ध्यान रहे परिचारिकाओं को प्रस्तुत किया सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स - 10 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों।
10. स्वादिष्ट दुबला पेनकेक्स
स्वादिष्ट दुबला पेनकेक्स।
सामग्री:
- 1 कप मैदा
- 2 गिलास पानी;
- 50 ग्राम रैस्ट। तेल;
- 1 चम्मच। एक चम्मच चीनी;
- 1/3 चम्मच सोडा;
- नमक स्वादअनुसार।
नमक, चीनी को पानी में घोलें, इसमें मिला हुआ आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि जब तक आपको एक सजातीय आटा न मिल जाए। सोडा जोड़ें और आटा में तेल डालें। अच्छी तरह से हिलाएं। वनस्पति तेल और सेंकना पैनकेक के साथ बेक करने से पहले एक बार पैन को चिकना करें। प्रत्येक पैनकेक को शहद के साथ कोट करें या जाम के साथ परोसें।
9. बाजरा दलिया पेनकेक्स
बाजरा दलिया से स्वादिष्ट पेनकेक्स।
सामग्री:
- बाजरा प्याज़ 1 कप;
- गेहूं का आटा 2.5 कप;
- दूध 1 कप;
- अंडे -3 पीसी;
- ताजा खमीर 20 जीआर ।;
- नमक 1 चम्मच;
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल;
- तैयार पैनकेक को चिकना करने के लिए मक्खन।
सबसे पहले, बाजरा दलिया को पानी में पकाया जाता है, जिसे फिर एक सजातीय स्थिरता के लिए गूंध या ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड करना होगा। उसी समय, हम आधा गिलास गर्म दूध, खमीर, एक चुटकी चीनी और एक बड़ा चम्मच आटा डालते हैं। ओपरा को कम से कम आधे घंटे उठने की जरूरत है। हम दलिया में आटा, अंडे मिलाते हैं और आटा पेश करते हैं। नमक, मीठा, और कम से कम एक घंटे के लिए एक क्रश गूंधना जारी रखें। आटा, गर्म दूध और अंडे का दूसरा भाग पेश करें। स्वाद के लिए नमक और चीनी जोड़ें। पैनकेक आटा को एक घंटे के लिए उठने दें। हम परीक्षण की स्थिरता को देखते हैं। साधारण पैनकेक को पकाते समय आटा मोटा होना चाहिए। हम मध्यम गर्मी पर पेनकेक्स सेंकना। एक कांटा पर लार्ड के एक टुकड़े के साथ एक फ्राइंग पैन को प्री-ग्रीज़ करें। पैन में डाला गया आटा स्वयं फैल जाना चाहिए।
8. सेब के साथ पेनकेक्स
सेब के स्वाद के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स।
सामग्री:
- आटा - 2 बड़े चम्मच;
- दूध - 1.2 एल;
- अंडा - 4 पीसी ।;
- नमक - 0.5 चम्मच;
- चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच;
- सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच। एल;
- सोडा - 1 चम्मच;
- वैनिलिन;
- सेब - 2-3 पीसी।
एक पैनकेक आटा के लिए, एक कांटा के साथ अंडे, नमक, चीनी, सोडा और वेनिला को हराया। गेहूं के आटे को निचोड़ें, और लगातार हिलाते हुए, आटे में छोटे हिस्से डालें। आटा में सूरजमुखी तेल जोड़ें। अब बाकी दूध मिलाएं, मिलाएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान एक बार में एक सेब को पीस लें, अन्यथा वे जल्दी से अंधेरा कर देंगे। आप एक ही बार में सभी फलों को पीस सकते हैं, लेकिन फिर उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़क सकते हैं। हल्के से तेल के साथ एक फ्राइंग पैन को चिकना करें, उस पर "गर्म" की एक पतली परत डालें। और फिर तुरंत आटे के साथ सेब भरें। सुनहरा भूरा होने तक मध्यम गर्मी पर सेब के सॉस के साथ सेब पेनकेक्स भूनें। फिर ध्यान से पैनकेक को दूसरी तरफ घुमाएं, और इसे भूरा करें।
7. त्वरित पेनकेक्स
त्वरित पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा।
सामग्री:
