अधिकांश उत्पाद हमारे दैनिक जीवन में इतने दृढ़ता से उलझे हुए हैं कि हम उनकी उत्पत्ति के इतिहास के बारे में नहीं सोचते हैं और यह उत्पाद हमारे टेबल पर कैसे आया। किंवदंतियों से प्रेरित, मानव जाति का सबसे प्राचीन पेय पूर्व से दुनिया भर में फैल गया है, और चीन को अपना पैतृक घर माना जाता है। हम इस अद्भुत पेय का एक घूंट लेते हैं और यह पता लगाते हैं कि कौन सा देश चाय उत्पादन में दुनिया का नेतृत्व करता है।
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अर्जेंटीना
ब्राजील कॉफी के उत्पादन में अग्रणी है, लेकिन अर्जेंटीना एक और लोकप्रिय पेय - चाय के निर्माण में अपने पड़ोसियों से आगे हैं। स्थानीय जनजातियों ने अन्य पेय पसंद किए, लेकिन चाय ने उनमें एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लिया।
चाय की झाड़ियों का पहला बीज बीसवीं शताब्दी के 20 के दशक में अर्जेंटीना में लाया गया था, और आज यह प्रति वर्ष 69.9 हजार टन चाय का उत्पादन करता है। इस उद्योग का विकास पादप विकास के लिए उपयुक्त जलवायु क्षेत्रों और मिट्टी की विविधता में योगदान देता है।
अर्जेंटीना के निर्माता काली चाय के उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करते हैं, और होली के पत्तों से बने दोस्त को कई वर्षों तक लैटिन अमेरिकी देश की पहचान माना जाता है।
हमारी साइट thebiggest.ru पर आप अर्जेंटीना के सबसे ऊंचे पहाड़ों के बारे में जान सकते हैं।
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ईरान
ईरान में चाय उद्योग के विकास को व्यापार मार्ग द्वारा सुविधाजनक बनाया गया था, जिसे "रेशम" नाम से सभी जानते थे, जिसके साथ चीन से यूरोप तक माल जाता था।
प्राचीन स्रोतों की रिपोर्ट है कि प्राचीन ईरानी गर्म पेय से कॉफी पसंद करते थे, लेकिन 15 वीं शताब्दी में चाय ने इसे धीरे-धीरे दबाना शुरू कर दिया। बीज भारत से लाए गए थे, और चाय की झाड़ियों को प्राचीन राज्य के केवल एक क्षेत्र में उगाया गया था।
आज, मध्य पूर्व में एक अद्भुत देश में प्रति वर्ष लगभग 84 हजार टन चाय का उत्पादन होता है, और 32 हजार हेक्टेयर उपजाऊ ईरानी भूमि लगाई जाती है।
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जापान
उगते सूरज की भूमि में एक गर्म पेय की खेती और खपत कला के स्तर तक ऊंचा है। तीन द्वीप चाय की झाड़ियों को उगाने के लिए उपयुक्त हैं, जहां सालाना 88.9 हजार टन एक अद्भुत टॉनिक पेय का उत्पादन होता है।
जापानी इस पेय के इतने शौकीन हैं कि वे देश में उत्पादित चाय का केवल 2% निर्यात करते हैं। जापान में सबसे बड़े उत्पादकों को हरी चाय की किस्मों की खेती पर ध्यान केंद्रित किया जाता है, जो कि देश के निवासियों द्वारा प्रिय है।
जापान की चाय की परंपराओं को प्राचीनता में निहित किया गया है। जापान के किसी भी घर में एक मेहमान को एक कप गर्म पेय दिया जाना निश्चित है, जिसे सम्मान और सत्कार की ऊंचाई माना जाता है।
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वियतनाम
