पोर्क का सूप एक केला व्यंजन है, लेकिन यह कम स्वादिष्ट नहीं है। एक नियम के रूप में, यह एक या दो तरीकों से पकाया जाता है, हालांकि यह बहुत अधिक विविध हो सकता है। इस संग्रह में पोर्क सूप के लिए क्लासिक और कोरियाई से चेक के लिए 10 सबसे स्वादिष्ट व्यंजन हैं - कौन सा खाना पकाने का विकल्प बेहतर है?
10. पकौड़ी के साथ
पकौड़ी का सूप - पकवान बल्कि असामान्य है, लेकिन एक ही समय में तैयार करने के लिए बेहद सरल है, और यदि आप पोर्क के साथ इस तरह के सूप को पकाते हैं, जैसा कि हमारे नुस्खा में है, तो यह बहुत समृद्ध और स्वादिष्ट हो जाएगा।
खाना पकाने के लिए, आपको स्वाद के लिए 600 ग्राम लीन पोर्क, 4 मध्यम आलू, 1 प्याज और गाजर, ऑलस्पाइस (5-7 टुकड़े), नमक, मसाले और जड़ी-बूटियां लेने की जरूरत है। आपको 1 अंडा और आटा के 4-5 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी - ज़ाहिर है, पकौड़ी के लिए - पकौड़ी के लिए।
हम सूअर का मांस अच्छी तरह से धोते हैं और इसे आग पर डालते हैं, और इस समय आप रोस्ट और पकौड़ी बना सकते हैं। प्याज को बारीक काट लें (यदि आप चाहें तो यह संभव है और बड़ा है), एक grater पर तीन गाजर। 10-15 मिनट के लिए भूनें और किया। पकौड़ी को और भी आसान बनाइए: छेने के आटे में नमक मिलाइए और अंडा डालकर, आटा गूँथ लीजिए।
इस बीच, मांस पकाया जाता है: हम इसे बाहर निकालते हैं और आलू को शोरबा में डालते हैं, जिसे हमें क्यूब्स में काटने की आवश्यकता होती है। इसे 10-15 मिनट तक पकने दें और फ्राई करें।
हम इसे उबालने और पकौड़ी फेंकने के लिए इंतजार कर रहे हैं, बस आटे के टुकड़ों को तोड़ना है। यदि यह थोड़ा तरल हो गया - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, तो आप एक चम्मच के साथ पकौड़ी बना सकते हैं। अंतिम घटक मांस, जड़ी बूटियों और मसालों को कटा हुआ है।
9. एक प्रकार का अनाज के साथ
पोर्क के साथ एक प्रकार का अनाज सूप - एक व्यंजन जिसे हर गृहिणी ने पकाया होगा (और प्रत्येक मेजबान भी)। इसका मतलब है कि आप रसोई में न्यूनतम कौशल के साथ भी खाना पकाने का सामना कर सकते हैं।
सामग्री का सेट सरल है: 500-700 ग्राम पोर्क, आधा गिलास एक प्रकार का अनाज, 1 प्याज और फ्राइंग के लिए 1 गाजर, आलू - टुकड़े 4 मध्यम, 2 बे पत्तियों, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों और पसंदीदा मसाला (जड़ी बूटियों के महान मिश्रण)।
हम मांस को उबालने के लिए डालते हैं जब यह उबालता है - फोम को हटा दें। प्याज, तीन गाजर को बारीक काट लें और मध्यम गर्मी पर एक विशेषता रंग के लिए यह सब भूनें। जब मांस पकाया जाता है, तो हम इसे बाहर निकालते हैं और धोया हुआ अनाज में भरते हैं, और एक और 10 मिनट के बाद - आलू। अंत में, यह भुना हुआ, कटा हुआ मांस, जड़ी-बूटियों और मसाला जोड़ने के लिए रहता है, और हम नमक जोड़ना नहीं भूलते हैं।
8. शैम्पेन और घंटी मिर्च के साथ
इस सूप के लिए आपको 700 ग्राम बोनलेस पोर्क, 400 ग्राम चाहिए Champignons (यदि अन्य मशरूम हैं - उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, तो एक और स्वादिष्ट सूप होगा), 2 प्याज गाजर की समान मात्रा है, और 2 लाल और हरी बेल मिर्चहालांकि पीला भी करेगा। आपको 5 आलू, 40 ग्राम मक्खन, नमक, मसाले और जड़ी-बूटियों की भी आवश्यकता होगी।
प्याज को काट लें और उन्हें जैतून का तेल के साथ सॉस दें, अंत में क्रीम जोड़ें। अगला गाजर आता है, क्यूब्स में कट जाता है - एक और 10 मिनट, फिर मांस - एक और 20 मिनट के लिए। उसके बाद, कटा हुआ मशरूम और घंटी मिर्च।
