गर्मियों की शुरुआत के साथ, अधिक से अधिक कंपनियां एक नदी, एक झील या सिर्फ प्रकृति की छुट्टी पर जाती हैं। इसके अलावा, कई परिवारों में छुट्टियों पर इकट्ठा होने की परंपरा है, जो अक्सर आग और ग्रिल पर बारबेक्यू और अन्य व्यंजनों की तैयारी के साथ होती हैं। उनमें से कुछ उदाहरण निम्नलिखित हैं।
10. पीटा ब्रेड और एवोकैडो से डाइट रोल
Avocados आज किसी भी सुपरमार्केट में एक सस्ती कीमत पर खरीदा जा सकता है। इसके अलावा, आकार में एक नाशपाती जैसा दिखने वाला यह फल विटामिन और खनिजों में बहुत स्वस्थ और समृद्ध है। इसका उपयोग विभिन्न सलाद और स्नैक्स की तैयारी के लिए किया जाता है। कम बार वे इसमें से रोल के लिए एक भरने बनाते हैं:
- लावाश दौर 2 पीसी;
- ताजा एवोकैडो फल 1 पीसी;
- हल्के नमकीन फेटा पनीर 250 ग्राम;
- डिल 100 ग्राम;
- जैतून का तेल।
सबसे पहले आपको साग को काटने और फेटा पनीर के साथ मिश्रण करने की आवश्यकता है। प्लेट को एक तरफ सेट करें और एवोकैडो तैयार करना शुरू करें। हम इसे बहते पानी से धोते हैं और इसे आधे में काटते हैं, एक हड्डी निकालते हैं। अब, एक चम्मच का उपयोग करके, फल के अंदर का गूदा गूंध लें। हम एक ओवरलैप के साथ मेज पर दो पिता ब्रेड फैलाते हैं और डिल के साथ फेटा पनीर के साथ भरने को फैलाते हैं। शीर्ष पर एवोकैडो से लुगदी की एक परत फैलाएं। जैतून के तेल के साथ छिड़के और एक तंग रोल बनाएं।
9. लहसुन आलू
आलू शायद हमारे क्षेत्र में सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से एक है। इसके साथ हम पहले, दूसरे को पकाते हैं, और हम बिना किसी समस्या के नाश्ता बना सकते हैं। व्यंजन जो होस्टेस प्रकृति की यात्रा के लिए तैयार करते हैं। सरल और त्वरित आलू व्यंजनों में से एक सुगंधित लहसुन ड्रेसिंग के साथ इसकी तैयारी है। उसके लिए आपको लेने की जरूरत है:
- बड़े आलू 5-7 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम 30 ग्राम;
- ताजा डिल 50 ग्राम;
- लहसुन 2-3 दांत;
- हार्ड पनीर (अपने विवेक पर)।
आलू को अच्छी तरह से धोएं और टेंडर होने तक पकाएं। फिर तरल निकास करें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि फल ठंडा न हो जाए। एक गहरी प्लेट में, खट्टा क्रीम और कटा हुआ लहसुन मिलाएं। हम डिल को धोते हैं और बारीक काटते हैं, ड्रेसिंग में जोड़ते हैं। हम प्रत्येक आलू को आधा में काटते हैं और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ फैलते हैं। 180 डिग्री पर, 10 मिनट के लिए पकवान सेंकना। फिर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और एक और 5 मिनट के लिए वापस सेट करें।
8. चिकन क्साडिला
क्वैसडिला मेक्सिको में एक पारंपरिक व्यंजन है। यह मकई या गेहूं के आटे से बने टॉर्टिला पर आधारित है। हमारे परिचारिका अक्सर चिकन को भरने के रूप में उपयोग करते हैं। यह विकल्प सबसे सरल है और एक ही समय में, पकवान बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:
- tortilla 2 पीसी;
- पूरे चिकन स्तन;
- घंटी मिर्च 1 पीसी;
- खट्टा क्रीम 150 ग्राम;
- हार्ड पनीर 200 ग्राम;
- टमाटर 1 पीसी ।;
- अलसी का तेल;
