हम सभी दुकान की अलमारियों पर खड़े होने और रचना में उत्पादों के लिए शेल्फ जीवन की तलाश में हैं। यह बहुत थका देने वाला और समय लेने वाला होता है।
लेकिन क्या होगा अगर हम कहते हैं कि दुकानों में ऐसे उत्पाद हैं जिनकी शेल्फ लाइफ बिल्कुल असीमित है? हां, आप उन्हें उपयोग करने के बाद अपने स्वास्थ्य की चिंता किए बिना, उन्हें टोकरी में रख सकते हैं।
10. मेपल सिरप
मेपल सिरप, जिनमें से कंटेनर अनियंत्रित नहीं हुआ है, एक असीम रूप से लंबे समय तक रह सकता है। लेकिन पैकेज खोलने के बाद भी, मेपल सिरप कई वर्षों तक रसोई में परिचारिका की सेवा करेगा, बशर्ते कि मिठाई के अलावा यह रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।
9. मजबूत आत्माएं
शराब वास्तव में पता नहीं कैसे बिगड़ती है, खासकर यदि आप इसे सीधे सूर्य के प्रकाश के स्रोतों से दूर करते हैं, और सिद्धांत रूप में, उज्ज्वल प्रकाश। इसलिए, सभी फिल्मों में, अमीर लोगों के पास घने दीवारों और एक दरवाजे के साथ एक छोटा अंधेरा बार होता है ताकि शराब हमेशा एक अंधेरी जगह में रहे।
हम मजबूत मादक पेय के बारे में बात कर रहे हैं: वोदका, रम, टकीला, व्हिस्की और कॉन्यैक।
8. सोया सॉस
हमारी सूची में ऐसे उत्पाद हैं जो शाब्दिक रूप से हमेशा के लिए संग्रहीत किए जा सकते हैं! हालांकि सोया सॉस ऐसे उत्पादों से संबंधित नहीं है, यह शांति से आपके अलमारी या रेफ्रिजरेटर में लगभग तीन साल तक खड़ा रहेगा और गायब भी नहीं होगा।
लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि हम प्राकृतिक किण्वन के दौरान प्राप्त सोया सॉस के बारे में बात कर रहे हैं। और अगर बेईमान निर्माताओं अभिकर्मकों के साथ प्रतिक्रिया में तेजी लाते हैं, तो ऐसे सोया सॉस की अवधि पैकेजिंग पर जाँच की जानी चाहिए, क्योंकि यह मूल संरचना पर निर्भर करता है।
7. सूखे बीन्स
बीन्स, कई अन्य प्रकार की फलियों की तरह, बड़ी संख्या में वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है और अपनी प्रस्तुति भी नहीं खोएगा। वैज्ञानिकों ने एक प्रयोग किया कि सेम को कितनी देर तक संग्रहीत किया जा सकता है और इस निष्कर्ष पर पहुंचा कि तीस साल बाद, फलियों ने बाहरी रूप से झुर्रियों वाली और थोड़ा अपना स्वरूप खो दिया। लेकिन खाना पकाने के दौरान, यह उतना ही स्वादिष्ट और उपयोग के लिए उपयुक्त रहा, यानी, बीन्स ने तीस साल बाद भी अपना स्वाद नहीं खोया।
6. नमक
नमक, चीनी की तरह, उम्र के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। तथ्य यह है कि नमक भी एक उत्पाद नहीं है, यह एक खनिज है। और खनिज किसी भी स्थिति में खराब नहीं हो सकता। बेशक, नमक नमी के लिए अतिसंवेदनशील है और बंद कंटेनर और एक सुलभ जगह में संग्रहीत नहीं होने पर कठोर हो सकता है। लेकिन भले ही नमक कठोर हो और पत्थर में बदल जाए - घबराओ मत, यह अपना स्वाद बिल्कुल नहीं खोता है। यह केवल उपयोग करने के लिए कम सुविधाजनक हो जाएगा।
केवल आयोडीन युक्त नमक में एक ख़ासियत है - इसका शेल्फ जीवन 2-3 साल तक सीमित है, सिर्फ इसलिए कि आयोडीन में अपक्षय और वाष्पीकरण की संपत्ति है। अन्यथा, आयोडीन के वाष्पीकरण के बाद, आयोडीन युक्त नमक का उपयोग साधारण टेबल नमक के रूप में किया जा सकता है, यह खराब नहीं होता है।
5. चावल
चावल को 4-5 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है। भंडारण के लिए, कंटेनरों का उपयोग करना आवश्यक है: प्लास्टिक या कांच। क्योंकि एक साधारण प्लास्टिक की थैली में, चावल ग्लास या प्लास्टिक में लंबे समय तक रह सकता है, लेकिन अनाज कीड़े और वेवल्स के रूप में कीटों से सुरक्षित नहीं होगा।
वर्णित भंडारण स्थितियों के अधीन, चावल तीस वर्षों तक अपने गुणों, स्वाद और संरचना को बनाए रख सकता है! प्रयोग दो प्रकार के चावल पर किया गया था - स्टीम्ड और पॉलिश।
4. शहद
शहद के लंबे शैल्फ जीवन की पुष्टि करने के लिए, पुरातत्वविदों से उनके निष्कर्षों के बारे में पूछें। आखिरकार, इस पेशे के लोगों को दो हजार साल पुराना एक ऐसा उत्पाद मिला जिसने इसकी सुगंध और स्वाद को बरकरार रखा। और जॉर्जिया में वे शहद के साथ और भी अधिक वर्षों तक जीवित रहते थे: साढ़े पांच हजार!
