बचपन से, माता-पिता हमेशा डरते रहे हैं कि दूध के साथ हेरिंग और हल्के नमकीन खीरे को संयोजित करना बेहतर नहीं है - दस्त की लगभग गारंटी है।
कई दशकों से, हमारे पूर्वज चौकस रहे हैं और नोट किया गया है कि कौन से उत्पाद एक-दूसरे के साथ मिलकर अप्रिय लक्षण दे सकते हैं।
लेकिन सभी हानिकारक संयोजन अपच के रूप में इतने स्पष्ट रूप से प्रकट नहीं होते हैं। वास्तव में, आप नकारात्मक प्रभाव भी महसूस नहीं कर सकते हैं, लेकिन आपके शरीर को इसके बारे में तब पता चलेगा जब यह कुछ विटामिन और खनिज प्राप्त करेगा।
उदाहरण के लिए, एक उत्पाद में कुछ उपयोगी पदार्थ महत्वपूर्ण घटकों को दूसरे में समवर्ती रूप से अवरुद्ध कर सकते हैं, और फिर इस संयोजन को विनाशकारी माना जा सकता है।
तर्कसंगत मेनू बनाने में गलतियों से कैसे बचें? बस एक भोजन में खाद्य पदार्थों के निम्नलिखित जोड़े के संयोजन से बचें।
10. पास्ता के साथ टमाटर और पनीर सॉस
मीटबॉल के साथ सुगंधित स्पेगेटी की तुरंत कल्पना की, टमाटर सॉस के साथ छिड़का और कसा हुआ, थोड़ा पिघल पनीर के साथ छिड़का।
दुर्भाग्य से, इस तरह के संयोजन से आपको स्वास्थ्य और जीवन शक्ति देने की संभावना नहीं है। उदाहरण के लिए, टमाटर की तरह अम्लीय सब्जियां कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों के साथ संगत नहीं हैं। उत्तरार्द्ध कार्बनिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया करता है, जो हमारे जठरांत्र संबंधी मार्ग को पहनने के लिए काम करता है।
आश्चर्यचकित न हों, अगर इस तरह के स्नैक के कुछ घंटों बाद, शांत गैस्ट्रिटिस आपको खुद को याद दिलाएगा या अप्रिय नाराज़गी दिखाई देगा।
पनीर के संयोजन में, पकवान बहुत लंबे समय तक पच जाता है, शरीर की मूल्यवान ऊर्जा ले रहा है। नतीजतन, आप सुस्त और अनुत्पादक महसूस करते हैं।
9. पनीर के साथ बीन्स
कई लोगों को एक पौष्टिक सलाद में पनीर और लहसुन के साथ इस बीन उत्पाद का संयोजन पसंद है। हां, पकवान का स्वाद मसालेदार और मूल के बिना है, लेकिन परिणाम पूरी तरह से अप्रत्याशित हैं।
गैस उत्पादन में वृद्धि, गंभीर सूजन और पेट का दर्द एक व्यस्त कार्य दिवस का सबसे अच्छा "उपग्रह" नहीं है। और गैसों को इस तरह के सदमे संयोजन के बाद इंतजार करने में देर नहीं लगेगी।
एक शक्तिशाली सब्जी प्रोटीन के लिए पनीर सबसे अच्छी कंपनी नहीं है, इसलिए आपको दिन की शुरुआत में उन्हें कम से कम संयोजित नहीं करना चाहिए।
8. मेवे के साथ मेवे
कुछ लोगों ने आहार सिफारिशों के बारे में नहीं सुना है: यदि आप कुछ मीठा चाहते हैं, तो मुट्ठी भर नट्स और सूखे फल खाएं। इसके अलावा, इस मिश्रण को विभिन्न ग्रेनोला और तुरंत दलिया में जोड़ा जाता है, वजन घटाने के लिए दलिया, टॉपिंग के साथ दही।
जैसा कि यह निकला, इस संयोजन में, उत्पाद अपने कुछ लाभकारी गुणों को खो देते हैं। तो, फाइटिक एसिड, जो नट्स में प्रचुर मात्रा में होता है, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम और जस्ता जैसे शरीर से अन्य लाभकारी ट्रेस तत्वों को जाल और निकाल सकता है।
इसलिए, सूखे मेवे जैसे कि प्रोन्स, किशमिश, सूखे खुबानी और सूखे जामुन के साथ किसी भी पागल को जोड़ना बेहतर नहीं है। बेहतर इन सामग्रियों को 2 अलग-अलग आहार स्नैक्स में वितरित करें।
7. गर्म पेय में शहद
हर कोई जो आलसी नहीं है उसने उबलते पानी के साथ चाय नहीं डालने की सिफारिश के बारे में सुना है, लेकिन कुछ लोग तर्क दे सकते हैं कि ऐसा क्यों नहीं किया जाना चाहिए।
वास्तव में, उच्च तापमान के प्रभाव में मधुमक्खी जीव द्वारा उत्पादित विषाक्त पदार्थों की रिहाई के साथ शहद पिघलना शुरू होता है। उत्तरार्द्ध कोशिकाओं में जमा होते हैं और जिगर को अधिभारित करते हैं, जो उन्हें तीव्रता से हटाने के लिए मजबूर किया जाता है।
