रात के खाने के लिए स्वादिष्ट और तेज़ पकाने के तरीके के बारे में हर दिन लगभग हर गृहिणी पहेली। चिकन व्यंजन आदर्श हैं। विभिन्न प्रकार के पाक व्यंजनों की तैयारी के लिए चिकन मांस बहुत बड़ा स्थान खोलता है।
चिकन के साथ रात के खाने के लिए क्या खाना चाहिए - हम अपने पाठकों को चिकन व्यंजनों के लिए 10 स्वादिष्ट और त्वरित व्यंजनों की पेशकश करते हैं।
10. पन्नी में चिकन स्तन
फेन चिकन स्तन - चिकन के साथ रात के खाने के लिए आप क्या पका सकते हैं, इसका एक उदाहरण। यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि चिकन स्तन सूखे के बजाय रसदार है, जैसा कि अक्सर होता है जब ओवन में पोल्ट्री मांस पकाना।
सामग्री:
- मुर्ग़े का सीना;
- लहसुन;
- काली मिर्च (जमीन);
- जैतून का तेल;
- प्याज;
- स्वाद के लिए साग।
कुचल लहसुन को जैतून के तेल और काली मिर्च के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप मसालेदार मिश्रण के साथ चिकन स्तन पीसें।
तेल के साथ पन्नी को चिकनाई करें, उस पर कटा हुआ प्याज (छल्ले या आधा छल्ले) डालें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। 190-200 डिग्री के तापमान पर 30-35 मिनट के लिए ओवन में मांस सेंकना।
9. आलू और पनीर के साथ चिकन स्तन
यदि आप तय करते हैं कि चिकन के साथ रात के खाने के लिए क्या खाना है, तो निम्नलिखित नुस्खा पर एक नज़र डालें - आलू और पनीर के साथ चिकन स्तन। आलू और पनीर के लिए धन्यवाद, डिश हार्दिक है, और साइड डिश की आवश्यकता नहीं है।
सामग्री की सूची:
- मुर्ग़े का सीना;
- पनीर;
- आलू;
- पीसी हूँई काली मिर्च;
- प्याज;
- मेयोनेज़;
- वनस्पति तेल।
एक बेकिंग शीट पर कटा हुआ प्याज रखो, शीर्ष पर - चिकन स्तन छोटे भागों में कट जाता है। आधा गिलास पानी या चिकन स्टॉक, काली मिर्च जोड़ें। कटा हुआ आलू, मांस के ऊपर रखना, काली मिर्च और नमक जोड़ें। पनीर को पीसें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण को आलू की एक परत पर रखें।
180-190t डिग्री के तापमान पर पनीर पर एक क्रस्ट दिखाई देने तक ओवन में सेंकना।
8. खट्टा क्रीम में चिकन दिल
खट्टा क्रीम में चिकन दिल - रात के खाने के लिए एक महान चिकन नुस्खा। आप डिश को एक गहरे पैन में और धीमी कुकर में पका सकते हैं।
सामग्री की सूची:
- चिकन दिल;
- क्रीम या खट्टा क्रीम;
- प्याज;
- आटा।
पारदर्शी होने तक तेल में आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज भूनें, चिकन दिल जोड़ें और एक ढक्कन के साथ पैन को कवर किए बिना 10-15 मिनट के लिए भूनें। फिर गर्मी को कम करें, पैन को कवर करें (धीमी कुकर "बुझाने" मोड पर सेट है) और एक और 30 मिनट के लिए दिलों को पकाना। अंतिम चरण: आटा और 200 ग्राम क्रीम या खट्टा क्रीम जोड़ें, हलचल और 10 मिनट के लिए पकवान लाने के लिए।
7. चिकन कीमा बनाया हुआ मीटबॉल
कीमा बनाया हुआ चोप्स - रात के खाने और चिकन के लिए क्या पकाना है, इस सवाल का एक आदर्श समाधान।
आवश्यक सामग्री:
- चिकन का कीमा;
- कुछ चिकन वसा;
- सफेद रोटी या पाव रोटी;
- अंडा;
- प्याज;
- लहसुन;
- स्वाद के लिए मसाले।
पानी या दूध के साथ रोटी डालो, निचोड़ें। कीमा बनाया हुआ चिकन, बारीक कटा हुआ प्याज, लहसुन, चिकन वसा और मसालों के साथ मिलाएं। एक मांस की चक्की में परिणामी द्रव्यमान को पीसें। एक अंडा जोड़ें। एक पैन में छोटे पैटीज़ और भूनें। एक बेकिंग शीट पर पैटीज़ डालें और ओवन में पकाएँ।
6. रिसोट्टो
चिकन के साथ रात के खाने के लिए आप क्या पका सकते हैं, इसके त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है रिसोट्टो.
