सराय से पेनकेक्स उन लोगों को भी पसंद हैं जो इस सब्जी के प्रति उदासीन हैं। कुरकुरा और निविदा "भरने" को प्रेरित करना - मना करना असंभव है। उन्हें एक स्वतंत्र पकवान के रूप में खाया जा सकता है, साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, खट्टा क्रीम या सॉस जोड़ें।
सामान्य तौर पर, स्क्वैश पेनकेक्स पाक कल्पनाओं के लिए एक विशाल गुंजाइश है। क्लासिक नुस्खा तक सीमित न रहें, प्रयोग करने से डरो मत। तोरी फ्रिज को बर्बाद नहीं किया जा सकता है। बेशक, यदि आप ऐसे उत्पादों को नहीं मिलाते हैं जो गठबंधन नहीं करते हैं। हमारा लेख आपको स्क्वैश पेनकेक्स के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों से परिचित कराएगा।
लेकिन सबसे पहले, हम सब्जियों के बारे में बात करेंगे। व्यंजनों में, हम इस कदम को छोड़ देते हैं। खाना पकाने के लिए, युवा तोरी चुनना बेहतर है, उन्हें साफ करने की भी आवश्यकता नहीं है। हालांकि, पुरानी बासी सब्जियों से भी पेनकेक्स निकल जाएंगे। मुख्य बात यह है कि उन्हें छील और बीज से साफ करना है।
बड़े या मध्यम grater, ब्लेंडर - यह सब आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। पीसने के बाद, रस निचोड़ें, अन्यथा पेनकेक्स पानी से भरे होंगे। तोरी द्रव्यमान तैयार है, आप आटा तैयार करना शुरू कर सकते हैं। अपना पसंदीदा नुस्खा चुनें और खाना बनाना शुरू करें।
10. ओवन में
फ्रिटर बहुत निविदा हैं। इसके अलावा, यह विकल्प उन लोगों के लिए आदर्श है जो आंकड़े का पालन करते हैं।
उत्पाद: छोटे तोरी की एक जोड़ी, एक मध्य प्याज, अंडा, नमक, आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच।
प्याज या कद्दूकस को बारीक काट लें, तैयार किए गए तोरी के साथ मिलाएं। शेष सभी सामग्री जोड़ें, सावधानी से आगे बढ़ें। यदि आप उचित पोषण पसंद करते हैं, तो साबुत अनाज या जई के आटे का उपयोग करना बेहतर होता है।
बेकिंग पेपर को बेकिंग पेपर से ढक दें, ओवन (200 डिग्री) को चालू करना न भूलें। जबकि यह गर्म हो रहा है, पेनकेक्स बनाएं। यह आसान है, चर्मपत्र पर एक चम्मच के साथ आटा रखना, और फिर 20 मिनट के लिए सेंकना।
उपयोगी सलाह: ताकि ओवन पेनकेक्स और भी अधिक सुगंधित और सुंदर थे, आटा में मुट्ठी भर बारीक कटा हुआ साग जोड़ें।
9. लेंटेन
इस नुस्खे को और भी कम खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होगी। इसे बजट भी कहा जा सकता है। वह करेगा उपवास के लिए या जो लोग चिकन अंडे को असहिष्णुता से पीड़ित हैं, क्योंकि वे यहां अनुपस्थित हैं।
सामग्री: तोरी (2 - 3 छोटे), प्याज, नमक और आटा 3 - 5 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच, तलने के लिए वनस्पति तेल।
सभी उत्पादों को मिलाएं, परिणामस्वरूप आटा से तेल में पेनकेक्स भूनें। उन्हें प्लेट में रखने से पहले, उस पर एक-दो पेपर नैपकिन रखें, अतिरिक्त वसा निकल जाएगी।
8. मीठा
