हर कोई नट्स के लाभकारी गुणों को जानता है, और पोषण विशेषज्ञों की सलाह का पालन कैसे करें, यह उन्हें खाने के लायक है। एक छोटी समीक्षा में, हम कुछ उपयोगी गुणों और इस मूल्यवान उत्पाद की खनिज सामग्री की डिग्री पर स्पर्श करेंगे। और सबसे महत्वपूर्ण बात, हमें पता चलता है कि दुनिया में कौन सा अखरोट सबसे बड़ा है, और यह कहाँ बढ़ता है।
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कोको डे मेर
सेशेल्स में, और केवल उन पर, एक अद्वितीय हथेली बढ़ती है, जिसमें काफी बड़ा और असामान्य फल होता है।
कोको डी मेर, जिसे समुद्री नारियल या सेशेल्स नट भी कहा जाता है, विज्ञान में लॉडोइसी मलिविका कहा जाता था। कुछ फल 1 मीटर के व्यास तक पहुंचते हैं, जबकि 25 किलो वजन। कई लोग भ्रूण के असामान्य आकार से भी हैरान होते हैं, जो महिला के शरीर के भाग के समान होते हैं।
सबसे बड़े अखरोट में गोले की दो परतें होती हैं, जो फल के पकने के दौरान फट जाती हैं। XVII सदी में सेशेल्स के साथ एक चमत्कार की प्रसिद्धि रूस के विस्तार तक पहुंच गई।
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नारियल
नारियल, 30 सेमी की लंबाई तक पहुंचने और 1.5 से 3 किलो वजन तक, आकार में दूसरे स्थान के लायक है।
Thebiggest.ru पर आप सबसे बड़े मशरूम और माइसेलियम के बारे में एक दिलचस्प लेख भी पढ़ सकते हैं।
नारियल के पेड़ पर 15-20 टुकड़ों के छोटे समूहों में नारियल उगते हैं, और 8-9 महीनों में पकने लगते हैं। सबसे दिलचस्प बात यह है कि जैविक वर्गीकरण में यह परतों के एक तेज भेदभाव के साथ पिया जाता है, लेकिन दुनिया में नाम - नारियल और नारियल का दूध दृढ़ता से भरा हुआ है।
कई मिथक और किंवदंतियां उष्णकटिबंधीय फल से जुड़ी हुई हैं, और इसके उपयोगी गुणों को लंबे समय तक दुनिया के विभिन्न हिस्सों में सराहा गया है।
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डूरियन
दुनिया में सबसे असामान्य और खतरनाक फलों में से एक। फल में एक अप्रिय गंध है और तेज स्पाइक्स के साथ कवर किया गया है।
वे 25 सेंटीमीटर व्यास तक बढ़ते हैं और औसतन 4 किलो वजन करते हैं। यदि स्पाइक्स के साथ प्रकृति का ऐसा चमत्कार उसके सिर पर पड़ता है, तो असुविधा की गारंटी दी जाती है। उन सभी में लुगदी के स्वाद के छापों ने इसे अलग करने की कोशिश की है। कोई केक पर क्रीम के स्वाद के साथ तुलना करता है, और कोई अप्रिय गंध नोट करता है जो ड्यूरियन की कोशिश करने की इच्छा को हतोत्साहित करता है।
मलेशियाई लोगों ने इस हार्ड-लेपित फल से कई प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाना सीखा है।
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शाहबलूत
चेस्टनट जापानी द्वीपों से लेकर जिब्राल्टर तक, उत्तरी अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया में आम हैं। स्वाभाविक रूप से, गोलियां के फल आकार में भिन्न होते हैं।
उदाहरण के लिए, रूस में उगाई जाने वाली किस्मों के यूरोप में अपने समकक्षों की तुलना में छोटे फल होते हैं। विशेष रूप से बड़े चेस्टनट, जिनका व्यास 3 से 5 सेमी तक पहुंचता है, फ्रांस और स्पेन में बढ़ते हैं।
