मशरूम एक सार्वभौमिक उत्पाद है। आप उनसे क्या नहीं पका सकते! पाक विशेषज्ञ और परिचारिका हर जगह उनसे अतुलनीय व्यंजन बनाते हैं: लसग्ना, सूप, विभिन्न सलाद और इतने पर।
बहुत से लोग "रन पर स्नैक" नहीं रखना पसंद करते हैं, जिसे अब आधुनिक व्यक्ति के लिए आदर्श माना जाता है, लेकिन फिर भी पूरी तरह से खाते हैं। सूप एक डिश को संदर्भित करता है जिसे "पहले" परोसा जाता है - अपने पसंदीदा खाना पकाने के तरीकों पर ध्यान दें ताकि आप हमेशा जान सकें कि दोपहर के भोजन के लिए क्या करना है।
हम आपको मशरूम सूप के लिए 10 सबसे स्वादिष्ट और सरल व्यंजनों पेश करते हैं।
10. फ्रोजन मशरूम से
स्वादिष्ट पकाएं जमे हुए मशरूम का सूप के रूप में तेजी से ताजा हो सकता है। और उसके लिए जो कुछ भी आवश्यक है वह आपकी रसोई में हो सकता है।
पानी के एक बर्तन में - 2.5 लीटर। आलू के टुकड़े फेंकना - 400 ग्राम पर्याप्त होगा। हम फ्रीजर से जमे हुए पोर्सिनी मशरूम को बाहर निकालते हैं ताकि वे थोड़ा सा गर्म हो जाएं, और फिर उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।
प्रक्रिया में हम गाजर को मशरूम में संलग्न करते हैं (आप इसे एक grater पर पीस सकते हैं) और एक प्याज, जैसा आप चाहते हैं, काट लें। सभी सामग्री को भूनें।
हम आलू की कोशिश करते हैं - अगर यह लगभग तैयार है, तो यह सूप में फ्राइंग को जोड़ने का समय है। हमने स्वाद के लिए लवृष्का, खैर, नमक और काली मिर्च भी डाला। टेंडर होने तक पकाएं। यदि आपके पास ताजा जड़ी बूटी है - महान! उसके साथ, सूप भी स्वादिष्ट होगा।
9. सूखे हुए मशरूम से
सूखे मशरूम का सूपस्टोर में खरीदे गए मशरूम के साथ आप जो खाना बनाते हैं, वह जंगल में पूरी तरह से अलग है। सूखे मशरूम सूप को जंगली मशरूम की सुगंध देते हैं जो किसी भी चीज़ के साथ भ्रमित नहीं हो सकते हैं।
सबसे पहले, सूखे मशरूम को भिगोने की जरूरत है (कुछ उन्हें रात भर भिगो दें), लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं, फिर उन्हें लंबे समय तक पकाना होगा - कम से कम 1.5 या 2 घंटे।
तो, मशरूम उबालें, और जब वे लगभग तैयार हो जाते हैं - सूप में कटा हुआ आलू डालें (1 या 2, सूप कितने भागों पर निर्भर करता है)।
कीमा बनाया हुआ मांस के 100 ग्राम से हम मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें उबालते हैं। उसके बाद, हम इसे आलू के साथ मशरूम सूप में स्थानांतरित करते हैं। हम इसे थोड़ा उबाल देते हैं - 8-10 मिनट, और फिर साग के साथ छिड़के, जो सूप के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
8. चंपतनों से
जैसे मशरूम से Champignons, आप विभिन्न सूप पका सकते हैं, लेकिन यह विशेष रूप से स्वादिष्ट मलाईदार निकला है। उसे प्रसंस्कृत पनीर और दूध की आवश्यकता होगी।
शुरू में पानी उबालें, जब पानी उबालना शुरू हो जाता है - हम आलू के क्यूब्स फेंकते हैं - 2 पीसी। निविदा तक पकाना, और इस बीच, गाजर और प्याज भूनें (गाजर सबसे अच्छा कटा हुआ है)। सब्जियों में तुरंत मशरूम जोड़ें - 200 ग्राम, प्लेटों में काट लें। बुझाने का समय 4-5 मिनट है (ध्यान दें! हम भूनें नहीं, लेकिन स्टू।)