- आयोडीनयुक्त नमक;
- पीसी हूँई काली मिर्च।
एक फ्राइंग पैन में, अलसी का तेल गरम करें और उस पर चिकन भूनें, छोटे टुकड़ों में काट लें। स्वाद के लिए मांस और काली मिर्च जोड़ें। हम बहते पानी के साथ काली मिर्च और टमाटर धोते हैं और क्यूब्स में काटते हैं। हम चिकन को सब्जियां भेजते हैं, 5 मिनट के लिए स्टू, खट्टा क्रीम जोड़ें, एक और 10 मिनट के लिए पकाना। फिर हम हार्ड पनीर को भरने के लिए भेजते हैं और गर्मी से निकालते हैं। हम एक साफ फ्राइंग पैन लेते हैं, इसमें एक टॉर्टिला डालते हैं, और इसके ऊपर उदारतापूर्वक भरने को फैलाते हैं। एक दूसरे केक के साथ कवर करें और 160 डिग्री 10 मिनट पर बेक करें।
7. नींबू पानी
कोल्ड ड्रिंक के बिना प्रकृति में एक भी "गेट-टूगेदर" नहीं किया जा सकता। सबसे अधिक बार यह नींबू पानी है, आदर्श रूप से - अपने हाथों से बनाया गया है, जिसके लिए आपको लेने की आवश्यकता है:
- बर्फ;
- चीनी 150 ग्राम;
- पानी 500 मिलीलीटर;
- नींबू औसत 2 पीसी।
नींबू को साफ पानी से धोएं और एक ब्लेंडर कटोरे में डालें। चीनी, पानी डालें और अच्छे से फेंटें। चश्मे में बर्फ के टुकड़े डालें और परिणामी द्रव्यमान डालें। ठंडा करके पीएं।
6. मशरूम के साथ गर्म सैंडविच
हर गृहिणी सैंडविच बनाना जानती है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि इन्हें न केवल ब्रेड पर मक्खन फैलाकर और ऊपर से पनीर का टुकड़ा डालकर भी बनाया जा सकता है। आप एक भरने के रूप में अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों को जोड़कर बहुत तेज़ी से गर्म सैंडविच बना सकते हैं। इस मामले में, मशरूम। तो, ऐसे क्षुधावर्धक को तैयार करने की आवश्यकता है:
- ध्यान से कटा हुआ ब्रेड 3-4 स्लाइस;
- शैम्पेनन मशरूम 6 पीसी ।;
- नमक और मिर्च;
- खट्टा क्रीम 30 ग्राम;
- लहसुन 1 लौंग;
- किसी भी हार्ड पनीर 150 ग्राम;
- धनुष 1 पीसी;
- जैतून का तेल।
प्याज को छीलकर बारीक काट लें। नरम होने तक जैतून के तेल में भूनें। मशरूम धोएं, छीलें (यदि समय और इच्छा है, तो मैं मशरूम को साफ नहीं करता) और स्लाइस में काट लें। हम प्याज को पैन भेजते हैं। पकने तक भूनें। फिर मशरूम में खट्टा क्रीम जोड़ें और 10 मिनट के लिए उबाल लें, नमक और काली मिर्च। लहसुन को छीलें और काटें, इसे पैन में भेजें और गर्मी बंद करें। कटी हुई ब्रेड पर, हमारी फिलिंग डालें। पनीर को मोटे grater के साथ रगड़ें, और प्रत्येक टुकड़े के साथ छिड़के। हम ओवन में 180 डिग्री पर सेंकना करने के लिए डालते हैं जब तक कि पनीर भूरा न हो।
5. कटार ठंडा क्षुधावर्धक
एक क्षुधावर्धक, जो आमतौर पर कटार पर परोसा जाता है, को कहा जाता है - कैनपेस। यह बुफे परोसने के लिए बहुत लोकप्रिय है, और अधिक बार यह पिकनिक पर परिचारिकाओं द्वारा पकाया जाता है। इस तरह के सबसे सरल स्नैक्स को इस तरह से तैयार किया जाता है, हम लेते हैं:
- हार्ड पनीर 250 ग्राम
- ताजा या डिब्बाबंद अनानास 250 ग्राम।
- उबला हुआ पोर्क 250 ग्राम
हम सभी तीन सामग्रियों को लगभग बराबर स्लाइस में काटते हैं और पनीर का एक टुकड़ा, उबला हुआ सूअर का मांस और अनानास को कटार पर डालते हैं। हम इसे एक फ्लैट डिश पर डालते हैं और सेवा करते हैं।
