झींगा जैसे समुद्री भोजन कई लोगों के लिए एक पसंदीदा इलाज है। एक दुकान में ताजा चिंराट खरीदना आसान है, जो कि उनसे बनाने के लिए वास्तव में बहुत मुश्किल है।
वैसे, उत्पाद को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है: उबाल लें, भूनें, स्वादिष्ट सुगंधित मसाले, सेंकना, आदि जोड़ें।
हमने आपके साथ चिंराट सूप के लिए सबसे स्वादिष्ट और लोकप्रिय व्यंजनों को साझा करने का फैसला किया - अपनी खुशी के लिए नोट्स लें और पकाना!
10. सब्जियों का सूप
झींगा का विरोध करने वाले को ढूंढना मुश्किल है। यदि आप अपने मेनू में विविधता लाने का निर्णय लेते हैं, और कुछ दिलचस्प खाना बनाते हैं - हम आपको प्रदान करते हैं मसला हुआ सूप - यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है!
हम 500 ग्राम चिंराट लेते हैं और उन्हें साफ करते हैं। फिर सॉस पैन में पकाएं। अगला, छोटे टुकड़ों में काट लें 4 मध्यम आलू। हम उन्हें झींगा से अलग पकाने के लिए सेट करते हैं। इस पैन में हम प्याज और गाजर भी डालते हैं (पानी को भोजन को लगभग 1 सेमी तक ढंकना चाहिए)।
जब सब्जियां पक जाती हैं, तो हम उनमें से मैश किए हुए आलू बनाएंगे (हम एक ब्लेंडर का उपयोग करते हैं)। तैयार प्यूरी में क्रीम डालो, और फिर 100 जीआर डालकर सूप को आग पर रखो। क्रीम पनीर, नमक। पनीर के पिघलने तक हिलाएं।
सेवा करते समय, सूप में चिंराट जोड़ें। बस इतना ही। हम एक स्वादिष्ट सूप के साथ अपने घरों को खुश करते हैं!
9. कॉर्न क्रीम सूप
यह सूप किसी को भी पसंद आएगा जो स्वादिष्ट भोजन पसंद करता है और कुछ नया स्वाद लेता है। खाना बनाना आश्चर्यजनक रूप से आसान है - कुछ ही समय में आप अतिरिक्त कैलोरी के बिना स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान का आनंद लेंगे।
नमकीन पानी में, जमे हुए मकई को उबाल लें (1 पैकेट पर्याप्त है)। जब यह पक जाए - काली मिर्च, क्रीम और नमक डालें। हम इन घटकों से मसला हुआ आलू बनाते हैं, और फिर उन्हें एक पैन में गरम करते हैं।
अगला, जैतून के तेल में जैतून के जड़ी बूटियों के साथ कटा हुआ लहसुन भूनें, और फिर खुली हुई चिंराट बिछाएं। 5 मिनट के लिए भूनें।
तैयार सूप को प्लेटों में डालें, और शीर्ष पर चिंराट फैलाएं। आप अजमोद को सजावट के रूप में जोड़ सकते हैं, और जब प्यूरी को स्वाद के लिए मेंहदी की एक टहनी पकाते हैं।
दिलचस्प तथ्य: मकई क्रीम सूप अक्सर जापानी रेस्तरां के मेनू पर देखा जाता है।
8. पनीर का सूप
कई लोगों के लिए, यह व्यंजन तब रामबाण बन गया है, जब आप कुछ तेज़ और एक ही समय में स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं। सूप के लिए हम प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग करेंगे - यह वह है जो सूप को नरमता और एक अद्वितीय नाजुक स्वाद देगा।
चलो चावल पकाने से शुरू करते हैं। इसे आधा पकाए जाने तक उबालें (ध्यान दें: हम इस डिश के लिए लंबे अनाज वाले चावल, आधा गिलास) लेते हैं, और फिर पानी निकालते हैं।
एक पैन में, कटा हुआ प्याज और गाजर भूनें। जब पानी उबल जाए, तो सब्जियों को पैन में डालें। प्रसंस्कृत पनीर जोड़ें - 200 जीआर।, और इसके विघटन की प्रतीक्षा करें।
इसके बाद, में जोड़ें पनीर का सूप चावल और झींगा, लगभग 10 मिनट के लिए पकाना। पकवान परोसें, जड़ी बूटियों के साथ सजाते हुए।
7. नारियल का सूप
थाई भोजन उज्ज्वल और मौलिक रूप से विभिन्न सुगंधों और स्वाद के जटिल संयोजनों द्वारा प्रतिष्ठित है। रसोइये नमकीन, मीठा, मसालेदार आदि के सही संतुलन के लिए प्रयास करते हैं। वे असली कृतियों का निर्माण करते हैं, और हम उनसे सीख सकते हैं!
