गाजर की किस्में - एक महान विविधता। प्रारंभिक पका हुआ, पहले रसदार फसल देने के एक महीने पहले और रोपण के बाद एक आधा, मीठा, एक उच्च चीनी सामग्री के साथ, लंबे समय से फल और एक छोटी जड़ वाली फसल के साथ - हर कोई अपने स्वाद के लिए कोई भी विकल्प चुन सकता है। उन लोगों के लिए जो गिरावट में इस उपयोगी सब्जी का स्टॉक करना चाहते हैं, और अगली फसल तक सभी सर्दियों का आनंद लेते हैं, हमने उठाया सर्दियों के लिए भंडारण के लिए गाजर की सबसे अच्छी किस्में.
10. शरद ऋतु की रानी
गाजर "शरद ऋतु की रानी"सही में सबसे अच्छी किस्मों में से एक है। कोई आश्चर्य नहीं कि वह ऐसा नाम रखता है। गाजर में उत्कृष्ट तालू और उत्कृष्ट उपस्थिति है। जड़ का गूदा मीठा और रसदार होता है। "शरद ऋतु की रानी" एक देर से पकने वाली किस्म है। यह विविधता सार्वभौमिक है: गाजर में एक उत्कृष्ट स्वाद है, प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त हैं और गर्मियों की शुरुआत तक सभी सर्दियों को अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है। इस विविधता के फायदों में से एक लंबे समय तक प्रस्तुति और स्वाद का संरक्षण है।
एक दिलचस्प तथ्य: गाजर न केवल सामान्य नारंगी-लाल और पीले होते हैं। सफेद और बैंगनी में गाजर की किस्में हैं।
9. मॉस्को सर्दियों ए -515
सर्दियों के लिए भंडारण के लिए गाजर की सर्वोत्तम किस्मों में शामिल हैं "मॉस्को सर्दियों ए -515"। यह एक मिड-सीज़न किस्म है, उच्च उपज और लंबी शेल्फ लाइफ के साथ। गाजर और गूदे का रंग चमकीला नारंगी होता है। विविधता अपने अद्भुत स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। इसका उपयोग ताजा खपत के लिए किया जाता है, प्रसंस्करण और प्रस्तुति के नुकसान के बिना दीर्घकालिक भंडारण के लिए।
एक दिलचस्प तथ्य: अफगानिस्तान को गाजर का जन्म स्थान माना जाता है। यहां उन्होंने पहली बार 4-5 हजार साल पहले इसे उगाना शुरू किया।
8. बांगर
«Bangor"- सर्दियों के लिए भंडारण के लिए एकदम सही गाजर की एक शुरुआती पकी किस्म है। गाजर की शुरुआती परिपक्व किस्में आमतौर पर अच्छी रखने की गुणवत्ता में भिन्न नहीं होती हैं, लेकिन बैंगोर लंबे समय तक अपने उत्कृष्ट स्वाद और प्रस्तुति को पूरी तरह से बरकरार रखता है।
बैंगर गाजर ताजा खपत, कैनिंग, स्टू के लिए उपयुक्त हैं। उचित भंडारण के साथ, यह पूरे सर्दियों में अपने उत्कृष्ट स्वाद और प्रस्तुति को नहीं खोता है।
एक दिलचस्प तथ्य: जैसा कि वैज्ञानिकों का सुझाव है, पहली गाजर का रंग सदियों पहले उगा था, वह सफेद-बैंगनी, पीला और लाल था।
7. नैनटेस 4
सर्दियों के भंडारण के लिए गाजर की सबसे अच्छी किस्मों में, विविधता को ध्यान में रखना आवश्यक है "नैनटेस ४"। एक मायने में, यह हमारे देश में एक क्लासिक और सबसे लोकप्रिय गाजर किस्म है। इसकी उत्कृष्ट उपज और उत्कृष्ट स्वाद लंबे समय तक अन्य प्रारंभिक और मध्य-पकने वाली किस्मों के लिए एक मॉडल रहा है।
इस गाजर का स्वाद उत्कृष्ट है, और देर से पकने वाली किस्मों से नीच नहीं है। बच्चे और आहार के लिए महान विटामिन की एक बड़ी संख्या के लिए धन्यवाद। इसे मध्य सर्दियों तक संग्रहीत किया जाता है। इस किस्म की एकमात्र कमी यह है कि सुंदर, यहां तक कि जड़ की फसलें केवल हल्की मिट्टी पर बनती हैं।
एक दिलचस्प तथ्य: सबसे पहले, गाजर खाने के लिए नहीं, बल्कि बीज और पत्तियों के लिए उगाए जाते थे। बीज का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया गया था, और पत्तियों को उनके सुखद सुगंध के लिए महत्व दिया गया था।
6. वाइकिंग
