अधिकांश रूसियों की मेज पर फूलगोभी एक लगातार मेहमान नहीं है। बहुत अधिक परिचित सफेद सिर वाला है, हालांकि यह उपयोगी गुणों की संख्या में नीच है। शायद बिंदु उत्पाद की लागत है।
फूलगोभी की कीमत को शायद ही बजट कहा जा सकता है, लेकिन इसे पृथ्वी पर लगभग सबसे उपयोगी उत्पाद माना जाता है। यह कैंसर कोशिकाओं की उपस्थिति को रोकने में सक्षम है, इसमें विरोधी भड़काऊ गुण हैं, हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, आदि।
इस सब्जी की अलोकप्रियता का एक और सामान्य कारण यह है कि लोग यह नहीं जानते कि इससे क्या बनाना है। इस लेख में, हम आपको सबसे स्वादिष्ट गोभी व्यंजनों के बारे में बताएंगे।
उन लोगों के लिए जो कीमत से शर्मिंदा हैं: हर माली की शक्ति के तहत एक सभ्य फसल उगाने के लिए, यहां तक कि एक शुरुआत भी। अपने आहार में इस सब्जी को शामिल करें, और आपका शरीर निश्चित रूप से आपको धन्यवाद देगा।
हम आपको फूलगोभी व्यंजन तैयार करने के लिए 10 सर्वश्रेष्ठ और सबसे आसान सलाह देते हैं।
10. बल्लेबाज में
हल्का, स्वादिष्ट, कोमल ... हां, यह केवल तला हुआ है बैटर में गोभीलेकिन वह आपको असली जठराग्नि दे सकती है।
उत्पाद: फूलगोभी के 750 ग्राम, 4 अंडे, नमक, 60 ग्राम आटा, परिष्कृत तेल।
गोभी तैयार करें, यह चरण नीचे विस्तार से वर्णित है। एक बल्लेबाज बनाओ। अंडे को हरा दें, उन्हें नमक और आटा के साथ अच्छी तरह मिलाएं। बैटर जितना गाढ़ा होगा, आटा परत उतना ही गाढ़ा होगा। पैन को स्टोव पर रखें, तेल को थोड़ा गरम होने दें, तलने की प्रक्रिया शुरू करें। बल्लेबाज में पुष्पक्रम डुबकी, और फिर उन्हें एक गर्म पैन में बाहर रखना। हर तरफ 3 मिनट के लिए भूनें।
उपयोगी सलाह: फूलगोभी तैयार करने से पहले अनुभवी रसोइयों को आधे घंटे के लिए ठंडा नमकीन पानी डालने की सलाह देते हैं। इस प्रकार, आप उन सभी प्रकार के कीड़ों से छुटकारा पा सकते हैं जो पुष्पक्रम के अंदर छिपते हैं।
इसके अलावा, कई व्यंजनों में, गोभी को उबलते पानी में उबला जाना चाहिए, इसे थोड़ा नमक करना न भूलें। 5 - 7 मिनट के लिए पर्याप्त होगा, फिर एक कोलंडर में पुष्पक्रम को मोड़ो और थोड़ा ठंडा करें। निम्नलिखित व्यंजनों में हम इस कदम को छोड़ देंगे, लेकिन इसके बारे में मत भूलना।
9. पका हुआ
सामग्री: फूलगोभी के 700 ग्राम, 120 ग्राम ब्रेडक्रंब, वनस्पति तेल, अंडे, नमक के एक जोड़े।
अंडों को फेटना। नमक जोड़ें, यदि आप इसे तेज करते हैं, तो एक चुटकी काली मिर्च छोड़ दें। पहले तैयार किए गए फूलगोभी पुष्पक्रम को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, और फिर पटाखे में। एक प्रीहीट पैन में भूनें। प्लेट जिस पर आप समाप्त हो जाएंगे बंद गोभीएक कागज तौलिया के साथ कवर। अतिरिक्त वसा नालियों और इसमें भिगोएँ।
8. ब्रेज़्ड
एक आहार व्यंजन जो आधे घंटे में तैयार किया जा सकता है।