शहद वास्तव में हमेशा के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, बात यह है कि उत्पाद की संरचना बैक्टीरिया और कीड़ों के विकास के लिए अनुकूल नहीं है। फिर भी, शहद में एक ऐसी स्थिरता होती है कि कोई भी कीट लार्वा बिछाने के लिए इसका उपयोग करने का फैसला नहीं करता है।
और अगर आप एक ठोस कंटेनर में शहद डालते हैं और इसे ढक्कन के साथ कसकर बंद कर देते हैं, तो शहद अतिरिक्त नमी और प्रकाश से खुद की रक्षा करेगा, और इस तरह के संरक्षण में उत्पाद वास्तव में आपके परिवार की पूरी पीढ़ी को खाएंगे।
3. सिरका
यह अच्छा है कि सिरका को अनिश्चित काल तक संग्रहीत किया जा सकता है, क्योंकि हम शायद ही कभी उत्पाद का उपयोग करते हैं और बेहद कम मात्रा में। खासकर जब यह सत्तर प्रतिशत के सिरका सार की बात आती है। सिरका अपने मूल पैकेजिंग में सबसे अच्छा संग्रहित है, प्रकाश और गर्मी के स्रोतों से दूर, एक अंधेरे कैबिनेट में रखा गया है। जांचें कि सिरका का ढक्कन कसकर बंद है, अन्यथा तरल फट सकता है।
यह मत भूलो कि सिरका विभिन्न प्रकार के हो सकते हैं, और इसकी किस्मों की भंडारण स्थितियों के बारे में अलग से पढ़ना बेहतर है। आखिरकार, उदाहरण के लिए, रेफ्रिजरेटर में हर्बल सिरका को स्टोर करने की सिफारिश की जाती है।
2. दूध पाउडर
दूध पाउडर के भंडारण के लिए एकमात्र शर्त एक कसकर बंद कंटेनर है, ताकि अतिरिक्त हवा, नमी और धूप की अनुमति न हो। अन्यथा, दूध पाउडर लगभग हमेशा के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, जबकि कोई स्वाद, बनावट या सुगंध नहीं खोना।
मुख्य बात यह है कि उत्पाद सभी तकनीकी मानकों के अनुसार निर्मित किया जाए। लेकिन किसी भी मामले में, दूध पाउडर आपको तरल रूप में नियमित दूध से अधिक समय तक चलेगा। सूखी को कॉफी में भी जोड़ा जा सकता है, तरल क्रीम के साथ बदल दिया जाता है, जिसका उपयोग शिशु फार्मूला तैयार करने में किया जाता है और साधारण दूध खरीदने के दौरान बस अपने साथ एक सूखी स्थिरता ले जाना उचित नहीं है।
1. चीनी
यदि चीनी को एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाता है, तो यह लगभग अनंत वर्षों तक परिचारिका की सेवा करेगी। इसके अलावा, चीनी को नमी और हवा से बचाने के लिए केवल कंटेनर की आवश्यकता होती है, अन्यथा यह एक विशाल चीनी ब्लॉक में बदल जाएगा। लेकिन यहां तक कि अगर चीनी कठोर होती है, तो भी यह अपने स्वाद और गुणों को नहीं खोएगा।
वैसे, यदि आप चीनी को पाउडर चीनी में पीसते हैं, तो यह लंबे समय तक चलेगा, फिर से, यदि भंडारण की स्थिति देखी जाती है, तो, एक बंद कंटेनर में पाउडर रखें।