- दूध - 500 मिलीलीटर ।;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- आटे का एक गिलास;
- सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
- नमक - 1 चुटकी
एक व्हिस्की के साथ अंडे मारो। नमक और चीनी डालें। अब हम अंडे में आधा दूध और आटा मिलाएँगे। एक व्हिस्क के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। बाकी दूध यहाँ डालो। और फिर से मिलाएं। कोई गांठ नहीं होनी चाहिए। फिर सूरजमुखी तेल जोड़ें। एक व्हिस्की के साथ, सब कुछ फिर से अच्छी तरह से मिलाएं। एक गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा सा मिश्रण डालने के लिए एक करछुल का उपयोग करें। दोनों पक्षों पर दो मिनट के लिए पेनकेक्स भूनें।
6. पनीर के साथ पेनकेक्स भरवां
पनीर के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स भरवां।
चार सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- 1 कप आटा;
- 2 कप दूध;
- 2 अंडे;
- 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा;
- एक चुटकी नमक;
- तलने का तेल;
- पनीर के 200 ग्राम।
पेनकेक्स के लिए आटा तैयार करें: दूध को चीनी और अंडे के साथ हरा दें। थोड़ा नमक जोड़ें और धीरे-धीरे आटा जोड़ें, एक समान आटा गूंध। पैन गरम करें और पैनकेक सेंक लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। प्रत्येक पैनकेक पर थोड़ा पनीर रखो, एक ट्यूब के साथ पैनकेक को रोल करें और एक बेकिंग शीट पर बिछाएं। पनीर पिघलाने के लिए लगभग पांच मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
5. चिकन और मशरूम के साथ पेनकेक्स
चिकन और मशरूम के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा।
सामग्री:
- दूध - 0.5 एल;
- चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- प्रीमियम आटा - लगभग 1 बड़ा चम्मच ।;
- चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
- नमक - 1/3 चम्मच;
- सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
- ताजा (अनसाल्टेड) वसा का एक टुकड़ा।
भरने:
- चिकन स्तन - 300 ग्राम;
- मशरूम - 150 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
हम एक पैन में चिकन मांस डालते हैं, इसे पूरी तरह से डूबने तक पानी से भरते हैं और आग में भेजते हैं। हम मशरूम को अलग से पकाते हैं। पका हुआ मांस और मशरूम घटक ठंडा और कटा हुआ होता है। प्याज को धोएं, साफ करें और काट लें, और फिर तेल में टेंडर होने तक उबालें। हम सभी उत्पादों को एक साथ जोड़ते हैं, थोड़ा मिर्च जोड़ते हैं और भरने को ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं। पैनकेक आटा तैयार करना: नमक और चीनी के साथ अंडे को पीटना, थोड़ा आटा जोड़ें, और फिर थोड़ा गर्म दूध (पानी) के साथ मोटी "गूदा" को पतला करें। अंतिम स्पर्श तेल है: इसे हिलाओ और तुरंत भूनना शुरू करें। हम तैयार पैनकेक को भरने के साथ भरते हैं।
4. आटा के साथ पेनकेक्स
आटा के साथ क्लासिक पेनकेक्स।
सामग्री:
- 1 अंडा
- 1 कप (250 मिलीलीटर) पानी;
- 1.5 कप (375 मिलीलीटर) दूध;
- 1.5 बड़ा चम्मच चीनी;
- नमक का आधा चम्मच;
- ताजा खमीर के 12 ग्राम;
- 2 कप (320 ग्राम) आटा;
- सूरजमुखी तेल के 3 बड़े चम्मच;
- पेनकेक्स के लिए 50 ग्राम मक्खन।