फिर, मशरूम-सब्जी को सूप में डालें और इसे 10 मिनट तक पकाएं। अंत में, सूप में 100 ग्राम दूध डालें (इसे क्रीम से बदला जा सकता है) और 2 क्रीम पनीर को वर्गों में कटा हुआ। हम दही के पूरी तरह से भंग होने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, और सूप उज्ज्वल होगा। सौंदर्य और सुगंध के लिए, ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ें।
7. चावल और अंडे के साथ
इस रेसिपी के अनुसार मशरूम सूप सिर्फ एक जुमला है! हम अनुशंसा करते हैं कि आप नुस्खा लिख दें, क्योंकि एक दिन यह मदद करेगा, क्योंकि चावल और अंडे का सूप यह बहुत तेजी से पकता है।
मांस शोरबा को प्रीहीट करें - 3 एल। लवृष्का, ऑलस्पाइस और कटा हुआ आलू जोड़ें - 3 पीसी। हम सूप में चावल भी फेंकते हैं - 4 बड़े चम्मच। चम्मच। जबकि सूप उबल रहा है, मीठी काली मिर्च और गाजर भूनें। 5 मिनट के लिए नरम होने तक भूनें, 5 स्टैक जोड़ें। टमाटर का भर्ता।
मशरूम को अलग से भूनें, और फिर उन्हें संलग्न करें और आलू और चावल में एक पैन में टमाटर भूनें। 2 अंडे मारो और बहुत अंत में, धीरे-धीरे उन्हें अंदर डालना, पकवान को हिलाओ। साग के साथ सजाते हुए, सूप परोसें।
6. मीटबॉल के साथ
यदि आपके पास मशरूम हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि उनके साथ क्या करना है, तो एक साधारण सूप तैयार करें। परिवार के सभी लोग इसे पसंद करेंगे।
सेवा करते समय मीटबॉल सूप आप खट्टा क्रीम के साथ सीजन कर सकते हैं - यह और भी स्वादिष्ट होगा!
हम 400 ग्राम वन मशरूम लेते हैं और उन्हें पकाने के लिए सेट करते हैं। जब वे लगभग तैयार हो जाते हैं, तो हम सूप में कटा हुआ आलू फेंकते हैं - 3 पीसी।
हम प्याज और गाजर से फ्राइंग बनाते हैं, और फिर इसे मशरूम में संलग्न करते हैं। हम उन्हें कटा हुआ प्याज जोड़कर मीटबॉल बनाते हैं, और फिर हम सूप में फेंक देते हैं। इसे संक्रमित होने के बाद (10 मिनट के लिए पर्याप्त) - इसे प्लेटों पर डालें।
5. अचार के साथ
सूप में 2 प्रकार के मशरूम को जोड़ने के लिए शेफ को सलाह दी जाती है - स्वाद अधिक संतृप्त हो जाता है। आइए इस टिप को आजमाते हैं?
मांस शोरबा को प्रीहीट करें - 1.5 लीटर। एक पैन में आलू डालें - 4-5 पीसी। आलू उबालते समय, सत्तू मशरूम। मशरूम की सुगंध बढ़ाने के लिए, आप सोया सॉस जोड़ सकते हैं Kikkoman.
मशरूम को सूप में जोड़ें, और पैन में हम प्याज और गाजर को पास करते हैं। एक grater पर झंझरी के बाद नमकीन खीरे, उन्हें तलने के लिए जोड़ें। पकने से 5 मिनट पहले तली हुई सब्जियों को सूप में जोड़ें। अपनी पसंद के अनुसार नमक, और परोसने से पहले, सूप को एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें।
4. सिंदूर
हल्के और उपयोगी नूडल सूप लगातार खाना पकाने के लिए एकदम सही। सबसे महत्वपूर्ण बात, वह परेशान नहीं करता है। आइये जानें इसका नुस्खा जल्द!
