कम से कम कुछ मीठा, नमकीन, खट्टा, आमतौर पर स्वादिष्ट के साथ बच्चों को आश्चर्यचकित करने की कोशिश करें। सुपरमार्केट में (सुपरमार्केट में क्या है! यहां तक कि साधारण सड़क स्टालों में भी!) आप अपनी इच्छानुसार कुछ भी खरीद सकते हैं: चूप-चूपसा से लेकर पूरे केक तक।
वर्तमान विविधता इतनी बढ़िया है (प्रत्येक किराने की दुकान में 50 से 200 किस्म की मिठाइयाँ हैं) जो हम खुद नहीं जानते हैं कि और क्या करने की कोशिश करनी है - सब कुछ बहुत पहले उबाऊ हो गया है।
और अब हमारे सोवियत बचपन को याद करें। बेशक, ऐसी कोई बहुतायत नहीं थी। लेकिन जो लोग शिकायत करते हैं कि उन्होंने उन लापरवाह वर्षों में "गाजर की तुलना में कुछ भी मीठा नहीं" की कोशिश की, निश्चित रूप से झूठ होगा।
हमारे पास अभी भी अपनी "मिठाई" थी - सबसे प्यारी, सबसे अच्छी, सबसे स्वादिष्ट, जिसकी याद से आज भी मुंह लार से भर जाता है।
या तो उत्पाद वास्तव में बेहतर थे (और निश्चित रूप से अधिक प्राकृतिक!), या "उदासीन प्रभाव" इस तरह से काम करता है - बचपन में, घास हरियाली और आकाश ब्लर था - लेकिन हम अभी भी कभी-कभी "अतीत से" कुछ खाना चाहते हैं। सदी। " और चलो सबसे प्यारे "स्वर्गीय-सोवियत" बच्चों के कम से कम 10 बच्चों को याद करते हैं? जाओ!
10. रोटी चीनी के साथ छिड़का
सबसे सरल विकल्प, यदि आपको अचानक कुछ मीठा खाने का आग्रह महसूस हुआ: एक सफेद सुगंधित रोटी लें, एक मोटी स्लाइस काटें, इसे पानी से थोड़ा नम करें या (ओह, चल, इस तरह चलें!), मक्खन के साथ फैलाएं, और शीर्ष पर चीनी के साथ छिड़के। मम्म्म… गुड्डियाँ!
और यहाँ, "दिलकश-सामना" के लिए, एक और सरल और स्वादिष्ट नाश्ता करने का एक और तरीका है जब तक माँ काम से घर नहीं आती और सूप खाने के लिए मजबूर होती है: ठीक उसी ब्रेड स्लाइस (बस थोड़ा सा!) को सूरजमुखी के तेल और नमक के साथ हमारे पूरे दिल से डालें। पकवान तैयार है!
9. प्रोसेस्ड चीज "मैत्री"
ये अब संसाधित चीज हैं - ये वास्तव में, कोई चीज नहीं हैं, लेकिन "पनीर उत्पाद" हैं। और वे दूध से नहीं बने होते हैं, लेकिन, ऐसा लगता है कि वे बेस्वाद (या, इसके विपरीत, अत्यधिक नमकीन) अर्ध-तरल प्लास्टिक से बने हैं।
और सोवियत वर्षों में, Druzhba पनीर एक अखिल-यूनियन लोकप्रिय ब्रांड था, और इसकी गुणवत्ता की बहुत सख्ती से निगरानी की गई थी (जैसा कि, वास्तव में, अन्य सभी उत्पादों की गुणवत्ता)। दोस्ती में असली गाढ़ा मलाईदार स्वाद था।
सरल और पसंदीदा व्यंजनों में से एक जो हमारी माताओं ने बनाया था वह तथाकथित "फैल" था: कुचल पनीर मेयोनेज़ और बहुत सारे लहसुन के साथ मिलाया गया था और सैंडविच पर फैल गया था।
और "मैत्री" के अलावा "यंतर", "वोल्ना", "ऑर्बिट" चीज और यहां तक कि "चॉकलेट" भी बहुत स्वादिष्ट थे।
8. सूरजमुखी के बीज से हलवा
तली हुई बीज को बंद कर देता है कि एक ही मीठा मीठा स्वाद याद है? उसने अपने दांतों को चिपकाया, बेरहमी से उखड़ गया और पतली परतों में छूट गया।
बिना कुछ खाए पिए नामुमकिन था, क्योंकि उस हलवे की संरचना में बड़ी मात्रा में चीनी आसानी से सबसे ज्यादा मीठा दांत भी नहीं सोख सकता था। लेकिन यह कितनी स्वादिष्ट चीज थी!
