शवर्मा ... यह व्यंजन मध्य पूर्व से आता है। यह एक हजार साल पहले दमिश्क शहर में दिखाई दिया, यह 1989 में रूस में आया था। मास्को रेस्तरां बको-लेबनान के मेहमान पहले शवारमा का स्वाद ले सकते थे।
अब आप इसे हर कोने से खरीद सकते हैं। उसके बहुत सारे प्रशंसक हैं, हालांकि इसे शायद ही कोई पेटू डिश कहा जा सकता है। कुछ लोग फास्ट फूड आउटलेट की सेवाओं से इनकार करते हैं, इसलिए उनके आहार में कोई शरम नहीं है। लेकिन पोषण विशेषज्ञ भी इसकी उपयोगिता पर ध्यान देते हैं। बेशक, स्थिति का अनुपालन करना महत्वपूर्ण है: केवल उच्च-गुणवत्ता और ताजा सामग्री का उपयोग करें।
यदि आपने इसे कभी खुद पकाया नहीं है, तो इसे अवश्य आजमाएं। जल्दी खाने या नाश्ते के लिए यह एक अच्छा विकल्प है। और ताकि आपको प्रश्न का उत्तर खोजने में समस्या न हो: "कैसे खाना है ...?", हमारे लेख को पढ़ें। नीचे 10 सबसे स्वादिष्ट शवारमा रेसिपी बताई गई हैं जिन्हें आप घर पर बनाकर खा सकते हैं।
10. शाकाहारी
कभी-कभी चिकित्सा कारणों से मांस को मना करने की आवश्यकता होती है। ऐसे लोग भी हैं जो सचेत रूप से इस कदम पर निर्णय लेते हैं, कारण भिन्न हो सकते हैं। यदि आप उनके विचार साझा करते हैं, तो यह नुस्खा आपके आहार में विविधता लाने में मदद करेगा। शाकाहारी शवारमा - स्वस्थ और हल्का भोजन 10 मिनट से अधिक नहीं में तैयार किया जाता है।
सामग्री: pita रोटी, गोभी, गाजर, प्याज, टमाटर, जड़ी बूटी, जैतून का तेल।
गाजर को कद्दूकस करके प्याज के साथ भूनें। गोभी और टमाटर को किसी भी आकार में काट लें। सब्जियों को मिलाएं, उन्हें बारीक कटा हुआ डिल या अन्य जड़ी बूटियों के साथ जोड़ें। पीटा ब्रेड में मिश्रण लपेटें। थोड़ा भूनें।
यह एक सख्त शाकाहारी आंदोलन के अनुयायियों के लिए एक विकल्प है। यदि आप अपने आप को डेयरी उत्पादों को खाने की अनुमति देते हैं, तो Adyghe पनीर में shawarma जोड़ें। तब यह न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि अधिक संतोषजनक भी होगा।
9. tzatziki सॉस के साथ
सॉस ग्रीस का घर है, लेकिन दुनिया के अन्य देशों में इसे काफी लोकप्रियता मिली है। यह अक्सर शावरमा के लिए एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। आप कोई भी नुस्खा चुन सकते हैं और उसे पूरक कर सकते हैं। tzatzikiउदाहरण के लिए, यह चिकन और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
सॉस के लिए उत्पाद: दही - एक गिलास, नमक, ककड़ी (यदि यह छोटा है, तो एक युगल लें), लहसुन का एक लौंग, जड़ी बूटी, जैतून का तेल।
एक कटोरी में दही, नमक के साथ दबाया हुआ लहसुन डालें। खीरे (छिलके के बिना) को बारीक काट लें, नमक के साथ छिड़के। 10 मिनट के लिए छोड़ दें, रस को बाहर निकलने दें। उन्हें निचोड़ें, अब आप बाकी नुस्खा के साथ मिश्रण कर सकते हैं। चटनी तैयार है।
8. टेरीयाकी सॉस के साथ