आटा पकाएं। एक कटोरे में एक गिलास गर्म पानी डालो, चीनी का आधा बड़ा चमचा भंग करें, फिर ताजा खमीर डालें। एक गिलास आटे का आटा डालें और तरल आटा गूंधें। एक सनी तौलिया के साथ कटोरा को कवर करें और गर्म स्थान पर रखें। जब आटा मात्रा में दोगुना हो जाता है, तो एक अंडा, चीनी का एक बड़ा चमचा, आधा चम्मच नमक और एक गिलास sifted आटा जोड़ें। आटा अच्छी तरह से हिलाओ और गर्म दूध के साथ पतला। सूरजमुखी तेल के 3 बड़े चम्मच जोड़ें, मिश्रण करें और एक गर्म जगह में डालें, एक तौलिया के साथ कवर करें। जब आटा फिट होता है, तो आप पेनकेक्स सेंकना कर सकते हैं। पहले पैनकेक को पकाने से पहले, सूरजमुखी के तेल के साथ पैन को हल्का चिकना करें, और पैन को चिकना किए बिना शेष पैनकेक को सेंकना।
3. पनीर के साथ पेनकेक्स
पनीर के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स।
सामग्री:
- 2 बड़ी चम्मच। आटा;
- 500 मिलीलीटर गर्म पानी;
- 2-3 अंडे;
- 1 चम्मच सूखा खमीर;
- 2 बड़ी चम्मच। सहारा;
- Oon चम्मच नमक;
- ¼ कला। वनस्पति तेल;
- 300 ग्राम पनीर;
- गाजर के बीज - वसीयत में।
गर्म पानी में खमीर हिलाओ। नमक और चीनी के साथ अंडे मिलाएं। कुछ आटा जोड़ें। छोटे भागों में आटा में आटा जोड़ें, हर बार इसे अच्छी तरह से गूंध करना ताकि कोई गांठ न बने। तैयार आटा 30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर इसमें वनस्पति तेल डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएं। पनीर तैयार करें: इसे कद्दूकस कर लें और इसमें मुट्ठी भर गाजर के बीज डालें। अब पैनकेक पकाना शुरू करें।
2. खमीर के साथ पेनकेक्स
स्वादिष्ट खमीर पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा।
सामग्री:
- आटा - 1.5 कप;
- दूध - 1.5 कप;
- पानी - 1 कप;
- अंडा - 3 टुकड़े;
- सूखा खमीर ("तेज") - आधा चम्मच;
- वनस्पति तेल, परिष्कृत - आधा गिलास;
- चीनी - आधा गिलास;
- नमक एक बड़ा चुटकी है।
अंडे को मारो, नमक, चीनी के साथ छिड़क दो, अच्छी तरह से एक साथ। अन्य सामग्री दर्ज करें। अच्छी तरह मिलाएं, पानी डालें और चिकना होने तक फिर से मिलाएँ। आटा गर्मी में एक घंटे खड़ा होना चाहिए। वॉल्यूम बढ़ाने के बाद, दो बार हिलाएं और फिर से उठने दें। तेल एक गर्म कड़ाही। एक लेडल के साथ शीर्ष पर झागदार द्रव्यमान को स्कूप करें, समान रूप से पैन के केंद्र में डालें और इसे फैलने दें, जल्दी से व्यंजन को एक सर्कल में झुकाएं। शीर्ष सूखने के बाद, पैनकेक के दूसरी तरफ भूनें।
1. दूध में पेनकेक्स
दूध में सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स का नुस्खा।
सामग्री:
- 3 चिकन अंडे;
- 1/2 चम्मच नमक;
- चीनी का एक बड़ा चम्मच;
- 2.5 कप दूध;
- आटे के दो गिलास;
- वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच।
एक गहरी डिश लें और उसमें अंडे, नमक और चीनी मिलाएं। व्हिस्क के साथ सामान्य रूप से एक समान द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए उपयोग करें। अब मिश्रण में एक गिलास दूध डाला जाता है और सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है ताकि ढीले घटक घुल जाएं। धीरे-धीरे बचे हुए दूध को कंटेनर में डालें। मिश्रण में आटा जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाते हुए, इसे छोटे भागों में डालें। परिणाम एक सजातीय द्रव्यमान होना चाहिए। अंतिम चरण में, वनस्पति तेल को इसमें जोड़ा जाता है। रचना में तेल आवश्यक है ताकि पैनकेक पैन में चिपक न जाए। पैनकेक आटा बनाने के बाद, आप बेकिंग शुरू कर सकते हैं।