बहुत से लोग सोचते हैं कि सीमित मात्रा में चीनी हानिरहित है, हालांकि, यह पूरी तरह से सच नहीं है। इसके अलावा, कई ने देखा कि चीनी के दुरुपयोग के मामले में, त्वचा, नाखून और बालों की स्थिति बिगड़ जाती है।
हालांकि, लोगों के लिए मिठाई से इंकार करना मुश्किल है, विशेष रूप से उन लोगों के लिए जिनके पास रचनात्मकता, विश्लेषण और अन्य मस्तिष्क प्रक्रियाओं से जुड़ी कड़ी मेहनत है। वस्तुतः ग्लूकोज और अन्य शर्करा प्राप्त करने की आवश्यकता है, लेकिन कहां से?
हम आपको TOP-10 प्राकृतिक उत्पादों की पेशकश करते हैं जो कृत्रिम मिठास या मिठाई पर सख्त प्रतिबंध की आवश्यकता के बिना चीनी को पूरी तरह से प्रतिस्थापित करते हैं।
10. खजूर
सभी सूखे मेवों में से, खजूर को सबसे मीठे में से एक माना जाता है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे सूखे हैं या पनीर। सुक्रोज और फ्रुक्टोज शरीर को जल्दी से संतृप्त करते हैं, इंसुलिन के स्तर को विनियमित करते हैं और रक्त शर्करा में कूद नहीं करते हैं। इसके अलावा, फल बहुत संतोषजनक होते हैं, इसलिए पूर्ण भोजन के बजाय भूख को संतुष्ट करने के लिए एक मुट्ठी भर पर्याप्त है। खजूर की सुगंध और स्वाद आपको पेस्ट्री और मिठाई के बारे में सोचने से रोकने में मदद करेगा। आप बारीक काटकर और फिर छानकर, या किसी भी अनचाहे पेय के लिए हार्दिक स्नैक के रूप में उपयोग करके चायदानी में तारीखें जोड़ सकते हैं। यदि आप वास्तव में सेंकना चाहते हैं, तो दलिया या चावल के आटे का उपयोग करें, और चीनी के बजाय एक खजूर के फल जोड़ें। ऐसे मामलों के लिए, घर पर खजूर से पास्ता या पस्टिल रखना सुविधाजनक है - आपके पास मिठाई के लिए भराव क्यों नहीं है?
9. सोरघम चीनी
यह उत्पाद प्राकृतिक पेड़ के सैप से प्राप्त होता है जिसे "चीनी शर्बत" कहा जाता है। प्राचीन चीन में अर्क को निकाला जाने लगा और तब से यह उत्पाद शरीर के लिए अमूल्य लाभ के लिए प्रसिद्ध है। प्राप्त चीनी नियमित चीनी जितनी मीठी होती है, लेकिन कैलोरी की मात्रा लगभग आधी होती है (फ्रुक्टोज के गुणों के समान)। आप उत्पाद को विभिन्न पेय, फलों के सलाद, साथ ही पेस्ट्री (सौभाग्य से, ढीली बनावट की अनुमति देता है) में जोड़ सकते हैं। वैसे, बाजार में शर्बत चीनी खरीदना आसान नहीं होगा, इसलिए सुपरमार्केट में जैविक खाद्य भंडार या मधुमेह विभाग देखें। चरम मामलों में, ऐसी चीनी हमेशा इंटरनेट पर ऑर्डर की जा सकती है।
8. नारियल की चीनी
अब वे नारियल से नहीं मिलते हैं, लेकिन इस बार उन्होंने सीखा कि ताड़ की चीनी कैसे प्राप्त करें। इसमें उच्च कैलोरी सामग्री और मिठास की एक डिग्री है, लेकिन यह एक कम ग्लाइसेमिक सूचकांक द्वारा ऑफसेट है, जो अभी भी इसे आहार भोजन में उपयोग करने की सलाह देता है। नारियल चीनी पूरी तरह से अवशोषित होती है, एक सुखद नाजुक सुगंध और एक समृद्ध स्वाद होता है, इसलिए घर के बने केक और कॉफी पेय में "खेलना" अद्भुत है। पेस्ट्री की दुकानों और ऑनलाइन पोर्टलों में नारियल चीनी की तलाश करें।
7. मेपल सिरप
बहुत से लोग कुख्यात मेपल सिरप की कोशिश करने का सपना देखते हैं, जो अमेरिकी टेलीविजन स्क्रीन से विभिन्न डेसर्ट में जोड़ते हैं, चाहे वह चीज़केक, आइसक्रीम, तिरामिसु या पैन-केक हो। एक चिपचिपा मीठा तरल में चीनी की तुलना में एक मध्यम कैलोरी सामग्री होती है, और एक बोनस अंतःस्रावी विकृति (मधुमेह और गर्भकालीन मधुमेह), कैंसर प्रक्रियाओं के विकास के जोखिम को कम करता है। और मेपल सिरप में एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध है, जिसके लिए इतने सारे अमेरिकियों को इससे प्यार हो गया। वैसे, आप उत्पाद को न केवल डेसर्ट, पेस्ट्री, सलाद और पेय में जोड़ सकते हैं, बल्कि लाल मांस के लिए अचार में भी डाल सकते हैं - आपको हल्के मीठे आफ्टर पेस्ट के साथ एक अद्भुत पकवान मिलेगा। मेपल सिरप कई बड़े हाइपरमार्केट में बेचा जाता है।
6. अगेव शरबत