खाना पकाने के लिए आपको चाहिए: चिकन, चावल (यह गोल लेने के लिए बेहतर है), प्याज, गाजर, टमाटर, जैतून का तेल, चिकन स्टॉक, घंटी मिर्च, मसाले।
सुनहरा भूरा होने तक छोटे टुकड़ों में तलना कटलेट। एक मोटी तल के साथ पैन में जैतून का तेल में प्याज भूनें। चावल डालें और शोरबा डालें। प्याज और चावल को हिलाओ जब तक कि तरल पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए। खाना पकाने से कुछ मिनट पहले, चावल में शेष सब्जियां और मसाले जोड़ें। सब्जियों और तले हुए चिकन के साथ चावल परोसें।
5. सत्सवी
सबसे स्वादिष्ट चिकन व्यंजनों में से एक - satsivi। यह एक डिश तैयार करने के लिए इतना तेज़ नहीं है, लेकिन चिकन मांस से रात के खाने के लिए क्या खाना बनाना है, यह एक शानदार समाधान होगा।
सामग्री:
- एक पूरे चिकन;
- खुली अखरोट;
- मक्खन;
- प्याज;
- लहसुन;
- मसाले (cilantro, काली मिर्च, धनिया, केसर, लौंग की 3-4 कलियाँ);
- सफेद वाइन का सिरका;
एक बड़े सॉस पैन में, चिकन शव को एक उबाल में लाएं, फोम को हटा दें और 1.5 घंटे तक पकाएं। तैयार चिकन को शोरबा से निकालें, मक्खन के साथ ठंडा और चिकना करें। सुनहरा क्रस्ट देने के लिए 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। चिकन को टुकड़ों में काटें।
प्याज को जितना संभव हो उतना छोटा और पारदर्शी होने तक भूनें। ताजा सीताफल को घी में पीस लें, आटे में अखरोट को पीस लें। मसाले और लहसुन के साथ cilantro और पागल मिलाएं, एक सजातीय द्रव्यमान में कसा हुआ। चिकन स्टॉक के साथ परिणामी मिश्रण को पतला करें।
कड़ा हुआ शोरबा के 6-7 गिलास पैन में डालें, एक उबाल लें। अखरोट के द्रव्यमान को पैन में डालें, हलचल करें और इसे 2-3 मिनट के लिए उबलने दें। कटा हुआ चिकन और सफेद सिरका जोड़ें। 5-10 मिनट के भीतर तत्परता लाएं।
Satsivi को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।
4. आग कटलेट
चिकन के साथ रात के खाने के लिए क्या पकाना है, यह तय करते समय, हम आपको सलाह देते हैं कि आप चुनना बंद कर दें आग कटलेट.
सामग्री की सूची:
- मुर्गे की जांघ का मास;
- प्याज;
- सफ़ेद ब्रेड;
- मलाई;
- मक्खन;
- वनस्पति तेल;
- चाट मसाला।
150 ग्राम मक्खन को फ्रीज करें। मक्खन में बटर, ब्रेड और मसालों में फ्राई किया हुआ चिकन फलेट, मक्खन में तले हुए प्याज का उपयोग करके कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें। क्यूब्स में जमे हुए मक्खन जोड़ें, मिश्रण करें, मिश्रण करें और एक घंटे के लिए ठंडा करें।
ठंडा कीमा बनाया हुआ मांस से फैशन कटलेट, ब्रेडक्रंब में रोटी और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। ओवन में तत्परता लाओ। कटलेट को तुरंत परोसें जबकि वे रस और कुरकुरा बनाए रखें।
3. शहद और गर्म काली मिर्च के साथ जांघों
रात के खाने के लिए चिकन का एक अच्छा विकल्प है शहद और गर्म काली मिर्च के साथ जांघों.
उनकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी: कुछ जांघों, त्वचा और हड्डियों से छीलकर, लहसुन पाउडर, जमीन मीठा पपरिका, मिर्च के गुच्छे, शहद, सेब साइडर सिरका।
मसालों को मिलाएं और उन्हें चिकन जांघों के साथ कोट करें। एक बेकिंग शीट पर मांस रखो और लगभग 10 मिनट के लिए ओवन में पकाना, कूल्हों को मोड़ना ताकि वे सभी पक्षों पर तले हुए हों। सिरका और शहद मिलाएं, जांघों के परिणामस्वरूप मिश्रण को चिकना करें और पकाए जाने तक मांस को ओवन में डालें।
2. कटे हुए मीटबॉल
कटे हुए मीटबॉल - रात के खाने के लिए चिकन के लिए एक स्वादिष्ट और त्वरित नुस्खा।
सामग्री की सूची:
- मुर्गे की जांघ का मास;
- आटा;
- अंडा;
- लहसुन;
- चाट मसाला;
- मेयोनेज़।
बारीक काट लें। अंडे, आटा, लहसुन कुचल नमक और मसाले के साथ स्वाद के लिए मांस मिलाएं। हम छोटे कटलेट बनाते हैं और सुनहरा भूरा होने तक पैन में भूनते हैं।
1. एक बर्तन में चिकन
रात के खाने के लिए रसदार मुर्गी पॉटेड चिकन.
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: चिकन पट्टिका, पनीर, चिकन स्टॉक, खट्टा क्रीम, प्याज, आलू, गाजर, गोभी, लहसुन, वनस्पति तेल और स्वाद के लिए मसाले।
पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें, मसाले जोड़ें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक अलग पैन में सब्जियों और तलना को भूनें। शीर्ष पर सब्जियों, चीनी मिट्टी के बर्तन के तल पर मांस रखो। लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और बर्तन में परिणामस्वरूप मिश्रण को चिकना करें। कंटेनर को ओवन में बंद ढक्कन के साथ रखो और 45 मिनट के लिए पकाना। खाना पकाने से 5 मिनट पहले, कसा हुआ पनीर के साथ बर्तन की सामग्री छिड़कें।