एपेटाइजिंग, सुगंधित चिकन हमेशा उत्सव की मेज पर एक स्वागत योग्य अतिथि है। यह विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है, पसंदीदा पेटू विकल्पों में से एक ओवन में पका हुआ चिकन है। वैसे, आप इसे विभिन्न तरीकों से सेंक सकते हैं: पन्नी में या आस्तीन में - प्रकार की परवाह किए बिना, चिकन बहुत स्वादिष्ट निकला, रात के खाने के लिए या छुट्टी के लिए सबसे अच्छा पकवान और आप कल्पना कर सकते हैं।
आइए ओवन में चिकन के लिए खाना पकाने के विकल्प देखें। उन्हें सबसे स्वादिष्ट माना जाता है, इसलिए हमारे व्यंजनों को अपने लिए लेना सुनिश्चित करें।
10. आस्तीन में
इस रेसिपी में हम नींबू का प्रयोग करेंगे। धन्यवाद साइट्रस आस्तीन का चिकन यह इतना निविदा निकला, जैसा कि वे कहते हैं, "अपने होंठों के साथ खाएं।"
सामग्री: चिकन - 1 पीसी। तेल - 30 मिलीलीटर, नींबू - 1 पीसी, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए, लहसुन - 5-6 लौंग।
विधि: चिकन को धो लें और सूखने तक प्रतीक्षा करें (या इसे एक नैपकिन के साथ सूखा)। नींबू को गोल प्लेटों में काटें और उनमें से आधे हिस्से के साथ आस्तीन भरें।
चिकन को तेल के साथ चिकनाई करें, और इसे नमक और काली मिर्च के साथ भी रगड़ें। हम इसे एक आस्तीन में डालते हैं, और शीर्ष पर हम नींबू और लहसुन की शेष प्लेटें फैलाते हैं, बारीक कटा हुआ। हम दोनों तरफ एक आस्तीन बांधते हैं और भाप से बाहर निकलने के लिए इसमें कई छेद बनाते हैं।
बेकिंग शीट पर ओवन में चिकन रखो और तापमान को 220 डिग्री पर सेट करें। 1 घंटे के लिए सुगंधित और निविदा चिकन सेंकना।
9. पन्नी में
रसदार और सुगंधित पन्नी चिकन खाना पकाना अविश्वसनीय रूप से सरल है। जब यह बेक किया जाता है, तो आप अपना काम कर सकते हैं।
सामग्री: चिकन - 1 किलो, नमक - 2 चम्मच, मसाले - 2 चम्मच।
विधि: चिकन को धोने के बाद सुखाएं और रगड़ें, पहले नुस्खा के समान - मसाले और नमक। 10 मिनट के लिए छोड़ दें। ओवन को चालू करें ताकि यह गर्म हो जाए।
अगला, पूरे या टुकड़ों में, हम चिकन को पन्नी में पैक करते हैं। इसे ओवन में बेकिंग शीट पर रखें। 190 डिग्री के तापमान पर 40-50 मिनट तक बेक करें।
बहुत अंत में, पन्नी को उजागर करें, और चिकन को एक और 20 मिनट (स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने के लिए) ओवन में रखें।
8. शहद सरसों की चटनी में
स्वादिष्ट पपड़ी के साथ स्वादिष्ट चिकन को स्वादिष्ट व्यंजनों के सभी प्रेमियों द्वारा सराहा जाएगा। शहद सरसों में यह खट्टा-मीठा-मसालेदार समृद्ध स्वाद देता है।
सामग्री: 1 हैम, सरसों और शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच। चम्मच, बारबेक्यू केचप - 3 बड़े चम्मच। चम्मच, मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच, लाल और काली मिर्च - 0.5 चम्मच प्रत्येक, मीठा पेपरिका - 1 चम्मच, लहसुन - 3 लौंग।
विधि: सभी तरल घटकों को मिलाएं, लाल और काली मिर्च, पेपरिका और लहसुन डालें, बारीक कटा हुआ। हैम को मरीनड में भेजा जाता है, इसे अंदर और बाहर रगड़ता है। एक घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, हम चिकन को ओवन में भेजते हैं (बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में)।
220 डिग्री तक के तापमान पर 1.5 घंटे तक पकाएं।
7. शहद और सोया सॉस में
हम आपके साथ एक सरल और सस्ती नुस्खा साझा करेंगे शहद और सोया सॉस में चिकन। इस डिश का मुख्य आकर्षण मरीनड है, जिसके कारण चिकन रोसी, कोमल और सुगंधित हो जाता है।
