कॉफ़िनमेन दैनिक लगभग 2 बिलियन कप खाली। सच्चे पारखी जानते हैं कि अच्छी कॉफी, परिभाषा के अनुसार, सस्ती और तात्कालिक नहीं हो सकती है, इसलिए वे फलियों की खरीद पर एक प्रभावशाली राशि खर्च करती हैं।
कुलीन किस्म का एक किलोग्राम एक अच्छे ब्रांडी या शराब जितना खर्च कर सकता है, इसलिए कॉफी पीना शराब से ज्यादा सस्ता नहीं है।
कुछ किस्में इतनी विदेशी हैं कि हर कोई उन्हें आज़माने की हिम्मत नहीं करेगा, भले ही आप उच्च लागत को छोड़ दें। आज बात करते हैं 10 की दुनिया में सबसे महंगी कॉफीयह केवल बिक्री पर हैं।
10. ब्लू बॉर्बन ($ 70 प्रति किलो से)
एक मासूम कॉफी के साथ शुरू करते हैं ब्लू बॉर्बनजिसकी मातृभूमि रवांडा है। 1 पाउंड अनाज के लिए, निर्माता $ 35 तक पूछते हैं, और 1 पाउंड 453 ग्राम के बराबर होता है, एक किलोग्राम खरीदार की लागत $ 70 से अधिक होगी।
विशेषज्ञ ब्लू बॉरबन को एक मामूली अम्लता, एक बहुत ही मीठा आधार और एक हल्के वेनिला खत्म के साथ पेय के रूप में चित्रित करते हैं।
दुर्भाग्य से, "ब्लू बॉर्बन" की आड़ में कई लोग सस्ती किस्में बेचते हैं, अनुभवहीन ग्राहकों पर भरोसा करते हैं, इसलिए खरीद की प्रामाणिकता को सत्यापित करना बहुत महत्वपूर्ण है।
9. कोना ($ 75 प्रति किलो से)
इसी तरह की लागत है "कोना कॉफी"हवा में बढ़ रहा है। यह दूसरों की तरह आम नहीं है, इसलिए आप इसे हर जगह नहीं खरीद सकते हैं, लेकिन यदि आप द्वीपों पर आराम करने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो यह निश्चित रूप से एक कोशिश के लायक है (इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि यह अभी भी महंगा होगा)।
कीमत और असामान्य स्वाद इस तथ्य के कारण है कि यह ज्वालामुखी मिट्टी पर उगाया जाता है, जो विभिन्न प्रकार के खनिजों में समृद्ध है।
8. लॉस प्लेन्स ($ 80 प्रति किलो से)
अल साल्वाडोर लैटिन अमेरिका में कॉफी के सबसे बड़े निर्यातकों में से एक है, लेकिन लंबे समय से इस राज्य के उत्पादों की खराब प्रतिष्ठा थी। यह स्वयं कॉफी की खराब गुणवत्ता के कारण नहीं था, बल्कि देश में राजनीतिक स्थिति के लिए: प्रतिबंधों, प्रतिबंधों और सामान्य अस्थिरता का कारण बन गया था कि आपूर्तिकर्ता ताजा कॉफी वितरित करने में शारीरिक रूप से असमर्थ थे।
