रूस में पाई ने बहुत लंबे समय तक सेंकना शुरू किया और सबसे पहले उन्होंने केवल छुट्टियों पर उनका इस्तेमाल किया। बाद में, विभिन्न प्रकार के भरावों के लिए धन्यवाद: मांस, मछली, बेरी, आदि, केक ने एक पूर्ण दोपहर के भोजन की जगह लेनी शुरू कर दी, जिसे वे मैदान में कृषि योग्य भूमि पर ले गए।
रूसी व्यंजनों में पाई के लिए कई व्यंजन हैं, वे सभी संरचना, भराव और प्रकारों में भिन्न हैं। पाई हमेशा मेज पर जगह का गौरव लेती है, अपनी गंध और उपस्थिति के साथ घरवापसी और गर्मी की भावना पैदा करती है।
क्या आपने खाना पकाने की कोशिश की है? यदि नहीं, तो यह डरावना नहीं है, क्योंकि यदि आप हमारे व्यंजनों का पालन करते हैं, तो उनकी रसोई के भीतर एक शुरुआत भी एक उत्कृष्ट कृति बनाएगी! इन 10 सबसे आसान केक व्यंजनों को रखें: ओवन में स्वादिष्ट बेक्ड चाय बनाने के सर्वोत्तम तरीकों की एक सूची!
सन्दर्भ के लिए: शुरू करने से पहले, आटा के लिए आटा झारना मत भूलना। इसके लिए एक छलनी का उपयोग करें।
10. ओससेटियन पाई
ओससेटिया के राष्ट्रीय pies - कोकेशियान भोजन का गौरव। वे एक बंद केक हैं, जिसके अंदर एक आश्चर्य छिपा है - एक सुगंधित भरने। इस नुस्खा के अनुसार भरने के लिए, हम 1 किलो का उपयोग करेंगे। ओससेटियन या एडीगे पनीर।
सबसे पहले, आटा तैयार किया जाता है, इसके लिए हम 10 ग्राम खमीर, 50 मिलीलीटर के साथ 500 ग्राम आटा मिलाते हैं। आरएएसटी। तेल, नमक - 0.5 बड़े चम्मच लें। बड़े चम्मच, और स्वाद के लिए भी चीनी की आवश्यकता होती है। हम द्रव्यमान को मिलाते हैं, जिसके बाद पानी डालना नहीं भूलना महत्वपूर्ण है - 400 मिलीलीटर, यह गर्म होना चाहिए।
हम एक तौलिया के साथ एक गर्म जगह में समाप्त गूंधे हुए आटे को हटाते हैं। यह ऊपर आना चाहिए। जैसे ही ऐसा होता है - इसे 3 भागों में विभाजित करें (हमें 3 केक मिलते हैं)।
भरने के लिए, पनीर को गूंध लें और उसमें से 3 गोले बनाएं। हम पिस लेते हैं। ऐसा करने के लिए, समान रूप से पनीर को एक गोल केक पर वितरित करें (इसे फार्म करें, यह पतला होना चाहिए) और पाई के किनारों को चुटकी, उन्हें एक गाँठ में इकट्ठा करना (भरने को बंद करना)।
हम ओस्सेटियन पाई को एक सांचे में बदलते हैं, जिससे बीच में एक छोटा छेद होता है। जब केक तैयार हो जाए, तो उसकी नाली को चिकना कर लें। तेल। हम 2 शेष केक भी पकाते हैं।
पकाने का समय: दस मिनट। 250 डिग्री सेल्सियस पर।
9. जेली पाई
जेली वाला केक यह विभिन्न प्रकार के भराव के साथ तैयार किया जाता है: जामुन, मछली, मांस, आदि के साथ। मुख्य बात यह है कि तैयारी के सिद्धांत को समझना है, और फिर आप पहले से ही अपने विवेक पर भरण बदल सकते हैं। इस नुस्खा के अनुसार, हम आपके साथ एक निविदा तैयार करेंगे प्यूरी और आलू के साथ पाई.
