पुर्तगाल अब सबसे लोकप्रिय पर्यटन स्थलों में से एक माना जाता है। कई लोग यहां लिस्बन की रंगीन वास्तुकला, शानदार समुद्र तटों, फैशनेबल होटलों, असीमित सर्फिंग के अवसरों से आकर्षित होते हैं। हालांकि, कुछ पर्यटक पारंपरिक व्यंजनों से परिचित होने के लिए इस छोटी यूरोपीय शक्ति में आते हैं - अर्थात्, पेस्ट्री। आज, हमारा ध्यान स्वादिष्ट पुर्तगाली मिठाइयों पर है!
यद्यपि फ्रांस और इटली यूरोपीय देशों से पाक के साथ जुड़े हुए हैं, पुर्तगाल को उनका गंभीर प्रतिद्वंद्वी माना जाता है। पुर्तगाल में, लगभग हर ब्लॉक और लेन में बेकरी हैं। इसलिए, बहकाया जाए और निम्नलिखित सात स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक को आज़माने के लिए अंदर जाएं, जो आप केवल इस देश में पा सकते हैं।
पुर्तगाली मिठाइयाँ जिसके लिए आपको वहाँ जाना चाहिए:
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पेस्टल डी बेलम - पेस्टल डी बेलम
फोटो द्वारा: जपतोकल
संभवतः पुर्तगाल का सबसे बड़ा गैस्ट्रोनॉमिक गौरव - पेस्टल डी बेलेम - एक क्विच (अंडा कस्टर्ड जिसे पफ पेस्ट्री केक में डाला जाता है) है। मूल रूप से लिस्बन में बेलेम जिले से एक इलाज है।
गुप्त नुस्खा कैथोलिक भिक्षुओं द्वारा 1837 में बनाया गया था और अभी भी लिस्बन में पास्टिस डी बेलेम की सबसे पुरानी कन्फेक्शनरी फैक्ट्री में उपयोग में है। जैसे ही पेस्टल डे बेलेम जल्दी प्रसिद्ध हुए, नकल करने वाले पैदा हो गए। हालांकि, जिन्होंने इस व्यंजन को इसके मूल डिजाइन में आज़माया है, वे इसे किसी भी चीज़ के साथ नहीं मिलाएंगे।
वैसे, हमारी साइट पर सबसे- beauty.ru दुनिया भर से स्वादिष्ट खमीर पेस्ट्री का एक दिलचस्प चयन है।
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बोला डे बेरलिम - Bola de Berlim
बोला डे बेरीलम एक केंद्रीय छेद के बिना एक जर्मन डोनट का एक पुर्तगाली संस्करण है। वे सिर्फ आटा बाहर रोल करते हैं, चीनी के साथ छिड़कते हैं और तेल में भूनते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप डोनट को काट सकते हैं और वहां किसी भी भरने को जोड़ सकते हैं - फल के स्लाइस, गाढ़ा दूध, मक्खन।
यह कहा जाता है कि सभी पुर्तगाल में सबसे अच्छी जगह है जहां आप इस उपचार का स्वाद ले सकते हैं, वियाना शहर में कैस्टेलो है। हालांकि, वास्तव में, आप इसे देश के किसी भी बेकरी में खरीद सकते हैं।
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ओवोस मोल्स - ओवोस मोल्स
ओवोस - "मोल्स" या "सॉफ्ट एग्स" - पारंपरिक पुर्तगाली गुड हैं जो अंडे की जर्दी और चीनी के मलाईदार मिश्रण से भरे हुए वफ़ल से बने होते हैं, जो आपके मुंह में एक गांठ के रूप में फैलता है।
एवेइरो शहर (पोर्टो के 45 मिनट स्थित) के शहर में रहने वाले ननों द्वारा निर्मित, ओवोस मोल्स को यूरोपीय संघ द्वारा डिश को सौंपा गया एक विशेष दर्जा है, जो आटा की प्रामाणिकता और इसके अवयवों की गुणवत्ता सुनिश्चित करता है। एवेइरो लैगून से प्रेरित होकर, कन्फेक्शनरों पारंपरिक रूप से मोलस्क के गोले की तरह वेफर्स बनाते हैं। यदि आप सीखना चाहते हैं कि इस पुर्तगाली उपचार को कैसे पकाने के लिए, आवेरो में कई पेस्ट्री ऑरिकिनस डोसी (पेस्ट्री कार्यशालाएं) करते हैं।
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चॉकलेट सॉसेज - सलेम डे चॉकलेट
काले पुडिंग के समान, यह लंबा और पतला चॉकलेट लॉग सभी पुर्तगाली बच्चों का पसंदीदा इलाज है। यह कोको, टूटी हुई मारिया कुकीज़, अंडे और मक्खन के साथ एक बड़े कटोरे में मिलाया जाता है। उपचार आवश्यक रूप से सलामी सॉसेज के आकार का होता है।
पिस्ता, बादाम, या हेज़लनट्स जैसे नट्स को अक्सर जोड़ा हुआ क्रंच, स्वाद और तेज़ सुगंध के लिए दिया जाता है। हालांकि पकवान बहुत सौंदर्यवादी नहीं है, स्वाद उत्कृष्ट है।
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त्रावेसिरो डी सिंट्रा - ट्रैवेसेरियो डी सिंट्रा
Travesseiros de Sintra, का शाब्दिक अनुवाद "सिंट्रा के तकिया" के रूप में किया जाता है, यह अंडे की क्रीम और बादाम से भरे हुए आटे के टुकड़ों के आकार का होता है। जैसा कि इसके नाम से संकेत मिलता है, यह पेस्ट्री मूल रूप से लिस्बन से 30 मिनट की दूरी पर स्थित सिंट्रा शहर से आती है। कन्फेक्शनरी कासा पिरिकिटा, सिंट्रा में, अधिकांश- सुंदरी के अनुसार, इस अद्भुत विनम्रता की कोशिश करने के लिए सबसे अच्छी जगह है।
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पाओ दे लो - पाओ दे लो
Pão de Ló - यह बिस्किट केक 15 वीं शताब्दी के मध्य से पकाया गया है। यह आमतौर पर पुर्तगाल में कैथोलिक छुट्टियों (जैसे क्रिसमस और ईस्टर) पर परोसा जाता है। सामग्री सरल है: अंडे, आटा और चीनी, लेकिन पकवान अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। अक्सर, पाओ डे लो को नरम, रसदार भरने के लिए पूरी तरह से बेक नहीं किया जाता है।
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पम्पिलो - पम्पिलो
पम्पिल्हो - यह केक सेंटेर्म, लिस्बन के उत्तर में एक घंटे की ड्राइव शहर से आता है। यह मिठाई कन्फेक्शनरी pampilho जैसा दिखता है - पुर्तगाली चरवाहों की एक छड़ी संतारेम के आसपास के खेतों के माध्यम से अपने झुंड को स्थानांतरित करती थी, इसलिए इसका नाम।
यह पारंपरिक उपचार एक पतली स्पंज केक है जो एक आयताकार सॉसेज में लुढ़का हुआ है और अंडे की जर्दी, चीनी और दालचीनी के मीठे मिश्रण से भरा है। यद्यपि आप लिस्बन में पम्पिलोसा पा सकते हैं, उनमें से सबसे अच्छा कहा जाता है कि वे संतारेम से आते हैं।
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