खाद्य भंडारण की स्थिति के लिए शेल्फ जीवन और स्वच्छता संबंधी आवश्यकताएं संगत हैं। लेकिन शेल्फ जीवन और शेल्फ जीवन नहीं हैं।
शेल्फ जीवन ताजगी की डिग्री को इंगित करता है, लेकिन समाप्ति तिथि नहीं। दूसरे शब्दों में, एक निश्चित तारीख तक स्वाद सबसे अच्छा होगा, जिसे स्टॉक के कई दिनों को ध्यान में रखा जाता है। लेबल में जानकारी होती है ताकि विक्रेता अपने उत्पाद को बेच सके।
दुर्भाग्य से, खाद्य उत्पाद खराब हो जाते हैं। चूंकि बाहरी वातावरण में सूक्ष्मजीव होते हैं जो मानव के समान उत्पादों का आनंद लेते हैं।
इसके अलावा, एक या किसी अन्य उत्पाद के लिए प्रतिस्पर्धा में जीवित रहने के लिए, बैक्टीरिया बहुत उच्च या, इसके विपरीत, बहुत कम भंडारण तापमान को अनुकूलित करना शुरू कर दिया।
10. अंडे
चिकन अंडे, भंडारण की स्थिति के अधीन, 90 दिनों के लिए खाया जा सकता है।
यह रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर विशेष कंटेनरों में अंडे देने के लायक नहीं है, क्योंकि वे बिछाने और बोलबाला करना पसंद नहीं करते हैं।
इसके अलावा, रेफ्रिजरेटर खोलते और बंद करते समय, तापमान में उतार-चढ़ाव होता है, जो उत्पाद को निचले शेल्फ पर रखकर सबसे अच्छा बचा जाता है।
अगर, फिर भी, आत्मा में डर लगता है, तो बेहतर है कि एक गिलास पानी लें और उसमें अंडा डालें। यदि डूब गया, तो उत्पाद खाने के लिए उपयुक्त है। यदि अंडा अभी भी तैरता है, तो इसे बेरहमी से निपटाया जाना चाहिए।
9. बीफ
अमीनो एसिड, वसा, विटामिन का एक पूरा स्रोत।
ताजा गोमांस में एक सुखद गंध, समान उज्ज्वल, रसदार, लाल रंग होता है। मौजूदा शरीर में वसा सफेद होना चाहिए। बलगम और मोल्ड के बिना, स्पर्श करने के लिए लोचदार।
प्रसंस्करण समय एक से दो दिन है। यह ज्ञात है कि जब जमे हुए होते हैं, तो एक उत्पाद का पोषण मूल्य घट जाता है।
12 - 18 डिग्री के तापमान पर ठंड के दौरान, शेल्फ जीवन 8 से 13 महीने तक बढ़ जाता है। 30 डिग्री से नीचे गहरी ठंड के साथ - 2 साल तक।
8. अनाज
एक अद्भुत मानव खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से लालच गठन की उम्र में। उनमें से कई घर पर कभी नहीं होते हैं, और हर गृहिणी यह जानती है।
यदि चेस्ट में भंडारण में अनाज हैं, तो यह मालिकों के अर्थशास्त्र और हाउसकीपिंग को इंगित करता है।
आप अनाज के साथ खुद को जहर नहीं डाल सकते हैं, लेकिन इसे हमेशा के लिए खरीदने की सिफारिश नहीं की जाती है। उत्पाद को अधिकतम एक वर्ष के लिए सीरम वाले कंटेनरों में संग्रहित किया जाना चाहिए।
केवल ध्यान रखने वाली बात है। अनाज जो लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं, वे बासी चल सकते हैं और इसमें कीड़े शुरू हो सकते हैं। जैसा कि सामाजिक नेटवर्क के निवासी मजाक करते हैं: "या वे अंकुरित हो सकते हैं और गीले होने पर गीला होना शुरू कर सकते हैं।"
7. डिब्बाबंद सब्जियां
और इसलिए ऐसा लगता है: एक ठंड सर्दियों की शाम, खिड़की के बाहर अव्यवस्थित है, और डिब्बाबंद गर्मियों की तैयारी मेज पर रखी गई है।
यहाँ छड़ी दो छोरों के बारे में हो सकती है, जैसा कि वे कहते हैं। घर का बना खाना छह महीने तक खाने के लिए सबसे अच्छा है। लेकिन अगर सब्जियों को नमकीन किया गया था, और वे एक नमकीन पानी में हैं जो उन्हें पूरी तरह से कवर करता है, तो उपयोग की अवधि दो साल तक रह सकती है।
फैक्टरी उत्पादों को बहुत अधिक समय तक शांत परिस्थितियों में संग्रहीत किया जा सकता है। बुकमार्क भंडारण के साथ एक स्थिति में वृद्धि हुई सतर्कता दिखाने के लिए बेहतर है। बोटुलिज़्म के बाद से, घटना, दुर्भाग्य से, असामान्य नहीं है।
