एक गिलास गर्म ताजे दूध और खट्टा क्रीम के साथ ताजा रोटी की एक पाव रोटी के बिना गांव में एक शाम की कल्पना करना मुश्किल है। अभी हाल ही में, प्रत्येक गाँव के आंगन में कम से कम 2-3 गायें थीं। अब समय बदल गया है, लेकिन किसान कहीं नहीं गए हैं और स्वादिष्ट मांस और दूध के साथ पूरी दुनिया में सक्रिय रूप से आपूर्ति कर रहे हैं।
प्रदर्शन के लिए, केवल सर्वश्रेष्ठ नस्लों का चयन किया जाता है। हमारे लेख में आप दुनिया की सबसे बड़ी गायों के बारे में जानेंगे, जिनका वजन 1,500 किलोग्राम तक है। हमारे देश में लगभग सभी नस्लों को सक्रिय रूप से पाला जाता है।
सूची
- 10. टैगिल, 530-590 किलोग्राम
- 9. अंगेला, 550 किलो
- 8. काला-सफेद, 650 कि.ग्रा
- 7. लिमोसिन, 700 किग्रा
- 6. होलस्टीन, 700 किग्रा
- 5. बेस्टुज़ेवस्काया, 800 किग्रा
- 4. कोस्त्रोमा, 800 किग्रा
- 3. मोंटबेलार्ड, 600-820 किग्रा
- 2. डच, 600-1000 किग्रा
- 1. हियरफोर्ड, 800-1500 किलोग्राम
10. टैगिल, 530-590 किलोग्राम
इस नस्ल को 18-19 शताब्दी में प्रतिबंधित किया गया था। उरल में, स्थानीय मवेशियों को डच नस्लों के साथ पार किया गया था, और उन्होंने देखा कि क्रॉसब्रेडिंग ने संरचना और स्तन ग्रंथियों को अनुकूल रूप से प्रभावित किया। इसलिए कई चरणों में इसे घटा दिया गया टैगिल नस्ल। इसका वजन छोटे ग्रोथ वाले 500 किलोग्राम से है।
ज्यादातर अक्सर, काले और काले और सफेद पाए जाते हैं, लेकिन इस नस्ल का रंग अलग है। इस नस्ल का मुख्य लाभ पर्यावरण के लिए इसकी स्पष्टता है। वह कठोर जलवायु में अच्छी तरह से साथ हो जाता है और दूध की उत्पादकता नहीं खोता है। इसके अलावा, वे प्रजनन के लिए बहुत आसान हैं।
9. अंगेला, 550 किलो
यह नस्ल जर्मनी से आती है। इसकी विशेषताओं में स्वर्गदूतों और शोरथोर्न की विशेषताएं शामिल हैं। पूर्व में अच्छा दूध उत्पादन होता है, और उत्तरार्द्ध मांस उत्पादन के लिए होता है।
इन जानवरों ने दूध और मांस के उत्पादन में खुद को साबित किया है। वे न केवल जर्मनी में, बल्कि अमेरिका और रूस में भी पैदा हुए हैं।
उनका सूट लाल या चेरी है। बिल्कुल सही गाय का बच्चा त्वचा की गुणवत्ता के मामले में दुनिया में सर्वश्रेष्ठ माना जाता है। एक गाय का वजन 550 किलोग्राम तक पहुंच जाता है, और एक बैल का वजन दोगुना होता है।
8. काला-सफेद, 650 कि.ग्रा
यह रंग है जो अक्सर टीवी पर या बच्चों की पुस्तकों के चित्र में देखा जा सकता है। उन्हें विशुद्ध रूप में वर्गीकृत किया गया है। ऐसी गायों को दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है: काले और रंगीन Urals तथा काला और मोटली साइबेरिया। दूसरे प्रकार की दुग्ध उत्पादकता यूराल की तुलना में कई गुना अधिक है।
इन गायों को किसी भी जीवित परिस्थितियों के लिए अच्छी तरह से आच्छादित किया जाता है, इसके अलावा उनके पास उत्कृष्ट स्वास्थ्य है, जिसके लिए वे सबसे अधिक मूल्यवान हैं। लेकिन इस सब के बावजूद, वे निरोध की स्थितियों में बहुत मांग कर रहे हैं, इसलिए आपको उन्हें अधिक सावधानीपूर्वक और सटीक रूप से देखभाल करने की आवश्यकता है।
