अर्द्ध-तैयार उत्पादों, मांस उत्पादों और जंक फूड के साथ, कोलेस्ट्रॉल शरीर में प्रवेश करता है - एक पदार्थ जो सजीले टुकड़े में एक साथ चिपक जाता है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर बस जाता है। इस तरह के "हस्तक्षेप", पोत के लुमेन को संकीर्ण करते हैं, और इसमें रक्त परिसंचरण बदतर होता है।
जंक फूड और स्टेक खाने की आदत से कोलेस्ट्रॉल की बड़ी खुराक जमा होने की वजह से घनास्त्रता, उभार और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है। विशेष रूप से 45 साल के बाद लोगों के स्तर को ट्रैक करना महत्वपूर्ण है।
चूंकि हानिकारक घटक भोजन से शरीर में प्रवेश करता है, इसलिए उन उत्पादों में प्रवेश करना संभव है जो एक साथ मेनू में इसे नष्ट करते हैं। एक संतुलित आहार में एथरोस्क्लेरोसिस और घनास्त्रता को रोकने के लिए कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने वाले तत्व शामिल होने चाहिए।
10 आम खाद्य पदार्थों पर विचार करें जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े को प्रभावी ढंग से भंग करते हैं।
10. टमाटर
सस्ती सब्जी अक्सर हमारे मेनू में सलाद, जूस और घर के बने टमाटर के पेस्ट के रूप में मौजूद होती है। कोई आश्चर्य नहीं कि सभी लोग टमाटर सॉस के साथ मांस के व्यंजनों को संयोजित करने का प्रयास करते हैं - अनुभव बताता है कि कोलेस्ट्रॉल और स्लैग को बेअसर करना होगा।
हानिकारक पदार्थ को खत्म करने में क्या मदद करता है? टमाटर में अधिक मात्रा में पादप घटक लाइकोपीन होता है, जो कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन की एकाग्रता को कम करता है, जिसमें कोलेस्ट्रॉल शामिल होता है।
आश्चर्यजनक रूप से, लाइकोपीन के अवशोषण को स्टू या उबले हुए टमाटर द्वारा अधिक सुविधाजनक बनाया जाता है, जिसमें जैतून का तेल और लहसुन की एक छोटी मात्रा होती है।
9. सेब
एक सस्ता और आम फल जिसे "स्थिर" सर्दियों के महीनों में भी खरीदा जा सकता है, जब अन्य संयंत्र उत्पाद उपलब्ध नहीं होते हैं। सेब विदेशी फलों से नीच नहीं हैं, उनमें कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने के लिए कार्बनिक अम्ल, फाइबर, मैग्नीशियम और पेक्टिन भी आवश्यक हैं।
एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकने के लिए, प्रति दिन लगभग 2 सेब खाने की सिफारिश की जाती है। एक अच्छा प्रभाव प्राकृतिक ताजा द्वारा प्रदर्शित किया जाता है, साथ ही साथ (बंद वाले सहित) को भी दर्शाता है। शहद के साथ भाप के सेब भी उनके लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं।
8. नाशपाती
सेब, बेशक, अच्छे हैं, लेकिन नाशपाती बेहतर हैं। यह उन में पेक्टिन की बढ़ी हुई सामग्री को साबित करता है - एक पौधा घटक जो कोलेस्ट्रॉल पट्टिका सहित शरीर से विभिन्न विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को बांधता है और हटाता है। आप नाशपाती से स्वादिष्ट मैश किए हुए आलू, साथ ही स्मूदी (सेब या आम के साथ) बना सकते हैं। अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद नाशपाती, स्टू भी लाभ होगा। लेकिन नाशपाती, जई चोकर और खट्टा-दूध ड्रेसिंग के साथ एक ताजा फल का सलाद पकाना सबसे अच्छा है - कोलेस्ट्रॉल का एक वास्तविक झटका!
7. एवोकैडो
हाल ही में, विदेशी फल ऐसा कोई आश्चर्य नहीं है। हरे रंग के गोल फल को उचित मूल्य के लिए एक बड़े सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है, यह देखते हुए कि फल काफी केंद्रित है। इसमें मोनोअनसैचुरेटेड वसा, और पेक्टिन, और फाइबर, और ओलिक एसिड, और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। फल एचडीएल की एकाग्रता को स्थिर करते हुए कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के स्तर को प्रभावी ढंग से कम कर देता है (जिसे लोकप्रिय रूप से "अच्छा कोलेस्ट्रॉल" कहा जाता है)। एवोकैडो एक ही समय में हृदय की मांसपेशियों को टोन करता है, जो उन्नत एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ रक्त प्रवाह पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है।
रचना में बीटा-साइटोस्टरोल सामान्य जीवन के लिए आवश्यक स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखता है।
6. पाइन नट
दरअसल, किसी भी नट में मोनोअनसैचुरेटेड वसा होती है जो शरीर के लिए सुरक्षित होती है, जो "स्वस्थ" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को फिर से भरती है और रक्त वाहिकाओं की शुद्धता सुनिश्चित करती है। पाइन नट्स की संरचना में फाइटोस्टेरॉल होते हैं, जो पशु भोजन से खराब कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण में हस्तक्षेप करते हैं, इसके वर्तमान स्तर को कम करते हैं, और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकते हैं।
याद रखें कि पाइन नट्स कैलोरी में बहुत अधिक हैं - पट्टिका के जहाजों को साफ करने से, आप कूल्हों पर "कान" प्राप्त कर सकते हैं। इसलिए, कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए, सब्जियों और फलों को चुनना बेहतर होता है।
