हमें लगता है कि हर कोई जानता है कि जॉर्जिया को वाइनमेकिंग के संस्थापकों में से एक माना जाता है, क्योंकि अनुकूल पर्यावरणीय स्थिति और स्थानीय निवासियों का काम एक पेय के सफल उत्पादन की कुंजी है। यही कारण है कि वाइनमेकिंग क्षेत्र की पहचान है, जिससे आप सर्वश्रेष्ठ ब्रांड का उत्पादन कर सकते हैं और कर्मियों के रूप में विशेषज्ञ रूप से प्रशिक्षित sommeliers की पेशकश कर सकते हैं।
असली शराब बनाने की तकनीक काफी जटिल है और इसमें उच्च-गुणवत्ता वाले वॉर्ट का उपयोग होता है, लेकिन पाउडर के विकल्प नहीं, जो लागत कम करने के लिए हाल के वर्षों में लोकप्रिय हो गए हैं। यह समीक्षा अंगूर से प्राकृतिक शराब के बारे में है, न कि स्वाद बढ़ाने वाले और फलों के रस के साथ शराब सामग्री से बने शराब पीने के बारे में।
आइए जानें कि स्वाद के मामले में कौन से 10 जॉर्जियाई वाइन उच्चतम गुणवत्ता वाले और सबसे परिष्कृत माने जाते हैं।
10. किंडज़मारौली
काकहती की प्रसिद्ध शराब, जो क्लासिक सपेरावी किस्म से बनाई गई है। आउटपुट डार्क गार्नेट ह्यू के साथ एक अर्ध-मीठा शराबी पेय है। युद्ध के वर्षों (1942) के दौरान पहले नमूने विकसित किए गए थे, जिसके बाद उन्हें तीन बार स्वर्ण पुरस्कार, चार बार रजत और कांस्य के साथ अंतरराष्ट्रीय प्रदर्शनियों में सम्मानित किया गया था। ऐसा माना जाता है कि किंडज़ामारूली ग्रील्ड रेड मीट और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। पेय का स्वाद नरम और थोड़ा मखमली है। वैसे, जॉर्जिया में भी, शराब काफी दुर्लभ है, इसलिए, 700 रूबल से सस्ती बोतल खरीदने पर, आप एक नकली ठोकर के जोखिम को चलाते हैं।
9. त्सिनंदली
काकेशियन कारीगरों के लिए बढ़िया शराब गर्व का स्रोत है। 1886 से एक संभ्रांत श्वेत पेय को बोतलबंद किया गया है, और मटसेवन और रक्सातितेली जैसे फलों की किस्मों का उत्पादन होता है। उत्पादन एक सुनहरा रंग और फल स्वाद के साथ एक घने तरल है। टेबल वाइन के एक परिष्कृत प्लम ने पहले ही उसे 10 स्वर्ण पदक और थोड़ी कम चांदी प्रदान की है। विशेषज्ञ त्सिनंदली को एक एपेरिटिफ के रूप में सलाह देते हैं जो अच्छी भूख प्रदान करता है। उनके अनुसार, कम वसा वाले मांस और सब्जी पक्ष के व्यंजनों के लिए टेबल सॉफ्ट वाइन उपयुक्त है। निर्गम मूल्य प्रति बोतल लगभग 400 रूबल है।
8. तिबलिसुरी
यह अर्ध-सूखी शराब बड़े पैमाने पर उत्पादन में त्सिनंदाली की याद दिलाती है। काकहेती किस्म रकटसैली, साथ ही सफेद अंगूर मेत्सेवन उत्पादन में शामिल हैं। इसके बाहर निकलने पर एक हल्का भूसा छाया भी होता है, जिसमें अंगूर के फल की सुगंध एक विशिष्ट मिठास और परस्पर विरोधी अम्लता होती है। अर्ध-शुष्क सफ़ेद का उपयोग प्रकाश एपेरिटिफ या महिलाओं के पेय के रूप में भी किया जाता है। यह अक्सर मछली के व्यंजन, सब्जी के साइड डिश, साथ ही डेसर्ट के लिए पेश किया जाता है।
7. उशैलौरी
विभिन्न प्रकार के एक ही नाम के साथ एक विशेष रूप से विकसित लाल फल से एक अर्ध-उत्पाद प्राप्त किया जाता है। इस तरह के अंगूर देश के पश्चिम में त्सेगर जिले में बढ़ते हैं। परिणामी शराब एक रूबी रूबी प्राप्त करती है, इसका स्वाद स्ट्रॉबेरी के स्वाद के साथ मीठा और थोड़ा मखमली होता है। 1934 के बाद से, उशखेलौरी अंतरराष्ट्रीय शराब बनाने वाले त्योहारों से सोना और चांदी लेने में कामयाब रही। दिलचस्प है, उसाखेलौरी किस्म की पैदावार शायद ही कभी प्रति वर्ष 3 टन से अधिक हो - और यह एक छोटा संकेतक है। यही कारण है कि लाल अर्धवृत्त की एक बोतल की लागत 3 हजार रूसी रूबल से अधिक हो सकती है।
6. मुकुजनी
बहुत उच्च गुणवत्ता वाली कुलीन शराब, जो क्लासिक गहरे लाल सपेरावी अंगूर से बनाई गई है। यह नुस्खा 1888 में खोला गया था। पेय में एक पहचाने जाने वाला अनार रंग, समृद्ध फल सुगंध है। जंगली जामुन की ट्रेन के साथ पेय का स्वाद भी दिलचस्प है। इस गुलदस्ते के लिए मख़मली शराब कम से कम 3 वर्षों के लिए विशेष रूप से ओक बैरल में रखी जाती है। यह संभव है कि पेय एक सामान्य अध्ययन में ओक छाल के विशिष्ट नोटों का अधिग्रहण करेगा। सूखा लाल ठंडा और गर्म मांस स्नैक्स, हार्दिक सब्जी साइड व्यंजन और पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। एक बोतल की कीमत लगभग 500 रूबल है।
