मोल्ड कवक पृथ्वी के पहले निवासी हैं जो 200 मिलियन साल पहले इस पर बसे थे! हैरानी की बात है, वे दोनों एक व्यक्ति को मौत से बचाने और उसकी जान लेने में सक्षम हैं। मोल्ड कवक प्रकृति में व्यापक हैं, वे लगभग हर जगह विकसित होते हैं। बड़ी कॉलोनियों में बसते हुए, वे पोषक तत्व मीडिया पर बढ़ते हैं, जहां तापमान और आर्द्रता अधिक होती है, और भोजन उपलब्ध होने पर मोल्ड वृद्धि सीमित नहीं होती है।
मशरूम (उन्हें माइक्रोइलेक्ट्रिस कहा जाता है) भोजन और निवास के लिए सरल हैं। उदाहरण के लिए पेनिसिलम मशरूम, एक प्रभावी एंटीबायोटिक का उत्पादन करता है जो आप में से प्रत्येक को पता है, इसे पेनिसिलिन कहा जाता है। यह दवा प्रकृति में जीवाणुरोधी है, हालांकि, इसे डॉक्टर के पर्चे के बिना लेने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह केवल स्थिति को खराब कर सकता है।
आइए हम एक साथ मिलकर यह पता करें कि कौन से सांचे सबसे प्रसिद्ध माने जाते हैं, और उन्हें क्या बनाता है। लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए है और यह उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो कुछ नया सीखना पसंद करते हैं। क्या आपको लगता है कि सबसे प्रसिद्ध साँचे में से एक Mucor, Rhizopus या Cladosporium है?
10. उलोकैडियम
Ulocladium रोगज़नक़ी के चौथे समूह के अंतर्गत आता है, उत्पादों और सामग्रियों को प्रभावित करता है। जीनस के कुछ प्रतिनिधि घरों पर आक्रमण कर सकते हैं - उच्च आर्द्रता उनके लिए अनुकूल वातावरण है।
उलोक्लाडियम का खतरा क्या है? यदि घर में पौधे हैं, तो ढालना उनमें बीमारियों को उकसाएगा। प्रतिरक्षा-दमन प्रणाली वाले लोगों के लिए यह आसान नहीं है, क्योंकि कवक गंभीर संक्रमण का कारण बनता है, जैसे कि अप्रिय परिणाम: योनिजन, थ्रश, cestitis, मूत्रमार्गशोथ और सबसे खराब, यकृत, गुर्दे या मूत्राशय में कैंसर।
9. फामा
यह रोगजनन के चौथे समूह के अंतर्गत आता है। Phoma एक काला रंग है, बीजाणु रंगहीन हैं। एक नियम के रूप में, घर पर, मोल्ड दिखाई नहीं देता है, लेकिन अपवाद हैं। इसका लक्ष्य जामुन है, यह उन्हें पकने की अवधि के दौरान हिट करता है।
फोमा पाइरेनोमाइसेट्स से संबंधित है, इसकी लगभग 200 प्रजातियां हैं। सरल तरीके से, इस प्रकार के मशरूम को काला सड़न कहा जाता है।
मोल्ड कवक विभिन्न औद्योगिक सामग्री, लकड़ी को नुकसान पहुंचाता है। यदि कमरे में आर्द्रता बढ़ जाती है, तो यह पेंटवर्क के विनाश का कारण बन सकता है।
8. बोट्रीटीस
मशरूम जीनस से संबंधित है botrytis, स्वस्थ पौधों को प्रभावित करते हैं, जिससे उनके विभिन्न भागों की ग्रे सड़ांध होती है। पौधे काफी कमजोर हो जाते हैं, जिससे फसल की गुणवत्ता कम हो जाती है।
