिठाई को बनाने के लिए आपको खजूर, नारियल और नारियल तेल, दलिया और साथ ही एक कप ग्रेन कॉफ़ी की आवश्यकता होगी। ट्रफल्स की वांछित मात्रा के आधार पर, अवयवों की मात्रा अलग होगी। कैंडी को रोल करने के लिए आपको कोको की भी आवश्यकता होगी। 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ। फिर उनमें से बीज निकालें और बाकी सामग्री के साथ एक कंटेनर में रखें। एक ब्लेंडर में पीसें। परिणामी द्रव्यमान से गेंदों को फॉर्म करें और उन्हें कोको पाउडर में रोल करें। कई घंटों के लिए फ्रीजर में रखें ताकि वे फ्रीज हो जाएं। कुकीज और मिठाई के बजाय कॉफी या चाय के साथ परोसें।
9. चीनी में क्रैनबेरी
अपने आप में क्रैनबेरी सबसे स्वस्थ जामुनों में से एक है। इसमें बड़ी संख्या में ट्रेस तत्व शामिल हैं जो मानव शरीर के लिए उपयोगी हैं। लेकिन इससे आप एक स्वादिष्ट मीठी चाय बना सकते हैं। इसके लिए केवल ताजा क्रेनबेरी और चीनी की आवश्यकता होगी। चीनी में क्रैनबेरी को और भी अधिक स्वस्थ बनाने के लिए, चीनी को स्टेविया से बदल दिया जाता है। स्वाद थोड़ा असामान्य होगा, लेकिन अधिक लाभ होगा। क्रैनबेरी जामुन को चीनी के साथ कवर किया जाता है और 12 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि वे रस दें और चीनी में भिगोएँ। फिर बस नियमित जाम की तरह खाएं या चाय में जोड़ें।
8. चॉकलेट के साथ मिंट आइसक्रीम
एक गर्म गर्मी के दिन, अपने आप को स्वस्थ और स्वादिष्ट आइसक्रीम का इलाज करें। आइसक्रीम बनाने के लिए, आपको 3 यॉल्क, पुदीना का एक गुच्छा, ताजे दूध का 350 मिलीलीटर, समान मात्रा में क्रीम, डार्क चॉकलेट या कोको, स्वाद के लिए स्टीविया लेना होगा। दूध और मलाई के साथ पुदीना डाला जाता है। आग पर रखो और एक उबाल लाने के लिए। एक बंद ढक्कन के तहत 1 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर दूध तनाव और टकसाल निचोड़। दूध को फिर से उबालें। योल को स्टीविया से मारकर दूध में डाला जाता है। मारपीट बंद नहीं होती। दूध के मिश्रण को पानी के स्नान में डालें और जब तक आइसक्रीम गाढ़ी न हो जाए तब तक पकाएं। इसे फ्रिज में रख दें जब यह गाढ़ा हो जाए और हर घंटे एक ब्लेंडर से हिलाएं। जब मिश्रण एक फर्म क्रीम बन जाता है, तो पिघल चॉकलेट या कोको डालें। आइसक्रीम को जमने के लिए वापस फ्रीजर में रख दें।
7. क़ुम जाम
क्वाइंस जैम बनाने के लिए, आपको 2 किलो क्विंस, 2 किग्रा चीनी, एक नींबू और थोड़ी मात्रा में पानी (लगभग 400 मिली) की आवश्यकता होती है। Quince पानी के नीचे धोया जाता है और आधे में काट दिया जाता है। प्रत्येक आधे से आपको कोर काटने की जरूरत है, फिर हिस्सों को स्लाइस में काटें। चीनी के साथ डालो और रात भर छोड़ दें। अगर यह अपवित्र है और कम रस देता है, तो पानी के साथ Quince डाला जाता है। सुबह में आग पर quince डाल दिया और 5 मिनट के लिए उबालने के बाद पकाना। ठंडा करें और फिर आग लगा दें। खाना पकाने की प्रक्रिया 3-4 बार दोहराई जाती है। खाना पकाने के अंत में, जाम एक सुंदर लाल रंग का ह्यू प्राप्त करता है, और क्विंस स्लाइस पारदर्शी हो जाते हैं। ऐसे जाम की सुगंध बस दिव्य है।
6. नारियल के गोले
नारियल के गोले बनाना आसान है। इस मिठाई को बनाने के लिए आपको नारियल, एक अंडा, कुछ बड़े चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक की आवश्यकता होगी। अंडे को चीनी के साथ मारो, नमक और नारियल का एक चुटकी जोड़ें। द्रव्यमान प्लास्टिक होना चाहिए ताकि वह इससे गेंदों का निर्माण कर सके। यदि वांछित है, तो नारियल की गेंदों में वैनिलिन जोड़ें। परिणामी द्रव्यमान से फॉर्म बॉल। इस समय ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें। एक पका रही चादर पर चर्मपत्र कागज रखें और गेंदों को बाहर रखें। 15 मिनट के लिए ओवन में रखो। नारियल के गोले में एक रसदार रंग होने के बाद, उन्हें हटाया जा सकता है।