इस उष्णकटिबंधीय फल का सिरप मेपल की तुलना में अधिक मुश्किल होगा, लेकिन परेशानी इसके लायक है। पर्याप्त कैलोरी सामग्री के बावजूद, सिरप अभी भी चुकंदर और गन्ना की तुलना में मीठा है, जो इसे कम मात्रा में व्यंजन में जोड़ने की अनुमति देता है। इसमें लोहा (एनीमिया की रोकथाम), कैल्शियम (हड्डियों, नाखूनों और दांतों को मजबूत करता है), पोटेशियम (हृदय की मांसपेशियों के काम के लिए जिम्मेदार) है। तो आप वजन कम कर सकते हैं, जबकि उपचार। एगव सिरप को गर्म और ठंडे पेय, कॉकटेल, मीठे पेस्ट्री में जोड़ा जा सकता है। यह शहद की मोटाई में नीच है, इसलिए तरल में तेजी से घुल जाता है। यह मुख्य रूप से स्वास्थ्य खाद्य भंडार, साथ ही इंटरनेट पर बेचा जाता है।
5. जौ माल्ट
कुछ स्वस्थ जीवन शैली के अधिवक्ताओं को संदेह हो सकता है कि जौ माल्ट का उपयोग न केवल एक हानिकारक मादक पेय का उत्पादन करने के लिए किया जाता है। यह पता चला है कि घटक न केवल हानिरहित है, बल्कि उपयोगी भी है, क्योंकि यह चयापचय को तेज करता है, वजन घटाने प्रदान करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और यहां तक कि दृश्य तीक्ष्णता को कम करने से रोकता है। और शक्कर के बजाय माल्ट बहुत मीठा होता है। यह बेकिंग को एक बहुत ही रोचक स्वाद देता है, और आपको आश्चर्यजनक कुरकुरापन भी प्राप्त करने की अनुमति देता है। अलग से, माल्ट शराब की दुकानों और सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है।
4. शहतूत का सिरप
शहतूत इतनी बार बिक्री पर नहीं मिलते हैं, और सीजन में निकटतम पेड़ जल्दी से बच्चों द्वारा छील दिए जाते हैं। आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि जामुन बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं, लेकिन फ्रुक्टोज सामग्री के कारण भी काफी मीठे हैं। फलों का सिरप बहुमूल्य गुणों को संरक्षित करता है और डेसर्ट को एक सुखद बेरी स्वाद और सुगंध देता है। इसे डिजाइनर चाय, मिल्कशेक, सूजी और दलिया, अन्य डेसर्ट में जोड़ना अच्छा है। बेशक, शहतूत का सिरप ढूंढना आसान नहीं होगा, इसलिए तुरंत आपको इंटरनेट स्पेस में सर्फ भेज दें।
3. स्टीविया
एक औषधीय पौधे से प्राप्त एक क्लासिक चीनी का विकल्प। यह आहार के प्रेमियों के साथ-साथ मधुमेह रोगियों के लिए एक उचित मूल्य और सिर्फ हास्यास्पद कैलोरी के कारण बहुत मांग में है - केवल 100 किलो प्रति 18 किलो कैलोरी। । हां, यह क्लासिक मिठास की तुलना में थोड़ा अधिक महंगा है, लेकिन यह उपयोग करने के लिए बहुत ही किफायती है। स्टेविया का पता लगाना कोई समस्या नहीं है - बस मधुमेह विभाग में जाएं या फार्मेसी से जांच कराएं।
2. गुड़
इस मोटे और मीठे उत्पाद को कई महिलाएं अपने घर पर ही पकाना पसंद करती हैं। गुड़ बहुत मीठा होता है, इसमें बी विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं, और गैस्ट्रोनॉमिक गुणों के मामले में यह सामान्य शर्करा तक पहुंचता है। एक नियम के रूप में, वे इसे पेय में नहीं जोड़ते हैं, लेकिन यह केक, पेस्ट्री और अन्य डेसर्ट के लिए एक भराव के रूप में है। यदि आप अपने दम पर टिंकर करने के लिए तैयार नहीं हैं, तो आप इसे कन्फेक्शनरों और शराब बनाने वालों के लिए विशेष दुकानों में खरीद सकते हैं।
1. अंगूर तरल चीनी
सभी लोग जानते हैं कि सुक्रोज और फ्रुक्टोज की उच्च सामग्री के कारण अंगूर और किशमिश आहार के रूप में उपयुक्त नहीं हैं। हालांकि, अंगूर से प्राप्त चीनी आसानी से नियमित रूप से चीनी को बदल देती है, क्योंकि यह अधिक मीठा और किफायती है। वे यह भी कहते हैं कि यह शरीर को लाभकारी रूप से प्रभावित करता है, कोशिकाओं को फिर से जीवंत करता है। मध्यम कैलोरी सामग्री और स्वच्छ उत्पादन के साथ, ऐसी चीनी आपके बुफे की अलमारियों पर अधिक वांछनीय है। आप इसे पेस्ट्री और पेय के साथ-साथ मांस सॉस, मैरिनेड और ग्रेवी में जोड़ सकते हैं।
जैसा कि हम देखते हैं, आधुनिक समाज में चीनी की जगह एक समस्या नहीं है - विशेष दुकानों में जाने की इच्छा और थोड़ा समय होगा।