सबसे हानिकारक बोट्रीटिस प्रजाति ग्रे है। इन कवक में क्लोरोफिल नहीं होता है, इसलिए, कार्बनिक यौगिकों के संश्लेषण के लिए सौर ऊर्जा का उपयोग करने का कोई कार्य नहीं है, जो पौधों में मौजूद है। यह पता चला है कि मशरूम के पास पर्यावरण से ऋण लेने के लिए कोई विकल्प नहीं है।
अधिकांश मामलों में, कवक को एक खतरनाक फाइटोपैथोजन के रूप में माना जाता है, लेकिन नोबल मोल्ड, उदाहरण के लिए, अधिक कैंडिड कच्चे माल का उत्पादन करने के लिए वाइनमेकिंग में उपयोग किया जाता है।
7. अल्टरनेरिया
रोगज़नक़ी के चौथे समूह से संबंधित एक और कवक। यह प्रजाति व्यापक है। अक्सर इसकी वजह से सब्जी की फसलें प्रभावित होती हैं, उदाहरण के लिए: आलू, टमाटर आदि Alternaria यह मनुष्यों और जानवरों की त्वचा पर भी बढ़ता है, जो विभिन्न चमड़े के नीचे संक्रमण का कारण बनता है, और परिणामस्वरूप, प्रतिरक्षा कम हो जाती है।
इस तरह के कवक को मनुष्यों के लिए सबसे खतरनाक माना जाता है - हवा में होने के नाते, एक एलर्जेन अस्थमा की उपस्थिति को भड़काता है। उपेक्षित मामलों में ब्रोन्कियल अस्थमा का विकास होता है, इसके परिणाम, जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, प्रतिकूल हैं।
6. ओडियम लैक्टिस
ओडियम लैक्टिस मुख्य रूप से डेयरी उत्पादों पर दिखाई देता है: मार्जरीन, मक्खन, आदि यह एक बहुकोशिकीय, कम शाखा वाला धागा है। यह न केवल उत्पाद की सतह पर विकसित होता है, बल्कि न्यूनतम हवा के प्रवेश के मामले में भी गहराई से विकसित होता है।
डेयरियों में, मोल्ड तब दिखाई देता है जब खराब देखभाल, स्वच्छता मानकों का उल्लंघन। इसे नष्ट करने के लिए, उबलते पानी की आवश्यकता होती है - सभी उपकरणों को गर्म पानी से धोया जाना चाहिए, और फिर उबले हुए। यह ध्यान देने योग्य है कि मोल्ड कीटाणुनाशक के लिए बहुत प्रतिरोधी है।
5. पेनिसिलम
मशरूम पेनिसिलियम हमारे आसपास और फार्मास्यूटिकल्स के उत्पादन में दुनिया में एक बड़ी भूमिका निभाते हैं। लेकिन रोगजनकता के तीसरे और चौथे समूह से संबंधित कुछ उपभेद मनुष्यों के लिए एक गंभीर खतरा पैदा करते हैं। इस प्रजाति की मोल्ड कवक ओक्रैटॉक्सिन ए का उत्पादन करती है।
विषाक्त पदार्थों के पूरे समूह में से, यह कहा जा सकता है कि पेनिसिलम सबसे खतरनाक है। अक्सर इस तरह का विष खाद्य पदार्थों से दूषित होता है, और फफूंदयुक्त खाद्य पदार्थ पेनिसिलम के लिए अनुकूल वातावरण है। कॉफ़ी, अंगूर, सूखे मेवे जैसे उत्पाद आक्रमण के दायरे में आते हैं।
रोचक तथ्य: पेनिसिलम रोक्फोर्टी स्ट्रेन का उपयोग रोकेफोर्ट पनीर के उत्पादन के लिए किया जाता है, पेनिसिलस के लिए धन्यवाद, इसमें एक मूल स्वाद और उत्तम ब्लिश मोल्ड है।
4. एस्परगिलस
