अंगूर की खेती 11 वीं शताब्दी में धूप जॉर्जिया के पहाड़ी ढलानों पर की गई थी, और अंगूर के रस को एक मादक पेय में परिवर्तित करने की प्रक्रिया की इस काकेशियन देश में अपनी विशेषताएं हैं। बेशक, जॉर्जियाई आत्माओं के पास उन स्वादों की सीमा नहीं है जो फ्रांसीसी विजेता बन सकते हैं। लेकिन सर्वश्रेष्ठ जॉर्जियन कॉग्नेक ने लंबे समय तक दुनिया के विभिन्न कोनों में लोकप्रियता हासिल की है, और डिस्टिलेट के सच्चे पारखी ने जॉर्जियाई मादक पेय की विशिष्टता और गुणवत्ता की सराहना की है। तो एक अच्छा जॉर्जियाई कॉन्यैक कैसे चुनें?
सबसे महंगी किस्मों को ध्यान में रखते हुए, हम अच्छे बजट से कुलीन वर्ग की किस्मों में सर्वश्रेष्ठ जॉर्जियाई कॉन्यैक की सूची संकलित करने का प्रयास करेंगे।
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निको पिरोसमानी
जॉर्जियाई कॉन्यैक निको पिरोसमानी सर्वश्रेष्ठ जॉर्जियाई परंपराओं में बनाया गया है। गुलदस्ता में पुष्प, फल की सुगंध का प्रभुत्व है। एक संतुलित स्वाद पेय की सही गुणवत्ता पर जोर देता है और एक सुखद aftertaste छोड़ देता है। कॉन्यैक में एम्बर की एक विशिष्ट समृद्ध छाया है।
पीने निको पीरोसमानी जॉर्जिया में सबसे बड़ी कंपनियों में से एक का उत्पादन करता है। प्रत्येक वर्ष, इटली, बेलारूस, फ्रांस और अन्य यूरोपीय देशों में 10 मिलियन लीटर से अधिक कॉन्यैक का निर्यात किया जाता है। उत्पादों को निर्दोष स्वाद से अलग किया जाता है और कॉन्यैक पेय के सर्वश्रेष्ठ पारखी के बीच मांग में बने रहते हैं।
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कॉग्नाक सराजिशविलि
जॉर्जियाई ब्रांडी सराजिशविलि 5 सितारे 1884 में वापस जॉर्जिया में स्थापित सबसे पुरानी ब्रांडी कंपनी की समय-परीक्षण की परंपराओं के आधार पर बनाए गए हैं।
पांच वर्षीय पेय में एक अमीर सुनहरा भूरा रंग होता है, जिसमें हल्की सुनहरी चमक होती है। केवल काखेती की ढलानों पर उगाई गई अंगूर की किस्मों का उपयोग मिश्रण में किया जाता है।
यह वास्तव में अच्छा जॉर्जियाई ब्रांडी एक कड़वाहट देता है, युवा कॉन्यैक की विशेषता है, स्वाद थोड़ा तीखा है, लेकिन सुखद है, और पहले घूंट से आप हल्के कॉफी नोट महसूस कर सकते हैं।
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कॉन्यैक "OS"
संक्षिप्त नाम "बहुत पुराना" है, और 1901 में रूस और जॉर्जिया के एकीकरण के शताब्दी वर्ष पर इसका निर्माण शुरू हुआ।
शानदार पेय के लेखक डी। साराजीशिवली थे, जहां उन्होंने मिश्रण में अल्कोहल के विभिन्न अर्क का उपयोग किया था, जिनमें से सबसे कम उम्र 12 साल थी।
पेय में सनी गोल्डन शीन के साथ एक गहरा एम्बर रंग है। लेकिन हल्के कॉफी और तंबाकू के नोटों को वेनिला और रालयुक्त टन के एक उत्तम गुलदस्ते में बुना जाता है।
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कॉग्नाक "एनसेली"
इस उत्तम पेय की सत्तर-पाँच बोतलें, जो 1947 में निर्मित होनी शुरू हुईं, जोसेफ स्टालिन ने अपने 75 वें जन्मदिन पर ब्रिटिश प्रधान मंत्री विंस्टन चर्चिल को भेंट कीं। लेकिन पेय के लेखक वी। सिटिशविली को स्टालिन पुरस्कार से सम्मानित किया गया।
उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले मिश्रित अल्कोहल, जिनकी आयु 14 वर्ष से अधिक है। गुलदस्ते में बादाम के स्पर्श के साथ वेनिला के नोट होते हैं।
मध्यम रूप से अर्क पेय, आराम और एक ही समय में ताक़त देना।
