बहुत से लोगों को चीनी बहुत हानिकारक लगती है। यह लेख सबसे अच्छे मीठे व्यंजनों की चर्चा करता है, जिनके निर्माण में परिष्कृत चीनी का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होती है।
10. नारियल नट ट्रफल
नारियल के गुच्छे के कुछ बड़े चम्मच, जई का चोकर का आधा गिलास, शहद के एक चम्मच, काजू के तेल का आधा गिलास लें। चोकर, शहद और तेल को अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी मिश्रण से, आपको 15 छोटी गेंदें बनाने की आवश्यकता होगी। परिणामस्वरूप ट्रफ़ल्स को चिप्स में रोल करें। उन्हें कठोर बनाने के लिए, उन्हें फ्रीज़र में रखें।
9. बादाम के साथ कद्दू की स्मूदी
कुछ बर्फ के टुकड़े, आधा गिलास कद्दू प्यूरी, डेढ़ गिलास बादाम का दूध (यह मीठा नहीं होना चाहिए), 2 बड़े चम्मच अलसी, थोड़ा दालचीनी और मेपल सिरप या शहद का एक बड़ा चमचा तैयार करें। इन सभी सामग्रियों को अधिकतम एकरूपता प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से पीटना होगा।
8. चॉकलेट और नट्स के साथ मफिन
आधा गिलास पीनट बटर, 3 बड़े चम्मच नारियल तेल, कुछ चिया सीड्स, 3 बड़े चम्मच क्वालिटी कोको पाउडर, थोड़ी मात्रा में शहद तैयार करें। आपको एक चौथाई गिलास सूखे क्रैनबेरी, एक तिहाई गिलास बादाम, इतने ही पिस्ता और कद्दू के बीज लेने की आवश्यकता होगी।
एक माइक्रोवेव में मूंगफली, नारियल, शहद और शहद मिलाएं। इसमें आधा मिनट लगेगा। फिर मिश्रण में चिया बीज और कोको जोड़ें। क्रैनबेरी, नट्स, कद्दू के बीज को आटा में जोड़ा जाएगा। मिश्रण को मोल्ड्स में वितरित करें और इसे आधे घंटे के लिए जमने के लिए हटा दें।
7. बादाम और खुबानी के साथ पाई
एक चौथाई कप बादाम, एक बड़ा चम्मच शहद या एगेव अमृत, एक चौथाई कप नारियल चीनी, एक गिलास साबुत गेहूं का आटा लें। आधा चम्मच वेनिला अर्क, समान मात्रा में नींबू का रस, कुछ खुबानी, एक तिहाई गिलास सोयाबीन तेल, आधा गिलास बादाम का आटा, थोड़ी मात्रा में पानी, कुछ चिया बीज तैयार करें।
नारियल चीनी, आटा और मक्खन मिलाएं (अनुक्रम बस यही होना चाहिए)। फिर आटा में आपको चिया बीज डालने की आवश्यकता होगी, पहले थोड़ी मात्रा में पानी में भिगोया जाता है। हिला वेनिला अर्क, शहद और नींबू का रस। परिणामी मिश्रण को मोल्ड में डालना होगा (यह गोल होना चाहिए)।
आटे को लगभग 10 मिनट तक बेक करें। इसे ओवन से निकालें, खुबानी और एक मीठा मिश्रण जोड़ें। इसके बाद, केक को एक घंटे के एक और चौथाई के लिए बेक करना होगा। इसे ओवन से निकालें, कटा हुआ बादाम जोड़ें और अधिक सेंकना - जब तक एक सुनहरा रंग दिखाई नहीं देता।
6. अदरक और नारंगी उत्साह के साथ Truffles
एक चम्मच नारियल का तेल, संतरे के ज़ीरे की समान मात्रा, पिसी हुई अदरक, डार्क चॉकलेट के एक-दो गिलास और उसी मात्रा में खजूर तैयार करें। इसके अलावा एक चम्मच संतरे का रस, दो चम्मच चम्मच, एक चौथाई चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट, एक तिहाई बादाम और आधा चम्मच दालचीनी लें।
हड्डियों को खजूर से निकालें। उसके बाद, गुड़, संतरे का रस और ज़ेस्ट, दालचीनी, वेनिला अर्क, बादाम और अदरक के साथ खजूर को काटना होगा। मिश्रण को आधे घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। उसके बाद, इसमें से छोटी गेंदों को बनाना आवश्यक होगा (उनमें से लगभग 30 होना चाहिए)। उन्हें फिर से ठंडा करें, फिर डार्क चॉकलेट रगड़ें। इसे नारियल तेल के साथ पिघलाने की आवश्यकता होगी। इस चॉकलेट मिश्रण में ट्रफल्स को डुबोएं और उन्हें चर्मपत्र पर सूखने के लिए रखें।