और गिनी चेस्टनट, जो अन्य प्रजातियों से संबंधित है, में 25 सेंटीमीटर लंबे जैतून के रंग के फल होते हैं। इन नट्स के अंदर खाद्य बीज होते हैं।
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अखरोट
अखरोट की किस्में दुनिया के विभिन्न देशों में लोकप्रिय हैं, और बागवान फल के आकार की तुलना में एक पेड़ की ख़ासियत पर अधिक ध्यान देते हैं। हालांकि भ्रूण का आकार एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, इसलिए, हम सबसे बड़े लोगों को पेश करेंगे।
ग्रेड विशालकाय
बेशक, अखरोट के बारे में एक सेब के आकार के मिथक सिर्फ मिथक हैं, लेकिन वास्तव में बड़ी किस्में हैं।
उनमें से एक "विशालकाय" है, जिसके फल में एक आयताकार आकार, एक पतली खोल और सूखे कर्नेल का वजन 30 से 35 ग्राम तक होता है। बागवानों द्वारा व्याख्या और विविधता की प्रारंभिक परिपक्वता, साथ ही साथ रिश्तेदार ठंढ प्रतिरोध और रोग प्रतिरोध के लिए आकर्षित।
विविधता का भी नुकसान है। तथ्य यह है कि पेड़ अपने ऊपरी हिस्से में फल खाता है, इसलिए पके फल प्राप्त करना इतना आसान नहीं है। हालांकि हर कोई जानता है कि नट्स सेब नहीं हैं, आप एक पेड़ को कुतर सकते हैं और फल जमीन पर खराब नहीं होंगे।
ग्रेड विशालकाय वार्षिक
एक तेजी से बढ़ने वाली किस्म, जिसका पेड़ अत्यधिक उच्च उत्पादकता के साथ 5 मीटर तक बढ़ता है।
इस किस्म का फल काफी बड़ा होता है, जिसकी लंबाई 3-4 सेंटीमीटर तक होती है, और इस तरह के "दिग्गज" का वजन 33 ग्राम तक होता है। फलों के ऐसे संकेतकों पर एक पेड़ से उत्पादकता एक पेड़ से 100 किलोग्राम तक पहुंच सकती है।
विशेषज्ञ और शौकिया माली विभिन्न प्रकार के अच्छे ठंढ प्रतिरोध पर ध्यान देते हैं, जो रूसी अक्षांशों में बेहद महत्वपूर्ण है, जहां वसंत या शुरुआती शरद ऋतु ठंढ काफी आम हैं।
ग्रेड विशालकाय
प्राचीन समय में समझदार यूनानियों को अखरोट को "देवताओं का उपहार" कहा जाता था, और इसे खाना पसंद था। न्याय की खातिर, हम ध्यान दें कि नट्स खाने से मना किया गया था।
ग्रेड "जाइंट" को अपेक्षाकृत हाल ही में पेश किया गया था, लेकिन यूरोपीय विस्तार में पहले से ही लोकप्रियता हासिल की है। फल आकार में काफी बड़े होते हैं, आकार में बहुत पतले होते हैं, और फायदे में से एक पतली खोल होता है।
ब्रीडर्स तीन फायदे नोट करते हैं जिसके द्वारा वह अपने साथी पुरुषों का खतना करता है। यह प्रारंभिक परिपक्वता, निर्लिप्तता और उत्पादकता है। अंतिम, सबसे महत्वपूर्ण, चूंकि एक पेड़ 120 किलोग्राम तक एकत्र कर सकता है।
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हेज़लनट
हेज़लनट, नाम के बावजूद, लंबे समय से एक कृषि फसल के रूप में उपयोगी रूप से खेती की गई है - स्वादिष्ट और उच्च उपज।
कई किस्में हैं, जिनमें से सबसे बड़े हेज़लनट को "ट्रेबॉन्ड" कहा जाता है। आयताकार आकार का फल 2.5 सेंटीमीटर लंबाई तक और 1.5 से व्यास तक बढ़ता है। एक छोटा हेज़लनट कर्नेल उपयोगी पदार्थों का एक वास्तविक भंडार है, क्योंकि इसमें अमीनो एसिड होते हैं जो मानव शरीर अपने आप में उत्पादन करने में असमर्थ है।