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Googul
आज के सबसे युवा ब्रांडी ब्रांडों में से एक 1996 में बनाया गया था, लेकिन इसकी उच्च गुणवत्ता और उत्पादित ब्रांडी की मादक सुगंध के लिए उल्लेखनीय है।
उत्पादन जॉर्जियाई शहर बोलनी में स्थित है, और उत्पादों को पूर्वी यूरोप के कई देशों और रूस को निर्यात किया जाता है। गुरूली ब्रांड लाइन में जॉर्जिया के Colchis और Bouquet जैसे लोकप्रिय पेय शामिल हैं।
कॉन्यैक गुगुली अपने अजीब स्वाद और करामाती सुगंध द्वारा प्रतिष्ठित है, और ये मादक पेय 3-5 साल की उम्र बढ़ने के उच्च गुणवत्ता वाले अल्कोहल के आधार पर निर्मित होते हैं।
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कॉग्नाक "वार्टसिखे"
जॉर्जियाई कॉन्यैक के बीच, 1954 में जो पेय बनना शुरू हुआ था, वह विशेष रूप से बाहर है। आत्माओं के सच्चे पारखी के बीच, उन्होंने उत्कृष्ट गुणवत्ता और उचित मूल्य के कारण लंबे समय से लोकप्रियता हासिल की है।
उत्पादन में 7 वर्ष और उससे अधिक उम्र की शराब का उपयोग किया जाता है। वार्टसिखे कॉन्यैक का संतृप्त गुलदस्ता काफी जटिल है, और पहले घूंट से यह वेनिला के हल्के नोटों के साथ कैद हो जाएगा, जिसमें कॉफी के शेड फट जाते हैं।
स्वाद थोड़ा तीखा होता है, लेकिन समीक्षाओं को देखते हुए, यह धीरे से पिया जाता है और एक सुखद सुगंध के साथ मनोरम होता है।
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Aragveli
जॉर्जियाई ब्रांडी अरागवेली का नाम हर जॉर्जियाई द्वारा अत्यधिक सम्मानित अरगवी नदी के नाम पर रखा गया है, और पेय के उत्पादन में सबसे प्राचीन प्रौद्योगिकियों का उपयोग किया गया था।
इसके स्वाद और सुगंध की ख़ासियत इस तथ्य के कारण है कि ये कॉग्नेकस स्थानीय अंगूर की किस्मों से उत्पन्न होते हैं, जो त्सिनाडाली, कार्तली, शिल्डा-केवरली के शराब उत्पादक क्षेत्रों की धूप ढलानों पर खेती की जाती हैं।
Aragveli कॉन्यैक के उत्पादन के लिए शराब ओक बैरल में संग्रहीत की जाती है, और उत्पादों को पूर्व सोवियत संघ के कई देशों में आपूर्ति की जाती है।
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"अरगवी का दिल"
इस श्रृंखला में, किसी को केटखिन्स्की पारंपरिक शराब बनाने वाली कंपनी द्वारा निर्मित जॉर्जियाई कॉन्यैक हार्ट अरागवी पर भी ध्यान देना चाहिए।
उत्पाद युवा है, लेकिन प्रमुख ब्रांडों के बीच मजबूती से उलझा हुआ है। इसमें हल्के खट्टे टन के साथ एक मादक, घास की गंध है।
अमीर एम्बर रंग रूबी hues में डाली जाती है, और पेय को थोड़ा बढ़े हुए बोतलों में बोतलबंद तत्वों के साथ बोतलबंद किया जाता है।
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Askaneli
अस्कानेली ब्रदर्स कंपनी अच्छे कॉन्यैक के उत्पादन के लिए प्राचीन व्यंजनों और परंपराओं को ध्यान से रखती है, जिसके बीच जॉर्जियाई कॉन्यैक 5 वर्षीय पुरानी विशेष ध्यान देने योग्य है।
कॉग्नेक, काकीटी की अद्वितीय मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों के लिए अपनी असाधारणता का श्रेय देता है, जहां अंगूर की किस्में मिश्रण बनाने के लिए उपयोग की जाती हैं।
वेनिला टोन और नरम स्वाद का सबसे नाजुक गुलदस्ता आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा, और बाद में ताजा अंगूर की सुगंध के साथ आपको मंत्रमुग्ध कर देगा।
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Gremy
