हम दस सबसे महंगी चीज़ों की एक सूची प्रदान करते हैं, जिनमें से कुछ अविश्वसनीय रूप से दुर्लभ हैं। इस लेख को पढ़ने के बाद, आप इन व्यंजनों की कोशिश करना चाह सकते हैं जो साधारण सुपरमार्केट में अलमारियों पर प्रस्तुत नहीं किए जाते हैं।
10. जर्सी ब्लू
पनीर का नाम जर्सी नस्ल की गायों के नाम पर रखा गया है, जिसके दूध से उत्पाद बनाया जाता है। उपसर्ग "ब्लू" का अर्थ है कि पनीर में नीला मोल्ड है। अब इस प्रकार के पनीर के उत्पादन की तकनीक स्विस पनीर निर्माताओं की है।
जर्सी ब्लू के एक किलोग्राम की लागत लगभग 9 हजार रूसी रूबल है।
9. जर्मेन द्वारा एपॉइसेस
एक विशिष्ट तीखी गंध के साथ पनीर, क्योंकि तैयार उत्पाद के सिर एक महीने के लिए ब्राइन या कॉग्नेक में भिगोए जाते हैं, और फिर पूरे महीने के लिए उच्च आर्द्रता के साथ एक अंधेरे तहखाने में संग्रहीत किया जाता है! लेकिन, भयावह विवरण के बावजूद, पनीर बहुत सुंदर दिखता है। संतृप्त नारंगी की इसकी परत शराबी सफेद मोल्ड के साथ कवर की गई है। और पनीर के अंदर बिल्कुल पिघला हुआ, कोमल और नरम होता है। एक को केवल क्रस्ट को काटना पड़ता है, क्योंकि एक चिपचिपा पनीर द्रव्यमान बहता है।
और पनीर एक स्वादिष्ट स्वाद के साथ मलाईदार (दूध से बना) स्वाद लेता है।
ऐसे पनीर की केवल एक सौ ग्राम की लागत लगभग दस डॉलर है।
8. पुरानी फोर्ड
हमारे शीर्ष में पहला पनीर, जिसका आधार गाय का दूध नहीं है, बल्कि बकरी का दूध है। आमतौर पर, बकरी के दूध के रस में एक नरम संरचना और एक नाजुक स्वाद होता है। लेकिन ओल्ड फोर्ड के साथ, चीजें थोड़ी अलग हैं: पनीर में घनी बनावट है, और बिक्री पर जाने से पहले, यह पुराना हो जाता है। ऐसा माना जाता है कि पनीर जितना पुराना होता है, उतना ही स्वादिष्ट होता है।
इस किस्म की प्रति किलोग्राम कीमत एक सौ डॉलर से शुरू होती है।
तथ्य यह है कि बकरियां शुरू में गायों की तुलना में कम दूध का उत्पादन करती हैं। इसके अलावा, ओल्ड फोर्ड बनाने के लिए मैनुअल श्रम का उपयोग किया जाता है, इसलिए उत्पाद की उच्च कीमत पूरी तरह से खुद को सही ठहराती है।
इस पनीर को स्टोर शेल्फ से इस तरह खरीदना असंभव है: इसे महंगी नीलामी में खरीदा जाता है। वास्तव में, एक पनीर सिर की पकने की अवधि 10 वर्ष है! हालाँकि गाय के दूध देने के आधे घंटे बाद ही पनीर का निर्माण शुरू हो जाता है, जिससे किण्वन और जीवाणु निर्माण की प्रक्रिया शुरू नहीं हो पाती है।
परिपक्वता के आधार पर, पनीर को अतिरिक्त और पुराने में विभाजित किया जाता है, इसलिए नाम। पनीर का उत्पादन चीन में किया जाता है, हालांकि यह मूल रूप से इटली में आविष्कार और उत्पादन किया गया था।
इस तरह के पनीर के सौ ग्राम के लिए, विक्रेता कम से कम $ 30, यानी लगभग 2,000 रूबल मांगेगा।
6. वायके फार्म्स चेडर
पनीर में एक सूखी बनावट होती है, हालांकि अपने आप में यह एक बहुत फैटी उत्पाद है। गंध खराब रूप से कब्जा कर लिया है, पनीर में नमक बहुत महसूस नहीं किया जाता है। लेकिन चबाने की प्रक्रिया में, आपको पनीर को पानी से धोने की इच्छा होगी, क्योंकि यह आपको सूखी और उपभोग करने में कठिन लगेगा। हालांकि, यह इसे निगलने के लायक है, क्योंकि प्यास गायब हो जाती है, और यहां तक कि यह भावना कि पनीर सूखा था।
लेकिन इस तरह आप बिना ब्रेड या तरल पदार्थ के एक बार में 30-50 ग्राम से अधिक पनीर नहीं खा सकते हैं।
इस किस्म में कोई तीखी गंध नहीं है, जैसे हमारे शीर्ष में इसके कुछ पूर्ववर्तियों की।
5. क्लॉसन स्टिल्टन गोल्ड
उन्होंने पनीर के नाम पर "गोल्ड" शब्द पकड़ा, जिसका अर्थ है "सोना?" हां, हां, इस पनीर की संरचना में प्रसिद्ध महंगी तत्व शामिल हैं!