सबसे पहले, व्हिस्की के साथ मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम को हराएं - दोनों को प्रत्येक 250 ग्राम की आवश्यकता होती है, और फिर मिश्रण को पूर्व-पीटा अंडे में डालें - 3 पीसी। नमक और सोडा की एक चुटकी के साथ। अगला 6 tbsp है। आटा के चम्मच। एक आटा खट्टा क्रीम जैसा दिखता है।
हम एक कांटा लेते हैं और साड़ी को गूंधते हैं - 1 जार पर्याप्त होगा। प्याज को बारीक काट लें, और 4 पीसी। कसा हुआ ताजा आलू। हम चर्मपत्र को गर्मी प्रतिरोधी रूप में कवर करते हैं, और फिर कागज पर थोड़ा सा आटा डालते हैं। हम समान रूप से भरने को फैलाते हैं (पहली बात आलू है)। शेष आटे के साथ केक डालो।
पकाने का समय: 50 मिनट 180 ° C पर।
8. जाम के साथ पाई
पिछले साल से छुटकारा पाने के लिए जल्दी मत करो बरकरार रखता है, क्योंकि यह केक के लिए एक उत्कृष्ट आधार के रूप में काम करेगा, जिसे आप केवल 30 मिनट में तैयार करेंगे! नतीजतन, आपको चाय के लिए एक सौम्य और असामान्य रूप से स्वादिष्ट मिठाई मिलती है।
ओवन चालू करें (इसे गर्म होने दें) और परीक्षण के लिए फॉर्म तैयार करें। अच्छी तरह से मिलाएं सामग्री: 1.5 स्टैक जैम (यदि फल के टुकड़े उसमें आ जाएँ - यह और भी बेहतर है), 0.33 स्टैक। दूध, जंग की एक ही राशि। तेल, 2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच। अब 1.5 स्टैक डालें। आटा, सोडा के 1.5 चम्मच और वेनिला का 1 चम्मच।
अच्छी तरह से मिलाएं, द्रव्यमान बुलबुला शुरू होता है - यह सामान्य है। हम आटा को चर्मपत्र या तेल से ढके हुए रूप में स्थानांतरित करते हैं। ओवन में रखो।
पकाने का समय: 30 मिनट। 180 ° C पर।
सुझाव: केक की तत्परता का निर्धारण बहुत सरल है। ऐसा करने के लिए, इसे टूथपिक के साथ छेदें - अगर यह सूखा है, तो तैयार है।
केक को पाउडर चीनी के साथ गार्निश करें।
7. गोभी के साथ पाई
असामान्य लेकिन सरल गोभी के साथ एक पाई बुलाया "रोकने में असमर्थ", शायद, ऐसा नाम बिना कारण नहीं है ... यह जांचने के लिए कि क्या केक अपने नाम को सही ठहराता है, हमें इसे बनाने की आवश्यकता है!
हम 500 ग्राम युवा गोभी लेते हैं, इसे काटते हैं, नमक और थोड़ा उखड़ जाती हैं। बारीक कटा हुआ साग जोड़ें - डिल एकदम सही है। अगला, फोम तक 3 अंडे हराया, 6 tbsp जोड़ने। बड़े चम्मच आटा, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 5 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 3 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ के चम्मच और नमक का एक चम्मच - आटा गूंध।
तेलयुक्त नाली के रूप में। तेल - पहले गोभी को फैलाएं, फिर इसे आटा के साथ भरें। शीर्ष पर तिल के बीज के साथ छिड़के - स्वाद के लिए। जैसे ही केक को सुनहरे भूरे रंग के साथ कवर किया जाता है - इसका मतलब है कि यह तैयार है।
पकाने का समय: 30 मिनट। 180 ° C पर।
6. चेरी पाई
इस नुस्खा के लिए धन्यवाद, आप सीखेंगे कि कैसे सबसे आसान खाना बनाना है चेरी पाई। यह कोमल निकलता है, न कि नीरस और कभी परेशान नहीं करता। इस तरह के एक उपचार निश्चित रूप से आपको खुश करेगा, दिन को उज्जवल बना देगा!