सामग्री: प्राकृतिक शहद - 0.5 बड़ा चम्मच। बड़े चम्मच, चिकन - 600 ग्राम, नमक - 0.25 चम्मच, लहसुन - 2 लौंग, रस। तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।
विधि: हम चिकन, (पैर या पंख, आदि) के किसी भी हिस्से को लेते हैं, उन्हें सूखा करते हैं, और फिर उन्हें एक कटोरे में डालते हैं, जहां लहसुन और अन्य सभी सामग्री को जोड़ा जाता है: मक्खन, सॉस, नमक और शहद।
सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, शीर्ष पर और अंदर marinade रगड़। चिकन को 3 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें, और फिर इसे फॉर्म में डाल दें। हम ओवन में पकाने के लिए 185 डिग्री पर 45-50 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।
इस रसीले और स्वादिष्ट व्यंजन को ताज़ी सब्जियों के साथ परोसें।
6. कारमेल में
इस नुस्खा के अनुसार चिकन तैयार करें - एक स्पष्ट और कुरकुरा पपड़ी की गारंटी है। यह बहुत आसानी से तैयार किया जाता है और आपको केवल 5 सामग्री की आवश्यकता होती है।
सामग्री: चिकन - 700 ग्राम, नमक और चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। पानी, रैस्ट। तेल - 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
विधि: मैरिनेड तैयार करें - पैन में चीनी और नमक डालें, मध्यम आँच पर रखें। हम तब तक हलचल करते हैं जब तक एक कारमेल द्रव्यमान नहीं बनता है। इसके बाद, पानी डालें। तक हिलाओ कारमेल पूरी तरह से भंग। जब मिश्रण ठंडा हो जाता है - इसे चिकन (किसी भी हिस्से: ड्रमस्टिक या पंख) के साथ भरें।
हम उसे 30-40 मिनट काढ़ा करने के लिए समय देते हैं, और फिर 190 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट के लिए ओवन में सेंकना करते हैं।
5. लहसुन और बे पत्ती के साथ
तेज पत्ता चिकन को एक विशेष मसालेदार स्वाद दें। यदि आप जल्दी से कुछ स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं, लेकिन हाथ में कुछ भी नहीं है, तो बे पत्तियां पूरी तरह से मदद करेंगी।
सामग्री: चिकन - 1 पीसी, लवृष्का - 7 पीसी, लहसुन - 3 लौंग, तेल - 3 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच जैतून, काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।
विधि: चिकन को धोएं और सुखाएं, फिर इसे काली मिर्च और नमक के साथ रगड़ें (इसे अंदर और बाहर करें)। हमने लहसुन और लवड़ाका अंदर डाला। एक पतली चाकू के साथ, हम चिकन पर मांस से त्वचा को अलग करते हैं और इसमें अजमोद के शेष पत्ते वितरित करते हैं।
अंत में, मक्खन के साथ चिकन को चिकना करें और गहरे रूप में फैलाएं। चिकन को एक घंटे के लिए 180 डिग्री के तापमान पर बेक करें।
4. मेयोनेज़ के साथ चिकन
इस नुस्खा के लिए, त्वचा के साथ चिकन के टुकड़े लेना बेहतर है - वे आकर्षक रूप से तले हुए हैं और किसी भी मेज को सजाएंगे।
सामग्री: चिकन के टुकड़े - 1 किलो, मेयोनेज़ - 2.5 बड़ा चम्मच। बड़े चम्मच, लहसुन - 4 लौंग, चिकन के लिए मसाले - 1 चम्मच।
विधि: चिकन के टुकड़े तैयार करें - उन्हें धो लें और उन्हें सूखा दें। मिक्स मेयोनेज़ और लहसुन, बड़े पैमाने पर मसाला डालना। नमक (जैसा आप चाहें) और अच्छी तरह मिलाएं।
टुकड़ों को मिश्रण में डालें और प्रत्येक टुकड़े के साथ अच्छी तरह से रगड़ें। आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। हम इसे एक रूप में स्थानांतरित करते हैं और इसे 200 डिग्री तक गर्म भट्ठी में भेजते हैं। लगभग 25 मिनट तक पकाएं।