7. लिमोसिन, 700 किग्रा
यह नस्ल सबसे बड़ी गायों की रेटिंग में अच्छी तरह से लायक जगह लेती है। मांस लिमोसिन गाय पारंपरिक रूप से सबसे स्वादिष्ट माना जाता है। वह फ्रांस से आती है और अब भी वहां पली-बढ़ी है। फ्रांस में उस क्षेत्र के कारण उसे यह नाम मिला, जहां पहले मवेशियों को पाला जाता था।
ऑस्ट्रेलियाई और लैटिन अमेरिकी भी गायों की लिमोसिन नस्ल को बढ़ाने में सफल रहे। गायों के सुनहरे भूरे और लाल रंग के कई शेड हो सकते हैं। लिमोसिन गायों का एक ही झुंड है जिसे काले रंग में रंगा गया है। गाय 700 किलोग्राम तक बढ़ती हैं, जो उन्हें मांस उत्पादों के निर्यात में एक गंभीर लेख में डालती है।
6. होलस्टीन, 700 किग्रा
19 वीं शताब्दी में संयुक्त राज्य अमेरिका में इस नस्ल को वापस ले लिया, लेकिन इसे कई अन्य देशों में लोकप्रियता हासिल हुई। यह न केवल इसकी उच्च दूध उत्पादकता, बल्कि इसके बड़े आकार द्वारा भी दूसरों से अलग है। इसके अलावा, कई जो मांस के रूप में गायों का प्रजनन करते हैं वे इसका उपयोग करते हैं होल्सटीन नस्लइसका वजन 700 किलोग्राम तक पहुंचता है।
इस गाय के पूर्वज काले-मवेशी मवेशियों के प्रतिनिधि थे। यह नस्ल बाहरी विशेषताओं द्वारा भेद करना आसान है। गायों का रंग काला और सफेद होता है, और सफेद और काले रंग का अनुपात पूरी तरह से अलग हो सकता है।
ये गायें बहुत साफ-सुथरी होती हैं, लेकिन साथ ही साथ ये अलग-अलग जीवन-स्थितियों के अनुकूल होती हैं। इज़राइल में, उन्होंने दुनिया भर में इस नस्ल से अधिकतम प्रदर्शन हासिल किया है, सभी सामग्री के संतुलन के लिए धन्यवाद।
5. बेस्टुज़ेवस्काया, 800 किग्रा
यह सबसे पुरानी घरेलू नस्लों में से एक है। उसे 1780 में वापस ले लिया गया था। प्रजनक के नाम के कारण नस्ल को यह नाम मिला। केवल 1869 में नस्ल को मंजूरी दी गई थी। उनके पास लाल और चेरी रंग के कई शेड हैं। संविधान के अनुसार, वे बहुत अच्छी तरह से विकसित हैं। वजन 500 से 800 किलोग्राम।
अधिकांश बेस्टुज़ेव नस्ल समारा और उल्यानोव्स्क क्षेत्रों में, साथ ही साथ बशकिरिया में भी। इस तरह की गायें जीवित परिस्थितियों और भोजन दोनों में बहुत ही महत्व रखती हैं।
उनकी सहनशक्ति के कारण, वे कई बीमारियों के लिए प्रतिरोधी हैं। यह दूध उत्पादन और मांस दोनों के लिए रूस में गायों की एक बहुत लोकप्रिय नस्ल है।
4. कोस्त्रोमा, 800 किग्रा
आयातित नस्लों की तुलना में, कोस्तरोमा कम उत्पादक है, लेकिन स्थानीय जलवायु के अनुकूल होने के कारण रूसी किसानों द्वारा उसे सबसे अधिक बार चुना जाता है।
19 वीं सदी में, मवेशियों की उत्पादकता बढ़ाने के लिए कोस्त्रोमा क्षेत्र में प्रयोग शुरू किए गए थे। लंबे प्रयोगों के बाद, वैज्ञानिक गायों को स्वीकार्य संकेतकों में लाने में सक्षम थे। और 1940 में, कोस्त्रोमा नस्ल क्षेत्र के बाहर पहुंचाई जाने लगी।