प्राचीन काल में भी, लोगों ने अपने घरों पर इन झाड़ियों को लगाने की कोशिश की, जो उन्हें बुरी आत्माओं से बचाते थे और पौष्टिक फलों के स्रोत थे।
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कश्यु
यह छोटा अखरोट अपने आकार के कारण हमारी सूची में नहीं आया, लेकिन क्योंकि इसमें सबसे अधिक मैग्नीशियम है, यह अपने सभी अखरोट समकक्षों के बीच एक रिकॉर्ड धारक है।
मानव शरीर को प्रति दिन लगभग 350 मिलीग्राम मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है, और काजू में इसकी मात्रा 292 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद होती है। इसके अलावा, काजू आयरन, फॉस्फोरस और कैल्शियम से भरपूर होता है।
गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं को प्रति दिन 450 मिलीग्राम मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है, इसलिए उन्हें इस स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद का अधिक सेवन करने की सलाह दी जाती है।
नट्स के बारे में कुछ रोचक तथ्य
हम मानव जीवन के लिए इस मूल्यवान और साथ ही कन्फेक्शनरी उद्योग और फार्माकोलॉजी, उत्पाद के बारे में छोटे तथ्यों के साथ विवरण समाप्त करते हैं:
- बाबुल के शासक, इस तथ्य के कारण कि अखरोट की गिरी मानव मस्तिष्क की तरह दिखती है, उन्हें खाने से मना किया गया था। यह माना जाता था कि एक व्यक्ति जल्दी समझदार हो जाएगा, और जिसे स्मार्ट विषयों की आवश्यकता है।
- एक स्वीडिश यात्री, जो दुनिया के अलग-अलग हिस्सों में है, का मानना था कि पागल एक ही समय में अपंग, चीख़ते हैं और रोते हैं।
- मूंगफली को दुनिया का सबसे लोकप्रिय अखरोट माना जाता है, और जैविक दृष्टिकोण से, यह सेम या मटर की तरह एक सेम है।
- सबसे हंसमुख लोग पिस्ता हैं, क्योंकि उनके खोल में दरार एक मुस्कान के समान है।
- प्राचीन काल में, बुरी आत्माओं से बचाने के लिए सूखे हेज़लनट्स से ताबीज बनाए जाते थे।
- फ्रांस में, चेस्टनट को इतना पसंद किया जाता है कि कैलेंडर पर एक अलग राष्ट्रीय अवकाश होता है - चेस्टनट डे, जब फ्रांसीसी शहरों की सड़कें तली हुई अच्छाइयों की गंध से भर जाती हैं।
- काकेशस में, एक अखरोट के पेड़ को पवित्र माना जाता था, और इसकी सजा या क्षति के लिए गंभीर सजा दी गई थी।
- कोको डी मेर के खोल से, और अब स्थानीय लोग टेबलवेयर बनाते हैं, लेकिन पर्यटकों के लिए स्मृति चिन्ह की तरह।
- मलेशिया में, दुल्हन का परिवार शादी के दौरान 22 चेस्टनट व्यंजन पेश करता है। इसमें वे दूल्हे और उसके रिश्तेदारों को उनके परिवार की संपत्ति का प्रदर्शन करते हैं।
निष्कर्ष
प्रकृति आविष्कारशील है, वह पौधों के फलों के लिए कई अलग-अलग रूपों और स्वादों के साथ आई है। एक अच्छा उदाहरण एक खाद्य कर्नेल और एक कठिन शेल के साथ फल है। नट्स का व्यापक रूप से पश्चिमी यूरोपीय शहरों और शूरवीरों के मध्ययुगीन हेरलड्री में प्रतिनिधित्व किया जाता है, और बचपन से हम सभी हॉफमैन कहानी को जानते हैं, जो अप्रत्यक्ष रूप से नट्स, "द नटक्रैकर और माउस किंग" से जुड़े हैं।
लेख लेखक: वालेरी स्कीबा