"चांदनी के लिए सबसे अच्छी रेसिपी" की बात करें, तो सरल सच्चाई को छोड़ने में देर नहीं लगती है: चांदनी विशेष रूप से "पहले बनाने" का एक उत्पाद है। इसका क्या मतलब है? सबसे पहले, तथ्य यह है कि एक उत्पाद के रूप में चांदनी एक "शुद्ध उत्पाद" है।
"प्राथमिक उत्पाद" की तैयारी की विधि के अनुसार कड़ाई से बोलना, दो बड़े समूहों में विभाजित हैं:
- आसुत;
- rectifications।
रेक्टिफाइड उत्पाद एक "उच्च तकनीक उत्पाद" हैं और परिष्कृत उपकरणों की आवश्यकता होती है। हालांकि, यहां तक कि क्लासिक "पैन विद कॉइल", नियमों के अधीन, कारखाने एक से भी अधिक गुणवत्ता वाले उत्पादों को प्राप्त करने की अनुमति देता है।
लेकिन हर किसी को शुद्ध मोनोसाइन का स्वाद पसंद नहीं है, और बहुत से स्वस्थ पेय बनाने की कोशिश करते हैं। आइए सबसे अच्छा मोनोशाइन व्यंजनों को देखें जो घर पर खाना बनाना आसान है।
10. रोटी पर मूनशाइन
यह वही है जो क्लासिक है, यह "ब्रेड मोनशाइन" है। कोई आश्चर्य नहीं: हार्ड शराब के उत्पादन के लिए गेहूं सबसे सस्ती उत्पाद है।
दरअसल, चांदनी को "रोटी पर" नहीं बनाया जाता है - यह उससे बनता है। हालांकि, इस उत्पाद को "सर्वश्रेष्ठ" नहीं माना जा सकता है। दुर्भाग्य से, अधिकांश "घर-निर्मित चन्द्रमा" की विशेषता भयानक जहर - फ्यूज़ल तेलों की एक उच्च सामग्री है।
हालांकि, चूंकि यह घर का बना उत्पाद इतना व्यापक है, हम मदद नहीं कर सकते, लेकिन इसे रेटिंग में शामिल कर सकते हैं। और विषाक्तता से बचने के लिए, हम काफी प्रभावी तरीकों की सलाह देते हैं: जैसे कि "पूंछ काटना" और "टपकना नहीं"।
9. फलों पर मूँछें
गाँव वालों में ऐसा कौन है! वे किसी भी चीज़ पर चंद्रमा पर जोर देने की कोशिश करते हैं: आड़ू पर, सेब पर, तरबूज पर ... वैसे, यह तरबूज की टिंचर थी, "मुख्यालय-कप्तान की मिठास" जो रूसी साहित्य के क्लासिक्स में प्रवेश करती थी।
फलों के टिंचर की उचित तैयारी न केवल अल्कोहल उत्पाद (मध्यम खपत के साथ) को लगभग सुरक्षित बनाती है - बल्कि कुछ मामलों में उपयोगी भी। विशेष रूप से, फल उत्पाद में विटामिन और खनिजों का योगदान करते हैं।
फ्रूट मूनशाइन कैसे बनाएं? प्राथमिक! सबसे पहले आपको चन्द्रमा को गर्म करना चाहिए। आपको इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए; "पहले से ही गर्म" की भावना काफी पर्याप्त है। फलों को काटना चाहिए। और छोटा, बेहतर। फिर सब कुछ सरल है: फलों के टुकड़ों को चन्द्रमा के साथ भरें और उन्हें डेढ़ से दो सप्ताह काढ़ा दें।
8. क्रैनबेरी पर मूनशाइन
यह एक विश्व क्लासिक है। इस तथ्य के बावजूद कि क्रैनबेरी फिनलैंड और रूस के लिए स्थानिक हैं, दुनिया भर में क्रैनबेरी टिंचर को न्यूनतम "सुबह प्रभाव" के साथ मजबूत मादक पेय के नमूने के रूप में स्वीकार किया जाता है।
वास्तव में: क्रैनबेरी में विटामिन सी की उच्च सामग्री हैंगओवर को लगभग कुछ भी नहीं घटाती है। विटामिन "बी" का कोई उच्च प्रतिशत शरीर को क्रम में नहीं लाता है।
हम कह सकते हैं कि क्रैनबेरी टिंचर के सुबह के उपयोग को एक तरह की दवा माना जा सकता है। बेशक, खुराक के अधीन।
7. prunes पर मूनशाइन
एक बहुत ही अजीब पेय। बहुत तीखा - यह क्रैनबेरी और ओक से लगभग अलग नहीं है। लेकिन एक ही समय में इसमें मिठास और खटास का अविश्वसनीय संयोजन होता है। स्वाद का एक बहुत ही अजीब संयोजन जो पेय को विशेष बनाता है।
प्रून टिंचर में विटामिन सी और बी का उत्कृष्ट संयोजन उन लोगों के लिए अपरिहार्य सहायक बनाता है जो रात में कठिन पीना पसंद करते हैं। लेकिन पुराने लोगों - विशेष रूप से स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोग - सावधान रहना चाहिए। हालांकि, यह किसी भी कठिन शराब पर लागू होता है।
6. जड़ी-बूटियों पर मूनशाइन
एक पूरी तरह से अक्षम्य विषय! सबसे पहले, किसी भी मादक पेय की तरह, चांदनी कई चिकित्सीय एजेंटों के निष्कर्षण का एक साधन है। दूसरे, यह उपलब्ध है। तीसरा, इसकी गुणवत्ता को नियंत्रित किया जा सकता है।