सबसे पहले, गर्म करने के लिए पानी का एक बर्तन डालें। 2 लीटर पर्याप्त होगा। उबलते पानी में आलू डालें, क्यूब्स में काट लें - 2 पीसी। अगला, गाजर को बारीक काट लें और आलू को संलग्न करें। इस बीच, 150 ग्राम मशरूम और प्याज काट लें।
पकने तक मध्यम गर्मी पर घटकों को भूनें। आलू तैयार होने से 5 मिनट पहले, सूप में प्याज और मशरूम डालें, और फिर 2 बड़े चम्मच। सिंदूर के चम्मच। 5 मिनट के बाद, सूप तैयार हो जाएगा।
3. चिकन
यदि आपके पास उत्पाद हैं चिकन स्तन और मशरूम - अद्भुत, उनकी वजह से हम एक निविदा और पौष्टिक सूप पकाएंगे। वह आपको 100% खुश करेगा! इस नुस्खे के लिए, चेंटरलेल्स लें - वे सूप का स्वाद बहुत समृद्ध और जीवंत बनाते हैं।
Chanterelles को जमे हुए और ताजा दोनों लिया जा सकता है। दूसरे मामले में, उन्हें पहले 10 मिनट के लिए भिगोया जाना चाहिए, और फिर अच्छी तरह से कुल्ला करना चाहिए। हम 250 ग्राम चिकन पट्टिका और आलू को छोटे टुकड़ों में काटते हैं - 300 ग्राम। 2 लीटर पानी के साथ सामग्री डालें और एक उबाल लें। इसके बाद, उत्पादों को 15 मिनट के लिए उबाल लें।
स्मोक्ड बेकन के 50 ग्राम, पतली स्ट्रिप्स में काट लें, और फिर इसे पकाया तक भूनें। अगला, एक ही पैन में बेकन भूनने के बाद, प्याज और गाजर को 5 मिनट तक भूनें। सब्जियों के लिए चेंटरलेस जोड़ें और सभी को लगभग 8 मिनट के लिए भूनें।
इसके बाद, सूप में रोस्ट, चेंटरलेस और बेकन डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। सूप में हम संसाधित पनीर को 100 ग्राम और कटा हुआ हरा प्याज संलग्न करते हैं। सूप को हिलाओ, पनीर के पूर्ण विघटन की प्रतीक्षा कर रहा है। लगभग 2 मिनट के बाद, आप आग को बंद कर सकते हैं।
2. एक प्रकार का अनाज
एक प्रकार का अनाज सूप यह आसान और उपयोगी है। रात के खाने के लिए बढ़िया। एक डिश के लिए आपको एक गिलास एक प्रकार का अनाज चाहिए।
उबलते पानी में - 2.5 लीटर। 2 बड़े चम्मच डालना। सोया सॉस और 3 पीसी के बड़े चम्मच। कटे हुए आलू। हम प्याज और मशरूम काटते हैं - 500 ग्राम शैंपेनोन, फिर इन उत्पादों को लगभग 7 मिनट के लिए भूनें। इस बीच, एक प्रकार का अनाज धो लें।
अगला, जब फ्राइंग तैयार हो जाती है (7 मिनट के बाद), इसे एक पैन में डालें, एक ही प्रकार के अनाज के साथ करें। नमक और काली मिर्च डालकर 15-20 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने से कुछ मिनट पहले, आपको ताजा डिल के साथ सूप छिड़कने की जरूरत है।
1. मलाईदार
मलाईदार सूप अविश्वसनीय रूप से तैयार करना आसान है, और इतना स्वादिष्ट कि आप पूरक चाहते हैं!
प्रारंभ में, एक निविदा सूप बनाने के लिए, हम आलू तैयार करते हैं - 3 पीसी। प्याज और मशरूम भूनें - 6-7 मिनट के लिए मशरूम के 500 ग्राम। जब मशरूम और आलू तैयार होते हैं, हम उत्पादों को एक ब्लेंडर में पीसते हैं (यदि मिश्रण मोटी है, तो आप आलू से थोड़ा काढ़ा जोड़ सकते हैं)।
पैन में द्रव्यमान डालें और पकाने के लिए सेट करें। धीरे-धीरे क्रीम डालना - 500 ग्राम, सूप को मिलाएं। अपनी पसंद के हिसाब से नमक डालें और डिश को उबाल लें। पटाखे के साथ सूप की सेवा करना उचित है, लेकिन इस मामले में आपको इसे तुरंत खाने की जरूरत है, क्योंकि वे जल्दी नरम हो जाएंगे।