हम मिर्च (2 पीसी।) लेते हैं और इसे दो भागों में काटते हैं। अदरक (एक जड़ पर्याप्त है), पतले स्लाइस में काट लें। एक पैन में डालो 400 मिलीलीटर। नारियल का दूध, अदरक, मिर्च, लेमनग्रास -1 पीसी।, लाइम जेस्ट -1 पीसी, कटा हुआ लहसुन, 1 चम्मच ब्राउन शुगर, 2 बड़े चम्मच। मछली सॉस के बड़े चम्मच और 2 बड़े चम्मच। नींबू का रस के चम्मच। एक फोड़ा करने के लिए लाओ, और फिर 10 मिनट के लिए खाना बनाना।
मशरूम को काटें और झींगा को छीलें, फिर उत्पादों को जोड़ें नारियल का सूप। एक और 5-7 मिनट के लिए पकाएं। उसके बाद, हम सूप से ज़ेस्ट, लेमनग्रास और अदरक निकालते हैं। एक मिनट के भीतर, सूप को गर्मी से हटाया जा सकता है और टेबल पर परोसा जा सकता है, जिसे सीलेंट्रो से सजाया गया है।
6. केकड़ा मांस के साथ गंबू सूप
यह सूप सभी गोरमेट्स को पसंद आएगा। "Gumbo"मूल रूप से लुइसियाना से, कुछ इसे ग्रेवी कहते हैं, लेकिन इसके बीच में कुछ है। डिश हार्दिक और मोटी है, यह बहुत जल्दी पकती है, जो व्यस्त लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
प्याज को पीसें और लीक को काट लें - 1 डंठल। पासा 2 गाजर, दो आलू के साथ ऐसा ही करें।
सुनहरा भूरा होने तक प्याज भूनें (मोटी तल के साथ पैन का उपयोग करना बेहतर है)। अगला, गाजर जोड़ें, लीक करें और इन उत्पादों की कोमलता की प्रतीक्षा करें। सब्जियों को शोरबा डालो - 850 मिलीलीटर। चिकन, आलू जोड़ें। इसे निविदा तक पकाएं।
फिर, सूप में डिब्बाबंद मकई डालें, साथ ही केकड़ा मांस - 170 ग्राम।, तंतुओं में काटें। 2 मिनट गर्म करें। सेवा करते समय, खट्टा क्रीम, उबला हुआ चिंराट, नमक, काली मिर्च जोड़ें और ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
5. नॉर्वेजियन मछली का सूप
कभी-कभी आप कुछ असामान्य खाना बनाना चाहते हैं। हालांकि, हम में से कुछ पाक कौशल का दावा कर सकते हैं। इस मामले में, व्यंजनों में मदद मिलती है। यह लो नॉर्वेजियन सूप नोट - यह मूल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है! एक पल में खा जाता है।
पिघलना चिंराट - लगभग 30 पीसी।, और सामन - 200 ग्राम। प्याज को बारीक रूप से काट लें और एक गाजर को पीस लें। एक पैन में सब्जियां भूनें। एक लीटर पानी सामन में उबालें, टुकड़ों में काट लें, और फिर ध्यान से पानी से बाहर खींचें।
पैन में सब्जियों के लिए कटा हुआ टमाटर जोड़ें और लगभग 5 मिनट के लिए भूनें। जब टमाटर का रस निकल जाए, तो 100 मिलीलीटर डालें। क्रीम और द्रव्यमान मिलाएं। जब यह गुर्राने लगे - आग बन्द कर दीजिये।
नमक और काली मिर्च शोरबा (जहां मछली पकाया गया था), और फिर झींगा और जड़ी बूटियों को मिलाएं। उसके बाद, तली हुई सब्जियां और मछली जोड़ें। उबलने के बाद, 10 मिनट तक पकाएं।
4. इतालवी सूप
क्या आपको इसे कम से कम एक बार पकाना चाहिए राष्ट्रीय इतालवी व्यंजनआप इसे बार-बार कैसे करना चाहते हैं! इसका कारण बहुत सरल है - स्वाद। सूप जल्दी से पकाया जाता है और पकवान के लिए कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है, इसके सिर पर झींगा होता है।
हम 300 जीआर साफ करते हैं। छिलके से टमाटर। एक पैन में प्याज को पीसकर भूनें। अगला, आटा जोड़ने - 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच, 3 मिनट के लिए भूनें। फिर, टमाटर डालें और एक और 5 मिनट के लिए भूनें।