कोस्त्रोमा नस्ल में कई विशेषताएं हैं जो इसके लिए अद्वितीय हैं। चरित्र कोई भी हो सकता है। अलग-अलग किसान इस नस्ल के बारे में अलग-अलग बात करते हैं। कोई कहता है कि वे शांत हैं, और कोई, इसके विपरीत, उन्हें हिंसक और बेचैन मानता है।
3. मोंटबेलार्ड, 600-820 किग्रा
गायों की बहुत सुंदर और सुंदर नस्ल। वे काफी लंबे समय तक उच्च गुणवत्ता वाला डेयरी उत्पाद देते हैं और उनका वजन 820 किलोग्राम तक पहुंच सकता है।
स्विट्जरलैंड और फ्रांस में पादरी एक लक्ष्य निर्धारित करते हैं - उच्च उत्पादकता के साथ गायों की एक सरल और हार्डी नस्ल बनाने के लिए। उन्होंने 18 वीं शताब्दी में शुरू किया था, वे केवल एक सदी बाद सभी आवश्यक गुणों के साथ एक गाय प्राप्त करने में कामयाब रहे।
1889 में, फ्रांस में विश्व प्रदर्शनी में एक आधिकारिक प्रस्तुति आयोजित की गई थी मांटबेलियार्ड गाय। अपने सभी रिश्तेदारों के बीच, इस नस्ल को सबसे सुंदर माना जाता है और इसलिए इसे दूध के बारे में विज्ञापनों में प्रदर्शित किया जाता है।
2. डच, 600-1000 किग्रा
यह गाय सबसे पुरानी और सबसे उत्पादक में से एक मानी जाती है। वह तीन सौ साल से अधिक पुरानी हो गई है। उसे हॉलैंड में पाला गया था और वह शुद्ध है। उसके लिए धन्यवाद, गायों की नई नस्लों में सुधार हुआ है और यहां तक कि बना है।
डच नस्ल यह पूरी दुनिया में स्थित है, यह पीटर द ग्रेट के शासनकाल के दौरान रूस में आया था। यह एक विशेषता बेल्ट के साथ अपने काले और सफेद रंग में भिन्न होता है। यह 600 और यहां तक कि 1000 किलोग्राम तक बढ़ता है।
इस नस्ल के फायदे न केवल यह है कि वे जल्दी से किसी भी जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल होते हैं, वे दूध और मांस में सबसे अधिक उत्पादक होते हैं। वे भी पूर्ववर्ती चट्टानों से संबंधित हैं।
लेकिन डच गाय रखने के कई नुकसान हैं, उदाहरण के लिए, वे विभिन्न संक्रामक रोगों के लिए अतिसंवेदनशील हैं।
1. हियरफोर्ड, 800-1500 किलोग्राम
हमारी हैवीवेट हमारी सूची बंद इधर की गाय। इसका वजन 1500 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। 17-18 शताब्दी में इंग्लैंड में उसे लाया। यहां पर न्यूजीलैंड, कनाडा, अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, कजाकिस्तान में मवेशी उठाए जाते हैं।
पहली बार गायों को 1928-1932 में इंग्लैंड और उरुग्वे से रूस लाया गया था। अब देश में, मांस की नस्लों के बीच हियरफोर्ड नस्ल दूसरा स्थान लेती है। उनकी मां केवल गहरे लाल रंग की हो सकती है, इसलिए उन्हें आसानी से अन्य नस्लों से अलग किया जा सकता है।
जन्म के समय, बछड़ों का वजन 30 किलोग्राम तक होता है। मार्बल्ड और हाई-कैलोरी मांस बहुत महंगा है। ऐसे मवेशी जल्दी पक जाते हैं और आसानी से किसी भी स्थिति के लिए अनुकूल हो जाते हैं। हर्डफोर्ड जानवरों के मांस को खाना पकाने के स्टेक के लिए सबसे अच्छा माना जाता है।