Teriyaki - एक क्लासिक जापानी सॉस, हमारे मामले में यह शावरमा मांस का अचार बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, यह एक स्वतंत्र घटक के रूप में भी काम कर सकता है।
Teriyaki सॉस को स्टोर पर खरीदा जा सकता है, लेकिन इसे स्वयं बनाना बेहतर है। आपको सोया सॉस (50 मिली), राइस वाइन (80 मिली) की जरूरत होगी। उन्हें गर्म करें, और फिर 30 मिलीलीटर शहद जोड़ें। जब यह घुल जाए तो इसमें एक बड़ा चम्मच पिसी हुई अदरक और दबाया हुआ लहसुन (लौंग) मिलाएं। इसे 3 मिनट के लिए उबलने दें, और फिर सॉस को गर्मी से हटा दें और थोड़ा ठंडा करें। आप चावल की शराब को सफेद सूखे से बदल सकते हैं। यदि सॉस बहुत पतली है, तो थोड़ा स्टार्च जोड़ें।
चिकन शेवर्मा को पकाते समय सॉस का उपयोग करें, बस इसमें मांस के टुकड़े भूनें या पहले से ही मैरीनेट करें। तैयार टेरीयाकी श्वामा की सतह को चिकना करना सुनिश्चित करें, यह और भी अधिक स्वादिष्ट लगेगा और इसके स्वाद को थोड़ा बदल देगा।
7. सेम के साथ
उत्पाद: पीटा ब्रेड, केचप, मेयोनेज़ (आप घर का बना), डिब्बाबंद बीन्स, गोभी, कोरियाई गाजर, अचार, घंटी मिर्च, लाल प्याज, साग।
पीटा के पत्ते लें, केचप और मेयोनेज़ के साथ उनकी सतह को चिकना करें, और फिर सभी उत्पादों को उस क्रम में बाहर करें जिसमें वे नुस्खा में लिखे गए हैं। बेशक, उन्हें पहले साफ और काट दिया जाना चाहिए।
डिब्बा बंद फलियां चिपचिपा अचार से छुटकारा पाने के लिए कुल्ला। हमने अनुपातों का संकेत नहीं दिया, लेकिन यहां उनकी आवश्यकता नहीं है। जितना संभव हो उतना भरने की कोशिश न करें, अन्यथा श्वामर अलग हो जाएगा।
एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो इसे ग्रिल पैन में भूनें। यदि नहीं, तो सामान्य एक का उपयोग करें। इस मामले में, तैयार उत्पाद में सुंदर धारियां नहीं होंगी, लेकिन यह किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।
6. पनीर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ
सामग्री: पीटा ब्रेड के टुकड़े, 1 टमाटर और प्याज, पनीर के 140 ग्राम, जड़ी बूटी, कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या बीफ, मेयोनेज़ - एक बड़ा चम्मच, जड़ी बूटी, परिष्कृत तेल।
पहला कदम तलना है कीमा। जबकि यह खाना पकाने, grate है पनीर और इसे पीटा ब्रेड पर रखें। जब मांस ठंडा हो जाता है, तो इसे शीर्ष पर रखें। अब टमाटर, मेयोनेज़, प्याज और जड़ी-बूटियों की बारी आई। रोल रोल, तलना।
5. मसालेदार आलू के साथ
आपको पिसा रोटी चाहिए आलू - कुछ टुकड़े, सलाद पत्ता या बीजिंग गोभी, 1 बड़ा टमाटर और ककड़ी, काली मिर्च, नमक, 60 ग्राम पनीर, मक्खन, केचप, मेयोनेज़।
आलू को तेल में भूनें (जैसे "फ्राइज़"), उदारता से उन्हें काली मिर्च छिड़क दें। केचप और मेयोनेज़ के साथ पिसा ब्रेड को चिकना करें, सलाद पत्ता डालें। अगला, खीरे, टमाटर, आलू, पनीर।
श्वामा को रोल करें, यह केवल इसे थोड़ा भूनने के लिए रहता है।