20 मिनट के लिए थोड़ा पानी और उबाल लें। फिर सब कुछ एक पैन में स्थानांतरित किया जाता है, पानी से भरा होता है और एक उबाल लाया जाता है। परिष्करण स्पर्श आलू, खाना पकाने के 15 मिनट और जड़ी बूटियों के साथ मसाले हैं। इसके अलावा अंत में आप नमक की जरूरत है।
7. मकई के साथ
सुंदर सब्जी और एक ही समय में मांस का सूप 500 ग्राम सूअर का मांस, 1 प्याज, गाजर और बेल मिर्च, 4 टमाटर और 150 ग्राम ताजा या जमे हुए मकई की गुठली से तैयार किया गया है। इसके अलावा, आपको स्वाद के लिए 2 बे पत्तियों, 3 आलू, नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होगी। यदि आप चाहें, तो आप साग को जोड़ सकते हैं, और यदि आपके पास वॉरसेस्टरशायर सॉस के 2 बड़े चम्मच हैं, तो यह सुपर है।
हम मांस को काटते हैं और एक उबाल लाते हैं, फोम को हटाते हैं, बे पत्ती डालते हैं और 25 मिनट तक पकाते हैं, जिसके बाद हम कटा हुआ सब्जियां और आलू डालते हैं। एक और 20 मिनट के बाद, जब उन्हें वेल्डेड किया जाता है - मक्का। अंत में, लवकुशका, नमक और काली मिर्च बाहर फेंक दें, सॉस और जड़ी बूटियों को जोड़ें।
6. अचार
अमीर के लिए अचार आपको 300-400 ग्राम पोर्क पसलियों, 100 ग्राम जौ, 2 प्याज, 1 गाजर, 4 आलू, 3 अचार, 50 मिलीलीटर नमकीन, नमक, काली मिर्च, मसाले और जड़ी-बूटियों का स्वाद लेना होगा।
पहले हम जौ को धोते हैं, इसे पानी से भरते हैं और सूज जाते हैं। अगला, हम हड्डियों के साथ पसलियों को काटते हैं और 30-40 मिनट के लिए पकाने के लिए सेट करते हैं। समानांतर में, फ्राइंग करें: बारीक प्याज काटें, मोटे गाजर पर तीन गाजर और 10-15 मिनट के लिए भूनें।
जब पसलियां तैयार हो जाती हैं, तो अनाज और आलू जोड़ें, जब तक यह उबाल न आए, आलू तैयार होने तक प्रतीक्षा करें। अंत में, फ्राइंग, बारीक कटा हुआ खीरे और नमकीन जोड़ें। नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए, अंत में आप जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं - डिल, अजमोद, आदि।
5. चेक
हमें आवश्यकता है: 400 ग्राम सूअर का मांस, 2 प्याज, 4 आलू, 3 लौंग (अधिक अगर आपको मसालेदार पसंद है), 1 अंडा, 1 गाजर, ब्राउन ब्रेड, बे पत्ती, नमक और काली मिर्च के कुछ स्लाइस, साथ ही 5-6 अजमोद शाखाएं ।
हम स्टोव पर मांस का एक टुकड़ा डालते हैं और एक फोड़ा को लाते हैं, फोम को हटाते हैं। बे पत्ती से तैयार होने तक पकाएं। पकाते समय, प्याज और गाजर भूनें, वहां 1-2 मिनट के लिए बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।
हम मांस निकालते हैं, आलू भरते हैं, सूअर का मांस काटते हैं और पैन में भी डालते हैं। पकने पर - फ्राई करें। एक कांटा के साथ अंडे को हल्के से मारो और सूप में एक पतली धारा में डालें। अंत में मसाले और हर्ब्स डालें।
हम ब्रेड को क्यूब्स में काटते हैं और इसे एक पैन या ओवन में सुखाते हैं - हम इन पटाखे को अंदर फेंक देते हैं चेक सूप दाखिल करते समय तुरंत।
4. बीन
बीन्स (1 कप) और पोर्क (300-400 जीआर) के अलावा, आपको उत्पादों के पूरी तरह से मानक सेट की आवश्यकता होगी: 2 प्याज, 1 गाजर, 4-5 आलू कंद, लहसुन के 3 लौंग, अजमोद के 1-2 पत्ते, नमक, काली मिर्च, साग।
बीन्स को 2-3 घंटे के लिए भिगो दें, जिसके बाद हम पकाने के लिए सेट करें। जब यह उबलता है, तो हम पानी डालते हैं, एक नया डालते हैं और लगभग तब तक पकाते हैं, जब तक कि मांस और बे पत्ती न डालें।
फिर आलू, प्याज, गाजर और लहसुन, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें। बहुत अंत में, साग - और बीन और पोर्क सूप तैयार!