चेरी तैयार करें - 500 ग्राम, इसे धो लें और बीज हटा दें। गर्म करने के लिए ओवन चालू करें। हम 5 अंडे लेते हैं और गिलहरी को योलक्स से अलग करते हैं। 200 ग्राम नरम प्लम को यॉल्क्स में जोड़ें। मक्खन और 280 ग्राम चीनी। मिश्रण। गोरों को भी मारो, लेकिन अलग से। आटा को योलक्स में डालें - 1.5 स्टैक। और धीरे-धीरे योलक्स में डालें। आटा मिलाएं।
हम फार्म लेते हैं और इसकी नाली को चिकना करते हैं। मक्खन, आटे के साथ भी हल्के से छिड़कें। आटे को सांचे में डालें और 180 ° C पर सेंकें। 3-4 मिनट के बाद, केक को बाहर निकालें और समान रूप से चेरी से सजाएं, उन्हें थोड़ा आटा में दबाएं।
पकाने का समय: 40 मि 180 ° C पर।
5. नींबू पाई
यह नरम खट्टा नींबू पाई अनदेखा करना असंभव है, इसलिए हमने इसे अपने व्यंजनों की सूची में शामिल करने का फैसला किया। सबसे सरल और सबसे सस्ती सामग्री का उपयोग करते हुए, आप सीखेंगे कि ऐसी स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए कि आप सिर्फ अपनी उंगलियों को चाटते हैं!
100 ग्राम नरम मक्खन को 100 ग्राम के साथ हिलाओ। 2 अंडे जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं, और फिर 120 ग्राम आटा डालें। अच्छी तरह से हिलाओ, फिर आधा नींबू से ज़ेस्ट और रस जोड़ें (यदि आप अधिक अम्लीय मिठाई चाहते हैं, तो आप दूसरे नींबू का उपयोग कर सकते हैं)। बेकिंग पाउडर के 7 ग्राम डालो और मिश्रण। फॉर्म को पेपर से ढकें और नींबू का आटा फैलाएं। समतल।
पकाने का समय: पच्चीस मिनट 180 ° C पर।
सुझाव: मिठाई के लिए, आप आइसिंग को पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच को हरा दें। 150 ग्राम से चीनी चम्मच। आइसिंग के साथ पाई भरें।
4. दही पाई
स्वादिष्ट पकाएं चीज़केकबुलाया "साफ कलम"। यहां तक कि एक व्यक्ति जो खाना पकाने से दूर है वह तैयारी को संभाल सकता है। परिणाम बहुत सुखदायक है - नुस्खा का उपयोग करें!
सबसे पहले, ओवन को चालू करें - बेहतर होगा कि हम केक को पहले से गरम करें। बेकिंग पाउडर के 2 कप आटे और 1.5 कप के साथ मिलाएं। मक्खन के साथ बेकिंग डिश को चिकनाई करें (उच्च पक्षों के साथ एक आकार उपयुक्त है) और मिश्रण का केवल आधा भाग इसमें डालें।
एक चम्मच के साथ स्तर, और फिर 500 ग्राम कॉटेज पनीर फैलाएं। अगला लिंगोनबेरी आता है - 0.5 स्टैक। (यदि आपके पास लिंगोनबेरी नहीं है, तो आप इसे किशमिश से बदल सकते हैं)। शीर्ष पर शेष आटा मिश्रण डालो और दूध में डालना - 2 स्टैक। पिघले हुए बेर। तेल - 150 ग्राम। इसके बाद 4 पीटे हुए अंडे। आपको मिश्रण करने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा केक तरल निकलेगा।
पकाने का समय: 40 मि 170 डिग्री सेल्सियस पर।
3. एक धीमी कुकर में मीठा केक
यह केक निश्चित रूप से आपके परिवार के सभी सदस्यों से अपील करेगा। यह न केवल स्वादिष्ट, बल्कि नरम भी निकला है। यह विभिन्न पेय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: चाय, जेली, कॉम्पोट, कॉफी के साथ। भरने के लिए, काले करंट का 80 ग्राम लें।