5. अहशनी
इस अर्ध-मीठी मेज में एक क्लासिक डार्क गार्नेट रंग है, लेकिन चॉकलेट के नोटों के साथ सुगंधित और स्वाद गुणों की एक अनूठी श्रृंखला में भिन्न है। वही सपेरावी किस्म, जो विशेष रूप से गुर्जन जिले के वृक्षारोपण पर उगाई जाती है, का उपयोग निर्माण के लिए किया जाता है। यह पहली बार 1958 में प्रदर्शनी में प्रस्तुत किया गया था, जिसके बाद यह पहले से ही छह-स्वर्ण और पांच रजत पुरस्कारों में शामिल हो गया। चॉकलेट aftertaste के लिए धन्यवाद, यह वनस्पति व्यंजनों, फलों के स्लाइस, मीठे डेसर्ट, घर के बने केक और चीज के साथ सामंजस्य करता है। वैसे, इस प्रकार के शराब के उत्पादन पर क्षेत्र का एकाधिकार है, इसलिए सीमा से परे कारख़ाना का वितरण कानून द्वारा दंडनीय है। एक बोतल की कीमत 500 से 700 रूबल से है।
4. ओजलेशी
शास्त्रीय अर्धवृत्त, जो एक ही अंगूर की विविधता ओदझलेशी से बनाया गया है। उत्तरार्द्ध देश के ज़गर क्षेत्र में उगाया जाता है जो पहले से ही ऊपर वर्णित है। पेय को एक गहरी चेरी रंग, फल के एक क्लासिक खत्म के साथ एक नाजुक गुलदस्ता की विशेषता है। ओजलेशी को पहली बार 1933 में निर्दिष्ट अंगूरों से तैयार किया गया था, जिसके बाद क्षेत्रीय और अंतरराष्ट्रीय प्रदर्शनियों में शराब एक नियमित रूप से बन गई।
3. सपेरावी
कुछ लोगों ने लाल सपेरावी से उत्पादित कंपनी की साधारण शराब के बारे में सुना है, जो सदियों से एक ही काकेटी में उगाई जाती है। पेय में एक स्पष्ट अनार का रंग है, एक विशिष्ट खट्टा स्वाद और विशेषता कसैला है। अफवाह यह है कि युवा अस्थिर शराब जॉर्जिया में प्रसिद्ध किण्वित दूध पेय दही का एक निशान प्राप्त करती है। टेबल वाइन का उत्पादन 1886 से किया गया है और इसमें विशिष्ट पुरस्कार हैं। रेड वाइन दुकानों में आम है और निर्यात के लिए सक्रिय रूप से उत्पादित होती है। यह एक नियम के रूप में, वसायुक्त मांस व्यंजनों और मछली व्यंजन, मसालेदार और मसालेदार उत्पादों के साथ परोसा जाता है। एक बोतल की कीमत सस्ती है, लेकिन कुछ जगहों पर यह 700 रूबल तक पहुंच सकती है।
2. गुरजानी
जॉर्जिया में सबसे पुराने व्यंजनों में से एक, जो 1877 तक है। सफेद सूखे मादक पेय को कम से कम 3 वर्षों के लिए पुराने ढंग से ओक बैरल में संक्रमित किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप पेय क्लासिक फल स्वाद और सुगंध के अलावा एक विशेषता कड़वाहट प्राप्त करता है। Connoisseurs आसानी से अन्य जॉर्जियाई मदिरा से गुरजानी को अलग करते हैं, उन्हें मुख्य रूप से रजत पदक प्रदान करते हैं। संकेतित शराब को देश के बाजार पर सबसे सस्ती में से एक माना जाता है - प्रति बोतल लागत 300-400 रूबल से होती है।
1. चवन्नी
हमारी समीक्षा एक असामान्य अर्ध-मीठी गुलाबी के साथ संपन्न होती है, जो एक ही किस्म से भी उत्पन्न होती है। विशेष अंगूरों की खेती समुद्र स्तर (गुरिया क्षेत्र के पर्वतीय क्षेत्र) से 0.3-0.6 किमी की ऊँचाई पर की जानी चाहिए। मादक पेय हल्के रूबी रंग का होता है और काले करंट के नोटों के साथ जामुन की एक नाजुक सुगंध शराब को अद्वितीय और परिष्कृत बनाती है। इसे मुख्य रूप से फल, पनीर और मीठे व्यंजनों के साथ मिलाएं। चैटर को धीरे-धीरे पीने की सलाह दी जाती है, आफ्टरस्टाट का आनंद ले सकते हैं। एक बोतल की कीमत 700 रूबल तक पहुंच जाती है।
हमारी समीक्षा लेख जॉर्जियाई विजेताओं के शीर्ष 10 उत्पादों को प्रस्तुत करता है। हम आपको याद दिलाते हैं कि, सुगंधित गुलदस्ते और सुखद स्वाद के बावजूद, शराब में अल्कोहल होते हैं जो शरीर के लिए हानिकारक होते हैं। पेय की पसंद को समझदारी से और एक शांत सिर के साथ।