हाल के वर्षों में, इस संबंध में स्थिति में काफी सुधार हुआ है, इसलिए लॉस प्लेन्स अब आप उच्च गुणवत्ता पा सकते हैं। हालांकि, कीमत में भी वृद्धि हुई है: यदि पहले 1 किलो की लागत $ 40-50 होगी, तो अब आपको सभी 80 का भुगतान करना होगा।
7. फ़ाज़ेंडा सांता इनेस ($ 100 प्रति किलो से)
कुलीन किस्म फज़ेंदा संता इंसां ब्राजील में उगाया जाता है, और संग्रह तकनीक आधुनिक से बहुत दूर है। सभी अनाजों को हाथ से काटा जाता है, और फिर सभी एक ही हाथ से छांटे जाते हैं, केवल सबसे अच्छे दाने को छोड़कर। यह ध्यान से निगरानी की जाती है, क्योंकि प्रतिष्ठा निर्माता के लिए एक बड़ी भूमिका निभाती है।
उपकरण का उपयोग करने से इनकार करना और सभी चरणों में निरंतर निगरानी इतनी अधिक कीमत का कारण है।
साइट्रस के नोटों के साथ चॉकलेट का स्वाद दूध के साथ पूरी तरह से मिश्रित होता है, इसलिए शुद्ध ब्लैक कॉफ़ी के प्रेमी पेय की सराहना नहीं कर सकते।
6. अजवायन (110 डॉलर प्रति किलो से) खाएं
यह ग्वाटेमाला में उगाया जाता है, जहां उच्च आर्द्रता वर्ष के अधिकांश समय तक रहती है। यह जलवायु है जो एल इंजेरो के स्वाद स्पेक्ट्रम को बनाने में मदद करती है, जिसे कोई अन्य देश दोहरा नहीं सकता है।
"एल इनर्टो" नियमित रूप से विश्व कॉफी प्रदर्शनियों और प्रतियोगिताओं में पुरस्कार लेता है, जो दुनिया भर में अपनी लोकप्रियता बढ़ाने में मदद करता है।
प्रसिद्ध पत्रिकाओं और मुंह के शब्दों में नोटों ने दुनिया के सबसे दूरदराज के कोनों में उनके बारे में अफवाह फैला दी।
5. सेंट हेलेना से कॉफी (250 डॉलर प्रति किलो)
संत हेलेना - यह जगह सुरम्य है और पर्यटकों के बीच लोकप्रिय है। लोग न केवल कॉफी के कारण यहां आते हैं: यहां वह घर है जहां नेपोलियन बोनापार्ट रहते थे, साथ ही घाटी भी जहां उन्हें दफनाया गया था।
ज्वालामुखीय उत्पत्ति और भौगोलिक सुदूरता इस द्वीप को कुंवारी जंगलों को संरक्षित करने की अनुमति देती है, जिसमें कई दुर्लभ पौधे बढ़ते हैं।
एक ही नाम की कॉफी कई छोटे वृक्षारोपण पर उगाई जाती है, इसलिए स्थानीय निर्माता अन्य ब्रांडों के साथ केवल लागत और गुणवत्ता पर प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं, लेकिन वॉल्यूम की कीमत पर नहीं।
4. हैसिंडा ला एस्मेराल्डा ($ 300 प्रति किलो से)
पनामा में माउंट बुरु को इसकी ऊंचाई या अद्वितीय आकार के लिए नहीं, बल्कि इस तथ्य के लिए जाना जाता है कि इसके पास कॉफी उगाई जाती है। हैसिंडा ला एस्मेर्लाडा.
