औसत व्यक्ति शायद ही कभी सोचता है कि चिकन मांस स्टोर में और डाइनिंग टेबल पर कैसे मिलता है। लेकिन प्रजनकों मुर्गियों की नस्लों की उत्पादकता पर लगातार काम कर रहे हैं, विशेष रूप से मांस नस्लों के लिए, उनका द्रव्यमान बढ़ा रहे हैं।
पिछले 100 वर्षों में, मुर्गियों की नई बड़ी नस्लों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है, जिन्हें लोगों को चिकन मांस प्रदान करना चाहिए। दिलचस्प है, बड़े आकार और बड़े पैमाने पर शरीर मुर्गियों के व्यवहार को प्रभावित करते हैं। वे शांत हैं और आसानी से हिरासत की शर्तों के अनुकूल हैं।
इन पालतू जानवरों के उल्लेख पर, ब्रायलर तुरंत ध्यान में आता है। लेकिन यह एक प्रारंभिक संकर है, और न केवल मुर्गियों को बढ़ाने के लिए, बल्कि अन्य पालतू जानवरों पर भी लागू होता है। हालांकि, नस्लों को पार करने की इस पद्धति के लिए धन्यवाद, पोल्ट्री के बड़े नमूने प्राप्त किए गए थे।
आइए जानें कि दुनिया में कौन से मुर्गियां सबसे बड़ी हैं।
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ब्रह्मा
ब्रामा को XIX सदी के अंत में उत्तरी अमेरिका में प्रतिबंधित किया गया था, और इस नस्ल के लिए मानक 1874 में जारी किया गया था। मुर्गियों की दो दक्षिण एशियाई बड़ी नस्लों को आधार के रूप में लिया गया था: कोखिन्किंस्काया और मलय। यह उल्लेखनीय है कि मलय विशेष रूप से लड़ने के लिए प्रतिबंधित है और इसका वजन 4.3 किलोग्राम तक है।
प्रजनन कार्य के परिणामस्वरूप, ब्रह्म की पूरी तरह से नया मांस और अंडे की नस्ल प्राप्त हुई। इन पक्षियों का वजन 3-4 किलोग्राम तक पहुंच जाता है। उनकी एक विशेषता तेजी से वजन बढ़ना है।
ब्रामा के मुर्गियाँ सुंदर और सुंदर हैं। बड़े पैमाने पर घुमावदार गर्दन पर सिर। दो उप-प्रजातियां हैं: प्रकाश और अंधेरे। डार्क उप-प्रजाति आकार में छोटी होती है और इसलिए, वजन में।
चिकन, अपने बड़े आयामों के साथ, बहुत शांत है और आसानी से खेत या फार्मस्टेड पर किसी अन्य पक्षी के साथ मिल जाता है। इस पक्षी को 19 वीं शताब्दी में रूस में लाया गया था और अब यह दूसरे नंबर पर है। प्रत्येक खेत में आप ब्रह्म मुर्गियों को पा सकते हैं।
वैसे, thebiggest.ru पर दुनिया के सबसे बड़े पक्षियों के बारे में एक बहुत ही दिलचस्प लेख है।
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मास्टर ग्रे
फ्रांसीसी प्रजनकों ने एक हाइब्रिड को काट दिया, जिसे उसके धब्बेदार ग्रे-सफेद रंग के कारण इसका नाम मिला। कार्य पूरा हुआ। इस नस्ल के मुर्गियां आसानी से निरोध की शर्तों के अनुकूल हो जाती हैं, विकास के साथ अतिरिक्त पोषण की आवश्यकता नहीं होती है और जल्दी से वजन बढ़ जाता है, यही कारण है कि वे हर खेत की मेड़ पर पाए जा सकते हैं।
मास्टर ग्रे 50 वें दिन पहले से ही 2 किलो वजन कम कर रहा है। एडल्ट मास्टर ग्रे 4 किलो वजन तक पहुंचता है, रोस्टर थोड़ा अधिक - 6 किलो।
मुर्गियाँ बहुत सुंदर हैं, छोटे पैरों पर एक विशाल शरीर के साथ। ब्रीडर्स ने पैटर्न स्थापित किया है कि पक्षियों की सेलुलर सामग्री के साथ अधिक वजन प्राप्त होता है।
इस तरह के "मांस" आकार के साथ, पक्षी प्रति वर्ष 300 अंडे तक ले जाते हैं।
नस्ल की विशेषताओं के बीच, व्याख्या और धीरज को प्रतिष्ठित किया जा सकता है। मास्टर ग्रे में उत्कृष्ट प्रतिरक्षा है।
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Kokhinhin
वियतनामी नस्ल ब्रह्म मुर्गियों के समान दिखती है। कम उत्पादकता के कारण, यह लगभग यूरोप और रूस के देशों में प्रजनन के लिए उपयोग नहीं किया जाता है।
लेकिन XIX सदी के अंत में यूरोप में इन पक्षियों के लिए एक पूरा फैशन था। नस्ल के लिए कोई रंग मानक नहीं है, उनके पास सफेद, लाल और पीले रंग के पीले रंग हैं। खेतों और प्रजनन पौधों पर आप कोखिन्हिन के विभिन्न रंगों को पा सकते हैं।
शरीर एक छोटे से सिर के साथ बड़े पैमाने पर है। पैरों पर आलूबुखारा इस तरह के अजीब "पैंटी" के लिए एक विशिष्ट उपस्थिति देता है।