आधुनिक वियतनाम में पहला चाय बागान 1880 में फ्रेंच द्वारा स्थापित किया गया था। एक अनुकूल जलवायु और उपजाऊ मिट्टी ने उद्योग के तेजी से विकास में योगदान दिया, और बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में, वियतनाम ने यूरोप और अफ्रीका को पेय निर्यात करना शुरू कर दिया।
अब सुदूर पूर्वी देश के चाय के दिग्गज घरेलू खपत और निर्यात के लिए प्रति वर्ष 117 हजार टन से थोड़ी अधिक चाय का उत्पादन करते हैं। वियतनाम मुख्य रूप से निम्न श्रेणी की चाय किस्मों का उत्पादन करता है जो कि मशीनी होती हैं, और कुल उत्पादन का केवल 5% काली और हरी चाय की कुलीन किस्में हैं।
यहां वे एक विशेष किस्म के शान टेट का उत्पादन करते हैं, जो दक्षिण चीन सागर के पानी से धोए जाने वाले इस विदेशी और अद्भुत देश की विशालता में बढ़ता है।
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इंडोनेशिया
प्रशांत महासागर में एक द्वीप राष्ट्र कई वर्षों तक नीदरलैंड की एक उपनिवेश था, और यहां 1700 में डच वर्चस्व के दौरान चाय का उत्पादन शुरू हुआ था।
स्थानीय लोगों ने नए पेय को स्वीकार नहीं किया, और इसलिए ऐतिहासिक रूप से, पेय की मुख्य किस्में निर्यात के लिए बनाई गई हैं। इंडोनेशिया में प्रतिवर्ष लगभग 150 हजार टन चाय का उत्पादन होता है, जिसमें से 65% अन्य देशों को निर्यात की जाती है।
प्रशांत महासागर के द्वीपों पर फैली इंडोनेशियाई किस्में भारतीय या चीनी किस्मों के रूप में प्रसिद्ध नहीं हैं, क्योंकि इंडोनेशियाई पारंपरिक रूप से अपनी स्थानीय चाय की किस्मों को दूसरों के साथ मिलाते हैं। वे पेय की काली और हरी दोनों किस्मों में विशेषज्ञ हैं।
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तुर्की
इस लोकप्रिय संस्कृति के संग्रह के लिए दुनिया में पांचवें स्थान पर तुर्की का कब्जा है। वार्षिक संग्रह लगभग 175 हजार टन है, और मुख्य उत्पादन रीज़ शहर के पास एक छोटे से क्षेत्र में केंद्रित है।
इसलिए, इस देश की किस्मों को यूरोप और नई दुनिया में रीसा नाम से जाना जाता है। तुर्की कॉफी को दुनिया जानती है, लेकिन तुर्की में चाय बनाने की विशेष परंपराएं हैं। यह समोवर में एक उच्च सांद्रता में लाया जाता है, और फिर पानी के साथ कप में पतला होता है।
तुर्की में चाय उद्योग में एक उच्च स्थान अन्य देशों से आयातित किस्मों पर उच्च सीमा शुल्क टैरिफ द्वारा सुनिश्चित किया जाता है। इस देश ने उद्योग के विकास के लिए शर्तों को प्रदान करते हुए बस अपने निर्माता का बचाव किया।
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श्री लंका
कैंडी शहर के पास कुल 19 हेक्टेयर में, 1867 में ब्रिटिश योजनाकार जेम्स टेलर ने चाय उगाना शुरू किया और आज श्रीलंका 295 हजार टन चाय का उत्पादन करता है।
दुनिया में सीलोन चाय की लोकप्रियता को आर्थर कॉनन डॉयल ने बढ़ावा दिया, जिनके उपन्यासों के नायकों ने हिंद महासागर के तट से गर्म पेय का उपयोग किया। श्रीलंका शायद दुनिया का एकमात्र ऐसा देश है जिसका निर्यात केवल गर्म पेय की बिक्री के उद्देश्य से है।
दुनिया वैसी ही किस्में सीलोन ब्लैक, ग्रीन और सीलोन व्हाइट टी के नाम से जानती है। द्वीप और लाल चाय के उत्पादन पर स्थापित। आप आधिकारिक प्रतिनिधियों, रूसी विशेष रूप से ग्रीनफील्ड का सम्मान करते हुए सीलोन तुलसीर चाय खरीद सकते हैं, और thebiggest.ru इस प्राथमिकता में रूसी संघ के अधिकांश निवासियों के साथ सहमत हैं।