एस्परजिलस - उच्च सांचों के जीन, रोगज़नक़ी के विभिन्न समूहों से संबंधित हैं, जो कि प्रकार पर निर्भर करता है: 3, 4. इस सांचे की विविधता मनुष्यों के लिए हानिकारक है। मोल्ड एस्परगिलोसिस के कारण, मनुष्यों और पशु दुनिया के प्रतिनिधियों में, फेफड़ों को प्रभावित करता है। सबसे अधिक, मोल्ड का रूप बाथरूम में पाया जाता है, इसकी महत्वपूर्ण गतिविधि के उत्पाद विषाक्त पदार्थ हैं जो शरीर को सबसे अच्छे तरीके से प्रभावित नहीं करते हैं और सर्दी और ऑन्कोलॉजी का कारण बनते हैं।
टाइल को अच्छी तरह से धोने के बाद भी स्लैब में स्लॉट्स से मायसेलियम दिखाई देता है। इस कवक के कई प्रकार उप-तापमान और उबलते पानी से भी प्रभावित नहीं होते हैं।
केवल एक चीज जो एस्परजिलस को खत्म करने में मदद कर सकती है वह है लोक उपचार। पाउडर और सोडा से तैयार एक समाधान धीरे-धीरे मोल्ड को कम कर देगा, और नियमित वेंटिलेशन भी मदद करेगा।
3. क्लैडोस्पोरियम
विकास के प्रारंभिक चरणों में Cladosporium कोई रंग नहीं है, और बाद में कई प्रकार के रंग ले सकते हैं। यह विशेष रूप से बीज और पौधों के लिए खतरनाक है। इसमें कम तापमान और कम आर्द्रता पर भी तेजी से विकसित होने की क्षमता है।
अक्सर सड़क पर पाया जा सकता है, विशेष रूप से गर्म मौसम में। इसके अलावा, बहुत बार, मोल्ड दीवारों पर प्रकट होता है और एक अनछुए रेफ्रिजरेटर में क्लैडस्पोरियम प्रजाति का होता है।
दीवारों पर ढालना ऐसा खतरा नहीं उठाता जैसा कि हवा में पाया जाता है। यदि किसी व्यक्ति ने यह नोटिस करना शुरू कर दिया कि उसे एलर्जी, बहती नाक, भरी हुई नाक के लक्षण दिखाई देते हैं, तो यह सबसे अधिक संभावना है कि मोल्ड करने के लिए एलर्जी की अभिव्यक्ति।
2. प्रकंद
प्रजातियों के प्रतिनिधि Rhizopus निचले कवक के हैं - फ़ोमिकैसेटेस। हवा, मिट्टी, भोजन, फल और सड़ने वाले पौधों में व्यापक रूप से वितरित।
राइजोपस एक परजीवी सांचा है। यह न केवल भ्रूण की सतह को प्रभावित करता है, बल्कि इसके अंदरूनी हिस्से (जब मांस भूरे रंग का हो जाता है, तो किण्वन प्रक्रिया शुरू होती है)। बैंगन के लिए, इसे कम हानिकारक प्रकार के सांचे के रूप में माना जाता है।
मोल्ड कवक श्वसन पथ के माध्यम से शरीर में प्रवेश करता है और अक्सर ब्रोन्कियल अस्थमा तक एलर्जी का कारण बनता है।
1. मुख
म्यूकर 50 से अधिक प्रजातियां शामिल हैं। इसे सफ़ेद साँचा भी कहा जाता है, क्योंकि इसका मायसेलियम एक हल्के रंग के हाइपहाइट की एक इंटरव्यूइंग है, जो एक शराबी पट्टिका जैसा दिखता है। समय के साथ, मोल्ड काला हो जाता है।
यह मानव शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है, और विभिन्न बीमारियों का कारण बन सकता है। इसे खाद्य उत्पादों पर देखा जा सकता है, उदाहरण के लिए, ब्रेड पर (यदि ब्रेड नम और गर्म स्थान पर कई दिनों तक रहती है, तो उस पर एक शराबी कोटिंग दिखाई देगी, जो जल्द ही अंधेरा हो जाएगा)।