यदि कैनिंग को अन्य प्रकार के भंडारण से बदला जा सकता है, तो ऐसा करना बेहतर है। 2 से 7 दिनों की अवधि में खुला डिब्बाबंद भोजन खाना चाहिए। मछली - 2 दिनों तक।
6. आटा
टेबल पर सभी बेकिंग, घर पर बने स्नैक्स का आधार। आटा सफेद होना चाहिए। सजातीय, ढीला। दुर्गंध न हो।
यह वास्तव में लंबे समय के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन, यदि आप शेल्फ जीवन को बिल्कुल भी ध्यान में नहीं रखते हैं, तो ईर्ष्या जैसी घटना, जैसे कि पुराने आटे में निहित मायकोटॉक्सिन के लिए शरीर की प्रतिक्रिया हो सकती है।
यह उत्पाद को भली भांति बंद करके सील किए गए कंटेनरों में संग्रहीत करने के लिए बुद्धिमान है, जहां अलमारियाँ सूरज की किरणों से नहीं गुजरती हैं।
5. दूध स्किम
एक उत्पाद जो बेचा जाता है, वह कार्डबोर्ड या अपारदर्शी प्लास्टिक पैकेजिंग में बेचा जाता है। चूंकि सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने पर, इसमें मौजूद पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं।
निर्माता गारंटी देता है कि यदि दूध 2-3 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है, तो उत्पाद को पांच दिनों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, और यहां तक कि पैकेज पर इंगित तारीख से परे भी।
4. जाम
मीठे दांत के लिए खुशी। खासकर अगर कैनिंग ऐसे उत्पादों से बनाई जाती है जो पेटू के निवास के स्थान पर नहीं बढ़ते हैं।
एक पकाई हुई विनम्रता का सेवन बड़ी सावधानी से किया जा सकता है।
लेकिन घर का बना जाम, बड़ी मात्रा में तैयार - इसके लायक नहीं है। चूंकि मीठे डिब्बाबंद भोजन में बोटुलिनम विष भी बनने में सक्षम होता है।
मिठास परोसने से पहले, आपको ढक्कन पर ध्यान देने की आवश्यकता है, इसे सूजन नहीं होना चाहिए। जाम के ऊपर कोई मोल्ड नहीं होना चाहिए।
अपने आप को बचाने के लिए, आपको इसे 10 मिनट तक उबालने की जरूरत है। उच्च तापमान से किसी भी हानिकारक बैक्टीरिया के मरने की संभावना है।
3. चेडर
कड़ी चीज को संदर्भित करता है। यह माना जाता है कि फफूंदी कवक एक कठिन क्रस्ट के माध्यम से प्राप्त करना मुश्किल है।
यदि यह अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग नहीं किया जाता है, तो यह बस सूख जाएगा।
एक खोया टुकड़ा एक महीने के लिए भोजन के लिए उपयुक्त है। स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता। कार्यान्वयन की अवधि 12 महीने तक हो सकती है।
2. नरम पनीर
उनके पास एक छोटा शेल्फ जीवन है। उन्हें रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए। मेज पर छोड़ना अवांछनीय है। खासकर अगर मक्खन को काटने के लिए इस्तेमाल किया गया चाकू पहले काट दिया गया था।
यदि पनीर पर क्रस्ट दिखाई दिया है, तो इसे काट दिया जाना चाहिए, और शेष पनीर खाया जा सकता है, परोसने से पहले गर्मी का इलाज करना सुनिश्चित करें। उदाहरण के लिए, लसग्ना, पिज्जा, तले हुए अंडे में।
1. रोटी
यह उत्पाद मानव आहार में बेहद फायदेमंद है। वह ऊर्जा देता है। यह फाइबर का एक पेंट्री है और आंतों के बैक्टीरिया के लिए आवश्यक है। बी विटामिन शामिल हैं।
समाप्ति तिथि निर्धारित करने वाला निर्माता, यह उम्मीद करता है कि इसे टेबल पर संग्रहीत किया जाएगा।
यदि आप रोटी को रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, तो कार्यान्वयन की अवधि 2 सप्ताह तक बढ़ाई जा सकती है।