5. आम
नाशपाती की तरह एक पका हुआ विदेशी फल, पेक्टिन में प्रचुर मात्रा में होता है। यह आहार घटक दूसरों की तुलना में कोलेस्ट्रॉल के अणुओं को बेहतर ढंग से बांधता और हटाता है, और मोटापे और अंतःस्रावी रोगों को रोकने के साथ शरीर में अन्य लिपिड को भी घोलता है। अलग-अलग, यह आम के बीज से एक अर्क पर ध्यान दिया जाना चाहिए, जो चयापचय को सक्रिय करने में मदद करता है, चयापचय प्रक्रियाओं को विनियमित करता है, जिसके परिणामस्वरूप एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े और अन्य वसा शरीर से हटा दिए जाते हैं।
मैंगो मैश किए हुए आलू, फलों के सलाद के लिए आदर्श है, और संरक्षित करता है। मांस के व्यंजनों के साथ फल अच्छी तरह से चला जाता है।
4. अंगूर
अंधेरे किस्में (लाल, शराब, काली और अन्य) खराब कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को लगभग 10% तक कम करने में सक्षम हैं। बेरी जूस में और बीज, छिलके दोनों में फाइटोस्टेरॉल और बायोफ्लेवोनोइड्स पाए जाते हैं, इसलिए अंगूर को ताजा और पूरे खाने के लिए बेहतर है। लाल किस्मों में प्राकृतिक रंजक रक्त वाहिकाओं से पट्टिका को सबसे अच्छी तरह से हटाते हैं।
फलों का सलाद, सॉस और जूस, स्वस्थ स्मूदी में अंगूर का सेवन किया जा सकता है। कुछ डॉक्टर कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए घर का बना रेड वाइन पीने की सलाह देते हैं - इस तरह के विज्ञापन का पालन न करें! एथिल अल्कोहल का रक्त वाहिकाओं की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव कैसे हो सकता है यदि यह उनके विस्तार, पारगम्यता में कमी और स्वर में कमी करता है? इसके विपरीत, विभिन्न स्लैग और सजीले टुकड़े के साथ भेद्यता बढ़ जाती है, लुमेन संकरा हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप बिगड़ा हुआ रक्त प्रवाह होता है।
3. स्ट्रॉबेरी
स्वादिष्ट मौसमी बेरी में पेक्टिन और आहार फाइबर की उच्च सांद्रता होती है। सक्रिय घटक लिपिड और तेल के अणुओं को बांधते हैं, उन्हें शरीर से निकालते हैं। अध्ययनों के अनुसार, पके जामुन के 100-500 ग्राम दैनिक उपभोग से कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता लगभग एक तिहाई कम हो सकती है, और यह एक बहुत ही उच्च आंकड़ा है। इन उद्देश्यों के लिए, दोनों ताजा और सूखे, जमे हुए स्ट्रॉबेरी करेंगे। यह स्वादिष्ट सॉस और स्मूदी, दही कॉकटेल, जाम बनाता है, और फलों के सलाद और पेस्ट्री में भी जोड़ा जाता है। ताजे जामुन में पेक्टिन्स की सबसे अधिक मात्रा पाई जाती है, इसलिए एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने के लिए गर्मियों के मौसम का उपयोग करें।
2. बादाम
साथ ही पाइन नट्स, बादाम प्रभावी रूप से खराब कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को कम कर सकते हैं (कुछ स्रोतों के अनुसार, 7-10% तक)। इस प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, आपको प्रति दिन आधा गिलास नट्स का सेवन करने की आवश्यकता है। हालांकि, शरीर में वसा द्रव्यमान में वृद्धि को रोकने के लिए, डॉक्टर खुराक को एक चौथाई कप (एक मुट्ठी) तक कम करने की सलाह देते हैं, जिससे कोलेस्ट्रॉल भी दैनिक 5% कम हो जाएगा। दक्षता में सुधार करने के लिए, पके हुए माल में कड़वा मसालेदार नट्स जोड़ें (गुण नहीं खोते हैं), फलों का सलाद। इस अखरोट को सुबह की दलिया के साथ संयोजित करना बहुत अच्छा है, जो आपको पहले से गठित पट्टियों पर एक शक्तिशाली "झटका" देने की अनुमति देगा।
1. दलिया
और यहां हमारी समीक्षा के नेता हैं - सस्ते, स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वस्थ दलिया। प्राप्त आंकड़ों के अनुसार, 1.5 महीनों में जई से फ्लेक्स या चोकर कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को 5.5% तक कम कर देता है। और यदि आप उन्हें विभिन्न नट, सूखे स्ट्रॉबेरी, अंगूर और आम जोड़ते हैं, तो परिणाम आश्चर्यजनक होगा। सबसे अच्छा प्रभाव जई चोकर द्वारा प्रदर्शित किया जाता है, जो कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के स्तर को कम करता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से जहाजों को साफ करता है, और जठरांत्र संबंधी सफाई प्रदान करता है (जो बाद में सकारात्मक रूप से अन्य उपयोगी घटकों के अवशोषण को प्रभावित करता है)। बीटा-ग्लूकन या घुलनशील फाइबर (दलिया के लिए एक चिपचिपा स्थिरता देता है) मौजूदा सजीले टुकड़े को पूरी तरह से जोड़ता है और रक्त वाहिकाओं के लुमेन को चौड़ा करता है।
जैसा कि हम देख सकते हैं, सूची में किसी भी मौसम में और विभिन्न बजट के लिए उपलब्ध उत्पाद हैं। कोई व्यक्ति फल या सब्जी की स्मूदी पर झुक जाएगा, अन्य लोग दलिया और नट्स का एक स्वस्थ नाश्ता चुनेंगे, और फिर भी अन्य हमारे क्षेत्र में उपलब्ध फलों से सलाद पसंद करेंगे। खराब कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ लड़ाई में पेक्टिन और फाइबर से भरपूर सभी खाद्य पदार्थ अपरिहार्य हैं।