और एक शर्बत भी था: कुछ जमे हुए लाल-भूरे रंग के मीठे द्रव्यमान के मोटे टुकड़े, जिसमें मूंगफली नट "डूब गए" थे। यह उसके दांतों को तोड़ने के लिए संभव था (यह क्या है: वह भी नाखूनों को हथौड़ा कर सकता है!), लेकिन हमने लगातार उखड़ गए, क्योंकि ... खैर, यह स्वादिष्ट है, ई-मेरा!
7. दूध में स्ट्रॉबेरी
बचपन में हममें से ज्यादातर लोग हर गर्मियों में अपनी दादी के साथ गाँव में रहते थे। और आप वहां क्या कर सकते हैं (ठीक है, निश्चित रूप से, लाठी पर नेटल्स के साथ "झगड़े" को छोड़कर, नदी में तैरना, बुरी तरह से भागते हुए भागना, आदि से आतंक)?
उदाहरण के लिए, जंगल में उसी लड़कों के साथ जाओ और allspice का एक पूरा कटोरा (या एक जार) उठाओ। फिर उसे घर ले आओ, दूध के लिए दादी से पूछें, उन्हें अपना "लूट" डालें और एक बड़े चम्मच के साथ खुशी के साथ फट, घिसना और निचोड़ना।
6. ब्रिकेट में सूखी जेली
मुझे याद है कि एक बार इंटरनेट पर ऐसा एक मेम था: "आप उस व्यक्ति के साथ क्या बात कर सकते हैं, जिसने जेली नहीं बनाई है?" (स्पष्ट रूप से, यह समझा गया था कि जो लोग इस बात से अवगत नहीं हैं कि जेली को सिद्धांत रूप में निबटाया जा सकता है, अभी भी अपनी तर्कपूर्ण राय रखने के लिए बहुत छोटे हैं)।
तो यहाँ हम हैं - 1970-1980 के दशक में पैदा हुए - जेली पर निबटे हुए। और बड़े मजे से! क्यों? जब तक उसकी माँ इसे पकाती नहीं है (या, सभी और अधिक, यह लंबा और उबाऊ व्यवसाय अपने दम पर करें, भले ही हमें पता था कि यह कैसे करना है), अगर यह बहुत स्वादिष्ट है?
आप जेली (स्ट्रॉबेरी, चेरी, क्रैनबेरी, हाँ किसी भी!) का एक ब्रिकेट लेते हैं, पेपर रैपर को आधे से हटा दें, और थोड़ा सा काटें। मुंह में सीधे एसिड पाउडर असली जेली बन जाता है - मीठा और खट्टा, सुखद, गाढ़ा ... मम्म ...