अगला, हम अपने भूनने को पैन में स्थानांतरित करते हैं, और शोरबा - 1 लीटर, साथ ही खट्टा क्रीम - 100 जीआर डालते हैं। 5 मिनट तक पकाएं। अंत में, उबले हुए चिंराट, जड़ी-बूटियों के साथ सजाने और अपने पसंदीदा मसाले (कई प्यार पेपरिका) जोड़ें। खाना पकाने के 5-7 मिनट बाद, पकवान पहले से ही परोसा जा सकता है।
सुझाव: सफेद कुरकुरी रोटी के साथ सूप परोसें।
3. बार-बार सूप
सूप अमेरिका में आम नहीं हैं, लेकिन अगर, आखिरकार, अमेरिकी इस व्यंजन को पकाने जा रहे हैं, तो वे इसे एक विशेष तरीके से करते हैं। 90% की संभावना के साथ, हम कह सकते हैं कि उनका सूप मोटा होगा। "चौडर“एक सूप है जो अंग्रेजी से अमेरिकी में स्थानांतरित हो गया है।
प्याज, गाजर काटें - 1 पीसी।, अजवाइन - 2 पीसी। और आलू - 3 पीसी। सामन या ट्राउट - 500 जीआर।, क्यूब्स में काटें। एक पैन लें और उसे रैस्ट में फ्राई करें। 5-7 मिनट के लिए तेल सब्जियों। आटा जोड़ें - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच और एक और मिनट के लिए भूनें। कृपया ध्यान दें कि इस प्रक्रिया में उत्पादों को लगातार उभारा जाना चाहिए।
एक मिनट के बाद, चिकन शोरबा में डालें - 1.2 लीटर, और उबलने की प्रतीक्षा करें। हम आलू, नमक फैलाते हैं और पकाए जाने तक सब्जियों को पकाते हैं। अगला, एक पैन में मछली, पिघला हुआ मकई डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
क्रीम - 250 मिलीलीटर जोड़ने के बाद, उबलने तक हिलाओ, और फिर गर्मी बंद करें। कटा हुआ डिल के साथ छिड़के और 5 मिनट के लिए सूप को काढ़ा दें।
सुझाव: यदि वांछित है, तो आप नींबू का रस सेवा या चूना जोड़ सकते हैं।
2. फ्रांसीसी सूप "बुइलाबाइस"
सूप बोउलाबेयासी - उन व्यंजनों में से एक जो "माहोल बनाये फ्रांसीसी भोजन। बहुत खुशी के साथ इस सूप में इसके मेनू में सबसे महंगे रेस्तरां शामिल हैं। लेकिन यह पता चला है कि यह घर पर पकाया जा सकता है। कोशिश करते हैं?
हम मछली को साफ करते हैं - 1.5 किलो। सार्डिन, एक पैन में डालें और पानी डालें ताकि पानी इसे कवर करे। एक घंटे के लिए पकाएं, और फिर दूसरे पैन में छान लें। सब्जियों को बारीक काट लें: लहसुन और प्याज, और फिर उन्हें एक मोटी तल के साथ पैन में नरम होने तक भूनें।
4 टमाटर को ब्लांच करें, उन्हें छीलने के बाद क्यूब्स में काट लें। सब्जियों में जोड़ें और सफेद शराब का आधा गिलास भरें। तब तक पकाएं जब तक कि शराब वाष्पित न हो जाए।
इसके बाद मिर्च, केसर और तेज पत्ता डालें। 0.6 एल जोड़ें। पानी और एक फोड़ा करने के लिए ले आओ। मसल्स - 0.1 कि.ग्रा। छीलने, साथ ही झींगा - 0.1 किलो। कॉड या पर्च (वैकल्पिक) को बड़े टुकड़ों में काटें, फिर सूप में डालें। 20 मिनट के बाद, पकवान तैयार हो जाएगा।
1. आलू और पनीर की क्रीम
यह हार्दिक सूप तैयार करना बहुत आसान है, इसके अलावा यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला है। यदि आपने अभी तक खाना नहीं बनाया है मसला हुआ आलू और पनीर का सूपतो शायद यह कोशिश करने का समय है? एक सरल नुस्खा सीखकर, आप शायद इसे करना चाहते हैं!
आलू - 5 पीसी। वर्दी में हम इसे धोते हैं, इसे एक पैन में डालते हैं और इसे पानी से भरते हैं। निविदा तक उबालें। इसके बाद, आलू को बाहर निकालें (पानी न डालें) और उससे मैश किए हुए आलू बनाएं।
हम चिंराट को साफ करते हैं - 600 जीआर। आलू के पानी में मैश किए हुए आलू डालें और फिलाडेल्फिया पनीर - 250 जीआर मिलाएं। इसके अलावा झींगा फैलाएं। सूप, काली मिर्च और नमक को अपनी पसंद के अनुसार हिलाओ। हमने आग लगा दी और 5-7 मिनट के लिए पकवान पकाना। सेवा करते समय, तैयार सूप को कटा हुआ डिल के साथ गार्निश करें।