इसकी ख़ासियत इस तथ्य में निहित है कि कॉफी के पेड़ हमेशा दूसरों की छाया में बढ़ते हैं, लम्बे और ज्वालामुखी मिट्टी में लगाए जाते हैं।
3. ब्लू माउंटेन ($ 700 प्रति किलो से)
कॉफ़ी नीला पर्वत "शाही" भी कहा जाता है, इसके स्वाद के लिए श्रद्धांजलि। तीखा अखरोट का स्वाद और हल्का खट्टापन किसी को भी आश्चर्यचकित करने में सक्षम नहीं है, लेकिन अनाज का नीला-हरा रंग तुरंत ध्यान आकर्षित करता है।
पहाड़ों में वृक्षारोपण पर पेड़ उगते हैं, जहां न केवल एक विशेष जलवायु है, बल्कि मिट्टी भी है। पेटू "ब्लू माउंटेन" को सबसे असामान्य किस्मों में से एक कहते हैं, क्योंकि इसका स्वाद भारी भुने हुए के साथ भी नहीं बदलता है।
2. मुसंगा कूड़े से खान लुवाक ($ 800 प्रति किलो)
Luwak - साहित्य और सिनेमा में लगातार उल्लेखित सभी कुलीनों में से सबसे लोकप्रिय प्रकार की कॉफी। तो, कॉमेडी में "जब तक वह बॉक्स में खेले" में जैक निकोलसन के नायक ने इस पेय को लगातार पिया, इसके निर्माण की विधि के बारे में कोई विचार नहीं था, और मॉर्गन फ्रीमैन के नायक ने सभी बारीकियों को जानते हुए, उस पर हँसे।
मलय पाम मार्टन, जिसे मुसांग के रूप में भी जाना जाता है, कॉफी बीन्स पर फ़ीड करता है, जो कि उनके पेट पर जाने के बाद, अलमारियों पर गिरते हैं।
मुसंगा के शरीर में, कॉफी विशेष एंजाइमों के साथ संतृप्त होती है, जिसके कारण यह वास्तव में अद्वितीय स्वाद प्राप्त करता है। व्यावहारिक रूप से कोई संपार्श्विक अप्रिय गंध नहीं हैं।
केवल 500 किलोग्राम कोपी लुवाक का सालाना उत्पादन किया जाता है, जिसमें से अधिकांश नियमित ग्राहकों के पास जाता है। कम से कम 50 ग्राम खरीदना न केवल $ 70 की कीमत के कारण मुश्किल है, बल्कि बाजार में पेय की कमी के कारण भी है।
एक दिलचस्प और दुखद तथ्य: बेईमान उत्पादकों ने जानवरों को असमान परिस्थितियों में रखते हुए "माइन-लुवाक" प्राप्त करने के लिए अनाज के साथ मुसंगा को जबरन खिलाया। इस वजह से, उन्हें भारत में संरक्षित की सूची में शामिल किया गया था, और इंटरनेशनल रेड बुक में कुछ उप-प्रजातियां थीं।
1. हाथी के मलमूत्र से काला तुस्क ($ 1000 प्रति किलो)
एक कप लो ब्लैक आइवरी एक अच्छे रेस्तरां में यह $ 30-50 के लिए संभव है, और 1000 "सदाबहार" तक एक किलोग्राम अनाज के लिए भुगतान करना होगा। थाईलैंड में भी, जहां इसे "उगाया जाता है", कीमत अभी भी बहुत अधिक है (इसके अलावा, लगभग पूरी राशि का निर्यात किया जाता है, इसलिए अन्य देशों में इसे खोजना आसान है)। इतनी अधिक लागत उत्पादित कॉफी की थोड़ी मात्रा के कारण होती है: यह "माइन-लुवाक" से भी कम है।
यदि पिछले मामले में अनाज मलय मार्टन की आंतों से गुजरता है, तो ब्लैक आइवरी को हाथियों के पेट में किण्वित किया जाता है। उन्हें अरबी के पूरे फल खिलाए जाते हैं, जिनमें से अधिकांश मुख्य भोजन के साथ पचते हैं: गन्ना, केले, आदि। जो पचता नहीं है वह स्वाभाविक रूप से आता है और बेचा जाता है।
सन्दर्भ के लिए: 1 किलो ऐसी कॉफी पाने के लिए, एक हाथी को कम से कम 35 किलो अरबी खाना चाहिए, और यदि आप इसे जानवरों को रखने की कठिनाई में जोड़ते हैं, तो उच्च कीमत काफी पर्याप्त लगने लगती है।
एक और मुद्दा घृणा है। इस तथ्य के बावजूद कि स्वास्थ्य के लिए उत्पाद की सुरक्षा वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुकी है, कुछ मानसिक घृणा के कारण एक घूंट भी नहीं ले सकते हैं। एक हाथी "कॉफी कैसे पैदा करता है" की तस्वीर वास्तव में काफी उज्ज्वल है।