आवश्यक उत्पाद: फूलगोभी के 750 ग्राम, 2 छोटे प्याज और गाजर, तेल, नमक, मसाला।
सब्जियां तैयार करें। वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें, 5 मिनट के बाद, फूलगोभी के लिए समय आ जाएगा। सब्जी मिश्रण को आग पर रखें, इसे थोड़ा और भूनें, फिर नमक, आवश्यक मसाले और मसाला (जो आप प्यार करते हैं) जोड़ें। मिश्रण पर उबलते पानी डालो, एक गिलास पर्याप्त होगा। 11 मिनट के लिए सिमर। सजावट और सुगंध के लिए साग का उपयोग करें।
खाना पकाने के कई विकल्प हैं। पत्ता गोभी। आप घंटी मिर्च, टमाटर जोड़ सकते हैं - कोई भी सब्जियां जो आपके हाथ में हैं।
7. पनीर के तहत
जल्दी से तैयार करना, बच्चे या आहार भोजन के लिए आदर्श।
उत्पाद: फूलगोभी का आधा सिर, 4 बड़े चम्मच। कम वसा वाले खट्टा क्रीम के चम्मच, अंडे के एक जोड़े, किसी भी वसा सामग्री के 100 ग्राम, नमक।
गोभी तैयार करें। सब्जियों के गुच्छे जितने छोटे हों, उतना अच्छा। उबालना इस नुस्खा के लिए वैकल्पिक है, लेकिन अगर आपको खस्ता सब्जियां पसंद नहीं हैं, तो ब्लैंचिंग से बचें।
तेल के साथ बेकिंग शीट को लुब्रिकेट करें, वहां सब्जी के पुष्पक्रम डालें, खट्टा क्रीम और अंडे का मिश्रण डालें। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, मसाला जोड़ें, शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। 20 मिनट के लिए बेक करें, जिसके बाद डिश को थोड़ा अस्पष्ट छोड़ दें। के लिए अंतिम स्पर्श पनीर के तहत गोभी - बारीक कटा हुआ डिल।
6. रेज़ामेल सॉस के साथ
उत्पाद: फूलगोभी के 350 ग्राम, पनीर के 80 ग्राम, रूप को कम करने के लिए मक्खन, मसाला, यह इतालवी जड़ी बूटियों का उपयोग करने के लिए बेहतर है।
सॉस सामग्री: 30 ग्राम आटा, एक गिलास दूध, मक्खन - 30 ग्राम, नमक, मसाला (सबसे अच्छा विकल्प अजवायन की पत्ती और जायफल है)।
गोभी के साथ सभी आवश्यक जोड़तोड़ करें। वनस्पति तेल के साथ मोल्ड को चिकनाई करें। सब्जियों को बेकिंग शीट में डालें। अब सॉस की बारी है। मक्खन को पिघलाएं, इसे आटे के साथ कवर करें, मिश्रण करें, नमक और मसाला जोड़ें, दूध में डालें।
लाओ प्रकार का चटनी सॉस एक उबाल के लिए, लगातार हलचल भूल नहीं है। गर्मी कम करें, सॉस गाढ़ा हो जाना चाहिए। तैयार होने पर, इसे मोल्ड में डालना, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। अब 15 मिनट तक बेक करें।
उपयोगी सलाह: जमे हुए फूलगोभी से तैयार किया जा सकता है, यह स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।
5. सलाद
इस स्वस्थ सब्जी के साथ कई सलाद व्यंजनों हैं। नीचे एक विकल्प है जो बिल्कुल सभी के लिए अपील करेगा।
उत्पाद: फूलगोभी का 400 ग्राम, खीरे का एक जोड़ा, लाल मिर्च, चेरी टमाटर - 8 टुकड़े, लहसुन की एक लौंग, अजमोद। ईंधन भरने के लिए - जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच, नींबू का रस, नमक।