स्थानीय अंगूर की किस्मों से विशेष रूप से उत्पादित 10 वर्षीय विंटेज ग्रेमि कॉन्यैक को 1961 में उत्पादन में लॉन्च किया गया था।
इसकी विशेषता 43 प्रतिशत अल्कोहल है, और इसमें एक शानदार हल्का स्वाद और एक सुगंधित सुगंध भी है।
गुणवत्ता न केवल समय से, बल्कि अंतरराष्ट्रीय मान्यता से भी जाँच की जाती है। कॉग्नाक को प्रतिष्ठित अंतरराष्ट्रीय प्रदर्शनियों में चार स्वर्ण और दो रजत पदक से सम्मानित किया गया। इसके अलावा, यह सोवियत काल में नोट किया गया था, जिसमें याल्टा, त्बिलिसी और बुडापेस्ट में शराब त्योहारों पर पुरस्कार प्राप्त हुए थे।
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Galavani
अस्कानेली बंधु कॉन्यैक का उत्पादन करते हैं, जो 2000 के दशक की शुरुआत में कुलीन मादक पेय की श्रेणी में प्रवेश किया था, और काकेशस से परे जाना जाता है।
जॉर्जियाई ब्रांडी गलावनी 5 साल की उम्र जॉर्जिया के सबसे प्रसिद्ध शराब उगाने वाले क्षेत्रों के डिस्टिलरों से बनाई गई है। स्पिरिट को स्टोर करने के लिए विशेष ओक बैरल बनाए गए थे, और पेय ऐसे कंटेनरों में 3 से 8 साल के लिए वृद्ध है, और 8 साल की जॉर्जियाई गैलवानी कॉन्यैक टेबल टॉवर्स की घोषणा के लिए बस आदर्श है।
शहद और बादाम के प्रचलित नोटों के साथ एक सुनहरे एम्बर रंग के पेय में एक घने और सामंजस्यपूर्ण स्वाद है।
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Daishi
एक काव्यात्मक नाम वाला एक पेय, जिसका अर्थ है जॉर्जियाई में "गोधूलि", स्थानीय अंगूर की किस्मों से बनाया जाता है और काखेती के अंगूर के बागों से काटा जाता है।
जॉर्जियाई ब्रांडी डेज़ी विभिन्न उम्र बढ़ने की आत्माओं का एक मिश्रण है, जो कि इबेरियन ओक के बैरल में बंद हो गया, और फिर मूल बोतलों में डाला गया।
यह ओक के कंटेनर हैं जो डेसी को एक विशेष कसैले और तेलहीनता देते हैं, और सुगंध कॉफी रंगों के संयोजन में वेनिला के साथ संलग्न है।
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"पुरानी काखेती"
उत्पादन और अनुप्रयुक्त प्रौद्योगिकियों की परंपराओं के साथ काखेती का नरम और सुगंधित जॉर्जियाई कॉन्यैक 19 वीं शताब्दी के अंत में वापस चला जाता है, जब एंटीमोज़ चखिद्ज़े ने कॉन्यैक कारखाने की स्थापना की थी।
शराब सामग्री प्रसिद्ध अंगूर की विविधता Rkatsiteli से बनाई गई है। यह Iberika बैरल में शराब की विशेष तकनीक और भंडारण है जो जॉर्जियाई कॉन्यैक की उच्च गुणवत्ता और उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध प्रदान करता है।
दिलचस्प है, लेकिन "सात सबसे बड़ी परिषद" द्वारा चखने के बाद ही पेय बोतल में जाता है, जो कॉन्यैक की श्रेणी का निर्धारण करता है।
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Tamarioni
ताम्रियोनी पेय में प्रयुक्त डिस्टिलर्स की न्यूनतम आयु कम से कम 5 साल है, और उत्पादन के लिए आर्टेशियन स्प्रिंग्स से पानी लिया जाता है।
विशेषज्ञों ने इस कॉन्यैक की गुणवत्ता की प्रशंसा की, और यह न केवल काकेशस में, बल्कि पड़ोसी देशों में भी काफी लोकप्रिय है। सुगंधित और मादक पेय जॉर्जिया के लिए पारंपरिक आयताकार बोतलों में डाला जाता है, जो कॉन्यैक के एम्बर रंग पर स्पष्ट रूप से जोर देते हैं।
कॉफी और पहाड़ी जड़ी बूटियों की आकर्षक छटा के साथ वेनिला के नोटों पर अमीर और जटिल गुलदस्ता का बोलबाला है।
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Talavari