ध्यान दें! हर 10 मिनट में आपको ओवन के दरवाज़े को खोलने की जरूरत है और चिकन को रस के साथ पानी दें जो ऊपर से बाहर निकलता है, साथ ही साथ मेयोनेज़।
3. खस्ता
नमक पर चिकन बदल जाता है कुरकुरा के साथ। प्रत्येक परिचारिका को अपने लिए यह नुस्खा लेना चाहिए।
सामग्री: चिकन - 1, नमक - 1 किलो।
विधि: नमक लें और इसे सीधे पका रही चादर पर डालें, आपको लगभग 2 सेमी की एक परत मिलनी चाहिए। पीठ पर चिकन को शीर्ष पर फैलाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया में, वह खुद नमक की आवश्यक मात्रा को अवशोषित करती है, इसलिए नमक आवश्यक नहीं है।
ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, और फिर चिकन को एक घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें। जब चिकन से निकलने वाला रस पारदर्शी होता है, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है। इसमें चाकू घोंपकर चेक करना बहुत आसान है। बहुत अंत में, चिकन से अतिरिक्त नमक मिलाएं।
2. अचूक में पट्टिका
हम आपके साथ खाना बनाएंगे मशरूम और पनीर के साथ चिकन। पकवान को एक स्वतंत्र के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या इसे साइड डिश, सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है।
सामग्री: चिकन पट्टिका - 0.7 किलो, प्याज - 2 पीसी, सोया सॉस, नमक, मशरूम - शैम्पेन 400 जीआर, 1 बड़ा चम्मच। खट्टा क्रीम, मसाले: पेपरिका, काली मिर्च, हल्दी, करी।
विधि: स्तन धोएं और प्लेटों में काट लें - 1 सेमी। सब्जी वसा के साथ बेकिंग शीट को चिकनाई करें और उस पर स्तन फैलाएं। हल्के से सॉस डालें। हमने 7-10 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया। एक पैन में प्याज और मशरूम को 10 मिनट के लिए भूनें।
हम चिकन को ओवन से बाहर निकालते हैं और उस पर फ्राइंग डालते हैं। इसके बाद, सीज़निंग क्रीम को सीज़निंग के साथ मिलाएं। 200 डिग्री पर हम पकवान को 25 मिनट तक पकाते हैं। अंत में, आप कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क सकते हैं (इस मामले में, एक और 5-7 मिनट के लिए सेंकना)।
1. भरा हुआ
भरवां चिकन इसे तैयार करना अधिक कठिन है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट है। पकाने की कोशिश करें - आप और आपका परिवार प्रसन्न होंगे।
सामग्री: चिकन - 2 किलो, चावल - 150 ग्राम, रैस्ट। बड़े चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच सरसों, लहसुन - 1 लौंग, इतालवी जड़ी बूटी - 0.5 ग्राम, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
विधि: पानी के साथ चावल डालें (चावल और पानी 1: 2 के अनुपात में) और स्टोव पर डालें। पकने तक चावल पकाएं, प्रक्रिया में नमक। अगला, पानी निकास और चावल कुल्ला। हम तेल और सरसों को मिलाते हैं, मिश्रण में इतालवी जड़ी-बूटियों को जोड़ते हैं। लहसुन जोड़ें, एक लहसुन के निचोड़ने वाले के माध्यम से पारित, काली मिर्च मिश्रण, नमक और मिश्रण। फिर हम चिकन को रगड़ते हैं और इसे एक घंटे के लिए छोड़ देते हैं।
हम छेद को चावल से भरते हैं, और पेट को टूथपिक्स से जकड़ते हैं। चिकन को 2 घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। समय-समय पर हम चिकन को ओवन से बाहर निकालते हैं और इसे वसा के साथ डालते हैं जो इससे बनता है। यदि चिकन का रस स्पष्ट है, तो यह तैयार है