यह पकवान मांस के उपयोग के बिना तैयार किया जाता है, लेकिन यह काफी पर्याप्त है, इसके साथ दोपहर के भोजन को बदलने के लिए काफी संभव है। यदि आप चिकन या पोर्क का एक छोटा सा टुकड़ा जोड़ते हैं, तो आप एक भूखे आदमी को भी खिला सकते हैं।
4. सॉसेज और केकड़े की छड़ें के साथ
उत्पाद: 2 पीटा ब्रेड, टमाटर सॉस, मेयोनेज़, ककड़ी, केकड़े की छड़ें (छोटी), सॉसेज की पैकेजिंग - 200 ग्राम, पनीर - 150 ग्राम।
शवर्मा पहले के सभी की तरह ही तैयार किया जाता है। सॉसेज और ककड़ी को स्ट्रिप्स में काटें, सॉस और मेयोनेज़ के साथ लेपित लवश पर डालें, शीर्ष क्रैब स्टिक और चीज़। यह ठोस लेने के लिए आवश्यक नहीं है, इनकार किया जा सकता है। सॉस अधिमानतः उबला हुआ या उबला हुआ-स्मोक्ड।
3. मशरूम के साथ
उत्पाद: पीटा ब्रेड - टुकड़ों की एक जोड़ी, मशरूम की 200 ग्राम, कोरियाई गाजर (150 ग्राम), पत्तियों के एक जोड़े के लिए बीजिंग गोभी, तेल, नमक, किसी भी सॉस (अपने स्वाद के लिए), प्याज।
ज्यादातर समय आपको तलने में बिताना पड़ता है मशरूम। फ़ॉरेस्ट या शैम्पेन, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता है, जिन्हें आप रेफ्रिजरेटर में या निकटतम स्टोर में लेते हैं।
प्याज को पानी, सिरका, चीनी और नमक के मिश्रण में मिलाना बेहतर होता है। पेकिंग गोभी लंबे स्ट्रिप्स में कटौती।
अब आप शर्वमा का निर्माण शुरू कर सकते हैं। निम्नलिखित क्रम में सामग्री को व्यवस्थित करें: पीटा ब्रेड, सॉस, मशरूम, पेकिंग गोभी, कोरियाई गाजर, मसालेदार प्याज, मशरूम। खाना पकाने के दौरान नमक के बारे में मत भूलना।
2. सूअर का मांस के साथ
हार्दिक और स्वादिष्ट, मांस प्रेमियों के लिए एक बढ़िया विकल्प। इस मामले में, नुस्खा पिछले वाले से बहुत अलग नहीं है। पीटा ब्रेड की दो शीटों के लिए, उबला हुआ या तला हुआ 300 ग्राम से अधिक नहीं सुअर का मांस। आप अपने स्वाद के लिए अन्य सभी सामग्री ले सकते हैं।
पेकिंग गोभी, खीरे और टमाटर, लाल या पीले मिर्च, कोरियाई गाजर मांस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। जो उत्पाद उपलब्ध हैं, उन्हें चुनें, फिर आपको स्टोर पर जाने की आवश्यकता नहीं है। आप हाथ में क्या है से एक स्वादिष्ट रात का खाना तैयार कर सकते हैं। प्रयोग करने से डरो मत।
1. चिकन के साथ
Shawarma के लिए क्लासिक नुस्खा। यह उससे है कि ज्यादातर लोग पागल हैं। सबसे लोकप्रिय "तेज" व्यंजनों में से एक। यदि आपने इसे स्वयं नहीं पकाया है, तो इसे आज़माने का समय है।
खाना पकाने के लिए, आपको उबला हुआ या तला हुआ चाहिए एक मुर्गी। निचले पैर या कूल्हों को वरीयता दें, स्तन भी एक अच्छा विकल्प है, लेकिन यह सूखा है।
किसी भी सब्जियां, पनीर, सॉस के साथ मांस मिलाएं। वैसे, टेरीयाकी और टज़टिकी, जिनमें से व्यंजनों को ऊपर प्रस्तुत किया गया है, एकदम सही हैं। तैयार शेवरमा को तलने के लिए सुनिश्चित करें, इसलिए यह बहुत स्वादिष्ट होगा।