5. खजूर और बादाम के टार्टलेट
बादाम और खजूर की टोकरी तैयार करने के लिए, आपको इन दो सामग्रियों को लेने की जरूरत है, एक ब्लेंडर में पीसें, फिर स्वाद के लिए एक चुटकी नमक जोड़ें। परिणामी द्रव्यमान से बास्केट तैयार करें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में डालें ताकि वे फ्रीज करें। इस समय, आप भरने को पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, ग्रीक दही को शहद के साथ मिलाएं, वैनिलिन जोड़ें। सजावट के लिए विभिन्न जामुन और फलों का उपयोग किया जाता है। कुछ घंटों के बाद, टोकरी को बाहर निकालें और उन्हें ग्रीक दही के साथ भरें। फलों, जामुन, टकसाल के पत्तों के साथ गार्निश करें और वेनिला या नारियल के साथ छिड़के। इस मिठाई को समारोह के लिए नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। यह बहुत सेहतमंद और स्वादिष्ट भी है। यहां तक कि मीठे दांत खजूर और बादाम के साथ टोकरी की सराहना करेंगे।
4. चेरी के साथ कॉटेज पनीर मूस
सुबह शाम स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लेने के लिए आप शाम को इस मिठाई को तैयार कर सकते हैं। कॉटेज पनीर मूस तैयार करने के लिए, आपको जिलेटिन का एक पैकेज, कॉटेज पनीर के दो पैक, खट्टा क्रीम, चीनी और मीठे चेरी लेने की जरूरत है। चेरी को कुल्ला और उसमें से बीज निचोड़ लें। पैकेज पर संकेतित पानी के साथ जिलेटिन डालो। इस समय एक मिक्सर के साथ दही मारो। चीनी और खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें। मिक्स। पनीर में भंग जिलेटिन और चेरी जोड़ें (जामुन कई भागों में काटा जा सकता है)। रात भर फ्रिज करें। सेवा करने से पहले, ताजा चेरी जामुन के साथ गार्निश करें।
3. एप्पल मार्शमैलो
आप घर पर भी असली सेब मार्शमॉलो बना सकते हैं। पेस्टिल तैयार करने के लिए आपको 1 किलो सेब और 1 बड़ा चम्मच लेना होगा। वनस्पति तेल। सेब धोएं, सूखा पोंछें और 6 भागों में काट लें। कोर को काट दिया जाना चाहिए। सेब से छिलका नहीं छीलता है। एक बेकिंग शीट पर सेब व्यवस्थित करें, पन्नी के साथ कवर करें और ओवन में डालें (ओवन को पहले 160 डिग्री तक गरम किया जाता है)। सेब को 20 मिनट तक बेक होने के लिए छोड़ दें। दूसरी तरफ स्लाइस को पलटें और 10 मिनट के लिए बेक करें। फिर एक छलनी के माध्यम से पके हुए सेब को रगड़ें, पन्नी पर फैलाएं और इसे पका रही चादर पर बिछाएं। परत बहुत पतली होनी चाहिए। बेकिंग ट्रे को ओवन में रखें। दरवाजा अजर छोड़ दो। 1.5 घंटे के लिए पस्टिल सूखें। फिर इसे प्राप्त करें, इसे ठंडा करें और इसे जांचें। कैंडी को अपने हाथों से चिपकना और तोड़ना नहीं चाहिए। यदि डेढ़ घंटे में मिठाई नहीं सूखती है, तो ओवन में बिताया गया समय बढ़ जाता है
2. पोस्ता-दही मिठाई
एक पनीर और खसखस मिठाई तैयार करने के लिए, आपको जिलेटिन का एक पैकेट लेने और इसे पानी में भंग करने की आवश्यकता है। कॉटेज पनीर मारो, चीनी और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, खसखस और भंग जिलेटिन जोड़ें। दही का मिश्रण अच्छी तरह से मिलाया जाता है ताकि कोई गांठ न बचे। फिर इसे सांचों में डाला जाता है और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है। एक घंटे के बाद, आप मेज पर मिठाई की सेवा कर सकते हैं।
1. कैंडिड स्ट्रॉबेरी
कैंडिड स्ट्रॉबेरी बनाने के लिए, आपको ताजा स्ट्रॉबेरी, चीनी, आइसिंग शुगर और पानी की आवश्यकता होगी। बेरी को धोएं और पानी निकलने दें। जामुन के तने छंटे हुए हैं। पानी के साथ चीनी मिलाएं, सिरप प्राप्त होने तक आग पर रखें। चीनी सिरप के साथ जामुन डालो, 1-2 मिनट के लिए उबाल लें। गर्मी से निकालने के बाद, फोम को हटा दें और इसे फिर से आग पर रखें। प्रक्रिया को 5-6 बार दोहराएं। सिरप को स्टैक बनाने के लिए जामुन को एक कोलंडर में डालें। फिर बेरीज को लाल-गर्म ओवन में डालें और 2-3 घंटों के लिए सूखें। ओवन डोर अजर छोड़ दो।