4. ग्रिल पर लावैश
ग्रिल पर पकी हुई पाव रोटी में एक असामान्य सुगंध और नाजुक स्वाद होता है। इसकी तैयारी के लिए, आप विभिन्न प्रकार के भरावों का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए:
- घंटी मिर्च 1 पीसी;
- स्मोक्ड चिकन 300 ग्राम;
- सख्त पनीर;
- लावाश 2 पीसी।
चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें। काली मिर्च को कोर से निकाल दिया जाता है और क्यूब्स में काट दिया जाता है। हम पनीर को स्लाइस में भी काटते हैं और तीनों सामग्रियों को एक गहरी प्लेट में मिलाते हैं। हमने मेज पर दो पीटा ब्रेड रखे और समान रूप से भरने को रखा। हम इसे रोल के साथ लपेटते हैं और ग्रिल पर पकाते हैं जब तक कि यह एक सुंदर सुनहरा रंग न हो।
3. हेरिंग से फोर्श्मक
फोर्श्मक जर्मन खाना पकाने में एक क्षुधावर्धक है। पारंपरिक कीमा निम्नलिखित सामग्रियों से बनाया जाता है:
- कठोर उबले अंडे 3 पीसी;
- थोड़ा नमकीन हेरिंग 1 पीसी;
- मक्खन 100 ग्राम;
- हरे सेब 2 पीसी ।;
- धनुष 1 पीसी।
हेरिंग को हड्डियों से हटाने और मुक्त करने की आवश्यकता है। मछली के शव को दूध में आधा मिनट के लिए भिगो दें। यह आवश्यक है ताकि यह बहुत नमकीन न हो। उबले अंडे छीलें और उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से सेब के साथ पास करें। मछली, प्याज और मक्खन के साथ एक ही दोहराएं। आपको मांस की चक्की के माध्यम से सामग्री को बार-बार पास करने की आवश्यकता है ताकि छोटे टुकड़े भर जाएं, और कोई सजातीय दलिया न हो। इसे ठंडा करने की अनुमति देने के लिए रेफ्रिजरेटर को मोटा द्रव्यमान भेजें। 20-30 मिनट के बाद, इसे एक सुंदर कटोरे में डालें और जड़ी बूटियों के साथ ताजा खीरे जोड़ें।
2. मसालेदार सलाद
प्रकृति के लिए इकट्ठा करने के लिए बहुत समय बचाने के साथ, केवल 20 मिनट में एक समान पकवान तैयार किया जा सकता है। मसालेदार सलाद के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए:
- ताजा बीट 1 पीसी;
- लहसुन 2-3 दांत;
- नमक स्वादअनुसार;
- मक्के का तेल;
- जमीन लाल मिर्च 0.5 चम्मच
कोरियाई गाजर के लिए ग्रेट बीट। नमक, काली मिर्च और लहसुन निचोड़ें। मकई के तेल के साथ छिड़के और 15 मिनट के लिए ठंडा करें ताकि सलाद को मसाले की सुगंध के साथ संक्रमित और संतृप्त किया जाए।
1. अचार में वसा
हर टेबल पर सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट स्नैक्स में से एक है। अपने साथ प्रकृति को ले जाना भी सुविधाजनक है। लेने से आप अचार में बना सकते हैं:
- वसा 1 किलो;
- ठंडा उबला हुआ पानी 1l;
- काली मिर्च मटर 5-6 पीसी ।;
- नमक 5-6 बड़े चम्मच;
- 4-5 लहसुन लौंग;
- बे पत्ती 3-4 पीसी।
हमने आग पर पानी डाला और इसे उबलने दिया। आग बंद करें, नमक, काली मिर्च, लवृष्का डालें। हमने पूरा लहसुन डाल दिया। वसा को छोटे टुकड़ों में काटें और एक ठंडा मैरीनेड में रखें। हमने इसके ऊपर एक प्लेट और उस पर पानी का एक लीटर जार रखा। हमने दो दिनों के लिए एक अंधेरे, ठंडे स्थान पर रखा। इस वसा को रेफ्रिजरेटर में रखें।