कॉग्नेक तलावरी को पुरानी अंगूर की किस्मों के अनुसार, स्थानीय अंगूर की किस्मों के आधार पर बनाई गई सबसे अच्छी शराब सामग्री से बनाया गया है।
इसमें एक अमीर उज्ज्वल एम्बर रंग है, और स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से मसाले और ताजा अंगूर के हल्के रंगों के साथ वेनिला और अखरोट के स्वर को जोड़ती है।
तीन आसवन अल्कोहल, जो स्थानीय उत्पादन इबेरिका के बैरल में संग्रहीत हैं, मुख्य रूप से आसवन के लिए उपयोग किया जाता है।
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"जॉर्जिया"
यह जॉर्जियाई एसएसआर की 50 वीं वर्षगांठ के अवसर पर जारी किया गया था और इसे 20 वर्षीय शराब से बनाया गया था। एम्बर रंग के पेय का सुनहरा रंग आंख को प्रसन्न करता है, और सुगंध विभिन्न रंगों के संयोजन के साथ नशे में है।
गुलदस्ता वेनिला नोटों पर आधारित है, लेकिन बादाम को बादाम रंगों और मसालों द्वारा लंबे समय तक संरक्षित किया जाता है। पेय का तैलीय स्वाद विशेष कंटेनरों द्वारा दिया जाता है जिसमें अल्कोहल संग्रहीत होते हैं, और सम्मिश्रण होता है।
जॉर्जिया के सर्वश्रेष्ठ कॉग्नाक में से एक सोवियत संघ में व्यापक रूप से लोकप्रिय था, और उस समय कीमत में महंगा था।
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Rustaveli
विशेषज्ञों और ग्राहकों के अनुसार, यह जॉर्जियाई आत्माओं के बीच एक वास्तविक रत्न है। यह 50 से अधिक वर्षों के लिए उत्पादन किया गया है, और यह लंबे समय से हर जॉर्जियाई का दिल जीता है।
यह सब कुछ में सामंजस्यपूर्ण है: रंग में, सुगंध और स्वाद के संयोजन में। पेय के गुणों का वर्णन करना मुश्किल है, लेकिन इसे महसूस किया जा सकता है।
वेनिला की हल्की मादक सुगंध, बोतल के अनसुनी होते ही पकड़ लेती है, और मीठा स्वाद केवल एक सुखद छाप छोड़ देगा।
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Ericioni
शाबा शराब बनाने की पुरानी परंपराओं के अनुसार बनाई गई जॉर्जियाई कॉन्यैक की एक श्रृंखला, एक ही कीमत लाइन में फ्रांसीसी के लिए इसके स्वाद गुणों में नीच नहीं है।
सच्चे पारखी न केवल स्वाद और सुगंध, बल्कि मूल बोतल की भी सराहना करेंगे, जिसमें एक अद्भुत पेय डाला जाता है। यह उम्र बढ़ने के 25 वर्षों के अल्कोहल पर आधारित है, जो इसे परिष्कार और परिष्कार देता है।
सुहावने पुष्प सुगंध के साथ, शहद के स्वर की प्रबलता के साथ, गुलदस्ता को सामंजस्यपूर्ण रूप से बनाया गया है।
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"वर्षगांठ"
25 वर्षीय कॉन्यैक को जॉर्जिया में मादक पेय पदार्थों के सुनहरे संग्रह में शामिल किया गया है, और बार-बार प्रदर्शनियों और समारोहों के विजेता और पुरस्कार विजेता बन गए हैं।
बेहतरीन अंगूर की किस्मों से बनाई गई एक उत्कृष्ट कृति ने स्वाद और असाधारण सुगंध के परिष्कार के लिए दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है।
विशेषज्ञ स्वाद की कोमलता, साथ ही पेय के अविश्वसनीय सद्भाव और संतुलन पर ध्यान देते हैं।
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अब्खाज़िया
1970 में, ब्रांडेड कॉन्यैक उत्तर-पश्चिमी काकेशस के क्षेत्रों में से एक के नाम के साथ स्टोर अलमारियों पर दिखाई दिया, और तुरंत दावत का सबसे महत्वपूर्ण विशेषता बन गया।