5. टिन के बक्से में लॉलीपॉप "मोंटपेंसियर"
बेशक, अधिकांश शहरों और भार में चॉकलेट के साथ एक समस्या थी: बेशक, वे केवल छुट्टियों पर ही वितरित किए गए थे (लेकिन असली चॉकलेट थी - कोको बीन्स से, और सुगंधित additives के साथ सोया से नहीं!)।
लेकिन अंदर किशमिश के साथ रंगीन "समुद्री पत्थरों" के सभी प्रकार, चीनी में बड़े गोल पीले रंग की मिठाई (उन लोगों को याद रखें?), बड़ी टाइलों के रूप में टॉफ़ी (जिनके वर्गों को लाइनों के साथ तोड़ दिया जा सकता था) हर जगह बेची गईं।
लेकिन बच्चों की पसंदीदा मिठाइयाँ छोटे गोल टिन के डब्बों में मोंटपेंसियर कैंडीज थीं। बहु-रंगीन "ग्लास", स्वाद में थोड़ा अलग, जब आप उन्हें दरार करते हैं तो बहुत अच्छी तरह से crunched। खैर, फिर एक बॉक्स में (अक्सर बहुत सुंदर) तब सभी प्रकार के नासमझ बच्चों के "खजाने" को डालना संभव था।
4. चीनी लॉलीपॉप
मोंटपेंसियर, निश्चित रूप से, महान है। लेकिन वास्तव में, हम जानते थे कि खुद को कैंडी कैसे बनाया जाए। लगभग हर घर में माताओं और दादी द्वारा सावधानीपूर्वक स्टॉक किए गए विशेष कॉकर (कॉकरेल, भालू, गिलहरी, मछली, आदि के रूप में) थे, जिसमें केवल घर का बना मोटी चीनी सिरप डालना आवश्यक था, और फिर इसके लिए प्रतीक्षा करें जम जाएगा।
और अगर आप इस मामले को भोजन के रंगों के साथ थोड़ा सा छेड़ते हैं, तो यह न केवल स्वादिष्ट निकला, बल्कि सुंदर भी है।
3. दो कुकीज़ मक्खन के साथ सरेस से जोड़ा हुआ
हाँ ... कुकीज़ भी विभिन्न रूपों में भिन्न नहीं थे: मूल रूप से, यह या तो चौकोर या आयताकार था, शीर्ष पर किसी प्रकार के आभूषण के साथ (जैसे हमारी वर्तमान "जुबली", जो, वैसे, "समान", सोवियत) के रूप में तैनात है ।
लेकिन यह साधारण कुकी सिर्फ मामूली सुर्ख, कुरकुरे और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट थी। खैर, चूंकि यह अभी भी सूखा था, हमने इसे दूध में डुबोया या इसे मक्खन के साथ फैलाया और दो को एक साथ चिपका दिया। फिर यह बहुत ही बात निकला! और स्वादिष्ट, और संतोषजनक!
2. गाढ़ा दूध भरने के साथ पागल कुकीज़
अब ये समान "नट्स" किसी भी तरह के खाना पकाने में बेचे जाते हैं, लेकिन यह, अफसोस, यह बिल्कुल भी नाजुकता नहीं है जिसे हमने बचपन में स्वीकार किया था।
सबसे पहले, वे - हमारे - नट्स होममेड थे (इस बहुत लोकप्रिय कुकी के लिए फैक्टरी-निर्मित धातु बेकिंग व्यंजन हार्डवेयर स्टोर में बेचे गए थे)।
दूसरे, यह किसी भी नाम के साथ वर्तमान कन्फेक्शनरी उत्पादों के स्वाद की तुलना करने का कोई मतलब नहीं है और सोवियत "पागल" जो माँ द्वारा प्यार से पके हुए हैं ("नोविया" के ज्ञात नुकसान के कारण) - माँ के कुकीज़ बस उसके मुंह में पिघल गए, और वे कर सकते थे चबाओ मत।
ठीक है, और तीसरे, क्या आपको अभी भी असली सोवियत गाढ़ा दूध का स्वाद याद है, बैंक में भूरा और कैरामेल स्थिरता के साथ पकाया जाता है? Voooot! यह नट्स के लिए, एंथिल के लिए, और किसी भी अन्य बेकिंग के लिए एकदम सही फिलिंग थी। अब आपको एक नहीं मिला ...
1. वफ़ल रोल घर वफ़ल निर्माता से
और, अंत में, देर से सोवियत खाना पकाने की एक और उत्कृष्ट कृति - वफ़ल रोल। कई गृहिणियों में रसोई घर में भारी धातु के वफ़ल विडंबनाएं थीं, जिसमें अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुर्ख, कुरकुरे और सुगंधित वेफल्स बेक किए गए थे।
उन्हें बहुत जल्दी (अभी भी गर्म) रोल किया गया था और फिर किसी भी सामग्री के साथ भरवां: कस्टर्ड, व्हीप्ड क्रीम, लेकिन सबसे आसान तरीका, निश्चित रूप से एक ही उबला हुआ गाढ़ा दूध का उपयोग करना था।
प्रत्येक माँ का अपना - विशेष - वेफल्स का नुस्खा था, जो कभी किसी को नहीं दिया गया और कभी नहीं। और क्या एक खुशी का आनंद था - एक गर्म मिठाई ट्यूब के साथ कुरकुरे, इसकी भरने में कानों पर धब्बा! हाँ, अगर कार्टून के लिए भी ... ओह हाँ! मुझे यहां लाएं!