ज्यादातर लोग अपना खाना खुद बनाते हैं। और 10 आवश्यक चीजों की यह सूची आपको इसमें मदद करेगी, जिसके बिना आप रसोई में नहीं कर सकते।
10. ब्लेंडर
एक ब्लेंडर एक सार्वभौमिक चीज है। यह ज्यादा जगह नहीं लेता है, इसकी लागत इतनी अधिक नहीं है। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, आप गिलहरी को हरा सकते हैं या पैनकेक आटा को अच्छी तरह से मिला सकते हैं, मैश, कीमा और सब्जियों को काट सकते हैं। यह उन लोगों के लिए अपरिहार्य है जो सब्जियां उगाते हैं और उन्हें संरक्षित करना पसंद करते हैं। अब आपको सब्जियों को एक grater पर पीसने की ज़रूरत नहीं है, आप अक्सर अपने प्रियजनों को ज़ूचिनी या आलू के पेनकेक्स के साथ खुश कर सकते हैं। इसमें कोई संदेह नहीं है कि एक ब्लेंडर हर गृहिणी के लिए उपयोगी है, यह आपके जीवन को बहुत सुविधाजनक बनाएगा। एक गुणवत्ता वाली चीज़ चुनें ताकि छह महीने के बाद आपको एक नया खरीदना न पड़े। लेकिन उन कार्यों के लिए अधिक भुगतान न करें जिनकी आपको आवश्यकता नहीं है। अधिक अतिरिक्त आइटम, उच्च कीमत।
9. कटिंग बोर्ड
खाना पकाने के दौरान, आप कटिंग बोर्ड के बिना नहीं कर सकते। शायद ऐसी कोई मालकिन नहीं है जो कटिंग बोर्ड का इस्तेमाल नहीं करती है। सार्वजनिक खाद्य दुकानों की रसोई में, आमतौर पर 20 से कम नहीं होते हैं। उत्पादों के प्रत्येक समूह के लिए - इसका अपना। एक ही नियम को एक अच्छी गृहिणी द्वारा देखा जाना चाहिए। बेशक, 20 बोर्ड बहुत अधिक हैं, लेकिन कम से कम 3 हर रसोई में होना चाहिए। पहला मांस और मछली के लिए है, दूसरा रोटी के लिए है, तीसरा फल, सब्जियों और तैयार खाद्य पदार्थों के लिए है। यदि संभव हो, तो प्याज और लहसुन काटने के लिए एक अलग से छोटा बोर्ड रखें। फिर मांस और मछली से रोगाणुओं और बैक्टीरिया को तैयार उत्पादों पर नहीं मिलेगा, और उत्पादों की गंध मिश्रण नहीं होगी।
8. चिमटा
लेकिन कई गृहिणियों द्वारा इस उपकरण को इसके ध्यान से वंचित किया जाता है। वे मांस और मीटबॉल फ्राइंग के लिए अपरिहार्य हैं, जब ओवन में मांस पकाना। चिमटे खाना पकाने के दौरान मांस के टुकड़ों को मोड़ने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, वे उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक हैं। अगर आपको लगता है कि उन्हें आसानी से एक साधारण स्पैटुला से बदला जा सकता है, तो आप गलत हैं। निश्चित रूप से, आप अक्सर खाना पकाने के दौरान जलते हैं, जब आपने मांस के टुकड़ों को स्पैटुला के साथ मोड़ने की कोशिश की थी या गर्म शोरबा से चिकन प्राप्त किया था। तो चिमटे के साथ ऐसा नहीं होगा। आप उन्हें अन्य उत्पादों के लिए उपयोग कर सकते हैं। संदंश का उपयोग करके, आप आसानी से उबले अंडे प्राप्त कर सकते हैं, स्पेगेटी डाल सकते हैं।
7. सिलिकॉन स्पैटुला
कुछ मालकिन सिलिकॉन ब्लेड की अविवेकी होती हैं। लेकिन वह, लोकप्रिय धारणा के विपरीत, किसी भी हानिकारक पदार्थों का उत्सर्जन नहीं करती है। सिलिकॉन ब्लेड लकड़ी या प्लास्टिक की तुलना में बहुत अधिक सुविधाजनक है। लकड़ी के विपरीत, धोना आसान है, जिसमें सब कुछ कड़ा हो जाता है। प्लास्टिक के ब्लेड पिघल जाते हैं। सिलिकॉन स्पैटुला पैन के गैर-छड़ी कोटिंग को नुकसान नहीं पहुंचाता है, यह गंध को अवशोषित नहीं करता है। आटा गूंधते समय आप इसका उपयोग कर सकते हैं, व्यंजनों की दीवारों से तैयार उत्पाद के अवशेषों को कुरेदना उसके लिए बहुत सुविधाजनक है।
6. एक अच्छा चाकू
एक अच्छे चाकू का महंगा होना जरूरी नहीं है। और सामान्य तौर पर, "एक अच्छा चाकू" की अवधारणा काफी व्यक्तिपरक है। यदि चाकू एक व्यक्ति के लिए सुविधाजनक है, तो दूसरा इसे पसंद नहीं कर सकता है। पुरुषों के लिए 20 से 25 सेंटीमीटर की लंबाई के साथ एक चाकू चुनना बेहतर होता है, महिलाओं के लिए - 13 से 16 तक। लंबाई में सही चाकू चुनना बहुत महत्वपूर्ण है, फिर उनके लिए काम करना सुविधाजनक होगा। सामग्री: स्टेनलेस स्टील। यदि आप सही चाकू का चयन करते हैं, तो आप रसोई के काम का 80% तक प्रदर्शन कर सकते हैं: कट, हरा, काट, काट। लेकिन फिर भी, कुछ और चाकू प्राप्त करें, एक आपके लिए पर्याप्त नहीं होगा।