सब्जियों को धोएं, सूखा, बड़े वर्गों में काट लें। गोभी को पुष्पक्रम में विभाजित करें और ब्लेंडर कटोरे में थोड़ा सा काट लें। सावधान रहे। हमें एक बड़ा टुकड़ा प्राप्त करने की आवश्यकता है।
सब्जियां मिलाएं, दबाया हुआ लहसुन और नींबू का रस, नमक और तेल डालें। रहने दो सलाद थोड़ा जलसेक, 10 मिनट पर्याप्त होगा।
4. स्टू
उपयोगी और किफायती पकवान।
उत्पाद: फूलगोभी का एक सिर, टमाटर, गाजर और प्याज के एक जोड़े - एक-एक, बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े, एक युवा तोरी, लहसुन लौंग की एक जोड़ी, कला। चम्मच टमाटर। पास्ता, नमक, काली मिर्च, खाना पकाने का तेल, साग।
प्याज और गाजर भूनें, टमाटर का पेस्ट डालें, अन्य सभी तैयार सब्जियां डालें। उन्हें कवर करें और 20 मिनट के लिए उबाल लें। वे रस देंगे, इसलिए आपको पानी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।
कब मछली पालने का जहाज़ लगभग तैयार हो जाएगा, प्रेस, नमक, काली मिर्च के माध्यम से पारित लहसुन को डुबो दें। यदि सब्जियां नम हैं, तो थोड़ा और पकाएं। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
3. कटलेट
असामान्य और स्वादिष्ट पकवान।
सामग्री: 1 किलो गोभी, अंडे के एक जोड़े, 100 ग्राम आटा, नमक, जड़ी बूटी, तेल।
एक मांस की चक्की या एक ब्लेंडर का उपयोग करके तैयार गोभी को पीसें। यदि आप टुकड़ों को महसूस करना पसंद करते हैं, तो आप सिर्फ चाकू से काट सकते हैं। नुस्खा के सभी घटकों को मिलाएं, आपको कीमा बनाया हुआ मांस मिलता है। इसके रूप से कटलेट। यह केवल उन्हें भूनने के लिए रहता है। ऐसे कटलेट खट्टा क्रीम के साथ सबसे अच्छे से परोसे जाते हैं।
2. पनीर के साथ फ्रिटर्स
साइड डिश का एक बढ़िया विकल्प।
उत्पाद: कला के अनुसार फूलगोभी का 350 ग्राम, पनीर का 60 ग्राम, अंडे का एक जोड़ा। एक चम्मच आटा और खट्टा क्रीम, पेपरिका, नमक, तेल।
आपको पहले से ही पता है कि गोभी के साथ क्या करना है। अगर नहीं, तो 10 वीं रेसिपी स्मूथ करें। खट्टा क्रीम, नमक के साथ अंडे मारो, पेपरिका जोड़ें। फूलगोभी को पीसें और इसके लिए आटा तैयार करना शुरू करें पकौड़े.
गोभी, आटा, कसा हुआ पनीर के साथ अंडे का मिश्रण मिलाएं। एक गर्म पैन में पेनकेक्स भूनना शुरू करें। उन्हें बहुत पतला न करें, अन्यथा पेनकेक्स अलग हो जाएंगे।
1. पनीर के साथ पुलाव
सामग्री: गोभी का 600 ग्राम, खट्टा क्रीम और पनीर का एक छोटा पैकेज, 2 अंडे, पनीर का 100 ग्राम, नमक।
गोभी तैयार करें, जैसा कि पिछले व्यंजनों में है। इसके ठंडा होने का इंतजार करें। सांचे को तेल। निम्नलिखित क्रम में फैला हुआ है: फूलगोभी - कॉटेज पनीर - फूलगोभी। नमक।
अंडा-खट्टा क्रीम मिश्रण तैयार करें, इसे शीर्ष पर डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। 20 मिनट तक बेक करें।