विशेष रूप से इस तरह के "उपभेद" बीमारी की अवधि के दौरान अप्रासंगिक होते हैं, जब पूरा शरीर समाप्त हो जाता है और रोगजनकों के खिलाफ लड़ने के लिए मजबूर करता है।
एक दंड, क्योंकि यह बीमारियों के दौरान है कि लोग शहद के अतिरिक्त के साथ उपयोगी काढ़े और चाय तैयार करने का प्रयास करते हैं। बेहतर है कि खाली पेट एक-दो चम्मच शहद खाएं - इससे बहुत अधिक लाभ होगा।
6. पनीर, दही के साथ जाम
उनकी प्राकृतिक अभिव्यक्ति में पनीर और दही पर्याप्त मीठा और स्वादिष्ट नहीं है, इसलिए हम लगातार उन्हें गाढ़ा दूध, टॉपिंग, सिरप, जाम या बस चीनी के साथ स्वाद के लिए प्रयास करते हैं।
विभिन्न मीठे जाम स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ हैं जो शुद्ध कार्बनिक प्रोटीन के साथ खराब हो जाते हैं।
नतीजतन, मिठाई शरीर में किण्वन और क्षय की प्रक्रिया शुरू करती है, चयापचयों की रिहाई, अन्य खाद्य पदार्थों के अपघटन को खाती है।
5. दूध के साथ ग्रीन टी
वे कहते हैं कि अंग्रेज़ चाय पीने के बारे में बहुत कुछ जानते हैं। हालांकि, जापानी इस मामले में बहुत अधिक निपुण हैं - वे निश्चित रूप से चीनी या दूध जैसे विभिन्न योजक के साथ कार्बनिक सुगंधित पेय को खराब नहीं करेंगे।
केवल विदेशों में इस अजीब संयोजन की सराहना कर सकते हैं। इसके अलावा, फैटी दूध या क्रीम, जो चाय की पत्तियों के काढ़े में जोड़ा जाता है, नाटकीय रूप से इसमें कैटेचिन, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य स्वस्थ पदार्थों की मात्रा को कम करता है।
हम्म, दिलचस्प है, लेकिन इस मामले में वजन कम करने के प्रभाव को प्राप्त करने के कारण क्या है? शायद यह संयोजन एक रेचक के रूप में भी काम करता है?
4. सोडा के साथ आइसक्रीम
विशेष रूप से अजीब संयोजन, जो, फिर भी, बच्चे काफी सफल हैं। एक मीठी आइसक्रीम खाने के लिए कितना विशिष्ट है, और फिर हानिकारक कोका-कोला या टरगुन के साथ उत्पन्न होने वाली प्यास को हटा दें, जो एक देखभाल करने वाली मां ने अपने बच्चे के लिए अधिग्रहण किया।
नतीजतन, पेट असंगति के संयोजन से "हैरान" है। रासायनिक प्रक्रियाओं के मिश्रण का परिणाम सूजन और भारीपन, पेट दर्द, दर्द और नाराज़गी होगा। सादे पानी के साथ आइसक्रीम पिएं - यह कभी दर्द नहीं करता।
3. दूध के साथ केले
मांसपेशियों के लिए प्रोटीन शेक के प्रेमी को एक अलग नुस्खा चुनना चाहिए।
केले के साथ दूध अच्छी तरह से संयोजित नहीं होता है - पेट में असुविधा और भारीपन दिखाई देता है, क्षय और किण्वन की प्रक्रिया शुरू होती है।
आयुर्वेद के अनुसार, इन उत्पादों का संयोजन सबसे प्रतिकूल है, यह मानसिक गतिविधि और पाचन को बुरी तरह से प्रभावित करता है।
2. डेयरी उत्पादों के साथ कीवी
खट्टे खाद्य पदार्थ - विभिन्न साइट्रस, जामुन, साथ ही साथ प्रसिद्ध कीवी, जिसे वे स्मूदी और योगर्ट में जोड़ना पसंद करते हैं, दूध के साथ गठबंधन नहीं करते हैं।
उष्णकटिबंधीय फल में एंजाइम होते हैं जो दूध प्रोटीन के टूटने को तेज करते हैं। नतीजतन, पका हुआ पकवान कड़वाहट हासिल करता है, और उपयोगी गुण भी खो देता है।
दूध के साथ कीवी भी डिस्बिओसिस, एलर्जी प्रक्रियाओं, दस्त का कारण बन सकता है।
1. किसी भी चीज के साथ तरबूज
फल के साथ विषय को जारी रखते हुए, हम ध्यान दें कि उन्हें मिठाई के रूप में अन्य उत्पादों से अलग से खाना हमेशा बेहतर होता है। वैसे भी कोई भी संयोजन हमारे शरीर को नुकसान पहुंचाता है।
यह विशेष रूप से लौकी और विशेष रूप से, खरबूजे के लिए सच है। यह भारी उत्पाद अपने आप में बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट है, लेकिन दूसरों के साथ मिलकर यह पेट में गांठ, पाचन प्रक्रिया को जटिल करता है, जिससे भारीपन और दर्द, असुविधा होती है।
उत्पादों का सही संयोजन आपको पाचन के लिए अप्रिय परिणामों के बिना उनसे अधिकतम सकारात्मक प्रभाव प्राप्त करने की अनुमति देगा।