गाजर की किस्म "वाइकिंगसर्दियों के भंडारण के लिए बढ़िया। गाजर एक मिड-सीज़न किस्म है और इसमें कैरोटीन की मात्रा अधिक होती है। इस किस्म का उत्कृष्ट स्वाद है: जड़ का गूदा रसदार और कोमल होता है। "वाइकिंग" अच्छी तरह से रखा जाता है और वसंत तक एक व्यापार पोशाक रखता है।
एक दिलचस्प तथ्य: हम डच रॉयल ओरान-नासाऊ राजवंश के लिए कई प्रकार के नारंगी गाजर के मालिक हैं।
5. लॉसिनोस्ट्रोवस्काया 13
गाजर की किस्म "लॉसिनोस्ट्रोव्स्काया 13»- सर्दियों के भंडारण के लिए एक अच्छा विकल्प। यह अच्छी पैदावार वाली मध्य-मौसम किस्म है। सब्जी का पूर्ण पकना 100-120 दिनों में होता है।
विविधता में उत्कृष्ट स्वाद है: गाजर का मांस निविदा और रसदार है। जड़ की फसल की जड़ गोल या मुड़ी हुई हो सकती है। गूदा जैसा रंग नारंगी होता है।
इस किस्म में रोग, सड़न और डंठल का अच्छा प्रतिरोध है। लॉसिनोस्ट्रोव्स्काया 13 के फायदों में से एक रूट फसलों में कैरोटीन की बढ़ी हुई सामग्री है। विविधता सर्दियों के लिए भंडारण के लिए महान है, और कैरोटीन की मात्रा समय के साथ डेढ़ गुना बढ़ जाती है।
एक दिलचस्प तथ्य: आँखों पर गाजर का सकारात्मक प्रभाव एक मिथक है। द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, ब्रिटिश कारीगरों द्वारा रडार का उपयोग छिपा हुआ था, और उनकी अद्भुत सटीकता को बड़ी मात्रा में गाजर के उपयोग द्वारा समझाया गया था, जो कई बार दृष्टि में सुधार करता था।
4. शांतन 2461
मिड-सीजन गाजर किस्म "शांतनु 2461", नैनटेस किस्म की तरह, एक क्लासिक माना जाता है। यह सर्दियों के महीनों में बीमारियों और सड़ांध के बढ़ते प्रतिरोध के कारण बहुत अच्छी तरह से संरक्षित है। इस किस्म की गाजर का स्वाद अच्छा होता है। गूदा सुगंधित, मीठा और घना होता है। मिठास गाजर में उच्च चीनी और कैरोटीन सामग्री की उपस्थिति का एक संकेतक है। रूट सब्जी का मूल कोर बड़ा है, गूदे से रंग में भिन्न होता है और स्वाद में अधिक कठोर होता है।
उत्पादकता अधिक है, रोग के लिए अच्छा प्रतिरोध है। इस किस्म के फायदों में जड़ फसलों की एकरूपता और भारी मिट्टी पर गाजर उगाने की क्षमता शामिल है।
3. द रेड जाइंट
सर्दियों के महीनों में भंडारण के लिए गाजर की सर्वोत्तम किस्मों में शामिल हैं "लाल विशाल"। यह देर से पकने वाली किस्म है। नाम आकस्मिक नहीं है - जड़ की फसलें पकती हैं और देर से शरद ऋतु तक बढ़ती हैं, लंबाई में 20-25 सेमी तक बढ़ती है। स्वाद सुखद, मीठा है। दिलचस्प है, गाजर खाना पकाने के दौरान हल्की मिठास को संरक्षित किया जाता है। विविधता उच्च उपज वाली है, वसंत तक इसका स्वाद और अच्छी उपस्थिति पूरी तरह से बरकरार रखती है।
एक दिलचस्प तथ्य: गाजर का उपयोग टूथब्रश के रूप में सफलतापूर्वक किया जा सकता है - यह दांतों को अच्छी तरह से साफ करता है और मसूड़ों की मालिश करता है।
2. अतुलनीय
गाजर की मध्य-लेट किस्म ”बेमिसाल»सर्दियों के भंडारण के लिए उपयुक्त है। 100-120 दिनों में परिपक्व होता है। गूदा रसदार, मीठा होता है। कोर छोटा है। विविधता की अच्छी पैदावार है, सूखे के लिए प्रतिरोधी है और वसंत तक अच्छी तरह से संग्रहीत है।
एक दिलचस्प तथ्य: जंगली और संवर्धित गाजर के फल और जड़ें मसाले के रूप में उपयोग की जाती हैं।
1. फ्लैकोरो
Flaccoro - सर्दियों के महीनों में भंडारण के लिए एकदम सही किस्म की गाजर। 120-130 दिनों में परिपक्व होता है। जड़ की फसल की लंबाई 20-24 सेमी, वजन 130-200 ग्राम है। एक तेज टिप के साथ गाजर शंक्वाकार। सतह चिकनी, नारंगी है। किस्म का स्वाद बेहतरीन है। कोर गोल, रसदार है।
विविधता को वसंत तक उच्च उत्पादकता, उत्कृष्ट उपस्थिति और अच्छे शेल्फ जीवन की विशेषता है।
एक दिलचस्प तथ्य: यूरोपीय संघ के निर्देश के अनुसार, गाजर को सब्जियों और फलों दोनों माना जाता है।