3. चावल
यह नुस्खा भी जटिल नहीं है: सामग्री का एक सेट और खाना पकाने की प्रक्रिया चावल का सूप अत्यंत सरल। एक सॉस पैन में हम कटा हुआ पोर्क के 500 ग्राम डालते हैं, पकाना, बे पत्ती के साथ फोम को हटाते हैं।
जब मांस लगभग तैयार हो जाता है - आलू (4-5 टुकड़े) जोड़ें, और एक और 10 मिनट के बाद, अच्छी तरह से धोया चावल।
अंतिम चरण - 2 मध्यम प्याज और 1 गाजर (यह मोटे तौर पर कटा हुआ या बारीक कटा हुआ हो सकता है), नमक, मसाले और जड़ी-बूटियों का तलना। यदि आप "स्पेकल्स" चाहते हैं, तो आप रोस्टिंग के लिए बहुत ही बारीक कटा हुआ लहसुन के कुछ लौंग जोड़ सकते हैं।
2. कोरियन
एक असामान्य सूप जो कई लोगों को आश्चर्यचकित करेगा, लेकिन यह निश्चित रूप से एक कोशिश के लायक है। पोर्क के 400 ग्राम छोटे स्ट्रिप्स में कटौती, 4 आलू स्ट्रिप्स में कटौती।
एक गहरे कंटेनर में डालें, वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच, सोया सॉस के 50 मिलीलीटर जोड़ें और लहसुन के 3 लौंग निचोड़ें। मिक्स करें और 20 मिनट तक खड़े रहने दें।
जब समय समाप्त हो जाता है, तो सब कुछ पैन में स्थानांतरित करें (एक मोटी तल के साथ - यह आवश्यक है), तेल जोड़ें और 15 मिनट के लिए भूनें। पानी से भरें कोरियाई सूप और टेंडर होने तक पकाएं, अंत में 5-7 मिनट पहले स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ हरा प्याज और नमक और काली मिर्च डालना न भूलें। सेवा करने से पहले, आप सूप को 50 मिलीलीटर सोया सॉस के साथ सीज़न कर सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है।
1. सब्जियों के साथ
इस तथ्य के बावजूद कि हमारी सूची के सभी सूपों में सब्जियां होती हैं, यहां वे सामने आते हैं। पोर्क (500 ग्राम) और आलू (3 मध्यम कंद), टमाटर (3-4 टुकड़े), बेल मिर्च (1-2 टुकड़े), प्याज (1), गाजर (1), ब्रोकोली (100-150 जीआर) के अलावा इसमें जोड़ा जाता है। ), और साग।
फ्राइंग के लिए करते हैं सब्ज़ी का सूप कोई ज़रूरत नहीं है: मांस पकाना, आलू जोड़ना, फिर कटा हुआ सब्जियां, नमक और जड़ी-बूटियां। यदि वांछित है, तो काली मिर्च और लहसुन को जोड़ा जा सकता है।