एक अंडा मारो और इसमें चीनी डालना - 160 ग्राम। (आपको इसे हरा करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन बस इसे पीस लें)। 250 मिली में डालें। गरम दूध। अगला, आटा डालना - 280 ग्राम। हम द्रव्यमान को मिश्रण करने के लिए जल्दी नहीं करते हैं, पहले वैनिलिन - स्वाद और बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम जोड़ें।
द्रव्यमान को धीरे-धीरे हिलाओ, और जब यह समरूपता तक पहुंचता है - जामुन डालो। अब एक कटोरा लें धीमी कुकर - इसकी नाली को चिकनाई दें। तेल - 50 ग्राम। और आटा डालना। हम एक स्पैटुला के साथ शीर्ष स्तर पर हैं।
पकाने का समय: 60 मि "बेकिंग" मोड के साथ।
सुझाव: स्टीमिंग टोकरी का उपयोग करके खाना पकाने के 10 मिनट बाद केक को बाहर निकालें।
2. एक पैन में आलू के साथ पाई
यह केक अच्छा है कि यह बहुत जल्दी पकता है और ओवन के साथ "चारों ओर गड़बड़" करने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, वह हार्दिक है, इसलिए आप पूरे परिवार को खाना खिला सकते हैं। हमारा सुझाव है कि आप खाना पकाने की कोशिश करें आलू पाई.
4 बातें। आलू (बड़ी कोशिकाओं पर) बारीक, प्याज को काट लें, साथ ही अजमोद - एक गुच्छा। हम संयुक्त घटकों को अच्छी तरह से मिलाते हैं, और अब हम डालना शुरू कर देंगे। हम अंडे, काली मिर्च, नमक, आटा - 1 बड़ा चम्मच जोड़ते हैं। एक चम्मच। सरगर्मी के बाद, आलू के ऊपर डालें।
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच के साथ पैन को चिकना करें। बड़े चम्मच और पाई को फैलाएं। ढक्कन बंद होने के साथ 15 मिनट तक भूनें - इस समय के बाद, केक को पलट दें और समान भूनें। जब डिश तैयार हो जाती है, तो गर्मी बंद करें और इसे 100 ग्राम कसा हुआ पनीर छिड़क दें। 10 मिनट के बाद, पनीर पिघल जाएगा और पाई को खाया जा सकता है।
फ्राइंग समय: 30 मिनट।
1. ओवन में खट्टा क्रीम
वेनिला खट्टा क्रीम - यह सिर्फ एक खोज है! यह निविदा, स्वादिष्ट, कुछ हद तक चीज़केक की याद दिलाता है। एक सार्वभौमिक मिठाई को हर रोज इलाज के रूप में तैयार किया जा सकता है - क्यों नहीं? व्यस्त दिन के बाद, आपको अपने आप को मिठाई के साथ पुरस्कृत करने का अधिकार है!
हमें नाला मिलता है। तेल - फ्रीजर से 200 ग्राम और कसा हुआ। 300 ग्राम आटा और चीनी के साथ 1 अंडा मिलाएं - 0.5 स्टैक। अपने हाथों से आटा गूंध करें, और फिर रोलिंग पिन को एक सर्कल आकार में रोल करें।
गहरे पक्षों के साथ नाली नाली। तेल, जिसके बाद हम इसमें आटा फैलाते हैं (आटा के पक्षों को बनाने के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है - बेकिंग के दौरान, मिठाई उठना शुरू हो जाएगी)। अब खट्टा क्रीम के साथ भरने के लिए 4 अंडे मारो - 400 ग्राम और वैनिलिन के 2 ग्राम। आटा भरने पर डालो।
पकाने का समय: 45 मिनटों 180 ° C पर।
ध्यान दें! यदि केक रेफ्रिजरेटर में 12 घंटे तक खड़ा है, तो यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।