हम ज़ुकीनी फ्रिटर्स को बेअसर करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। मिठाई के बारे में क्या? हां, आप तोरी से पका सकते हैं स्वादिष्ट मिठाई। परिवार के नाश्ते के लिए यह एक बढ़िया भोजन है।
सामग्री: 600 ग्राम तोरी, 4 बड़े चम्मच। आटा, अंडा, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच चीनी (आप अपनी पसंद के आधार पर अधिक जोड़ सकते हैं), नमक, सूरजमुखी तेल।
सभी उत्पादों को मिलाएं। भव्यता के लिए, आप थोड़ा बेकिंग पाउडर जोड़ सकते हैं। टॉपिंग के रूप में, आप शहद या मेपल सिरप, खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
7. सुडौल
आमतौर पर सब्जियों से फ्रिटर्स सपाट हो जाते हैं। आप पसंद करेंगे तो रसीलातो इस नुस्खा पर ध्यान दें।
सामग्री: तोरी का 600 ग्राम, एक छोटा प्याज, 1 अंडा, 5 बड़े चम्मच। आटा के चम्मच (एक पहाड़ी के साथ), लहसुन का 1 लौंग, सोडा का आधा चम्मच, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए, परिष्कृत तेल।
पेनकेक्स रसीला बनाने के लिए, सोडा को आटा में जोड़ा जाता है। एक और रहस्य अंडा है। जर्दी को प्रोटीन से अलग करना और आटा में जगह देना आवश्यक है। लेकिन प्रोटीन के साथ टिंकर करना होगा। रसीला सफेद फोम तक इसे मारो। प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए, नींबू के रस की कुछ बूँदें जोड़ें।
परिणामी द्रव्यमान को आटे में डालें (ध्यान से!), मिलाएं। यह थोड़ा इंतजार के लायक है, और उसके बाद ही फ्राइंग शुरू करें।
6. कोमल
इन आपके मुंह में फ्रिटर्स पिघल जाते हैं। उन्हें तैयार करते समय, वे एक गुप्त घटक का उपयोग करते हैं, जो, हालांकि, हर कोई पसंद नहीं करेगा।
उत्पाद: 1 तोरी (मध्यम), 3 अंडे, लहसुन (अधिकतम 2 लौंग, आप इसके बिना कर सकते हैं), आटा - 5 बड़े चम्मच। चम्मच, मेयोनेज़ (यहां यह विशेष कोमलता का रहस्य है) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, सोडा का आधा चम्मच, काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक, वनस्पति तेल।
परीक्षण की तैयारी प्रक्रिया सभी व्यंजनों में समान है, हम इस पर ध्यान केंद्रित नहीं करेंगे। पैनकेक को मध्यम आँच पर एक-दो मिनट के लिए भूनें, फिर उन्हें पलट दें, आँच कम करें और पैन को ढक्कन से ढँक दें।
5. घर पर
उत्पाद: तोरी - एक किलोग्राम, 3 अंडे, 0.25 किलो आटा, 2 छोटे प्याज, सूखे जड़ी बूटी, नमक और काली मिर्च (काला) स्वाद के लिए, खाना पकाने के तेल।
बैटर, फ्राई करें घर का बना पेनकेक्स तेल मेँ। गर्मी के साथ परोसें और खट्टा क्रीम जोड़ें।
अनुभवी गृहिणियों को सलाह दी जाती है कि वे फ्रिटर्स के लिए युवा ज़ूचिनी न चुनें, उनके पास बहुत अधिक रस है। वे बीज और घने त्वचा के साथ बड़ी सब्जियों का उपयोग करना पसंद करते हैं। वे फ्राइंग या बेकिंग के लिए उपयुक्त नहीं हैं, और पेनकेक्स के लिए - यह बेहतर कहीं नहीं है।
4. जल्दी से
यदि आपके पास प्रसन्नताओं के लिए समय नहीं है, लेकिन कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, तो आप खाना बना सकते हैं त्वरित स्क्वैश पेनकेक्स.