नतीजतन, कई हर्बल टिंचर्स बेहद आम हैं। नागफनी, मदरवॉर्ट, कोल्टसफ़ूट - उनकी कोई संख्या नहीं है।
अजीब तरह से पर्याप्त है, नागफनी का शराबी अर्क न केवल एक प्रसिद्ध हैंगओवर है, बल्कि सबसे पहले, एक महत्वपूर्ण कार्डियोवस्कुलर एजेंट। तो उस नुस्खे को एक "घरेलू दवा" माना जा सकता है।
5. ओक चिप्स पर मूनशाइन
ब्रिटिश स्वामी की ऊंचाइयों तक पहुंचने की कोशिश में, रूसियों ने प्राकृतिक मॉडिफ़ायर सहित चन्द्रमा को बेहतर बनाने के लिए सभी विकल्पों की कोशिश की।
क्लासिक विकल्पों में से एक हार्डवुड की छाल पर अभी भी टिंचर है। सबसे पहले, जले हुए ओक पर। हालांकि, वास्तव में, बीच और एल्म दोनों उपयुक्त हैं - मुख्य बात: पेय को एक प्रकार की कड़वाहट और एक विशिष्ट सुगंध देने के लिए।
दुर्भाग्य से, इसे मान्यता दी जानी चाहिए: लकड़ी के चिप्स पर सुगंध प्राप्त करने वाले सभी मादक पेय उपभोक्ता को एक गंभीर हैंगओवर की धमकी दे रहे हैं। काश, यह आनंद के लिए भुगतान है।
4. मकई पर मूनशाइन
मकई से काफी प्राइमिटिव मोनोशाइन बनाया जाता है। रूस के लिए असामान्य, मकई चांदनी यूक्रेन में घरेलू जीवन का मुख्य उत्पाद है - सोवियत सिनेमा के इतिहास में घरेलू उत्पादन की एक सफेद बोतल शामिल थी।
कोई आश्चर्य नहीं: बड़े पैमाने पर मकई-आधारित "उत्पाद" वास्तव में खराब गुणवत्ता का है। लेकिन: क्लासिक! इसलिए, मैला "pervach" एक मॉडल माना जाता है।
फिर भी, वह मॉडल है क्योंकि वह चांदनी का पहला है। असमंजस में हैं? तो, यह कोई फर्क नहीं पड़ता - लेकिन लगभग एक हैंगओवर नहीं।
3. लिमोनसेलो
कड़ाई से बोलते हुए, "लिमोसेन्स्लो" बिल्कुल भी चांदनी नहीं है। यह एक मजबूत शराब है जिसके प्रमुख घटक चीनी और चूने हैं (अक्सर नींबू के साथ बदल दिया जाता है)। दालचीनी और काली मिर्च गुलदस्ता के पूरक हैं, जिससे पेय एक मसाला है।
सबसे महत्वपूर्ण तत्व, आखिरकार चीनी है। यह वह है जो पेय कैलोरी सामग्री देता है - और यह गुण पर्यटकों के लिए शराब को अपरिहार्य बनाता है। आखिरकार, चीनी सबसे उच्च कैलोरी तत्वों में से एक है।
2. सहिजन
पहली नज़र में नुस्खा सबसे सरल है। बस, पहले मजबूत शराब में, कुछ हफ्तों के लिए हॉर्सरैडिश प्रकंद को भिगोएँ।
हालाँकि, यह सब इतना सरल नहीं है। यह पता चला है कि हॉर्सरैडिश निकालने में कई ट्रेस तत्व होते हैं। और, इसके अलावा, क्लासिक हॉर्सरैडिश में अदरक और अजवाइन जैसे तेज additives होते हैं। तो एक गिलास के साथ सावधान रहें!
खाना पकाने की सही विधि कुछ इस प्रकार है:
- संभव के रूप में पतले घोड़े की नाल काटो;
- गर्म पानी में सहिजन को पहले से भिगोएँ;
- चन्द्रमा थोड़ा गर्म;
- सहिजन के साथ एक कंटेनर में हॉर्सरैडिश के संक्रमित तेज घोल को डालें।
1. देवदार
शायद टिंचर व्यंजनों का सबसे अच्छा। खाना पकाने की विधि काफी सरल है, लेकिन इसमें थोड़ा समय लगता है। उड़ने के तीसरे या चौथे सप्ताह में एक अच्छा देवदार प्राप्त किया जाता है।
बेशक, टिंचर का मुख्य तत्व पाइन नट्स है। उत्पाद दुर्लभ है और सस्ते कहने के लिए नहीं। साइबेरिया में, उनके साथ कोई समस्या नहीं है, लेकिन रूस के मध्य क्षेत्रों में यह एक नाजुकता है।
"देवदार" प्राप्त करने के लिए, आपको मजबूत शराबी (उदाहरण के लिए, चन्द्रमा) छिलकेदार पागल पर जोर देने की आवश्यकता है। यह महत्वपूर्ण है कि अखरोट को खोल दिया जाता है - यह पेय को एक अनूठा स्वाद देता है।
दरअसल, नट की गुठली लगभग टिंचर के स्वाद को प्रभावित नहीं करती है। इसलिए, देवदार आमतौर पर केवल एक शेल पर जोर दिया जाता है। इसके अलावा, यदि शेल थोड़ा तली हुई है, तो उत्पाद को एक अच्छा, विशिष्ट स्वाद मिलेगा, जो अच्छे ब्रांडी किस्मों के गुलदस्ते के समान होगा।
अंत में, हम आपको याद दिलाते हैं: शराब का अधिक सेवन स्वास्थ्य को नष्ट कर देता है। लेकिन अगर आप "कब, कैसे और कितना" का निरीक्षण करते हैं - यह मेज पर स्वादिष्ट अतिरिक्त का लाभ नहीं लेना पाप है। अपने भोजन का आनंद लें!