5. खाद्य कंटेनर
यहां तक कि अगर आप उन "भाग्यशाली लोगों" से संबंधित नहीं हैं, जो हर सुबह जार और बक्से में काम करने के लिए दोपहर का भोजन करते हैं, तब भी भोजन के लिए कंटेनर मिलते हैं। एक सीमांत रूप से सील किए गए कंटेनर में, आप बचे हुए भोजन को स्टोर कर सकते हैं, यह रेफ्रिजरेटर में पॉट या फ्राइंग पैन डालने की तुलना में बहुत अधिक सुविधाजनक है। यह शेल्फ पर बहुत अधिक जगह नहीं लेता है, इसमें गर्मी के लिए सुविधाजनक है। यदि आपके पास एक बच्चा है, तो यह चीज आपके लिए बहुत उपयोगी है। दोपहर के भोजन को कंटेनर में रखें, यह स्वतंत्र रूप से माइक्रोवेव में गर्म कर सकता है। यह स्टोव पर गर्म करने की तुलना में अधिक सुरक्षित है। कंटेनरों में आप खाना पकाने के दौरान गठित अतिरिक्त डाल सकते हैं। अगले दिन, जब खाना पकाने, आपको फिर से प्याज या गाजर काटने की आवश्यकता नहीं होगी।
4. बर्तन मिलाना
कटोरे का एक अच्छा सेट रसोई घर में कभी नहीं होगा। खाद्य पदार्थों को मिलाना, कटे हुए खाद्य पदार्थों को एक तरफ रखना, सलाद ड्रेसिंग बनाना - ये सभी क्रियाओं से बहुत दूर हैं जिन्हें आप आसान मिश्रण वाले बर्तनों के साथ कर सकते हैं। प्लास्टिक के कटोरे का एक सेट खरीदना सबसे अच्छा है, वे उपयोग करने में आसान, साफ करने में आसान हैं। उनका उपयोग हैंड ब्लेंडर वाले उत्पादों को पीसने के लिए भी किया जा सकता है। बस उच्च गुणवत्ता वाले व्यंजन चुनें, एक जो आपके पाक कारनामों के बाद दरार या खराब न हो। रसोई में कटोरे एक अपरिहार्य वस्तु हैं, आप उनमें बचे हुए उत्पादों को स्टोर कर सकते हैं या भोजन के लिए कंटेनर के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
3. सब्जियों को छीलने के लिए चाकू
सब्जियों को छीलने के लिए एक साधारण कुक चाकू काम नहीं करेगा। सब्जियों को छीलने के लिए एक चाकू एक अधिक सुविधाजनक संभाल में भिन्न होता है, साथ ही साथ ब्लेड की लंबाई भी। यह 10 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होना चाहिए। एक तेज चाकू आसानी से नरम फलों और सब्जियों का सामना कर सकता है: कीवी, टमाटर। इसके अलावा, इसका उपयोग करके, आप आसानी से गाजर, बीट और अन्य कठिन सब्जियों और फलों को छील सकते हैं। हाल ही में, एक पीलर बहुत लोकप्रिय रहा है। वह पूरी तरह से एक चाकू के विपरीत है, और हर गृहिणी उसके अनुकूल नहीं हो पाएगी। हालांकि, जो महिलाएं इसमें सफल रहीं, वे कुछ ही सेकंड में सब्जियों को छील देती हैं और इसे नियमित चाकू के लिए कभी भी एक्सचेंज नहीं करती हैं।
2. बेकिंग ट्रे
यदि आप अपने घर को स्वादिष्ट पाई या घर पर बने केक के साथ लाड़ करना पसंद करते हैं, तो बेकिंग जाली आपके लिए एक अनिवार्य चीज बन जाएगी। आप पिस, बिस्कुट, ताजी रोटी को ठंडा कर सकते हैं। अच्छे वायु परिसंचरण के लिए धन्यवाद, सुखाने का एक इष्टतम स्तर बनाए रखा जाएगा। बेकिंग नम नहीं करता है, इसकी भव्यता को बरकरार रखता है। बिस्कुट पकाते समय ग्रिल के बिना न करें। बेकिंग को ठंडा करने के लिए एक ग्रिड प्राप्त करें, यह आपके लिए एक अनिवार्य उपकरण बन जाएगा।
1. पन्नी या बेकिंग पेपर
किचन में पन्नी या बेकिंग पेपर के बिना न करें। बेशक, आप खुली बेकिंग शीट पर मांस या मछली को सेंक सकते हैं, लेकिन इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि उत्पाद जल सकते हैं, और ओवन बहुत गंदा है। यदि आपके पास पन्नी है, तो रात का खाना बनाना आसान है। नमक और मसालों के साथ मछली या मांस के टुकड़े रगड़ें, पन्नी में लपेटें और ओवन में डालें। बेकिंग पेपर के लिए धन्यवाद, अब आपको मीठे जाम या प्रवाहित पनीर से बेकिंग शीट को पोंछना नहीं होगा। आप दोपहर के भोजन या रात के खाने के बाद बचे हुए भोजन को पन्नी में भी लपेट सकते हैं। यदि आप चाय, कॉफी और मसालों के भंडारण के लिए विशेष बक्से नहीं रखते हैं तो वह आपकी मदद करेगा।