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केन्या
अफ्रीका में चाय का सबसे बड़ा उत्पादक केन्या है, जो सालाना 370,000 टन से थोड़ा अधिक इकट्ठा करता है। कोई विशाल वृक्षारोपण नहीं हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उत्पादन छोटे खेतों पर केंद्रित है जहां मैनुअल श्रम का उपयोग किया जाता है।
हमारी सूची में अंतिम देशों में से एक के रूप में वैश्विक चाय बाजार में प्रवेश करते हुए, केन्या ने नवीन प्रौद्योगिकियों पर ध्यान केंद्रित किया है। केन्याई किसानों और प्रजनकों को नई किस्मों को प्राप्त करने पर ध्यान केंद्रित किया जाता है जो आसानी से देश के मौसम की स्थिति के अनुकूल हो जाते हैं।
एक शुष्क और गर्म जलवायु चाय की फसलों को उगाने के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है, इसलिए केन्या में छोटे वृक्षारोपण पर उगाए गए एकल पत्ती वाले आर्टीशियन चाय की विशेष रूप से सराहना की जाती है।
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भारत
भारत में औसत वार्षिक चाय उत्पादन लगभग 900 हजार टन है, जो इसे इस श्रेणी में दूसरे स्थान पर रखता है। और दुनिया में कौन नहीं जानता, सबसे अच्छी भारतीय किस्में।
यह सब इस तथ्य के साथ शुरू हुआ कि ब्रिटिश उपनिवेशवादियों ने चीन से पौधे के बीज आयात किए, और ईस्ट इंडिया कंपनी ने बागान उत्पादन और चाय का निर्यात यूरोप में सक्रिय रूप से करना शुरू कर दिया। इस फसल को उगाने के लिए सबसे उपयुक्त भूमि के विशाल क्षेत्रों को चाय की झाड़ियों के नीचे दिया गया था।
दुनिया में भारतीय चाय की लोकप्रियता के बावजूद, उत्पादन का 70% देश की सीमाओं के भीतर रहता है, इसलिए भारतीय इस अद्भुत टॉनिक पेय को श्रद्धांजलि देते हैं।
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चीन
चाय की किस्मों का उत्पादन करने वाला पहला निस्संदेह चीन है, जो प्रति वर्ष औसतन 1 मिलियन टन चाय उत्पादों का उत्पादन करता है। वह सबसे बड़े निर्यातक के रूप में भी काम करता है।
यदि हम वैश्विक संकेतकों की तुलना करते हैं, तो चाय उद्योग में चीनी उत्पाद 30 से 35% तक कब्जा कर लेते हैं। परंपराओं को दूर के अतीत में निहित किया जाता है, क्योंकि प्राचीन चीनी ने पेय को दवा के रूप में लेना शुरू कर दिया था, और फिर यह वास्तव में राज्य का राष्ट्रीय पेय बन गया।
सभी चीनी प्रजातियों को सूचीबद्ध करना काफी कठिन है, लेकिन विभिन्न देशों में प्रेमियों ने चीनी जिनसेंग, ऊलोंग चाय, पु-एर्ह और सफेद चाय की सराहना की है।
सारांश
उत्पादन और निर्यात में सभी देशों से आगे रहने वाले देशों की हमारी रैंकिंग समाप्त हो गई है। अंत में, हम अतीत में थोड़ा और डूबेंगे और कहेंगे कि, चीनी किंवदंती के अनुसार, नायक शेन-नोंग ने दुनिया के लिए इस अद्भुत पेय की खोज की। सबसे पहले यह एक दवा के रूप में इस्तेमाल किया गया था, और उसके बाद ही यह सबसे आम और पसंदीदा पेय में से एक बन गया, जिसके बिना सुबह की कल्पना करना मुश्किल है, साथ ही साथ परिवार की मेज पर शाम का संचार भी।
वालेरी स्कीबा द्वारा पोस्ट किया गया