पेय 10 साल से पुराना है, और केवल काकेशस में उगाए गए अंगूर इसके निर्माण में उपयोग किए जाते हैं। सफेद अंगूर की किस्में पेय को हल्का सुनहरा रंग देती हैं, जबकि स्वाद नरम और सामंजस्यपूर्ण होता है।
आज यह 10 साल पुराना पेय खरीदना काफी मुश्किल है, जो सोवियत काल के समान पारंपरिक व्यंजनों के अनुसार बनाया गया था।
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आइबेरिया
समाजवाद के युग में, यह "Iveria" उच्चारण करने के लिए प्रथागत था, लेकिन यह 12-15 साल की उम्र बढ़ने के साथ एक महान पेय के गुणों से कम नहीं था।
अपूर्ण, पारंपरिक बोतल एक सुखद, रसदार सुगंध और मख़मली स्वाद के साथ गुणवत्ता की सामग्री से भरी हुई है।
80 के दशक के उत्तरार्ध में, इस ब्रांड का उत्पादन नहीं हुआ था, और केवल कलेक्टरों ने व्यक्तिगत प्रतियों को बनाए रखा था। अब विश्व बाजार में एक ही नाम के साथ कॉन्यैक है, लेकिन युवा, 3 साल की शराब से बना है।
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"जॉर्जियाई किंवदंती"
देश, जो खुद कई किंवदंतियों से आच्छादित है, इस तरह के रोमांटिक नाम के साथ कॉन्यैक जारी करने में मदद नहीं कर सकता है। कॉन्यैक "जॉर्जियाई लीजेंड" सही मायने में कॉग्नाक उत्पादन और देश के विजेताओं के गौरव की कहानी बन गया है।
परंपरागत रूप से, "किंवदंती" को एक उच्च गर्दन के साथ आयताकार बोतलों में डाला जाता है, और ग्लास खुद को पूरी तरह से पेय के हल्के सुनहरे रंग से व्यक्त करता है।
वेनिला और कॉफी रंगों की प्रधानता वाला स्वाद नरम होता है, और सुगंध समृद्ध और पूरी तरह से संतुलित होती है।
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"Kazbegi"
हम USSR में निर्मित सबसे पुराने कॉन्यैक में से एक के साथ फोटो की सूची और प्रस्तुति को पूरा करते हैं, और इसका उत्पादन युद्ध के वर्षों के दौरान, 1943 में शुरू हुआ।
शराब की मात्रा 45% थी, लेकिन स्वाद नरम और संतृप्त था। मसालों के संयोजन में ताजे अंगूरों की मादक सुगंध थोड़ी बाद में निकल गई।
अब 60-70 वर्षों में उत्पादित बोतलें केवल संग्रहालयों में या सच्चे संग्राहकों के बीच पाई जा सकती हैं।
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आखिरकार
यह निर्धारित करना मुश्किल है कि कौन सी ब्रांडी सबसे अच्छी है, क्योंकि इसके लिए उन्हें सब कुछ आज़माने की ज़रूरत है, लेकिन कॉग्नेक्स की रेटिंग ग्राहक की समीक्षाओं और विशेषज्ञ अनुमानों पर आधारित है। Most-Beauty.ru एक स्वस्थ जीवन शैली को बढ़ावा देता है, इसलिए आपको हमेशा शराब पीने के खतरों को याद रखना चाहिए!
जैसा कि आप देख सकते हैं, जॉर्जिया में ब्रांडी उत्पादन की एक शानदार परंपरा है, और आज जॉर्जियाई कंपनियां अपने ब्रांड को रखती हैं, और कई जॉर्जियाई ब्रांडीज़, विशेष रूप से 5 सितारों वाले, को वीएसओपी श्रेणी में रखा जा सकता है। दुर्भाग्य से, विशाल वर्गीकरण और सीमित समय के कारण, जॉर्जियाई मजबूत पेय के कई योग्य ब्रांड हमारे लेख में नहीं आए, जैसे कि "टिफ्लिस ट्रेज़र", "सैमट्रेस्ट", "इओरी कॉन्यैक", "डेविड इवेरीली", "तमारियोनी", "डग्लाद्ज़े", "मुगराडी", "अज़नौरी" और कई अन्य।
यूएसएसआर में, अर्मेनियाई कॉन्यैक जॉर्जियाई मादक पेय के प्रत्यक्ष प्रतियोगी थे, लेकिन प्रत्येक ने बाजार में अपने स्वयं के आला पर कब्जा कर लिया और अपने वास्तविक पारखी पाए। हमारे संपादकीय कर्मचारी आपको टिप्पणी में लिखने के लिए कहते हैं कि आप हमारे पाठकों के लिए क्या अच्छा जॉर्जियाई कॉन्यैक करेंगे।