इस तरह के पनीर का उत्पादन स्वयं असामान्य नहीं है: यहां तक कि गाय इसके लिए दूध का उपयोग करती है। हालांकि, इस उत्पाद को यूके में सबसे महंगे पनीर के रूप में मान्यता प्राप्त है। 100 ग्राम के लिए, विक्रेता को कम से कम $ 92 का समय लगेगा। पनीर इतना महंगा हो जाता है जब उसमें सोने के लिकर और सोने के गुच्छे डाले जाते हैं।
गोल्डन चीज़ क्रिसमस टेबल पर प्रसिद्ध लोगों या लौकी के साथ एक अनिवार्य सामग्री है।
4. एल्क हाउस
हमारे शीर्ष में एकमात्र पनीर, जो दूध से बना है। इस पनीर की पाँच सौ ग्राम की कीमत लगभग पाँच सौ डॉलर के बराबर होगी। यह दूध एक खेत में उत्पन्न होता है, तीन मवेशी गाय दूध देते हैं। प्रत्येक वर्ष, प्रत्येक पशु लगभग 300 लीटर दूध का उत्पादन करता है।
स्वाद के लिए पनीर सस्ती फ़ेटा जैसा दिखता है, केवल मूस मिल्क चीज़ ज़्यादा फैटर होता है और इसमें नमकीन और दूधिया स्वाद अधिक होता है। ऐसा पनीर केवल खेत में खरीदा जा सकता है, जहां उत्पाद सीधे बनाया जाता है। या स्वीडन में दुकानों में से एक में।
3. मूस पनीर
पनीर स्वीडन में बनाया जाता है और तीन विशिष्ट गायों के दूध से बनाया जाता है, उपनाम जूनो, हेल्गा और गुला। जब गायों के बछड़े थे, तो उनकी माँ ने उन्हें छोड़ दिया, और किसान ने छोटे जानवरों की देखभाल की।
गाय मई से सितंबर तक दूध लेती हैं, पशु पूरी तरह से शांति और प्रेम से रहते हैं। दूध संग्रह की छोटी अवधि के कारण, एक गाय का मालिक प्रति वर्ष केवल 300 किलोग्राम पनीर का उत्पादन करता है, जो उत्पाद की उच्च कीमत को सही ठहराता है: प्रति किलोग्राम पांच सौ यूरो।
2. पनीर पनीर
इस किस्म के एक किलोग्राम पनीर का अनुमान 1,000 यूरो है!
और सभी क्योंकि पुला पनीर हमारे ऊपर से एकमात्र पनीर है, जो गधे के दूध से बनाया गया है। इसके अलावा, वे इसे पृथ्वी पर एकमात्र जगह में बनाते हैं - ज़साविका खेत पर।
इस उत्पाद के उत्पादन की जटिलता इस तथ्य में निहित है कि एक किलोग्राम पनीर बनाने के लिए आपको पच्चीस लीटर की मात्रा में ताजा दूध चाहिए। लेकिन प्रति दिन, बाल्कन नस्ल का एक गधा औसतन 200 मिलीलीटर दूध देता है!
बुलेट में एक सुखद गंध, मुलायम बनावट और स्थिर स्थिरता है। कोई कठोर सुगंध या फफूंदी नहीं।
1. कैसियोकावलो पोडोलिको
पोडोलिको गायों से इतालवी पनीर, इसलिए उत्पाद का नाम।
एक सौ ग्राम पनीर के लिए, निर्माता ने $ 160, लगभग 10,000 रूसी रूबल की कीमत निर्धारित की। पनीर के निर्माण में ख़ासियत गायों में निहित है। तथ्य यह है कि हरेक जानवरों को हरे-भरे घास और विभिन्न जामुनों के साथ लगाए गए घास के मैदान और चरागाहों पर चरने के लिए भेजा जाता है।
पशु सद्भाव और शांत से घिरे हुए हैं, यह, निश्चित रूप से, दूध की गुणवत्ता को प्रभावित करता है। भोजन से प्राप्त ताजा जामुन दूध में थोड़ा मीठा, फल स्वाद देता है।