उत्पाद: तोरी (छोटे या एक माध्यम की एक जोड़ी), एक गिलास आटा, 2 अंडे, नमक।
इस प्रक्रिया को गति देने के लिए, हमारा सुझाव है कि आप एक ब्लेंडर का उपयोग करें। तोरी को टुकड़ों में काट लें, उन्हें एक ब्लेंडर कटोरे में डालें, वहां अंडे जोड़ें। फिर परिणामी द्रव्यमान को आटे के साथ मिलाएं और नमक जोड़ें। यह केवल पेनकेक्स भूनने के लिए बनी हुई है और एक त्वरित रात का खाना तैयार है।
3. लहसुन के साथ
लहसुन व्यंजनों को एक समृद्ध स्वाद और सुगंध देता है। पाक विशेषज्ञों ने प्राचीन काल में इसका उपयोग करना सीखा, लेकिन यह अभी भी अपनी स्थिति को स्वीकार नहीं करता है। लहसुन स्क्वैश - यह एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है।
सामग्री: 700 ग्राम तोरी, 2 अंडे, 4 बड़े चम्मच। टेबलस्पून आटा, लहसुन, नमक, काली मिर्च, फ्राइंग तेल के 2 लौंग।
सभी सामग्री, पूर्व कटा हुआ तोरी और लहसुन को मिलाएं। तेल में तलें।
उपयोगी सलाह: यदि आप लहसुन को पसंद करते हैं और डेट पर नहीं जा रहे हैं, तो पेनकेक्स के लिए लहसुन-खट्टा क्रीम सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक लौंग पीस लें, इसे खट्टा क्रीम में मिलाएं, मिश्रण करें। मुट्ठी भर डिल सॉस को और भी स्वादिष्ट बना देगा। यदि आप लहसुन की गंध से भ्रमित हैं, तो इसे खाने से इनकार न करें। दालचीनी, पुदीना या इलायची अनाज जुनूनी सुगंध से छुटकारा पाने में मदद करेगा।
2. काढ़े के साथ
सूजी के साथ तोरी फ्रिच अधिक घना। यदि आप अधिक अनाज जोड़ते हैं, तो आप कटलेट बना सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। वैसे, कटलेट में डिकॉय महसूस नहीं किया जाता है, क्योंकि इसमें एक तटस्थ स्वाद होता है।
सामग्री: 600 ग्राम तोरी, 2 अंडे, सूजी - 6 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच, नमक स्वाद के लिए, खाना पकाने का तेल।
आटा तैयारी की प्रक्रिया दूसरों से अलग नहीं है। आपको सभी अवयवों को मिलाने की जरूरत है, हालांकि, इस मामले में आपको सूजी के सूजने तक थोड़ा इंतजार करना होगा। आधा घंटा पर्याप्त होगा। हैश ब्राउन खट्टा क्रीम, क्रीम-आधारित सॉस और यहां तक कि मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
1. पनीर के साथ
पनीर के साथ तोरी - पकवान सरल और किफायती है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है।
सामग्री: छोटे तोरी की एक जोड़ी, 2 अंडे, 6 बड़े चम्मच। चम्मच आटा, 100 ग्राम पनीर, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए, वनस्पति तेल।
एक प्लेट में, तोरी द्रव्यमान तैयार करें, दूसरे में सभी अन्य उत्पादों को मिलाएं, और फिर गठबंधन करें। आटा बहुत तरल नहीं है, जैसे मोटी खट्टा क्रीम। सुनहरा भूरा होने तक पैनकेक भूनें और ताजा खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
इस व्यंजन के लिए, आपको महंगे पनीर का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, बजट विकल्प भी उपयुक्त हैं। लेकिन यह पनीर होना चाहिए, पनीर उत्पाद नहीं। इसके अलावा, इसे आटे के साथ ज़्यादा मत करो, अन्यथा आपको ज़ूचिनी का स्वाद महसूस नहीं होगा।