कोखिनिन का जीवित वजन 3.5-4 किलोग्राम तक पहुंच जाता है। वे प्रति वर्ष 100 से 120 अंडे के बीच ले जाते हैं। यह उल्लेखनीय है कि दक्षिणी नस्ल आसानी से बढ़ती है और काफी कम तापमान पर अंडे देती है। इस कारण से, पूर्व-क्रांतिकारी रूस में यह चिकन प्रजनकों के बीच काफी लोकप्रिय था।
पक्षी शांत होते हैं, कभी-कभी कफयुक्त, मोटापे के शिकार भी होते हैं, अच्छी माँ मुर्गियाँ मुर्गियों की देखभाल करती हैं। कोचिनिन्स बहुत महंगे हैं। शायद यह यूरोपीय फार्मस्टेड और खेतों पर उनकी पवित्रता की व्याख्या करता है।
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ओपिंगटन
अंग्रेजी ब्रीडर विलियम कुक के पास एक मुश्किल काम था, बड़े मांस और अंडे की नस्ल को सफेद के साथ प्रजनन करना, और पीले रंग की नहीं, जैसे कि अमेरिकी मुर्गों, मांस।
केंट शहर के नाम से नई नस्ल को "ऑरपिंगटन" नाम दिया गया था, जहां नस्ल को प्रजनन करने के लिए काम किया गया था।
एक अंग्रेजी पक्षी की उपस्थिति अंग्रेजी मौसम के समान है। चंकी, पंजे पर छोटा, एक छोटे सिर और एक सीधी गर्दन के साथ, चिकन की छोटी पंखुड़ी के साथ। Kurozavodchiki इस नस्ल के पक्षियों में एक उदास नज़र आता है।
मुर्गियों का वजन 4.5-5.5 किलोग्राम तक पहुंच जाता है, रोस्टर 7 किलो तक वजन बढ़ा सकते हैं। रखने और खिलाने की कुछ शर्तों के तहत, पुरुष 6 से 7 किलोग्राम वजन तक पहुंच सकते हैं।
चिकन मांस वास्तव में कोमल और हल्का होता है। दिलचस्प बात यह है कि चयन के परिणामस्वरूप, वैज्ञानिकों ने एक नस्ल विकसित की जिसमें 11 विभिन्न रंग हैं।
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जर्सी विशालकाय
दुनिया में मुर्गियों की सबसे बड़ी नस्ल, बीसवीं शताब्दी के 20 के दशक में संयुक्त राज्य अमेरिका में जर्सी की विशालकाय नस्ल थी। 1922 में एक नया नस्ल प्रमाण पत्र जारी किया गया था।
चयन के दौरान, युवा जानवरों की मांसपेशियों और विकास दर पर विशेष ध्यान दिया गया था। एक नए प्रकार के मुर्गियों को निरोध की विभिन्न स्थितियों के लिए स्पष्ट किया गया। एक संतुलित चरित्र के साथ मुर्गियाँ बिछाने के लिए अच्छे हैं।
"जर्सी विशाल" नाम पूरी तरह से सच है। मुर्गियां 3.7-4.5 किलोग्राम वजन तक पहुंचती हैं। इस नस्ल की मादा और नर दोनों ही तेजी से वजन बढ़ाते हैं। रोस्टर का वजन साल तक 5 किलो होता है।
साधना में कई विशेषताएं हैं। पक्षियों को एक बड़ी जगह की आवश्यकता होती है और वे मोटापे के शिकार होते हैं, इसलिए आपको आहार की सख्ती से निगरानी करने की आवश्यकता है। एक वर्ष से अधिक समय तक भोजन करते समय, मांस अपना स्वाद खो देता है।
रिकॉर्ड रखने वाले
रोस्टर रोस्टर कोरबुन
निष्कर्ष में, हम कहते हैं कि आज ब्रामा नस्ल के प्रतिनिधि आकार में रिकॉर्ड धारक हैं। यह रोस्टर कोरबुन है, जिसकी ऊंचाई 91 सेमी है। यदि उसका मालिक उसे सूप भेजने का फैसला करता है, तो वह सफल होने की संभावना नहीं है। मुर्गा खुद व्यक्तिगत रूप से चिकन कॉप को लोमड़ियों, फेरेट्स और कुत्तों से बचाता है।
छोटा जॉन
दूसरे स्थान पर लिटिल जॉन के ब्रह्म की नस्ल के मुर्गा द्वारा मजबूती से रखा गया है। इस विशाल की वृद्धि 66 सेमी है। मालिक ने उसे 4 हेक्टेयर क्षेत्र के साथ एक एवियरी बनाया। हर कोई रिकॉर्ड धारक को देख सकता है और एक तस्वीर ले सकता है। अफवाह यह है कि मुर्गा पॉपकॉर्न की बदौलत इतने बड़े आकार में पहुंच गया।
यह मुर्गी लगती होगी, लेकिन इस प्रकार के मुर्गे में कितनी विविधता और विशिष्टता है।
निष्कर्ष
जैसा कि आप देख सकते हैं, विभिन्न महाद्वीपों और दुनिया के विभिन्न हिस्सों में, मुर्गियों की कुछ बड़ी नस्लों का उपयोग किया जाता है। सबसे पहले, यह जनसंख्या की पाक वरीयताओं, निरोध और पोषण की संभावनाओं और स्थितियों पर निर्भर करता है।
जेनेटिक इंजीनियरिंग और चयन भविष्य है, लेकिन उत्पादकता और आकार की खोज में, प्रजनकों को उपभोक्ता की मेज पर जाने वाले उत्पाद की पारिस्थितिकी और शुद्धता के बारे में नहीं भूलना चाहिए।
लेख लेखक: वलेरी स्कीबा