5. पिस्ता के साथ क्रैनबेरी कुकीज़
आधा गिलास शहद, एक चम्मच जमीन दालचीनी से थोड़ा अधिक, बेकिंग पाउडर की समान मात्रा, एक कप दलिया के तीन चौथाई और पूरे अनाज गेहूं के आटे की समान मात्रा लें। आपको थोड़ी मात्रा में वेनिला अर्क, एक अंडा, एक चौथाई कप सूखे क्रैनबेरी, कई पिस्ता, थोड़ा नारियल तेल और समुद्री नमक तैयार करना होगा।
एक कटोरी में तरल सामग्री और दूसरे में सूखे को मिलाएं (क्रैनबेरी और पिस्ता को छोड़कर)। फिर उन्हें एक साथ कनेक्ट करें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके हरा दें। परिणामी द्रव्यमान में क्रैनबेरी और पिस्ता जोड़ें (उन्हें पहले से कटा हुआ होने की आवश्यकता होगी)। आटा को कई छोटे टुकड़ों में विभाजित करें, कुकीज़ को गोल करें। इस मिठाई को एक घंटे के एक चौथाई के लिए बेक करना होगा।
4. पीच पाई
थोड़ा सा समुद्री नमक, एक बड़ा चम्मच चिया सीड्स, समान मात्रा में चूने का रस, एगेव अमृत, एवोकैडो (एक चीज पर्याप्त होगी), कुछ आड़ू, एक गिलास नारियल के गुच्छे तैयार करें। इसके अलावा कुछ पुदीने की पत्तियां, एक चौथाई कप दही (इसे बिना छेड़ा जाना चाहिए), 20 टुकड़े तक प्रून या खजूर, एक गिलास पेकान के तीन चौथाई भाग।
पेकान और नारियल के गुच्छे को पीस लें, उनमें prunes या खजूर डालें। पूरी तरह से सभी अवयवों को मिलाएं। आटे की अधिकतम प्लास्टिसिटी प्राप्त करने के लिए, इसमें सूखे फल डालें। परिणामस्वरूप मिश्रण को एक बड़े कंटेनर में रखें और इसे 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें। एक भरने के लिए शेष सामग्री हिलाओ। इसे ठंडा आटा पर डालें, फिर केक को 120 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। फिर इसे पॉलीथीन की फिल्म के साथ कवर करने की आवश्यकता होगी।
3. दही और चेरी के साथ आइसक्रीम
आपको शहद के दो बड़े चम्मच, ग्रीक योगर्ट का एक गिलास और बीज रहित चेरी की आवश्यकता होगी। एक ब्लेंडर का उपयोग करके चेरी प्यूरी बनाएं, इसमें शहद और दही जोड़ें। द्रव्यमान को फ्रीजर में रखें और इसे कम से कम 180 मिनट तक रखें।
2. रिकोटा, प्लम और अदरक के साथ पाई
थोड़ा सा अदरक, नारियल का आटा, एक गिलास लो-फैट कॉटेज पनीर, एक ही मात्रा में रिकोटा, कुछ प्लम, एक चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट, दो अंडे का सफेद भाग, एक चौथाई कप शहद लें। एक ब्लेंडर में वेनिला अर्क, अंडे, रिकोटा, आटा, शहद, कॉटेज पनीर मारो। मोल्ड में परिणामी द्रव्यमान डालो, शीर्ष पर कट प्लम और अदरक डालें। लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में द्रव्यमान रखें, फिर केक को ठंडा होने के लिए प्रतीक्षा करें और रेफ्रिजरेटर में डालें।
1. चिकी कुकीज़
आपको निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी: थोड़ा सा समुद्री नमक, वनीला अर्क, 400 ग्राम तैयार छोले, एक गिलास डार्क चॉकलेट, आधा चम्मच नमक, एक गिलास एगेव अमृत या मेपल सिरप। आधा गिलास बादाम का तेल, एक चौथाई चम्मच सोडा और उतनी ही मात्रा में बेकिंग पाउडर तैयार करना भी आवश्यक होगा।
शाम को, छोले को सुबह तक भिगो दें। इसके बाद मटर को सुखा लें। छोले को सोडा, नमक, सिरप, बेकिंग पाउडर, वेनिला अर्क, पीनट बटर के साथ पीस लें। मिश्रण में कसा हुआ चॉकलेट जोड़ें। एक पका रही चादर पर द्रव्यमान डालें और लगभग एक घंटे के लिए ओवन में कुकीज़ पकाएं। जब यह पक जाए तो इसे समुद्री नमक के साथ छिड़के।